Pessoal, este bolo é maravilhoso, perfeito, tem combinação melhor do que chocolate com maracujá? Eu fiz este bolo para o aniversário de 2 aninhos da filha de uma grande amiga minha e todo mundo adorou, quase que eu não consigo tirar foto de uma fatia. E para fazer o bolo eu utilizei a receita dos Cupcakes de Chocolate que eu tanto adoro e só juntei uma trufinha básica de maracujá como recheio, e voilà, um bolo super, mega, blaster delicioso e principalmente super fácil de se fazer, este foi o bolo recheado mais fácil que já fiz. Então, receita super mega aprovada e super mega recomendada à todos…hehe.
Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá
Ingredientes:
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1 xícara de buttermilk*
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Recheio:
500g de chocolate branco, bem picadinho
400g de creme de leite fresco
¼ xícara (60ml) de suco concentrado de maracujá
Para umeceder o bolo:
½ colher (sopa) de suco concentrado de maracujá diluído em 4 colheres (sopa) de água
Glacê:
2/3 xícara de açucar
1/3 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
Preparo:
Comece pelo recheio:
Coloque o creme de leite numa panela e aqueça-o, sem deixar ferver. Retire do fogo e junte o chocolate de uma vez só. Misture bem até derreter o chocolate – você obterá uma mistura bem sedosa e brilhante. Adicione o suco, misture bem, cubra e leve à geladeira por 4-6 horas, ou até que esteja firme.
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 2 formas redondas de 20cm.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.
Divida a massa nas duas formas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
Glacê:
Coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate me pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo e passe o glacê numa peneira. Leve para esfriar na geladeira
Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente o “mousse” de chocolate e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra o bolo com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
Montagem:
Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os horizontalmente em 2 partes iguais cada um, separando-as cuidadosamente. Coloque uma das partes do bolo em um prato e pincele-o levemente com o suco de maracujá e espalhe 1/3 do recheio. Coloque outra camada de bolo, pincele com o suco e cubra com mais 1/3 do recheio. Continue o processo com a terceira camada de bolo, coloque a última parte do recheio e termine cobrindo com a última parte de bolo, o topo. Cubra todo o bolo com o glacê e decore.
121 comentarios para “Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá”
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31 março, 20:26
Pam, que loucura é essa que vc fez?!!!, tá lindo maravilhoso e deve ter ficado uma delícia, vou esperar meu pedaço, ok?!!!, bjkas coloridas p/ vc,
…
[Responder]
Pam:
abril 1st, 2010 at 10:13
@Ana Paula, Aiii vou mandar o motoboy ir correndo te levar um pedaço pra chegar mais rápido, hehe, mas bem que podia existir um jeito né?
Beijinhos
[Responder]
1 abril, 0:05
Humpt!!! Como vc me aparece com uma delícia dessas em plena semana da minha TPM??? Assim não valei snif fiquei de vontade e não tenho essa manha que vc tem com trufa e chocolate vou ter que comprar algo parecido em alguma doceria por aqui rsrsrs.
[Responder]
Pam:
abril 1st, 2010 at 10:12
@Camila , Ah mas chocolate combina perfeitamente com TPM, só a parte de preparar que não, hehe, mas esse bolinho engana, ele é super fácil de fazer, foi o mais fácil que fiz até hoje.
Beijinhos
[Responder]
1 abril, 8:58
Oiii eu sei estou ficando chata mas vc não me viu ainda por isso fica falando, tudo bem assim que eu fizer a minha cirurgia de safena e puder voltar a fazer ginástica vou tentar fazer um, talvez esse que parece delicioso!!!na verdade todos são.
Não fique chateada comigo eu fico feliz de olhar, sério!!!!
bjs
Maura
[Responder]
Pam:
abril 1st, 2010 at 10:08
@Maura, Ai coração, assim eu fico triste, eu brincando e você tendo que fazer a cirurgia de safena, agora fiquei sentida, vou correndo preparar um monte de receitas saudáveis só para te ajudar e para me redimir, e deixar esse coração forte.
Beijinhos
[Responder]
1 abril, 9:53
cara, quero ser sua vizinha! só isso!!! bjokas=0) p.s. esse nem me arrisco kk
[Responder]
Pam:
abril 1st, 2010 at 10:10
@merciquebec, Ah tudo bem, seria legal, mas tem um problema, esse ano eu vou me mudar, se por acaso você quiser mudar também para a mesma cidade que eu, talvez de certo…hahaha
beijinhos
[Responder]
1 abril, 10:45
Só uma palavra para definir…FANTÁSTICO!!!!!
Beijos doces!!!
[Responder]
1 abril, 11:01
Assim eu nunca vou conseguir emagrecer…rsrsrsrsr
Boa Páscoa para você, florzinha!!!
Responde logo meu email, ok?
Bjs.
[Responder]
Pam:
abril 1st, 2010 at 11:36
@Aninha, Oi amor da minha vida, boa Páscoa para você também…ah qual e-mail é pra responder? não recebi nehum?:(
beijinhos
[Responder]
1 abril, 11:27
Pamela..você e suas receitas maravilhosas!!!até eu que não amo chocolate tanto assim..amei essa sua receita!!!!tô levando comigo..alias..já tenho uma pasta só com receitas suas no meu cp!!!uma pascoa maravilhosa para você..bjus
[Responder]
Pam:
abril 1st, 2010 at 12:28
@iliane, Nossa eu também tenho várias receitas suas guardadas, mas são tantas que nem sei por onde começar, esta é parte ruim de visitar blogs, a gente fica com vontade de testar todas as receitas…hehe.
