Heim? Mais uma receita de cupcake? Mas o que eu posso fazer se é o que a grande maioria quer? hehe. Esta receita eu encontrei aqui e achei perfeita para entrar na lista das minhas receitas de cupcakes. E conclui que o cupcake é delicioso e super macio, acho que é um dos mais macios que já fiz. Além de tudo ele acompanha uma cobertura de cream cheese com chocolate branco, bom demais. Achei ele perfeito para decorar, pois ele é todo branquinho e ótimo para receber qualquer toque de cor. Então, para quem estiver procurando um cupcake super tradicional, este é o indicado.
Cupcake de Chocolate Branco
±16 cupcakes
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara de manteiga, amolecida
3/4 xícara de açucar
2 ovos grandes
114g de chocolate branco, picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara + 1 colher (sopa) de leite
Cobertura de Chocolate e Cream Cheese:
114g de cream cheese, temperatura ambiente
1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
30g de chocolate branco, derretido e esfriado levemente
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (chá) de leite ou creme de leite
2 a 3 xícaras de açucar de confeiteiro
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Peneire os ingredientes secos, menos o açucar e separe.
Numa tigela pequena própria para microondas, derreta o chocolate branco, esquentando em intervalos de 30 segundos, mexa em cada intervalo e continue só até que todo o chocolate tenha derretido.
Numa outra tigela maior, bata a manteiga e o açucar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha. Acrescente, o leite e os secos, intercalando e bata só até que tudo esteja bem incorporado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake, sem encher até a borda. Asse por 20 a 25 minutos, até que o teste do palito saia limpo. Transfira para uma grelha e deixe esfriar.
Cobertura:
Numa tigela, bata o cream cheese, a manteiga e o chocolate derretido até ficar bem cremoso. Adicione a baunilha e o leite. Por fim adicione o açucar em pó gradualmente até que atinja a consistência desejada. (Se você desejar utilizar o saco de confeitar, coloque mais açucar ou coloque menos se quiser usar uma colher). Cubra e decore os cupcakes.
8 dezembro, 20:41
Ora aqui está uma receita perfeita. Adorei os teus cupcakes de chocolate branco e já anotei a receita pois parecem bem deliciosos. Beijos e bom resto de semana.
[Responder]
Pam:
dezembro 9th, 2010 at 11:30
@mariana, Oi Mariana, eles são deliciosos sim, se você fizer tenho certeza que não irá se arrepender.
Beijinhos
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8 dezembro, 21:33
Oi Pam!!!Estou adorando todas essas receitas de Cupakes!!!
Tó salivando..essa cobertura é tudo de bãooooo!
Pam querida não para não…rsrs
Receita anotada.
Bjss de luz
[Responder]
Pam:
dezembro 9th, 2010 at 11:24
@Sandra Paiva, Haha, não vou parar não, como é que eu vou me sentir se eu parar de deixar vocês passando vontade….hehe.
Beijinhos
[Responder]
9 dezembro, 0:35
Pam,
A cada post, um presente!
eu estou adorando todas as receitas de cupcakes que você faz, o único problema, é a dúvida que fica depois…
qual fazer?
estou ensaindo para fazer o cupcakes com cobertura de ovomaltine…agora, veio essa que para mim, é novidade.
e deve ser realmente delicioso, com o chocolate branco na massa.
beijos
[Responder]
Pam:
dezembro 9th, 2010 at 11:25
@Fabiana, Nossa Fabiana, eu imagino a sua indecisão, pois pra mim todos os cupcakes tem a sua cara…hehe.
Beijinhos
[Responder]
9 dezembro, 7:11
Bom dia,
Ficaram tão bonitos… adorei a tua receita.. beijocas
[Responder]
Pam:
dezembro 9th, 2010 at 11:31
@marmita, Oi Sandra, além de tudo eles são deliciosos…hehe.
Beijinhos
[Responder]
9 dezembro, 7:54
Pam, Para enfeitar uma mesa de ano novo, é tudo de bom essa receita hein!!! “Dilícia” hehe.
