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frango mostarda e melHoje trago uma receitinha salgada pra vocês. É uma receita mega fácil e que dá um resultado super delicioso. Pode parecer difícil mas é uma das receitas mais fáceis que já fiz, é só pegar tudo e jogar no forno e pronto. Perfeito pra fazer quado estiverem recebendo amigos em casa e querem fazer um jantar diferente. É só fazer uma bem gostosa pra acompanhar, eu fiz uma de espinafre, com sementes de abóbora, cranberry seca e molho de vinagre de framboesa. Mas pode servir com arroz também, ou batata, qualquer acompanhamento está valendo. Bora fazer pro fim de semana?

Frango com Molho de Mostarda Dijon, Alho e Mel

Ingredientes:

4 peitos de frango sem pele e desossados, cerca de 170g cada
3 colheres (sopa) de manteiga
6 dentes de alho picados
1 pitada de sal e pimenta
1/3 xícara de mel
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

Preparo:

Forre uma assadeira de 20x20cm com folha de alumínio. Use uma assadeira que seja grande o suficiente para ter cerca de 1 cm de espaço entre cada peito de frango, mas não muito mais que isso. Usar uma assadeira muito grande pode fazer com que o molho fique muito raso na assadeira e queime facilmente.Coloque a assadeira vazia no um forno a 220ºC para aquecer enquanto você prepara o molho.

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela. Adicione o alho e cozinhe por apenas 30-60 segundos para amaciá-lo. Não doure o alho. Adicione o mel, a mostarda Dijon e uma pitada de sal e pimenta. Mexa bem para misturar e cozinhe em fogo médio por um ou dois minutos até começar a reduzir (engrossar). Tempere levemente os peitos de frango com sal e pimenta. Retire a assadeira quente do forno e coloque os peitos de frango nela. Despeje o molho quente uniformemente sobre o frango. Retorne a assadeira ao forno a 220ºC e asse por 15 minutos. Retire do forno e regue os peitos de frango com o molho do fundo da assadeira. Volte ao forno para assar por mais uns 15-20 minutos, ou até que um termômetro introduzido no centro da parte mais grossa do frango mostre 80ºC. Retire do forno e deixe o frango descansar por 5 minutos antes de servir.

Receita original – Rock Recipes

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brownie de manteiga de amendoim e aveiaOi pessoal, quem me segue no Facebook (/pamb.ca) e no instagram (@sitepamb) já me viu postando a foto desses brownies por lá, e hoje trago a receita completa pra vocês. Essa é uma receita super rápida e simples que irá te proporcionar brownies deliciosos. Você pode chamar o pessoal pra ajudar e deixar ainda mais divertido, chama as crianças, a vovó, a titia, o piriquito e o cachorro…hehe. Além da diversão, ninguém vai conseguir parar de comer esses brownies.
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Brownies de Aveia, Manteiga de Amendoim e Chocolate

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga de amendoim
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara de gotas de chocolate

Cobertura:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
2 colheres (sopa) de leite (mais se necessário)

Preparo:

Preaqueça o forno a 180° e unte uma forma de cerca de 23×33 cm.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, açúcar e manteiga de amendoim até formar um creme. Junte o ovo e a baunilha. Misture a farinha, a aveia, o bicarbonato e o sal. Gradualmente acrescente o creme de manteiga e açúcar e misture bem. Espalhe a mistura na forma preparada, pressionando a massa com as mãos. Espalhe as gotas de chocolate por cima e aperte-as um pouco na massa. Asse por 15-20 minutos ou até que doure. Não asse demais! Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos.

Misture os ingredientes da cobertura. Adicione mais leite se necessário, para atingir uma consistência que deseja. Espalhe por cima dos brownies. Deixe esfriar completamente e depois corte em barras. Guarde em um recipiente hermético.

Receita original – The Girl Who Ate Everything

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torta de leite condensadoAlguém aí afim de uma receita mega fácil, rápida e deliciosa? Essa torta de leite condensado fica pronta rapidinho e é super fácil de fazer. Encontrei a receita aqui. É uma sobremesa simples mas deliciosa que não dá vontade de parar de comer. Achei que talvez uma calda (coulis) de morango daria um toque especial e eu ainda completaria com um chantilly por cima. Hummm, bom demais.
torta de leite condensado 2

Torta Gelada de Leite Condensado e Morango

Ingredientes:

180g de bolacha maria triturada
125g de manteiga derretida
1 lata de leite condensado (395g)
4 ovos
200ml de creme de leite fresco, de caixinha ou de lata sem soro
6 folhas de gelatina (ou 12g em pó)
250g de morangos cortados em cubinhos
Morangos para decorar

Preparo:

Misture a bolacha com a manteiga e mexa até ficar bem misturado. Depois, coloque a mistura numa forma de aro removível com 20 a 23cm de diâmetro. Aperte bem para que fique uma base compacta. Leve à geladeira até esfriar.