Beijinhos
[Responder]
1 abril, 12:37
Pam,
Parabéns, ficou com um aspecto maravilhoso! Sucesso mais que merecido!
Beijinho e boa Páscoa!
[Responder]
Pam:
abril 2nd, 2010 at 11:05
@Marly, Oi coração, muito obrigado pelo carinho de sempre.
Beijinhos e boa páscoa
[Responder]
3 abril, 16:47
gente, o que é esse bolo? deve ser mtooooooo, mas mtoooo bom. Acho que hoje fico com a nega maluca..hahaha… esse é mto avançado pra mim..hahaha…
beijos
feliz páscoa
[Responder]
Pam:
abril 3rd, 2010 at 18:28
@kelen, Oi Kelen, feliz páscoa para você também, mas não se engane pela aparência, este bolo é super fácil, mas um nega maluca também vai bem a qualquer hora…hehe
beijinhos
[Responder]
4 abril, 20:11
Oi Pamela,
Lindo seu blog e suas receitas maravilhosas!
…- Fiquei maluca com este bolo lindo Hummmmmmm – delícia!
bjos,
Ah! Espero você lá no meu bloguito: http://www.sweetblogchria.com.br
Feliz Páscoa!
Chris da Chria
[Responder]
5 abril, 14:54
Que tentação de bolo, bjs.
[Responder]
7 abril, 13:14
Nossa me deu água na boca, quando vi esse bolo, ainda bem que aqui em casa sempre falta alguns ingredientes, senão eu sempre que venho aqui iria fazer algo.
Bjks
Cacau
[Responder]
Pam:
abril 7th, 2010 at 14:05
@Claudia, Haha, eu sou igual a você, adoro também quando eu não tenho todos os ingredientes, é uma desculpa ótima para resistir às tentações…hehe.
Beijinhos
[Responder]
8 abril, 16:48
Este bolo é fantástico para festas. Adorei a combinação do chocolate com o maracuja.
Beijinhos
[Responder]
8 abril, 17:30
Nossa ficou divino. Mais gostoso ainda quando coloquei na geladeira! Parabéns,. valeu a receita. Só não acerto na glacê, ficou amolecido e c gosta da manteiga. Fiz o glacê do cupcake de cenoura.
[Responder]
Pam:
abril 9th, 2010 at 12:19
@juliana, Oi Juliana, fico feliz em saber que você fez e gostou do bolo, mas que pena que você não acertou no glacê, mas ainda bem que no final tudo deu certo
Beijinhos
[Responder]
21 maio, 22:45
Pam 21/05 é meu aniversário e decidi fazer a essa receita, parabéns pra mim pelo bom gosto que eu tive, nossa, noooossssaaaaa, ah, detalhe, meu bolo foi feito em uma forma com 25cm, ou seja maior que a sua receita, a massa deu apenas para um bolo, que só pela aparencia parecia que ele respirava de tão macio. Toquei nele e uma parte meio que quiz desmoronar, sem chance de cortar ao meio o recheio foi a cobertura.
Acabei de fazer e ja fui provando, afinal foi pra mim mesmo que eu fiz, que bom gosto eu tive, parabéns pra mim mesmo, nesta data querida, muitas deliciosas garfadas de bolo, hum, que delícia.
Parabéns PAM….
Não vou esperimentar outras receitas não, tenho que me prometer isso, mas acho que no final das contas não vou resistir, hehehehe!
Que delícia, que delícia, que delícia!
Obrigado!
Ah! Seu blog é de alto padrão!
Marciliosf
[Responder]
Pam:
maio 22nd, 2010 at 0:49
@Marciliosf, Oie, parabéns pra você atrasado. Fiquei muito feliz em saber que você fez o bolo e que adorou, mesmo com o imprevisto de não ter podido recheá-lo. Não tem sabor melhor do que o de um bolo feito por a gente mesmo. Mas não pode parar por aí não, é só testar as receitas uma vez por semana que não faz mal à ninguém…hehe.
Beijinhos
[Responder]
27 maio, 14:37
O melhor bolo do mundo!!!! sou especialista em comer blos…hhehe…e disso u entendo…sse com certeza foi o melhor qe já comi em toda minha vida!!! sem palavras!!!
Pam, você é simplesmente demais!!!
[Responder]
1 julho, 23:07
Oi Pam, estou a um tempo sem comentar por aqui, mas tenho testado um monte de receitas do seu blog! Todas são realmente perfeitas!
Uma das última que fiz (3 vezes já!) Foi esse bolo de chocolate com trufa de maracujá. Fiz 2 vezes a versão cupcake e uma vez a bolo. Todas foram muito elogiadas!
Mas, eu tive um probleminha na última vez que fiz a receita. Eu bati o glacê conforme as instruções, direitinho. Só que não sei o que aconteceu, ele não ficou com a textura fofa e bonita das outras vezes. Ficou estranho, parecia que os ingredientes não se misturavam. Além disso ficou mole e com uns filetinhos esbranquiçados…. O que será que pode ter acontecido? você tem alguma idéia?