Beijocas e ótima quinta-feira!
[Responder]
Pam:
dezembro 9th, 2010 at 11:25
@Aninha, Nossa é verdade, eu não tinha imaginado. Com uma forminha prateada deve ficar lindo. Agora o problema é achar essa forminha…hehe.
Beijinhos
[Responder]
9 dezembro, 9:02
Estou adorando as receitas principalmente pq estou testando e comercializando como complementação de renda.
Valeu pela força…
[Responder]
Pam:
dezembro 9th, 2010 at 11:27
@Cida, Oi Cida, fico super feliz em saber que as receitas que coloco aqui estão te ajudando financeiramente, nada mais gratificante.
Beijinhos
[Responder]
9 dezembro, 10:52
Oi Pam estou me animando para fazer a minha primeira receita de cupcake. Ainda esou na dúvida de qual fazer,estou paquerando essa parece deliciosa, quria uma fácil que não desse errado. Qual vc me sugere???
Beijos Mi…
[Responder]
9 dezembro, 11:20
OLÁ,MUITO OBRIGADA POR ME ENVIAR ESTA DELICIA,CADA VEZ MAIS ME APAIXONO POR ESTA MARAVILHA DE CUOCAKE.BJS
[Responder]
9 dezembro, 18:35
Fiz poucos cupcakes na vida, eles teimam em desgrudar das forminhas enquanto assam, aí desanimei. Mas estes me fizeram repensar sobre tentar outra vez, ficaram muito lindos. Como disseram, também achei super a cara de ano novo!
beijos
[Responder]
Pam:
dezembro 10th, 2010 at 14:54
@tatiane, Oi Tati, ou é a forminha ou é a receita o problema…hehe. Mas eu indico a não parar te tentar, varie a receita e também a forminha, garanto que uma hora seus cupcakes vão sair perfeitos.
Beijinhos
[Responder]
10 dezembro, 14:56
mas que belexza este scupcakes chamam mesmo por uam trinca
beijinhos e um bom fim de semana
[Responder]
Pam:
dezembro 10th, 2010 at 17:04
@moranguita, Eles são delicioso, vale a pena testar heim? hehe.
Beijinhos e bom fim de semana pra você também.
[Responder]
10 dezembro, 19:59
Oie,
adoro suas receitas,principalmente de cupcake.
Me casei agora, e como dou muitas festinhas,os cupcakes fazem sucesso e são o prato principal.
Agora,estava a procura de uma receita perfeita de cupcake de natal.Podia ser com enfeites de massa americana,por cima…não sei.
Você teria alguma?
beijos.
[Responder]
Pam:
dezembro 10th, 2010 at 20:09
@Clarissa, Oi Clarissa, tem uma receita de cupcake de natal no meu site. Dá uma olhada no “índice de receitas” no canto superior direito do blog. Mas você também pode fazer como você disse, pega uma receita qualquer e faz uma decoração com pasta americana, fica lindo.
Beijinhos
[Responder]
11 dezembro, 23:23
Olá, Pamela!
Primeiramente parabenizar pelo site lindo (: Sempre visito diariamente para ver as últimas novidades =D
Agora tenho duas perguntas (uma delas não tem nada a ver com a receita):
1) Usar cream cheese nas receitas deixa muito gosto de queijo? Eu não sou muito fã de queijo, e quando alguma receita pede cream cheese, logo a descarto!
2) Há algum tempo ando reparando que após você se mudar para o Canadá, tem pedido muito nas receitas o creme de leite fresco. Eu sei que ele é bom, porém mais caro do que o creme de leite convencional. Dá muita diferença se eu trocar?
