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Para quem já fez e gostou dos Muffins Snickerdoodle que postei há algum tempo atrás, então também irá adorar os cookies que levam o mesmo nome. A receita foi tirada daqui e estes cookies são super deliciosos, diferentes de qualquer outro cookie que você já tenha experimentado, tanto no sabor como na forma de serem feitos. Eles são super leves e macios, toda hora em que eu passava perto deles eu não resistia e pegava um pra comer…hehe. Perfeitos para comer com um cházinho numa tarde mais fria, huuum vocês irão se deliciar. Ah e a dica de sempre é que a receita rende vários cookies, então se preferir faça meia receita.

Cookies Snickerdoodle
± 36 cookies

Ingredientes:

2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de cremor tártaro
1 colher (chá) de bicarbonato
¼ colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 e ½ xícara de açucar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de canela em pó

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga e coloque na geladeira.

Peneire a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal e reserve. Bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição. Acrescente a baunilha. Gradualmente adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa só até incorporar. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, misture as 3 colheres de açucar com a canela numa tigela. Retire a massa da geladeira e molde bolinhas de cerca de 2,5 cm e role-as na mistura de açucar com canela. Coloque as bolinhas na forma resfriada com cerca de 5 cm de distância uma das outras. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar por 2 a 3 minutos e transfira os cookies para uma grelha para terminarem de esfriar completamente.

colheres (chá)
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41 comentarios para “Cookies Snickerdoodle”

    1
  1. Rachel

    Olá Pamela!

    Adoro suas receitas!

    o que é cremor tartaro? encontro facil em supermercado?
    ou existe uma receita caseira?

    bjs

  2. 2
  3. Betis

    Olá,
    Adorei esta sua receita de cookies. Tenho de experimentar pois parecem muito deliciosos.

    Abraço,
    Betis.
    http://www.atitudezen.com/

  4. 3
  5. Betis

    Já agora esqueci-me de perguntar: o que é cremor tartaro?
    Obrigada
    Betis
    http://www.atitudezen.com/

  6. 4
  7. Nirvana Bittar

    Nossa, achei esse cantinho sem querer e já estou apaixonada por todas as receitas, quando eu puder vou testa-las!
    Parbéns pelo ótimo trabalho ;)

  8. 5
  9. Ilkinha Yamashita

    Onde encontro o cremor tartaro.Não conheço…
    Abraços

  10. 6
  11. katia

    Vou fazer e volto acomentar

  12. 7
  13. Natércia

    Pam,

    já estou doida para testar essa nova receitinha, parece fantástica; mas também tenho dúvidas com relação ao cremor tártaro, onde encontro? ele pode ser substituído por outra coisa?

    Abçs!

  14. 8
  15. Anelise

    Adoro suas dicas, suas receitas, adoroo o seu blog, tanto que tenho ele nos meus blogs preferidos. Parabéns pelas receitas maravilhosas, já fiz algumas na minha casa e ficaram perfeitas, melhor que de confeitarias..

  16. 9
  17. Tita

    Que maravilhoso aspecto.
    Onde se encontra o cremor tártaro?

  18. 10
  19. Pam

    @Betis, Oi Betis, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
    Beijinhos

  20. 11
  21. Pam

    @Nirvana Bittar, Oie, muito obrigado pelo carinho. Espero que teste várias receitas.
    Beijinhos

  22. 12
  23. Pam

    @Ilkinha Yamashita, Oi Ilkinha, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
    Beijinhos

  24. 13
  25. Pam

    @Natércia, Oi Natércia, o cremor tártaro é um sal isento de sódio bastante utilizado na cozinha, ele serve para dar leveza na massa. E você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado. Bom nesta receita eu acredito que você poderia substituí-lo por fermento, mas em menor quantidade, nunca testei, mas acredito que dê certo.
    Beijinhos

  26. 14
  27. Pam

    @Anelise, Oi Anelise, fico muito feliz pelo seu comentário e agradeço o seu carinho. Espero que continue testando as receitas e que sempre volte para me contar como ficaram.
    Beijinhos

  28. 15
  29. Pam

    @Tita, Oi Tita, o cremor tártaro você encontra ele normalmente em casa de confeitaria ou as vezes até no supermercado.
    Beijinhos

  30. 16
  31. Betis

    @Pam,
    Muito obrigada pela informação :)
    Beijinho.
    Betis,
    http://www.atitudezen.com/

  32. 17
  33. Luciana

    Oi Pam, estava com saudade das suas receitas, pois já testei várias e deram super certo. Como vc faz para os cookies ficarem tão certinhos, tem algum molde, se tem vc sabe se vende no Brasil? Bjs, Lu

  34. 18
  35. kathe

    Ola! Amei a receita! Queria saber se pode substituir o creme tartaro por outra coisa, ou tira-lo da receita? obrigado

  36. 19
  37. Viviani

    Oi Pam, sua receitas estão demais! Vou testar esta neste fim de semana. Tenho uma dúvida, você diz para fazer bolinhas e colocar para assar, os seus cookies ficaram achatadinhos, eles tomam esta forma enquanto assam? Fico no aguardo. Bjs. Viviani

  38. 20
  39. Pam

    @Luciana, Oi Luciana, eu uso uma colher de sorvete, não uso molde não…hehe.
    Beijinhos