Bjs!
[Responder]
Pam:
julho 1st, 2010 at 23:38
@Ana Carolina, Oi Ana, que bom que você tem gostado das receitas que você tem testado, fico muito feliz. Agora sobre seu último problema, esses filetes esbranquiçados eu acredito que seja da manteiga, da qualidade dela ou talvez até da manteiga do chocolate,você usou a mesma marca? Sabe quando você compra o chocolate no supermercado e ele vem esbranquiçado, como que deu uma derretida por causa do calor, então, ele amolece e a manteiga se separa do cacau, e isso muda bastante a consistência e o sabor. Bom essas foram as idéias que me vieram à mente, espero ter ajudado.
Beijinhos
[Responder]
2 julho, 10:25
Oi Pam, acho que foi isso mesmo. Na primeira vez usei cobertura (nestlé), nessa última usei chocolate em barra, e de outra marca (garoto). Usei a mesma manteiga das outras vezes, então acho que foi o chocolate mesmo.
vc podia fazer um post qualquer dia dando dicas dos melhores produtos para as receitas, o que vc acha?
Fica a dica ;D
Obrigada!
bjs
[Responder]
Pam:
julho 4th, 2010 at 17:29
@Ana Carolina, Ah então deve ter sido o chocolate, eu sempre acho bom não economizar na qualidade dos produtos, pois sempre o resultado será melhor. E obrigado pela idéia do post, vou ver se um dia consigo fazer…hehe.
Beijinhos
[Responder]
23 julho, 18:24
ola amiga hoje fiz este bolo mas errei na quantidade de farinha nao sabia o que era 1e3/4de farinha estou acostumada com dosagem em xicaras ou copos tipo requeirao vc nem imagina rs mas coloquei 4 xicaras de farinha e sabe que ficou gostoso mesmo assim tomamos no cafe da tarde mas nao vou desistir vou fazer novamente sei que ficara delicioso
[Responder]
Pam:
julho 23rd, 2010 at 20:35
@cleusa, Haha, essa foi boa, mas ainda bem que deu pra comer o bolo, e se você achou ele gostoso mesmo errando a receita, tenho certeza que você vai amar quando fizer a receita certa, ok?
Beijinhos
[Responder]
30 agosto, 8:37
Oi! adoro suas receitas!sempre práticas e gostosas!
gostaria de saber que farinha é está ao qual se refere no glacê do bolo de chocolate trufado,fiquei na dúvida se farinha de mandioca ou trigo?me responda por favor!
bjs.
[Responder]
Pam:
agosto 30th, 2010 at 17:46
@lana, Oi Iana, é a farinha de trigo, ok?
Beijinhos
[Responder]
2 setembro, 22:47
amiga tudo bem? olha preciso de sua ajuda tenho que fazer um bolo floresta negra, com recheio de morango eu fiz esta receita sua bolo (trufado de maracujá) foi um sucesso gostaria de saber se dá certo fazer esta massa para o meu bolo floresta negra? e também se vc tem uma receita de recheio de morango….OBRIGADA TE AGUARDO SUA RESPOSTA BJS
[Responder]
Pam:
setembro 7th, 2010 at 19:58
@ALESSANDRA, Oi Alessandra, desculpe pela demora, mas essa massa é perfeita para o bolo de floresta negra. Mas se você quiser no índice de receitas tem uma receita de bolo de chocolate com recheio de morango, ok?
Beijinhos
[Responder]
17 outubro, 23:08
Oi Pamela, tudo bem? Parabéns, suas receitas são ótimas!
Ficarei muito grata de vc me tirar as seguintesdúvidas:
1) o que é buttermilk?
2) vc deu a dica de como umedecer o bolo, mas vai precisar de maior quantidade do que o indicado na receita para umedecer todo o bolo?
Grande beijo e aguardo.
[Responder]
Pam:
outubro 19th, 2010 at 21:40
@Silvia, Oi Silvia, o buttermilk nada mais é do que o leite coalhado, mas sempre que a receita pedir, eu coloco a receita caseira do buttermilk logo embaixo, ok? E para umedecer o bolo, vai do seu gosto, se você gosta dele bem molhadinho é só caprichar e se você achar que precisa de mais é só fazer mais uma receita ou talvez meia, ok?
Beijinhos
[Responder]
10 novembro, 19:58
Olá, tudo bem?Será que eu poderia substituir o creme de leite fresco pelo de caixinha ou lata?
[Responder]
Pam:
novembro 10th, 2010 at 20:54
@luciana, Oi Luciana, eu aconselharia a usar o de latinha sem o soro ou talvez o de caxinha, pois precisa ser mais consistente para o recheio não ficar muito mole, ok?
Beijinhos
[Responder]
16 dezembro, 13:42
Olá Pamela,
acabei de copiar essa delícia de bolo, pois estou pretendendo fazer agora no natal. Acho uma combinação perfeita o “azedinho” do maracujá com o “doce” do chocolate. Se eu fizer, volto pra contar o resultado…
Parabéns pelo lindo trabalho.
bjs e um ótimo natal
Verônica
[Responder]
Pam:
dezembro 16th, 2010 at 14:54
@Verônica, Oi Verônica, você vai adorar o bolo, e volte sim para contar como ficou, heim?
