Oi pessoal, receitinha nova e deliciosa chegando no pedaço. Peguei a receita deste bolo aqui e eu já fiz duas vezes, na primeira vez eu deixei passar um pouco do tempo no forno e ficou moreninho demais. Mas por mais que estivesse delicioso, eu sabia que poderia ser ainda mais gostoso. Então repeti a receita e desta vez diminui um pouco a temperatura do meu forno, pois já cheguei à conclusão que ele é mais quente do que devia…rsrs. E desta vez saiu perfeito, caprichei bastante nos mirtilos pra deixar o bolo ainda mais molhadinho e o bolo ficou delicioso, impossível de comer um pedaço só. Ele fica super levinho e macio, sem falar dos mirtilos em cada mordida…Huuuumm, bom demais !! Garanto que vocês irão amar.
Bolo de Buttermilk de Mirtilo
Ingredientes:
1 xícara (130gr) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2gr) fermento em pó
1/2 colher (chá) (2gr) bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) sal
56 gr manteiga sem sal, amolecida
2/3 xícara (146gr) mais 1 e 1/2 colher (sopa) (22gr) açucar, dividido
1/4 colher (chá) de essência de amêndoas, ou 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de raspas de limão
1 ovo grande
1/2 xícara (118 ml) buttermilk*
1 xícara (140gr) mirtilo
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Preparo:
Pré aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma redonda de 23cm.
Numa tigela peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e 2/3 do açucar em velocidade média-alta até ficar uma mistura clara e fofa, cerca de 3 a 5 minutos. Adicione a essência e as raspas de limão. Acrescente o ovo e bata bem. Em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos em três partes, alternando com o buttermilk, começando e terminando com a farinha. Bata até ficar bem misturado, mas não bata demais. Derrame a massa na forma, espalhe os mirtilos por cima e salpique todo o topo com o restante do açucar.
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
26 agosto, 15:48
Oi Pamela…
So uma duvida. O buttermilk e coalhada ou e diferente?
Adorei a receita do pudim de pao…deliciosa!!
bjinho
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Pam:
agosto 27th, 2011 at 0:55
@Tati, Oi Tati, o buttermilk não é a coalhada não, é mais líquido, no brasil não se vende então logo depois dos ingredientes eu coloco a receita caseira, ok?
Beijinhos
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26 agosto, 17:16
Vou fazer!!!
[Responder]
Pam:
agosto 28th, 2011 at 11:08
@Lucia, Faça sim, você vai adorar.
Beijinhos
[Responder]
26 agosto, 18:37
Já foi para lista dos “por fazer”, embora mirtilos são muito caros por aqui…acho que não resistirei!!
bj
[Responder]
Pam:
agosto 28th, 2011 at 11:15
@Cristina, Oi Cristina, quando eu estava no Brasil eu também não resistia e comprava alguns de vez em quando…hehe. Mas tenho certeza que você vai adorar.
Beijinhos
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27 agosto, 1:23
QUE VONTADEEE
Mas blueberry é olho da cara aqui em Brasília (ou melhor,no Brasil né).Será que fica bom com morangoss? Tá na época deles aqui haha
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Pam:
agosto 28th, 2011 at 11:17
@Pedro, Oi Pedro, realmente, eu lembro que era super caro e algumas vezes eu não resistia e comprava mesmo…hehe. Mas acredito que pode fazer com morangos sim, me conta depois como ficou, fiquei curiosa…hehe.
Beijinhos
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27 agosto, 8:11
Delicia de bolo, mas temos mesmo o problema das blueberries que por aqui são carésimas!
Acho que vou na sugestão da amiga aí de cima, com morango deve ficar bom tbm né?
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Pam:
agosto 28th, 2011 at 11:18
@Renata Boechat, Oi Renata, realmente são caros no Brasil, mas então tente sim com morangos e depois me conta como ficou…hehe.
Beijinhos
[Responder]
27 agosto, 14:35
Pam, o que é mirtilo? Onde encontrar? Se não encontrar, como substituir?
Bjs
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Pam:
agosto 28th, 2011 at 11:19
@Solange, Oi Solange, os mirtilos são frutinhas em forma de bolinha na cor roxa meio azulada, no Brasil eles são importados então normalmente são meio difíceis de se achar, mas acredito que você possa substituir por morangos, ok?
Beijinhos
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27 agosto, 22:34
Oi Pamela!
Não sei exatamente o que são
“mirtilos”, e onde posso encontrá-los.
Um abraço e obrigada
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Pam:
agosto 28th, 2011 at 11:20
@izabel, Oi Izabel, os mirtilos são frutinhas em forma de bolinha na cor roxa meio azulada, no Brasil eles são importados, então normalmente são meio difíceis de se achar, mas acredito que você possa substituir por morangos, ok?