Obrigada! =)
[Responder]
Pam:
dezembro 13th, 2010 at 13:27
@Denise, Oi Denise, muito obrigado pelo carinho. Respondendo as suas perguntas, para mim as receitas com cream cheese são umas das melhores, não fica nem um pouco com gosto de queijo. Mas este é o meu gosto, minha irmã já não gosta muito de cobertura com cream cheese…hehe. E sobre o creme de leite fresco, o que muda é que ele proporciona uma consistência diferente nas receitas por ter um maior teor de gordura, mesmo no Brasil eu usava sempre. Então não são todas as receitas que você pode substituir por creme de leite convencional, ok?
Beijinhos
[Responder]
12 dezembro, 9:55
Também estou querendo me aventurar no mundo dos cupcakes. Achei seu blog na busca do google, e adoro… entro todos os dias para ver se tem alguma receita nova de cupcake! ah… sobre as forminhas prateadas que vc falou aí, tem no site da barra doce (http://www.barradoce.com.br/cat/formas_e_acessorios_de_cupcakes/1619.html). Achei ótima a idéia para ocasiões especiais e mais formais! Bjão! Continue nos ajudando com suas receitas maravilhosas.
[Responder]
Pam:
dezembro 13th, 2010 at 13:28
@Francine, Oi Francine, então não perde tempo e se aventure no mundo dos cupcakes, você vai adorar. E obrigado pela dica das forminhas.
Beijinhos
[Responder]
12 dezembro, 17:40
Pam, fiquei aqui com a boca aberta… Sabe aquele jeito de criança, bem pequena, quando vê algo que quer comer, mas não está perto o suficiente? Pois é!
Assim fiquei eu com a receita e principalmente com a foto.
Se der, farei para essa sexta-feira, meu niver
[Responder]
Pam:
dezembro 13th, 2010 at 13:29
@Sandreane, Oi Sandreane, pode fazer os cupcakes que tenho certeza que você vai adorar. Vai ser um sucesso para o seu niver.
Beijinhos
[Responder]
14 dezembro, 10:23
Bom dia!!!
Adoro suas receitas mas na minha cidade estou com um pouco de dificuldades em achar alguns materiais. On line, só consegui achar o site da Barra Doce, mas achei um pouco caro os valores praticados por eles. Você conhece mais algum site de venda de artigos para cup cakes?
Aguardo!
Muito obrigada
[Responder]
Pam:
dezembro 14th, 2010 at 11:44
@Diellen, Oi Diellen, eu não sei exatamente o que você deseja comprar, mas um site que encontrei é o http://www.formasparachocolate.com.br/index.php?cPath=30 , mas eu nunca comprei com eles. Além deles tem também o Mercado Livre, ok?
Beijinhos
[Responder]
14 dezembro, 12:32
Ai, ai… meu regime vai por água a baixo assim…
Uma delícia perigosa esse seu blog pra quem precisa de dieta como eu!!!!!
Então os muffins ficaram uma delícia!!! Uma deliciosa combinaçao de sabores!!!
Para o Natal vou fazer essa receita de cupcake!
Deixa o regime para 2011!!!!
Obrigada pela visita no meu cantinho!
Bjos!
[Responder]
Pam:
dezembro 14th, 2010 at 14:45
@Priscila, Ah mas nas festas de final de ano tem que esquecer o regime, uma mordidinha num cupcake não faz mal. Tudo bem que o problema é parar numa única mordida…hehe.
Beijinhos
[Responder]
15 dezembro, 8:01
Oi, Pam,
Que pequenas delícias! Eu já usei esta cobertura num daqueles bolos de cenoura americano e gostei. Por coincidência, ontem até passei a receita dessa cobertura a uma pessoa que mora numa região muito quente e não consegue evitar que o buttercream não derreta lá, embora eu ache que esta cobertura também não resistirá ao calor, rsrs.
Um beijo!
[Responder]
15 dezembro, 10:59
Adoro chocolate branco. Vai super entrar nas minhas festas de final de ano!
Beijos!
[Responder]
Pam:
dezembro 16th, 2010 at 11:28
@Renata, Se você gosta de chocolate branco, esta receita vai ser um sucesso, lhe garanto.