Beijinhos
[Responder]
6 janeiro, 15:36
Olá! Descobri o seu blog há pouquíssimo tempo e fiquei encantada. Quantas coisas saborosas!
Vou tentar fazer esta receita hoje de noite, será que consigo?rs. Assim como você, tenho um blog de gastronomia tb e amo, simplesmente amo, tudo que envolve o mundo das panelas!
Posso linkar para o seu blog e publicar a receita – com os devidos créditos?
Beijocas, Kel
[Responder]
Pam:
janeiro 6th, 2011 at 16:26
@Rachel, Oi Rachel, obrigado pela visitinha e carinho. Depois me conta como ficou o bolo heim? Ah e se ficar boa pode publicar a receita sim…hehe.
Beijinhos
[Responder]
18 janeiro, 18:02
SIMPLESMENTE apaixonada pelo seu blog! Parabéns!!! COnscordo com o post que é impossivel escolher as top 10.
Estou gravida de quase 6 meses e ja me deu desejo do bolo de chocolate com maracujá!! Cupcakes de ovomaltine!… e tantas outras!!!
Bjs
[Responder]
Pam:
janeiro 19th, 2011 at 20:06
@Kiki, Ah mas não pode ficar com desejo não. Bora fazer as receitas…hehe, tenho certeza que você vai adorar.
Beijinhos
[Responder]
24 janeiro, 12:50
Olá, minha querida Pam!
Quero lhe dar os parabéns, pois esta receita é simplismente maravilhosa.
Muito facil de fazer..os ingredientes estão na medida correta.
todos que comeram..so fizeram elogios…fiquei muito feliz em fazer sua receita….muito obrigada, por compartilhar.
um grande abraço.
Danny.
[Responder]
Pam:
janeiro 24th, 2011 at 19:33
@Danny, Oi Danny, eu que agradeço o carinho. Fiquei muito feliz em saber que todos adoraram o bolo. Espero que você teste muitos outros.
Beijinhos
[Responder]
2 fevereiro, 19:52
gostaria de saber se posso substituir o creme de leite fresco pelo creme de leite pasteurizado, “nata”, pois só encontro esse aqui onde moro e gostaria de fazer esse bolo no aniversario de milha filha que será agora dia 26/02. aguardo a resposta.
obrigado
[Responder]
Pam:
fevereiro 2nd, 2011 at 22:38
@reginaldo, Oi Reginaldo, pode trocar sim o creme de leite fresco pela nata. E tenho certeza que sua filha vai adorar o bolo.
Beijinhos
[Responder]
2 março, 22:09
Nossa Pam,
este bolo é fantástico!! Já o preparei duas vezes e é o maior sucesso. Parabéns. Continue nos presenteando com a sua criatividade culinária. Adoro seguir vc.!!
[Responder]
Pam:
março 4th, 2011 at 0:14
@Leila Cruz, Oi Leila, eu também acho este bolo fantástico, eu estou querendo testar ele com a minha nova massa de chocolate favorita, que deve ficar ainda mais delicioso.
Beijinhos
[Responder]
6 abril, 17:10
Este bolo deve ser muito gostoso, gostaria de saber quanto voce cobra por um bolo desse para 50 pessoas? Bjss, fique com DEUS, que DEUS te abencoe.
[Responder]
Pam:
abril 10th, 2011 at 19:47
@Betania, Oi Betania, se você estiver me perguntando o preço que eu cobro por um bolo, a resposta é zero pois eu não faço para vender…hehe. Mas se você estiver pergunta o preço para você mesma vender, normalmente o pessoal cobra uns 3 reais por pessoa, ok?
Beijinhos
[Responder]
7 abril, 23:17
Oi,o que é buttermilk,não entendi o k é isso,rsrsrs,me explica o k é,adorei a receita,vou fazer,adoro fazer bolo,todos que faço,ficam bons,ainda bem,né,bjs,fica com Deus…..
[Responder]
Pam:
abril 10th, 2011 at 19:52
@Angélica, Oi Angélica, buttermilk ou leitelho, é o líquido que restou na preparação da manteiga, não se encontra para vender no Brasil. Então sempre que uma receita pedir este ingrediente eu coloco a receita caseira logo embaixo dos ingredientes, ok?
Beijinhos
[Responder]
14 abril, 11:03
esse bolo é d+!!!vou fazer no aniver da minha filha acho q ela vai adorar,não é?depois de pronto,comento o sucesso,bj ate mais.
[Responder]
Pam:
abril 15th, 2011 at 15:49
@karen, Oi Karen, ela vai adorar sim, depois me conta como foi.
Beijinhos
[Responder]
17 abril, 11:02
Oi Pam,fiz o bolo e ficou muito,muito bom. Foi comparado até com a confeitaria mais famosa aqui da minha cidade(suzano-sp).Não muito diferente de vc,não deu nem tempo de tirar uma foto.Mas valeu muito a pena. Obrigada por dividir receitas incríveis com a gente!!!!!bjs e até a proxima KAREN LEE
[Responder]
Pam:
abril 19th, 2011 at 14:42
@karen, Nossa Karen, que demais, fico super feliz em saber que todo mundo adorou o bolo e que principalmente você foi super elogiada, parabéns.