Beijinhos
[Responder]
29 agosto, 11:30
Oi Pam, adorei essa receita, me deu água na boca rsrsrs vou tentar fazer!!!
Bjsss
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Pam:
setembro 5th, 2011 at 12:29
@Bruna, Faz sim Bruna, você vai adorar.
Beijinhos
[Responder]
29 agosto, 11:44
posso substituir o mirtilo por outra coisa?
Obrig.
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Pam:
setembro 5th, 2011 at 12:30
@katia, Oi Katia, eu acredito que não, um leitor fez com morangos, mas não deu muito certo, ok?
Beijinhos
[Responder]
30 agosto, 16:56
Olá Pamela,
Conheci hoje o seu blog e amei!Vim procurando receitas de cookies (os quais estão assando nesse exato momento)e me deparei com muito mais, parabéns!
Um beijo!
Daniele.
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Pam:
setembro 5th, 2011 at 12:37
@Daniele, Oi Dani, seja bem vinda e espero que teste várias receitas.
Beijinhos
[Responder]
30 agosto, 20:16
Que delícia!!!
Vou testar aqui na minha cozinha também!!!
Mas como é dificil achar mirtilos aqui, vou trocar por morangos!
http://deliciasdaisa.blogspot.com/
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Pam:
setembro 5th, 2011 at 12:38
@isadora adler, Oi Isadora, adorei seu cantinho, parabéns.
Beijinhos
[Responder]
2 setembro, 21:16
Oi Pam,
acabei de fazer o bolo com morangos e não deu muito certo :s Os morangos desmancharam e afundaram e não deram muito sabor ao bolo.Apesar da massa ser boa, n combinou com os morangos molengas.O jeito é usar os mirtilos mesmo.
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Pam:
setembro 6th, 2011 at 13:39
@Pedro, Oi Pedro, ahhh que pena que não deu certo, mas acho que é porque os morangos são menos firmes, no máximo se colocasse eles inteiros, mas acho que mesmo assim não ficaria tão bom quanto com os mirtilos. Bom, que pena né? Mas fico feliz que você tenha testado e voltado pra me contar, muito obrigado.
Beijinhos
[Responder]
5 setembro, 11:31
hum que bolo tao bom, quand voltamos ao trabalho nao ha nada melhor que um dose para reor as forças
beijinhos
[Responder]
Pam:
setembro 6th, 2011 at 13:51
@moranguita, Oieeee, este bolo é perfeito pra isso, tão levinho e saboroso, bom demais.
Beijinhos
[Responder]
8 setembro, 17:38
Olá
Conheci o seu espaço há pouco tempo e adorei!
Que bela receita. Eu vou voltar aqui mais vezes.
Bjs
[Responder]
Pam:
setembro 14th, 2011 at 9:57
@Ana, Oi Ana, seja bem vinda e espero que volte muitas vezes e que teste várias receitas.
Beijinhos
[Responder]
10 setembro, 11:35
Pamela,
Amoooo seu site. Para mim é o melhor de receitas que já visitei, porque todas as receitas saem perfeitas. Destaque para o cupcake de chocolate que pelo amor, PER-FEI-TO! Todo mundo que comeu amou, quer saber. Detalhe, usarei a mesma massa agora para meus bolos de chocolate.
Quero te fazer um pedido, tem alguma receita de bolo branco, para usar com baba-de-moça. Tenho testado várias receitas, mas não estão macios, fofinhos e gostosões.
Desde já agradeço por você compartilhar tanta coisa boa.
Ariane.
[Responder]
Pam:
setembro 14th, 2011 at 10:10
@Ariane Reis, Oi Ariane, muito obrigado pelo carinho, você é uma fofa. Ah eu também amo o cupcake de chocolate, uso a massa pra tudo. Então, um bolo branco que que lembrei agora que adoro e é supeeeer macio é o bolo de iogurte http://www.pamelabrandao.com/receitas/2009/03/bolo-de-iogurte-no-liquidificador/ , se quiser que fique ainda mais macio, tente bater na mão ou na batedeira.
Beijinhos
[Responder]
20 outubro, 17:45
Oi Pamela! Já fiz várias receitas suas de cupcakes e amei todas!! Mas o bolo de buttermilk com blueberry é excepcional!!! Amei!! Agora não está mais tão caro, pra quem mora em São Paulo, no Pão de Açucar vende um pacotinho congelado que é mais barato! Só queria tirar 2 dúvidas: pq os mirtilos desceram todos para o fundo da forma? tem alguma dica? e o buttermilk em pó, misturo com água pu leite? tem que descansar algum tempo? Bjs e obrigada!