Separe as gemas das claras. Coloque as gemas numa panela e as claras numa tigela. Junte o leite condensado às gemas e misture. Por fim, adicione o creme de leite e mexa. Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Leve a panela ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, até que engrosse. Quando o creme tiver engrossado (não precisa engrossar demais como brigadeiro), junte as folhas de gelatina (ou em pó) bem escorridas e mexa até dissolver tudo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Quando o creme estiver morno, mexa com um fouet para que fique homogêneo.

Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione o creme às claras e envolva bem. Por cima da bolacha já fria, espalhe os morangos cortados em pedaços e por cima o creme. Alise e leve à geladeira durante 4 horas até que o creme fique firme. Na hora de servir, passe uma faca em volta do aro e retire-o. Decore a gosto com os morangos e sirva.

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bolo tricolorOi pessoal, quem me segue nas redes sociais, já viu a foto desse bolo por lá e hoje trago a receita dele pra vocês. Queria fazer um bolo diferente para o aniversário do meu marido e encontrei algumas ideias na internet. Esse bolo é conhecido como “Tuxedo Cake”. Nada mais é do que bolo de chocolate e baunilha intercalados com um recheio de morango.

bolo tricolor 2Para fazer esse bolo eu usei as receitas que já tinha no site, fui pegando um pedaço de cada e juntei para fazer o bolo. Fica um bolo super delicioso e acima de tudo super, mega lindo. Se você está precisando de um bolo para um ocasião especial, esse bolo é perfeito. É um bolo simples de fazer que dá um resultado fenomenal, lindo e gostoso. Sucesso absoluto!

bolo tricolor 3Ah, para os morangos em cima do bolo, é só mergulhar eles em chocolate derretido e depois derreter um pouco de chocolate branco e com a ajuda de um garfo, fazer movimentos de zigue-zague para ter o efeito.

bolo tricolor 4

Bolo Tricolor – Chocolate, Baunilha e Morango

Ingredientes:

Bolo de Chocolate:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de chocolate me pó (cocoa)
1 e 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
1 e 2/3 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de maionese
1 e 1/3 xícaras (chá) de café morno (ou água)

Bolo de Baunilha:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de maionese
1/4 xícara de sour cream (creme azedo), ou iogurte natural
1 colher (sopa) raspas de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio de Creme de Confeiteiro:
1 xícara de leite (250ml)
1/2 colher de chá de extrato/essência de baunilha (2.5ml)
1/8 colher de chá sal (0.25g)
2 colheres de sopa de amido de milho (10g)
1/4 xícara de açúcar (55g)
1 ovo grande
2 colheres de sopa de manteiga sem sal (30g)
3/4 colher de chá de gelatina em pó (4g)
1/2 colher de água (7,5ml)
1 xícara de creme de leite fresco (250 ml)

Ganache:
290g de chocolate meio amargo picado
3/4 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga

450g de morangos

Preparo:

Bolo de Chocolate:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.
Numa tigela, peneire a farinha, o chocolate, o sal, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
Na tigela da batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha em velocidade alta por 3 minutos ou até que fique uma mistura clara e fofa. Reduza a velocidade e acrescente o maionese. Acrescente alternando os ingredientes secos e o café, e bata levemente até incorporar.
Despeje a massa na forma. Asse por cerca de 35 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Bolo Branco:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.
Peneire e misture a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio, reserve.
Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Acrescente a maionese, o sour cream, raspas de limão e a baunilha, bata bem. Em velocidade baixa, acrescente a mistura da farinha e bata apenas até misturar bem. Despeje a massa na forma.
Asse por 35 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme de Confeiteiro:
Despeje o leite, a baunilha e o sal em uma panela. Coloque em fogo médio-alto e deixe esquentar até quase ferver. Mexa ocasionalmente.
Enquanto isso, em uma batedeira, adicione o amido de milho e açúcar. Misture até combinar. Adicione os ovos com o açúcar e amido de milho e misture até ficar homogêneo. Quando o leite estiver pronto, despeje-o lentamente na mistura de ovos na batedeira, com ela ligada. Despeje a mistura de volta na panela quente e continue a cozinhar em fogo médio até que o creme engrosse, e cubra as costas de uma colher. Retire do fogo e passe por uma peneira fina. Deixe esfriar por 10 minutos mexendo ocasionalmente. Corte a manteiga em quatro pedaços e misture no creme de pastelaria, um de cada vez, até ficar homogêneo. Cubra o creme com filme plástico, pressionando a película de plástico sobre o topo do creme para evitar a formação de uma pele. Leve à geladeira por até cinco dias.

Em um pequeno prato, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por alguns minutos para amolecer. Coloque 55 mm de água em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio. Meça 1/4 xícara (60 ml) do creme de pasteleiro refrigerado em uma pequena tigela de aço inoxidável para fazer banho-maria na panela, sem tocar na água. Aqueça o creme até 50° C. Adicione a gelatina e misture até ficar homogêneo. Retire do banho-maria e misture no creme de confeiteiro restante. Em uma batedeira, bata o creme de leite até que ele fique com picos médios-duros. Junte imediatamente o creme de confeiteiro.