Beijinhos
[Responder]
23 abril, 18:50
Genteeee que bolo é esse, que massa incrível parece aquelas tortas que agente come nessas confeitarias caras, eu sempre me perguntava como é que eles faziam aqueles bolos tão fofo e macio, e agora aprendi, fui muito elogiada. Pam muito obrigada!
[Responder]
Pam:
abril 26th, 2011 at 19:22
@Eliziane, Oi Eliziane, eu que agradeço o seu carinho, fiquei super feliz em saber que você aprovou e adorou a receita.
Beijinhos
[Responder]
12 maio, 20:58
Oi, Pamela !
No próximo dia 18 minha filha, Maria Flor, faz 2 anos e vou fazer o bolo dela. Essa receita me chamou a atenção, mas gostaria de saber se posso fazer o bolo e cobrir com pasta americana.
Também gostaria de saber se posso fazer a receita duas vezes, dividindo em formas de 25 cm.
Eu não pretendo umedecer a massa, pois tenho medo de quebrar, mas iria montá-lo no aro, rechear e deixar na geladeira durante toda a noite e colocar a pasta na quarta-feira pela tarde, será que dá certo ?
Desde já, muito obrigada e parabéns pelas ótimas receitas ( já testei várias ! ).
Beijo !
[Responder]
Pam:
maio 13th, 2011 at 13:04
@Raquel Bahia, Oi Raquel, todas as suas dúvidas estão corretas, você não precisa de mim….hehe. Bom pode usar pasta americana sim e também fazer duas receitas mas eu só não tenho certeza se caberá na forma de 25 talvez na de 30. E também pode fazer exatamente como você disse na montagem, mas já que você vai fazer no aro, eu aconselharia sim a umedece-lo pois fica bem melhor. Vou ficar esperando para saber como ficou.
Beijinhos
[Responder]
carol:
fevereiro 6th, 2012 at 18:21
parabens bem atrasado para sua filha
[Responder]
13 maio, 21:42
Pâmela, muito obrigada pela atenção !
Então vou fazer a calda também.
Olha, só depois que você respondeu é que me dei conta de que não soube me expressar pra te falar sobre a forma. A minha forma é de 25 cm e ví que você divide 1 receita em duas formas de 20 cm. Será que colocar 1 receita em 1 forma de 25 cm, assar e depois fazer mais 1 receita e assar ( daí seriam 2 bolos, que é o seu resultado final, porém maiores )daria certo ? Porque tem umas semanas que tenho lido pra ver se consigo fazer um bolo apresentável, aí descobri que geralmente as pessoas dividem em duas formas pra assar melhor. Você já fez em uma forma maior ?
Desculpe tantas perguntas, mas tô meio apavorada de dar tudo errado !
Beijo e obrigada !
[Responder]
Pam:
maio 14th, 2011 at 1:41
@Raquel Bahia, Oi Raquel, eu entendi sim o que vc quis dizer, mas eu não sei ainda se talvez seja pequena a de 25, só se ela for alta, é que faz tempo que não faço um bolo maior. Mas não muda nada mudar o tamanho da forma, vc só tem que ter certeza de não colocar massa demais nem massa de menos…hehe.
[Responder]
13 maio, 21:57
Ai, tô até com vergonha já… só mais uma pergunta, juro que prometo que é a última… o chocolate meio amargo pode ser de qualquer tipo ? Tem umas barras que vendem nos mercados, eu compro um ao leite que uso pra fazer fondue, é desse mesmo tipo ? Ou aquele chocolate fracionado ??
=)
[Responder]
Pam:
maio 14th, 2011 at 1:42
@Raquel Bahia, Oi Raquel, o chocolate pode ser aquele que você compra no supermercado mesmo, da garoto, laka, nestle, tanto faz, acho que tem 140g as barrinhas, ok?
Beijinhos
[Responder]
17 maio, 16:52
Oi, Pamela !
Passei pra te contar que testei a receita no sábado, pq eu tava com medo de fazer sem testar e não dar certo ( não pela sua receita, mas pela minha falta de jeito ). Acabei comprando uma barra da Garoto com 180 gramas, deu 1/2 xícara e como comecei a fazer a massa lá pras 9 da noite não teve jeito, mas o sabor ficou ótimo ! Assei na forma de 25 cm e o bolo ficou com uns 4 cm de altura, mas como vou fazer 2 e ainda tem o recheio, acho que ficou perfeito. Tinha uma caixa de morangos aqui em casa, então pensei em fazer um recheio seu, com morangos, chocolate e leite condensado, mas resolvi usar o que tinha aqui e fiz uma geléia de morango e acrescentei creme de leite e cobri o bolo com chantilly. Amei o bolo, minha filha também e até meu marido que não é chegado em bolos e doces gostou.
Quero te agradecer por tirar minhas dúvidas, o que me encorajou muito pra testar essa receita.
Beijo !
[Responder]
Pam:
maio 18th, 2011 at 15:48
@Raquel Bahia, Ah Raquel, o importante é ter ficado bom, a parte do que aconteceu antes do resultado não importa…hehe. Com o tempo você pega prática.