Beijinhos
[Responder]
16 dezembro, 11:52
Olá Pam,
fiz os primeiros cupcakes de chocolate com cobertura de ovomaltine. Ficaram bons de paladar mas não muito bonitos. Temos que tentar de novo. Beijinhos Isabel
[Responder]
Pam:
dezembro 16th, 2010 at 12:19
@Isabel, Ah mas o mais importante é terem ficado gostosos, a decoração com o tempo você se aperfeiçoa.
Beijinhos
[Responder]
17 dezembro, 3:45
Pam, acabei de publicar sua receita.Preciso te contar que ficaram maravilhosas, a receita é excelente, meus filhos amaram!!!Obrigada por dividir comigo e com minha família esta delícia.
bjs
[Responder]
17 dezembro, 11:14
Mais uns lindos e maravilhosos cupcakes saem das tuas habilidosas maos.
Beijinhos
[Responder]
17 dezembro, 21:34
que delicia de blog!
Tenho ensaiado um pouco para fazer cupcake, mas depois de ver todo o passo a passo no seu site, tomei coragem e inspiracao!
obrigada e parabens!
Márjorie
[Responder]
Pam:
dezembro 18th, 2010 at 13:37
@Márjorie, Oi Márjorie, então não perde mais tempo e corre pra fazer os cupcakes, lhe garanto que você vai adorar e ficar viciada…hehe.
Beijinhos
[Responder]
18 dezembro, 23:30
Ei Pam!! Descobri o seu site pesquisando sobre Cupcakes e fiquei simplesmente apaixonada!!! Adoro cozinhar e as suas receitas realmente dão água na boca!!! E os Cups então, cada um mais lindo que o outro…to querendo tentar fazer, vamos ver se consigo!! Vc pode me tirar uma dúvida? Tenho aquelas forminhas em formato de cups de silicone (molinhas). Da para fazer e ficar no formato que o seu fica (perfeito)?!! Vou seguir sempre suas dias….coloque muuuitas receitas gostosas pra gente! Parabéns pelo trabalho! Beijos, Nina
[Responder]
Pam:
dezembro 19th, 2010 at 17:52
@Marina, Oi Marina, muito obrigado pelo carinho. Sobre a sua dúvida, se você só usar as formas de silicone os cupcakes não ficarão redondinhos, pois como você mesma disse essa são molinhas. Então, mesmo que você use as forminhas de silicone eu aconselho a usar elas junto com a de alumínio.
Beijinhos
[Responder]
20 dezembro, 10:59
Faço questão de comentar!
Meniiiiina, estou maravilhada com a qualidade de suas receitas e apresentação de seu site!
Acabei de descobri-lo e testarei hoje mesmo! Parabéns e que Deus te abençoe! Pode ter certeza que comentarei novamente! Obrigada por compartilhar a receita dessas gostosuras! Abraço
[Responder]
Pam:
dezembro 20th, 2010 at 11:38
@Andrea, Obaaa, fico mais do que feliz que você fez questão de comentar, muito obrigado pelo carinho. Não esquece de voltar pra contar como ficaram os cupcakes, heim?
Beijinhos
[Responder]
20 dezembro, 11:15
Oi,Pâmela!Sou leitora do seu blog há algum tempo mas só comnentei uma vez, acho. Mandei um e-mail enoooooooooooooooorme p vc, quase um livro, contando minhas aventuras culinárias por sua causa! Mandei foto e tudo!! Dá uma olhadinha! Vê se não foi p spam, meu e-mail tá aí! Vou te add tb no twitter, tá?
Bjoooos!!!!
[Responder]
Pam:
dezembro 20th, 2010 at 11:51
@Carol, Oi Carol, desculpe mas não encontrei seu e-mail, se você não recebeu uma resposta minha depois de muito tempo, provavelmente é por que eu não li. Talvez tenha ido mesmo para o spam por causa da foto em anexo, mas não encontrei nada com o seu e-mail. Mas se você quiser mandar de novo, eu ficarei mais do que feliz em responder.