  40. 21
  41. Pam

    @kathe, Oi Kathe, você pode substituir o cremor tártaro por fermento em pó, mas em quantidade menor, ok?
    Beijinhos

  42. 22
  43. Pam

    @Viviani, Oi Viviani, é isso mesmo, eles irão achatar enquanto estiverem assando. Então não achate-os antes senão eles irão ficar muito finos.
    Beijinhos

  44. 23
  45. Luciana

    @Pam, Super, obrigada por mais uma dica!!! Bjs, Lu

  46. 24
  47. Pedro

    Ah, tava louco atrás de uma receita desses cookies :D E se tá aqui então deve ser das melhores haha Vou fazer assim que puder e venho dizer como ficou :]

  48. 25
  49. Pam

    @Pedro, Oi Pedro, você vai adorar, depois me conta como ficaram.
    Beijiinhos

  50. 26
  51. Viviani

    Boa tarde, Pam fiz este cookie no sábado foi um sucesso, demorei para encontrar o cremor de tártaro, foi uma batalha, mas valeu a pena. Aqui no sul tá muito frio e o café da tarde de sábado foi coroado com esta delícia, super dupla (frio e cookie), quase não sobrou para o domingo. Meu esposo amou, ah e domingo foi o dia do Cup Cake com aquela receita super deliciona de chocolate que peguei o seu blog. Fiquei orgulhosa de mim mesma. Continue postando, seus posts são tempero para o relacionamento. Meu esposo esta amando. Bjs. Deus te abençõe e te capacite a cada dia com seu dom. Viviani

  52. 27
  53. Thayse

    Eu fiz sábado a tarde e domingo já não tinha mais! Esse cookie é bão dimais da conta, sô! Na proxima vez que eu fizer vou colocar um pouco menos de açucar na massa.

  54. 28
  55. Pam

    @Viviani, Oi Viviani, que delícia heim, realmente meu blog tem receitas ótimas para o frio, super calóricas…hehe. Mas muito obrigado pelo carinho e fico super feliz em saber que as receitas tem dado certo, parabéns.
    Beijinhos

  56. 29
  57. Pam

    @Thayse, Oi Thayse, estes cookies são demais né? Que bom que todo mundo gostou, mas realmente ele é bem doce, perfeitos para formiguinhas…hehe.
    Beijinhos

  58. 30
  59. kathe

    oie pam! fiz os cookies!! mas fiz as bolinhas e coloquei na forma, mas achei q achatou demais, eles ficaram bem fininhos!! sera q fiz algo errado? e ficaram mais amarelinhos, eu rolei na canela e acucar, mas naum ficaram como nas fotos!! bjss

  60. 31
  61. Pam

    @kathe, Oi Kathe, talvez a manteiga estivesse muito mole, a dica é colocar na geladeira por alguns minutos para dar uma firmada antes de colocar no forno. E sobre não ficar parecido com os da foto, não fique presa a isso, pois tudo varia, os ingredientes, o processo, o lugar, então o mais importante é ficar gostoso, ok?
    Beijinhos

  62. 32
  63. Priscila Beneducci (MG)

    Esse é o cookie caseiro predileto do meu filho, a receita que asso é la da Cinara´s Place, vou assar a sua e testar.

    Pri

  64. 33
  65. Carla

    Fiz hoje e ameei! É macio e delicioso! Só há uma pequena dúvida Pam, quando provei o meu segundo cookie senti um gostinho amargo ou azedo no final. Por que será? Devo ter feito algo errado obviamente, mas fora isso é divino!

  66. 34
  67. Pam

    @Priscila Beneducci (MG), Oi Priscila, nunca testei a da Cinara, mas se testar a minha me conta qual é mais gostosa que daí eu testo a da Cinara também….hehe.
    Beijinhos

  68. 35
  69. Pam

    @Carla, Oi Carla, pode ser a canela, pois se você comer ela pura você vai ver que ela tem um gostinho mais amargo, e pra quem tem um paladar mais forte, sente mais ok?
    Beijinhos

  70. 36
  71. Allana

    Acabei de fazer essa receita e os cookies são realmente deliciosos! =)
    Só achei que ficaram um pouco secos… nas suas fotos eles parecem mais molhadinhos. Será que fiz algo errado?
    Beijinhos

  72. 37
  73. Pam

    @Allana, Oi Allana, que bom que você gostou e a dica para ficarem menos secos é assar menos, eles vão sair molinhos do forno, mas não se assuste, depois que esfriar eles endurecem bastante.
    Beijinhos

  74. 38
  75. silvia

    Oi Pam,gostaria de fazer esta receita para o aniversário de minha netinha,mas gostaria de saber se possso embalar em saquinhos,e quantos dias posso deixar preparado?Um grande beijo.

  76. 39
  77. Pam

    @silvia, Oi Silvia, pode sim, e se quiser pode preparar uns 2 a 3 dias antes, mas deixe bem guardados. Beijinhos.

  78. 40
  79. Liss

    A massa desse cookie fica mole? eu tentei, e ele ficou um pouco. estou esperando sair do forno agora x)

  80. 41
  81. Pam

    Oi Liss, não me lembro bem, mas dava pra formar as bolinhas, como ficou o resultado. A dica é colocar na geladeira pra dar uma firmada nas bolinhas e colocar pra assar. Mas se ficou mole demais, talvez tenha dado algo errado. Beijinhos.


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