Beijinhos
[Responder]
18 maio, 10:20
Bom dia, Pamela !
Minha ultima dúvida: o chocolate branco é aquela barra para coberturas ou posso comprar barrinhas menores de chocolate comum ?
Beijo e obrigada !
[Responder]
Pam:
maio 18th, 2011 at 15:47
@Raquel Bahia, Oi Raquel, pode comprar qualquer um sim, mas como sempre usa bastante eu comprava aquelas barras bem grandes que vendem no supermercado mesmo, pois são um pouco mais baratas.
Beijinhos
[Responder]
24 maio, 21:11
olá td bem?
gostei mas é mt complicado para minha mae fazer bjsss
ate algum dia
[Responder]
Pam:
maio 25th, 2011 at 11:15
@teka, Oi Teka, parece mas não é complicado não, só requer um pouco de atenção e dedicação, sua mãe consegui sim, ok?
Beijinhos
[Responder]
7 junho, 11:50
gostaria de saber se dar para assar essa receita toda em uma forma de 30 cm, se vai ficar bom? vou fazer o bolo sabado espero que de tudo cverto pois estou em duvida nessas medidas da receita, 3/4, 1 1/3,, estou c medo da cobertura de nao ficar consistente,espero que de tudo certo
[Responder]
Pam:
junho 8th, 2011 at 10:06
@islavia, Oi Islavia, dá pra assar numa forma de 30 cm sim, mas só vai dar uma camada de recheio. E não tenha medo não, relaxa que se você errar é só tentar de novo, o importante é não desistir.
Beijinhos
[Responder]
11 junho, 9:54
oi , fiz o bolo so que ele cresceu, e depois muchou o meio todo somente as laterais ficou fofinho , nao entendi porq , nao abri o forno antes da hora ,segui as medidas certim, coloquei a receita toda na forma de 25 cm, nao derramou a massa, fiquei grilada sem saber o porq , pois tenho costumes de fazer muitos bolos e isso nunca aconteceu , vc suspeita de alguma coisa?
[Responder]
Pam:
junho 14th, 2011 at 1:23
@ISLAVIA, Oi Islavia, eu nunca tive problemas com essa massa. Mas quando um bolo murcha no meio e as laterais estão boas, certeza de que ele saiu muito cedo do forno, provavelmente faltavam só mais alguns minutinhos, ok?
Beijinhos
[Responder]
30 junho, 19:49
Oi, Pamela, esse bolo com certeza deve ficar maravilhoso… mas te pergunto…os bolos de chocolate que faço com leite não ficam tão gostosos quanto aos com água quente…. o que será q acontece… ?Grata…Livia.
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Pam:
julho 4th, 2011 at 14:24
@Livia, Oi Lívia, realmente não sei, talvez seja o seu paladar que prefira os com água, ou talvez os com leite fiquem mais pesados ou simplesmente você não encontrou a receita perfeita pra você ainda…hehe.
Beijinhos
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13 julho, 0:35
Oi seu bolo ficou divino sera q consigo fazer um igual!!!!! Beijossss
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Pam:
julho 18th, 2011 at 1:18
@simone, Oh Simone, é lógico que consegue, é só se dedicar que você consegue tudo, até um mais bonito…hehe.
Beijinhos
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14 julho, 16:27
parabens todos me pedem a receita desse bolo e uma delicia e muito diferente!
AMEI!
bjs
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Pam:
julho 18th, 2011 at 1:19
@gabriella, Oi Gabriella, fico feliz que você tenha gostado, espero que teste várias outras.
Beijinhos
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22 agosto, 19:21
AMEI A RECEITA TEM OUTRAS.
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12 outubro, 5:12
A foto me deixou salivando rsrs
Vou ter que experimentar esta receita, assim que encontrar o suco de maracujá, também moro no Canadá e aqui por essas bandas maracujá é coisa rara.
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Pam:
outubro 12th, 2011 at 12:07
@Maria Rita, Oi Maria, eu encontro o suco concentrado de maracujá em loja de imigrantes, principalmente nos portugueses, ok?
Beijinhos
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20 outubro, 14:20
Entrei agora e já virei fã, rsrs.
Quem está em busca da receita perfeita gosta de desafios, então, que tal uma receita que ninguém passa adiante, produzida pelas freiras do Mosteiro de São Bento, chama-se Bricelet.
Muita paz!
Cá
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Pam:
outubro 26th, 2011 at 12:57
@Castalia, Oi Castalia, muito obrigado pelo carinho e vou pesquisar mais sobre os Bricelet.
Beijinhos
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23 outubro, 23:19
Adorei, receita super fácil, estava vendo o que fazer para o niver do meu esposo que é amanhã, e estava sem criatividade, estive pensando em fazer o nega maluca que também é muito fácil de fazer, mais acho que vou ficar com sua receita mesmo.
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Pam:
outubro 26th, 2011 at 13:21
@fabilaine, Oi Fabi, espero que tenha dado tudo certo com o bolo, depois me conta como foi.
Beijinhos
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26 outubro, 19:17
Deu certo sim e o pessoal amou. Obrigada!!!
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11 dezembro, 18:43
Esse bolo é delicioso e o melhor super simples de fazer. Toda semana testo uma receita daqui para o natal estes cake pups vão dar uma charme especial na decoração da mesa além de ser uma otima opção de sobremesa.