Ganache:
Coloque o chocolate em uma tigela refratária. Coloque o creme em uma panela pequena em fogo médio só até começar a ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate. Misture delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido. Acrescente a manteiga e misture até derreter e ficar brilhante. Deixe esfriar e engrossar por cerca de 1 a 1 hora e meia.

Montagem:
Corte cada bolo ao meio na horizontal. Coloque uma camada do bolo branco num suporte para bolo. Espalhe uma camada fina de ganache por cima. Acrescente por cima do ganache uma camada do creme de confeiteiro. Em seguida coloque fatias de morangos em cima. Depois, coloque uma camada de bolo de chocolate por cima dos morangos. Repita o processo dos recheios e morangos e cubra com outra camada de bolo branco. Repita mais uma vez os recheios e morangos e termine com o bolo de chocolate. Cubra todo bolo com o creme de confeiteiro restante. Leve o bolo para gelar brevemente antes de derramar o ganache por cima. Reaqueça lentamente o ganache restante, só até amolecer e despeje-o sobre o bolo e com a ajuda de uma colher, faça-o escorrer pelas bordas. Enfeite com os morangos decorados.

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cookies nutellaAeeee, depois de tantos pedidos no facebook, aqui está a receita dos decadentes cookies recheados de nutella. Loucura, loucura, loucura, esses cookies são uma coisa de louco!! Cookies já são gostosos, agora imagine eles recheados de nutella, fica bom demais!

cookies nutella 2Peguei a receita deles aqui. Esses cookies são fáceis de fazer, só faz um pouquinho de meleca na hora de fazer as bolinhas de nutella e recheá-las nos cookies. Mas o bom é que você pode ir lambendo os dedos enquanto faz isso…hehehe. (lógico que nada de ficar lambendo tudo se você não estiver fazendo os cookies pra você). Coloque o pote de nutella na geladeira pra ajudar na hora de fazer as bolinhas. Tentem fazer a receita que o resultado vale a pena.

cookies nutella 3

Cookies de Chocolate Recheados de Nutella
(rende 16 cookies)

Ingredientes:

16 colheres de Nutella, de preferência um pouco gelada
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de amido de milho
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
3/4 xícaras de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar normal
1 ovo grande, em temperatura ambiente
1 gema de ovo grande, em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar, peneirado
1 e 1/4 xícaras de gotas de chocolate, meio amargo, ao leite ou uma combinação de ambos
Sal grosso

Preparo:

Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa pequena ou uma colher de cookies menor, faça 16 colheradas arredondadas de Nutella e coloque na assadeira. Congele até ficar sólido, pelo menos uma hora ou durante a noite.

Forre uma outra assadeira com papel manteiga. Misture a farinha, o amido de milho, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve. Na tigela da batedeira, bata a manteiga em velocidade média até ficar macia e um pouco mais clara, cerca de 1 minuto. Adicione ambos os açúcares e bata até ficar uma textura fofa e mais claro, cerca de 5 minutos. Misture o ovo, a gema e a baunilha até ficar bem misturado. Em velocidade baixa, misture o cacau em pó. Adicione a mistura de farinha e misture apenas até combinar, deixando alguns. Não bata bata demais. Misture as gotas de chocolate com uma colher. Usando uma colher de cookies de 1/4 de xícara ou duas colheres grandes de sopa, faça 16 bolas grandes e iguais de massa.

Usando as costas de uma colher de cabo de madeira ou o polegar, faça furos profundos nas bolinhas de massa. Retire as colheradas de Nutella do freezer e trabalhe com elas rapidamente. Coloque uma bolinha de nutella no meio dos buracos da massa de cookies. Se você está trabalhando em uma cozinha quente, talvez seja melhor deixar as bolinhas no freezer, e tirar uma por uma, para evitar que a nutella derreta. Com a ajuda dos dedos ou de uma colher, vá cobrindo a bolinha de nutella com a massa de cookies, até cobri-las completamente. Arredonde os cookies e coloque na assadeira. Coloque algumas gotas de chocolate extras em cima de cada cookies e salpique com flocos de sal grosso, só um pouquinho (se preferir pode fazer sem). Cubra os cookies com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 2 horas, em seguida, leve ao forno imediatamente ou transfira-os para um grande ziploc e congele até quando quiser usar, durante a noite ou até 1 mês.

Preaqueça o forno a 180C e ajuste a grade do forno para a posição do meio. Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou tapete de silicone. Coloque 8 bolas de cookies por assadeira, com 5 centímetros de distância entre os cookies. Asse até que as bolinhas achatem e fiquem com uma ligeira cúpula e as bordas exteriores começam a endurecer mas o meio continue ainda macio, cerca de 11 a 14 minutos. Comece a verificar nos 11 minutos. Os centros parecerão que não estão assados, mas eles não devem estar brilhantes ou pegajosos. NÃO asse demais ou você terá cookies duros. Os cookies continuarão a assar depois que eles saírem do forno com o calor residual. Deixe os cookies na assadeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Ou deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético.

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