[Responder]
Pam:
outubro 26th, 2011 at 13:00
@Priscilla, Oi Priscilla, fiquei muito feliz em saber que você anda testando várias receitas aqui do blog. Então, sobre a sua dúvida, não tem muito o que fazer para eles não descerem, a única dica que tenho é para passá-los na farinha de trigo antes de incorporá-los na massa, e depois misturar rapidamente e já colocar no forno, ok?
Beijinhos
[Responder]
22 outubro, 23:00
Oi Pamela…a um tempo atrás,sempre que procurava receitas acabava chegando em seu blog e sempre adorei tudo que via,agora que fiz um cantinho pra mim,não conseguia lembrar do endereço e hoje,em minhas viagens por aqui te reencontrei e fiquei muito feliz…e ainda mais com esse bolo de mirtilo…delícia,adorooo…
Agora não perco mais nada por aqui…
Beijinhos
http://viramexeefaz.blogspot.com
Sharon
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Pam:
outubro 26th, 2011 at 13:14
@Sharon, Oi Sharon, que bom que você me reencontrou e fico feliz que você fez um cantinho pra você, parabéns, vou passar lá depois.
Beijinhos
[Responder]
27 outubro, 10:45
Olá Pamela,
Estava à procura de um bolo com amoras, mas não encontrei nada! Aqui em casa o pé está carregado dessas frutinhas tão gostosas.
Então usei a sua receita e substitui os mirtilos por amoras, ficou perfeito! Super leve, e um sabor inexplicável, parabéns!
Agora vou fazer o pudim, acho que vai ficar bom também.
beijos e até a próxima receita.
[Responder]
Pam:
outubro 31st, 2011 at 13:48
@Iara, Oi Lara, tem receita de cupcake de amora aqui, corre lá ver pra fazer…hehe. Mas fico feliz que você tenha adaptado a receita e que tenha dado certo, parabéns.
Beijinhos
[Responder]
5 dezembro, 16:57
Pamela,sera que vc tem alguma receita de bolo de frutas secas com cortura de creme cheess.aqui no brasil tem uma casa de cha que tem um bolo delicioso,mas ja provei algumas receitinhas mas nao deu certo,e agora para o fim do ano cairia bem nao acha? bjs
[Responder]
Pam:
dezembro 7th, 2011 at 1:08
@adrana marques, Oi Adriana, em inglês você consegue achar várias receitas, vou dar uma procurada e te mando uma por e-mail.
Beijinhos
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7 dezembro, 9:20
Obrigada Pam,fico no aguardo.
Beijos e muito susseso
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3 fevereiro, 7:59
Mais uma receita testada e aprovada! Fiz uma pequena alteração, como por aqui o mirtilo é dificil de encontrar, e muito caro, usei uva niagara que é facilmente encontrada nesta época do ano.
Consegui o mesmo efeito lindo, e ficou bem saboroso!Adorei a receita, obrigada!Bjs
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Pam:
fevereiro 4th, 2012 at 14:19
@Cibeli Fernandes, Oi Cibeli, to gostando de ver heim? Adorei a idéia, parabéns pela iniciativa e deve ter ficado delicioso.
Beijinhos
[Responder]
19 fevereiro, 17:52
oi pam adorei o site me ajudou muito viu muito obrigada eu vou fazer 15 anos daqui a alguns meses e agradeço pelas dicas se vc puder me ajudar dando algumas ideias agradeceria muito muito obrigada mesmo vc é incrivel muito sucesso muita alegria e muito amor mil beijos!!!!
[Responder]
Pam:
fevereiro 20th, 2012 at 16:22
@amanda, Oi Amanda, muito obrigada pelo carinho. Sobre a sua festa, dá uma olhadinha no meu índice de receitas que você vai encontrar várias receitas de bolos recheados e cupcakes. Tenho certeza que você vai encontrar uma que você goste.
Beijinhos
[Responder]
amanda:
fevereiro 20th, 2012 at 16:30
@Pam, muito obrigada sei que vou encontrar algumas receitas que me agradem pois esse site é maravihoso adorei muito mesmo mostrei esse site para meus amigos e minha familia e todos te adoramos muito obrigada e muitos beijinhos s2!!!!!
[Responder]
20 fevereiro, 16:34
testei fazer as receitas de cupcakes bolos e brawnies que encontrei aqui e ficaram maravilhosos muito obrigada viu suas receitas sao incriveis bjs!!!!
[Responder]
Pam:
fevereiro 22nd, 2012 at 17:18
@amanda, Ebaaa Amanda, fico feliz que tenha gostado e muito obrigada pelo carinho.
Beijinhos
[Responder]