Adoro o sie e ele ficou lindooooooo neste novo formato.
Uma sugestão para por aqui seria estes bolos mousse q são super badalados
bijusssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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Pam:
dezembro 12th, 2011 at 15:21
@Aline, Oi Aline, que bom que você gostou do bolo. E o pessoal vai adorar os Cake Pops, por aqui foi um sucesso. Ah, já está anotada a sua sugestão, muito obrigado pelo carinho.
Beijinhos
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29 dezembro, 21:11
Boa noiteeee!
Bom, já fiz essa sua receita, e ela é simplesmente maravilhosaaaa!
Mas, como não era pra nenhuma ocasião especial nem nada, eu fiz com o que eu tinha aqui (relacionado a formas kk) tinha 2 redondas, mais ou menos do mesmo tamanho, não tenho a minima idéia do tamanho delas, quando ficou pronto, eu coloquei um em cima do outro e cortei as sobras.. kkk
Tá, isso é so um detalhe adicional kkk
Minha pergunta, que na verdade são suas:
Será que posso adicionar rum pra umidecer o bolo?
Porque eu gosto muito quando o bolo tem aquele arzinho de alcool sabe? Se não o rum, o que posso utilizar?
E pra quantas pessoas dá um bolo de 20 cm?
pq dia 05/jan é aniversario do meu namorado e eu me encarreguei de fazer o bolo (claro, não ia perder uma chance de fazer bonito ne? kkk ainda mais com essa sua receita divina!)
To pensando em fazer no dia 04, caso alguma coisa dê errado da tempo de arrumar… kkk
Obrigada pela atenção, muuuuito obrigada por compartilhar suas receitas kkk e mais obrigada ainda por ser uma gêniaaaa gastronômica!!!!kkkk
bjoos
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Pam:
dezembro 29th, 2011 at 22:40
@Júlia, Oi Júlia, é assim mesmo, você vai se ajeitando com o que tem em casa que no fim dá certo do mesmo jeito…rs. Então, você pode usar rum sim para umedecer o bolo, fica ótimo, você pode usar qualquer tipo de destilado ou licores. E um bolo de uns 20 cm se vc caprichar no recheio e na altura do bolo, dá para umas 10 a 15 pessoas tranquilo, ok? Depois me conta como foi o aniversário.
Beijinhos
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1 janeiro, 0:16
Oii, eu denovo!
kkk
Tudo beem? Feliz 2012 pra você, com muitas receitas gostosas
aqui, tenho um tabuleiro aqui, com 25×35 e 4 cm de altura.. to pensando em fazer 2 massas e assar separadamente, cada uma em um tabuleiro desse, será que dá certo? Eu to com medo da forma ser baixa demais..
é que eu não tenho a minima noção de quantidade, por isso to te importunando kkk.
e vo fazer 2 receitas do recheio tbm, pra ficar bemmmm recheado.
Resolvi fazer num tabuleiro maior, pq devem ir de 20 a 30 pessoas, e com certeza absoluta ninguém vai comer um pedaço só ne.. o tabuleiro desse tamanho dá, num da?
)))
Mt obrigada por estar me ajudando ta?
bjoo!
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Pam:
janeiro 2nd, 2012 at 17:56
@Júlia, Oi Júlia acredito que este tamanho seja ótimo. A dica é, se você achar que a forma é baixa, tente enche-la só pela metade ou um pouquinho acima. Mas eu te digo que eu também não sou muito boa em quantidade, só depois que eu fiz a massa e que eu estou enchendo a forma é que vou saber se vai caber ou não….rs. Mas se vc for enchendo e ver que vai ser muito, não termine de colocar, nem que vc tenha q jogar um pouquinho da massa fora. To super curiosa pra saber da festa, volte pra me contar heim? Não se preocupe que vai dar tudo certo.
Beijinhos
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3 janeiro, 9:51
ok! mt obrigada!
Vou fazer o bolo amanha..
pode deixar que volto com certeza pra te contar! vou tirar ate foto kk
Vou tentar fazer o escudo do botafogo em cima do bolo.. kkk cada vez complicando mais..
resolvi fazer o branco com coco, e o preto com ameixa preta, cozidinha e cortada em tirinhas.. ja fiz ate o molde, imprimi o escudo grande, colei em um papelão, recortei, cobri com aluminio(pra poder encostar no bolo)kk.
Ja to muito ansiosaaa pra fazer,acho que ele vai adorar, pq ele é apaixonado pelo botafogo..
Mas pode deixar que eu volto pra contar simm e ainda e mando fotos do bolo! kkk
bjoss mt obrigada!
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4 janeiro, 22:20
vou fazer este bolo p/ o aniversario da minha neta ele deve ser uma delicia
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Pam:
janeiro 10th, 2012 at 12:51
@sandra, Oi Sandra, é uma delícia sim, sua netinha vai amar.
Beijinhos
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5 janeiro, 23:41
EU FACO BOLO PARA VENDER, NESTA MEDIDA EU POSSO VENDER POR QTOS? SEI QUE IRA FAZER SUCESSO ESSE BOLO DEVE SER MUITOO BOM
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7 janeiro, 17:33
Olá, gostaria de saber se poderia substituir o sabor maracujá, por algum outro, como o morango ?
