Para quem já fez e gostou dos Muffins Snickerdoodle que postei há algum tempo atrás, então também irá adorar os cookies que levam o mesmo nome. A receita foi tirada daqui e estes cookies são super deliciosos, diferentes de qualquer outro cookie que você já tenha experimentado, tanto no sabor como na forma de serem feitos. Eles são super leves e macios, toda hora em que eu passava perto deles eu não resistia e pegava um pra comer…hehe. Perfeitos para comer com um cházinho numa tarde mais fria, huuum vocês irão se deliciar. Ah e a dica de sempre é que a receita rende vários cookies, então se preferir faça meia receita.
Cookies Snickerdoodle
± 36 cookies
Ingredientes:
2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de cremor tártaro
1 colher (chá) de bicarbonato
¼ colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 e ½ xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de canela em pó
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga e coloque na geladeira.
Peneire a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal e reserve. Bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição. Acrescente a baunilha. Gradualmente adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa só até incorporar. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, misture as 3 colheres de açucar com a canela numa tigela. Retire a massa da geladeira e molde bolinhas de cerca de 2,5 cm e role-as na mistura de açucar com canela. Coloque as bolinhas na forma resfriada com cerca de 5 cm de distância uma das outras. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar por 2 a 3 minutos e transfira os cookies para uma grelha para terminarem de esfriar completamente.
11 junho, 13:46
Olá Pamela!
Adoro suas receitas!
o que é cremor tartaro? encontro facil em supermercado?
ou existe uma receita caseira?
bjs
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11 junho, 14:55
Olá,
Adorei esta sua receita de cookies. Tenho de experimentar pois parecem muito deliciosos.
Abraço,
Betis.
http://www.atitudezen.com/
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11 junho, 14:56
Já agora esqueci-me de perguntar: o que é cremor tartaro?
Obrigada
Betis
http://www.atitudezen.com/
[Responder]
Pam:
junho 14th, 2011 at 1:26
@Betis, Oi Betis, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
Beijinhos
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Betis:
junho 14th, 2011 at 5:29
@Pam,
Muito obrigada pela informação
Beijinho.
Betis,
http://www.atitudezen.com/
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11 junho, 17:14
Nossa, achei esse cantinho sem querer e já estou apaixonada por todas as receitas, quando eu puder vou testa-las!
Parbéns pelo ótimo trabalho
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Pam:
junho 14th, 2011 at 1:28
@Nirvana Bittar, Oie, muito obrigado pelo carinho. Espero que teste várias receitas.
Beijinhos
[Responder]
11 junho, 19:05
Onde encontro o cremor tartaro.Não conheço…
Abraços
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Pam:
junho 14th, 2011 at 1:30
@Ilkinha Yamashita, Oi Ilkinha, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
Beijinhos
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11 junho, 19:14
Vou fazer e volto acomentar
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11 junho, 23:09
Pam,
já estou doida para testar essa nova receitinha, parece fantástica; mas também tenho dúvidas com relação ao cremor tártaro, onde encontro? ele pode ser substituído por outra coisa?
Abçs!
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Pam:
junho 14th, 2011 at 1:35
@Natércia, Oi Natércia, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado. Bom nesta receita eu acredito que você poderia substituí-lo por fermento, mas em menor quantidade, nunca testei, mas acredito que dê certo.
Beijinhos
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13 junho, 10:15
Adoro suas dicas, suas receitas, adoroo o seu blog, tanto que tenho ele nos meus blogs preferidos. Parabéns pelas receitas maravilhosas, já fiz algumas na minha casa e ficaram perfeitas, melhor que de confeitarias..
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Pam:
junho 14th, 2011 at 1:38
@Anelise, Oi Anelise, fico muito feliz pelo seu comentário e agradeço o seu carinho. Espero que continue testando as receitas e que sempre volte para me contar como ficaram.
Beijinhos
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13 junho, 10:51
Que maravilhoso aspecto.
Onde se encontra o cremor tártaro?
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Pam:
junho 14th, 2011 at 1:38
@Tita, Oi Tita, o cremor tártaro você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
Beijinhos
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14 junho, 13:58
Oi Pam, estava com saudade das suas receitas, pois já testei várias e deram super certo. Como vc faz para os cookies ficarem tão certinhos, tem algum molde, se tem vc sabe se vende no Brasil? Bjs, Lu
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Pam:
junho 17th, 2011 at 15:26
@Luciana, Oi Luciana, eu uso uma colher de sorvete, não uso molde não…hehe.
Beijinhos
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Luciana:
junho 17th, 2011 at 17:53
@Pam, Super, obrigada por mais uma dica!!! Bjs, Lu
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16 junho, 13:49
Ola! Amei a receita! Queria saber se pode substituir o creme tartaro por outra coisa, ou tira-lo da receita? obrigado
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Pam:
junho 17th, 2011 at 15:37
@kathe, Oi Kathe, você pode substituir o cremor tártaro por fermento em pó, mas em quantidade menor, ok?
