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Estes ovos viraram um acompanhamento essencial nos jantares aqui em casa. Em todos os últimos jantares especiais que fizemos por aqui, estes ovos fizeram parte do cardápio. São super fáceis e rápidos de fazer, além de ficarem super charmosos e deliciosos. Garantia de que vocês irão adorar ou seu dinheiro de volta…rs. E a dica para esta receita é que para encher os ovos com o recheio, você pode usar uma colher mesmo ou para ficarem mais charmosos, use um saco de confeitar com um bico tipo pitanga mais larguinho.

Ovos Endiabrados (Deviled Eggs)

Ingredientes:

1 dúzia de ovos
2 colheres (chá) de mostarda dijon
1/3 xícara de maionese
1 colher (sopa) de cebola, bem picada
1/4 colher (chá) de pimenta vermelha tabasco
1 punhado de salsinha picada a gosto
Sal e pimenta do reino
Páprica

Preparo:

Primeiramente cozinhe os ovos.Coloque os ovos numa panela, cubra com água, adicione uma colher de chá de vinagre e uma pitada de sal. Deixe a água ferver e retire a panela do fogo. Cubra e deixe em repouso por 15 minutos. Retire os ovos e passe-os em água gelada.

Descasque os ovos com a ajuda de uma colher e corte cada ovo na metade longitudinalmente. Gentilmente remova as gemas e coloque-as numa tigela. Usando um garfo, amasse-as e misture com a mostarda, maionese, cebola, pimenta tabasco, salsinha e tempere com sal e pimenta do reino. Coloque uma colherada do recheio em cada metade do ovo (ou você pode fazer isso com a ajuda de um saco de confeitar), e salpique páprica por cima.

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Pra quem está em busca de uma receita deliciosa, super rápida e fácil, esta receita é a escolhida. Já cheguei a fazê-la duas vezes numa semana pois é tão gostosa que não conseguimos comer uma vez só…rs. Vocês irão adorar e o mais legal é que em menos de meia hora o ensopado está pronto, é só preparar todos os ingredientes, jogar na panela, dar uma cozidinha e encher a pança…rs.

Ensopado de Peixe e Camarão
±4 pessoas

Ingredientes:

6 colheres(sopa) de azeite
1 xícara de cebola picada
2 dentes de alho, picado
2/3 xícara de salsinha, picada
1 xícara de tomate, picado
2 colheres (chá) de extrato de tomate
240ml de caldo de legumes, peixe, galinha (você pode comprar pronto ou fazer em casa)
2/3 xícara de vinho branco seco
400g filé de peixe, cortados em pedaços de cerca de 5cm (pode usar qualquer um de sua preferência)
300g de camarão, limpos
Suco de meio limão
2/3 xícara de leite de côco
1/3 xícara de creme de leite
Toque de orégano, pimenta tabasco, tomilho e pimenta do reino
Sal

Preparo:

Aqueça o azeite numa panela grande e funda. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 4 minutos. Adicione a salsinha e mexa por 2 minutos. Adicione o tomate, o extrato de tomate e cozinhe por 2 minutos.

Adicione o caldo de peixe, o vinho, creme de leite, limão, leite de côco, o peixe e o camarão e cozinhe até que o peixe e o camarão estejam cozidos, menos de 10 minutos. Adicione os temperos desejados e o sal a gosto.

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Trago pra vocês a receita do meu mais novo vício, o guacamole. Vocês acreditam se eu disser que até esses dias atrás eu nunca havia comido guacamole? Então, me envergonho em dizer mas é verdade…rs. Fazia tempo que eu estava ensaiando para experimentar, até que outro dia apareceram alguns abacates aqui em casa e antes que alguém fizesse algo com eles, corri para testar a receita. Pessoal eu viciei, é delicioso, super rápido e fácil de fazer, tenho certeza que vocês também vão adorar. Aqui ele é conhecido como “cacamole”, desculpe mas eu tive que compartilhar com vocês o nome carinhoso que eu dei…hehehe. Ah e a dica é servir com pão sírio, tortilhas ou chips e também sem esquecer da cervejinha do lado.