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Pam:
janeiro 10th, 2012 at 13:18
@Isabella, Oi Isabella, pode sim, pelo o que vc quiser. Dá uma olhadinha no meu índice que tenho várias outras receitas de recheios.
Beijinhos
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8 janeiro, 10:33
Oiiii!
nossa foi um sucesso! kkkkk
toodooooo mundo me pedindo a receita..
So que ninguem sabe o perrengue que passei kkkk
o bolo cresceu bastente e tal, e 1 receita coube perfeitamente em 1 tabuleiro desse tamanho entao, foi feita pra la kkk
so que ele ficou meio quebradiço, n sei o que fiz de errado..
ele ficou fofo, delicioso, mais as beiradas estavam rachando.. ai fiquei com medo de partir no meio, minha mae me deu a ideia de ‘cavar’ o bolo.. dai fiz assim, cavei, guardei o bolo que tirei do buraquim, umideci bastante, coloquei muuuito recheio, e tampei com o bolo que tinha guardado, e fui fazendo assim.. fiquei com medo de na hora de partir aparecer, mais ficou perfeitooooo!
como eu faço p te mandar foto? eu n tirei foto dele partido nao, mas tirei uma foto dele pronto p vc ver como ficou lindooo! kkk
bjoooosss
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Pam:
janeiro 10th, 2012 at 13:24
@Júlia, Ebaaaa Júlia, que bom que todos gostaram. Mas é assim mesmo, o importante é no final ficar gostoso, eu várias vezes escondo os meus desastres…hehe. Então, pode me mandar a foto no e-mail pamela@pamb.ca , vou adorar.
Beijinhos
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16 janeiro, 8:36
Adorei a receita desse bolo muito boa e obrigado essas dicas são maravilhosas. Beijos voltamos a nos falar em breve tenha certeza
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Pam:
janeiro 16th, 2012 at 16:58
@Lucia Maria do Carmo, Oi Lucia, fico feliz que tenha gostado e sou eu quem deve agradecer o carinho, muito obrigada.
Beijinhos
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21 janeiro, 22:32
Olá!eu gostaria de fazer esse bolo,porque parece ser gostoso.Mas há um problema na cidade onde moro não encontro o creme de leite fresco.o que posso substitui-lo.Obrigada!beijos!!
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Pam:
janeiro 23rd, 2012 at 23:15
@suelley, Oi Suelley, pode substituir por creme de leite sem soro ou de caixinha no recheio, ok?
Beijinhos
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25 janeiro, 13:45
hola e a `primera vez que entro em su bg e gostei muito da sua receita gostaria de saber se esta receita se pode usar com pasta americana e se pode fazer sem chocolate muito obrigada e que Deus te abençoe muito fica na Paz de Cristo um grande beijo
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Pam:
janeiro 25th, 2012 at 19:18
@´cristina, Oi Cristina, pode sim usar pasta americana e sobre a sua dúvida sobre o chocolate, eu não entendi muito bem, mas tanto faz no bolo ou no recheio, os dois precisam do chocolate.
Beijinhos
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1 fevereiro, 19:06
Ola Pamela, sou de Brasilia e gosto da cozinha, converso que na hora de decorar sou uma negação , estava na net em busca de bolo diferente e descobrir o seu , parabens pelas receitas so de olha nossa uma perdição. Irei fazer um bolo pra minha prima de 18 anos. Irei fazer dois bolos gostaria de saber se este recheio dar pra deixar caprichado com apenas uma camada dele. Tambem estava pensando em fazer outro recheio de brigadeiro e ir intercalando com duas da trufa e do brigadeiro . O que vc acha. Obrigada pela ajuda. Felicidades.
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Pam:
fevereiro 2nd, 2012 at 13:30
@Samara, Oi Samara, dá sim, se você fizer só uma camada vai ficar super caprichado. E adorei a idéia de intercalar com o brigadeiro, vai ficar bom sim e pode usar a polpa de maracujá, só lembre de coar bem. Não esquece de depois me contar como ficou.
Beijinhos
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1 fevereiro, 19:54
So mais outra duvida posso substituir o suco concentrado pela polpa do maracujá?
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6 fevereiro, 16:20
Boa tarde PAM adore esse bolo lindo deve estar uma delicia!
Tenho uma duvida sobre um bolo que quero fazer p o aniversario do meu filho.E um bolo recheado com três mouse tipo torta napolitano pois bate certo com o tema escolhido SPFC a minha duvida é se não corre o risco do bolo ceder ou algo parecido?Por favor me ajude o que poço fazer p que tudo fique bem.
Grata
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Pam:
fevereiro 6th, 2012 at 21:06
@viviana, Oi Viviana, muito obrigada pelo carinho. Bom, sobre a sua dúvida, eu também não tenho muita experiência com bolo mousse, mas não me parece ser muito complicado. Acredito que a dica seja manter na geladeira até na hora de servir e manter um aro em volta do bolo pra manter a forma e lógico, faça um mousse que fique mais consistente, quem sabe usando até um pouco de gelatina para garantir a firmeza. Mas vai firme que vai dar tudo certo, depois me conta como foi.
Beijinhos
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