Beijinhos
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17 junho, 13:15
Oi Pam, sua receitas estão demais! Vou testar esta neste fim de semana. Tenho uma dúvida, você diz para fazer bolinhas e colocar para assar, os seus cookies ficaram achatadinhos, eles tomam esta forma enquanto assam? Fico no aguardo. Bjs. Viviani
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Pam:
junho 17th, 2011 at 15:39
@Viviani, Oi Viviani, é isso mesmo, eles irão achatar enquanto estiverem assando. Então não achate-os antes senão eles irão ficar muito finos.
Beijinhos
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18 junho, 14:28
Ah, tava louco atrás de uma receita desses cookies
E se tá aqui então deve ser das melhores haha Vou fazer assim que puder e venho dizer como ficou :]
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Pam:
junho 23rd, 2011 at 13:32
@Pedro, Oi Pedro, você vai adorar, depois me conta como ficaram.
Beijiinhos
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29 junho, 15:23
Boa tarde, Pam fiz este cookie no sábado foi um sucesso, demorei para encontrar o cremor de tártaro, foi uma batalha, mas valeu a pena. Aqui no sul tá muito frio e o café da tarde de sábado foi coroado com esta delícia, super dupla (frio e cookie), quase não sobrou para o domingo. Meu esposo amou, ah e domingo foi o dia do Cup Cake com aquela receita super deliciona de chocolate que peguei o seu blog. Fiquei orgulhosa de mim mesma. Continue postando, seus posts são tempero para o relacionamento. Meu esposo esta amando. Bjs. Deus te abençõe e te capacite a cada dia com seu dom. Viviani
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Pam:
julho 4th, 2011 at 14:18
@Viviani, Oi Viviani, que delícia heim, realmente meu blog tem receitas ótimas para o frio, super calóricas…hehe. Mas muito obrigado pelo carinho e fico super feliz em saber que as receitas tem dado certo, parabéns.
Beijinhos
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29 junho, 20:58
Eu fiz sábado a tarde e domingo já não tinha mais! Esse cookie é bão dimais da conta, sô! Na proxima vez que eu fizer vou colocar um pouco menos de açucar na massa.
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Pam:
julho 4th, 2011 at 14:20
@Thayse, Oi Thayse, estes cookies são demais né? Que bom que todo mundo gostou, mas realmente ele é bem doce, perfeitos para formiguinhas…hehe.
Beijinhos
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19 julho, 11:46
oie pam! fiz os cookies!! mas fiz as bolinhas e coloquei na forma, mas achei q achatou demais, eles ficaram bem fininhos!! sera q fiz algo errado? e ficaram mais amarelinhos, eu rolei na canela e acucar, mas naum ficaram como nas fotos!! bjss
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Pam:
julho 19th, 2011 at 20:31
@kathe, Oi Kathe, talvez a manteiga estivesse muito mole, a dica é colocar na geladeira por alguns minutos para dar uma firmada antes de colocar no forno. E sobre não ficar parecido com os da foto, não fique presa a isso, pois tudo varia, os ingredientes, o processo, o lugar, então o mais importante é ficar gostoso, ok?
Beijinhos
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18 setembro, 22:25
Esse é o cookie caseiro predileto do meu filho, a receita que asso é la da Cinara´s Place, vou assar a sua e testar.
Pri
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Pam:
setembro 26th, 2011 at 12:47
@Priscila Beneducci (MG), Oi Priscila, nunca testei a da Cinara, mas se testar a minha me conta qual é mais gostosa que daí eu testo a da Cinara também….hehe.
Beijinhos
[Responder]
24 setembro, 23:41
Fiz hoje e ameei! É macio e delicioso! Só há uma pequena dúvida Pam, quando provei o meu segundo cookie senti um gostinho amargo ou azedo no final. Por que será? Devo ter feito algo errado obviamente, mas fora isso é divino!
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Pam:
setembro 26th, 2011 at 13:08
@Carla, Oi Carla, pode ser a canela, pois se você comer ela pura você vai ver que ela tem um gostinho mais amargo, e pra quem tem um paladar mais forte, sente mais ok?
Beijinhos
[Responder]
12 fevereiro, 13:48
Acabei de fazer essa receita e os cookies são realmente deliciosos! =)
Só achei que ficaram um pouco secos… nas suas fotos eles parecem mais molhadinhos. Será que fiz algo errado?
Beijinhos
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Pam:
fevereiro 13th, 2012 at 22:05
@Allana, Oi Allana, que bom que você gostou e a dica para ficarem menos secos é assar menos, eles vão sair molinhos do forno, mas não se assuste, depois que esfriar eles endurecem bastante.
Beijinhos
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