Guacamole

Ingredientes:

2 a 3 abacates pequenos maduros (aqui os abacates são pequenininhos, acredito que precise de apenas um abacate pequeno do tamanho tradicional que vendem no Brasil)
1 tomate, picado
1 punhado pequeno de coentro, picado finamente (pode fazer sem se vc não gostar de coentro)
1 a 2 dentes de alho, amassados e picados
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal a gosto

Preparo:
Corte o abacate ao meio, remova o caroço e com a ajuda de uma colher, retire o interior e coloque numa tigela. Com um garfo amasse o abacate, cuidado para não amassar demais. Acrescente o tomate picado, coentro, alho, pimenta, limão e salpique o sal. Misture bem.

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Pessoaaaal, olha que lindinhas essa laranjas recheadas de gelatina. Eu vi esta idéia neste site e no mesmo instante corri para preparar. É super fácil de fazer e tenho certeza que todo mundo vai ficar louco pra fazer também, pois é uma alternativa super linda para fazer as nossas tradicionais gelatinas e ficar super fácil de comer.
Eu só tinha gelatina sabor laranja, mas se você quiser você pode fazer colorido, como na foto abaixo que encontrei aqui. Além disso, você também pode fazer com limões, limas ou qualquer outra fruta que sua imaginação permitir. Outra dica é que se você quiser fazê-las para uma festa de adultos, você pode fazer as gelatinas com bebida alcoólica.

Laranjas de Gelatina

Ingredientes:

9 laranjas médias ou pequenas
6 caixas de gelatina de suas cores preferidas
Água para preparar as gelatinas

Com bebida alcoólica (Jell-o Shots):
2 pacotes de gelatina (qualquer sabor)
500ml de água
300ml de vodka (ou qualquer outra bebida alcoólica de sua preferência)

Preparo:

Corte cada laranja na metade (no sentido do cabinho/gomos). Remova o bagaço com a ajuda de uma colher (uma dica é usar o espremedor elétrico de laranjas para ajudar). Coloque os “copinhos” de laranja em um apoio, pode ser uma forma de cupcakes ou o que você tiver (elas devem ficar firmes e niveladas).Prepara as gelatinas de acordo com as instruções da embalagem, uma por vez. Encha cada laranja com gelatina, tente encher o máximo possível pois depois a gelatina encolhe um pouco (o que sobrar de gelatina, coloque numa forminha separada para gelar). Leve para gelar de preferência da noite para o dia. Remova as laranjas da geladeira e com uma faca bem afiada, fatie as laranjas. Sirva imediatamente ou volte as fatias para a geladeira.

Para as gelatinas com bebida alcoólica:
Prepare a gelatina como de costume, fervendo a água e dissolvendo a gelatina (cada pacote pede 250ml de água quente). Misture a vodka. Despeje nas laranjas e leve para gelar.

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Oi pessoal, mantendo a tradição, segue a lista das minhas receitas favoritas de 2011. Desta vez eu achei mais fácil escolher pois parece que não fiz muitas receitas, o que eu não gostei, então este ano vou tentar fazer muito mais receitas para vocês. Divirtam-se com a lista e quero ver quem não vai resistir e vai testar todas…rs.

TOP 10 – 2011

1 - Esfiha de Carne
A primeira posição foi fácil, estas esfihas são deliciosas, uma das melhores que já provei até hoje. Sucesso garantido em qualquer lugar.

2 -Pudim de Pão com Maçã e Calda de Caramelo
Hum, esta não teve jeito, lembro que repeti ela duas vezes na mesma semana, então por causa disso ela ganha a segunda posição.

3 -Cookies de Manteiga de Amendoim e Aveia
Estes cookies estão na terceira posição pois esta receita de cookies é a que mais repeti e que mais comi. E acho que to indo ali preparar de novo…rs.

4 -Fettuccine Alfredo Cremoso com Frango
Hum, um macarrãozinho super fácil e super delicioso, adoro.

5 -Panquecas com Nutella e Morango
Esta receita é deliciosa e perigosa, te desafio a comer uma só…rs.

6 -Torta de Maçã
Esta foi uma das últimas receitas de 2011 e sem dúvida entra para a lista, uma torta de maçã super fácil e incrivelmente deliciosa.

7 -Macarrao Cremoso com Camarão
Outro macarrãozinho rápido e super delicioso pra se fazer que entra também pra lista.

8 -Cupcake de Banana com Cobertura de Chocolate
Hum, um dos meus cupcakes favoritos.

9 -Spaghetti com Limão e Azeite
Um spaghetti super leve e saboroso para os adoradores de limão.

10 -Scones de Creme e Gotas de Chocolate
Eu já repeti esta receita inúmeras vezes, quase até enjoar, então por isso ela mereceu um lugar na lista.

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