Beijinhos
[Responder]
21 dezembro, 21:32
Pam, está morando no Canadá?! Sou apaixonada por esse país…morei em Vancouver um tempo….PERFEITA A CIDADE!!! Me conta, tem muito lugar que vende itens para cupcakes ai?! Na epoca que fui nao me interessava muito por eles..heheh! Beijos
[Responder]
Pam:
dezembro 21st, 2010 at 23:31
@Marina, Oi Marina, eu estou morando em Montreal, mas já fui pra Vancouver também, é a cidade mais linda que já vi na minha vida. Então, aqui eu só encontrei o equipamento básico para cupcakes por enquanto,mas estou louca a procura de uma loja específica para isso…hehe.
Beijinhos
[Responder]
22 dezembro, 23:46
Adoreeeeei teu blog! =)
tava procurando receitas de cupcake no google e cheguei aqui! e adoreii.. to babaaando aqui…
to com vontade de fazer todos! ahahahaha
ficarei de olho em novas receitas!
Parabéns! ^^
Bjos.
[Responder]
Pam:
dezembro 23rd, 2010 at 0:46
@Lara Loiola, Oi Lara, fico muito feliz que você tenha gostado do site. Espero que teste várias receitas, e sempre volte para me contar o resultado.
Beijinhos
[Responder]
24 dezembro, 12:53
Feliz Natal!
E, desde já, votos de que o seu 2011 seja cheio
de coisas boas!!
[Responder]
25 dezembro, 20:25
Olá Pam,
Eu fiz este cupcakes para a Ceia de Natal na casa daminha mãe. Todos adoramos e o mais legal foi que a receita acabou virando uma diversão para toda a família na hora de decorá-los. Olha a foto no meu facebook – http://www.facebook.com/photo.php?fbid=1646783687931&set=a.1625577117780.2085078.1187085620 Obrigada e Feliz Natal!
[Responder]
Pam:
dezembro 26th, 2010 at 12:54
@Patrícia, Oi Patrícia, imagino mesmo a diversão que deve ter sido, além de terem ficado deliciosos. Ah, eu não consegui ver a foto.
Beijinhos
[Responder]
28 dezembro, 14:43
Olá Pam!
Adorei os seus cupcakes são todos lindos e apetitosos!
Tenho uma duvida, não sei o que é creme de leite! Podia explicar-me?
Beijo
[Responder]
Pam:
dezembro 29th, 2010 at 0:11
@Fabiana, Oi Fabiana, o nosso creme de leite normal tem 25% de gordura que acredito que seja o “Natas” em Portugal e o creme de leite fresco tem cerca de 35% de gordura e para você deve ser o “natas espessas”(o que você bate chantilly, ou natas batidas).
Beijinhos
[Responder]
29 dezembro, 7:32
Obrigada pela resposta!
Não sabia que no Brasil creme de leite são natas em Portugal eheh
Já experimentei esta receita e ficaram muito bons! Pus um pouco de açucar a mais na cobertura mas para a próxima já diminuo a quantidade
Beijo e obrigada por partilhar estas receitas tão boas!
[Responder]
30 dezembro, 15:19
Fiz pro meu filhote, experimentamos e gostamos!
O gostinho do chocolate na massa fica bem sutil, né?
Fiz sem cobertura, talvez com a cobertura fique mais forte o sabor. Mesmo assim, aprovado! A massa fica super leve!
Adorei, obrigada!!
[Responder]
Pam:
dezembro 31st, 2010 at 14:23
@Cynthia Santos, Oi Cynthia, realmente a cobertura dá o gostinho a mais que você quer do chocolate, por isso que na massa é mais sutil, pois senão o cupcake iria ficar muito saturado no gosto. Mas se você quiser, pode aumentar o chocolate da próxima vez.
Beijinhos
[Responder]
7 janeiro, 9:49
Ei Pam! Estou adorando o seu site. Suas receitas são muito boas. Estou iniciando minhas habilidades e tem dado super certo. Fiz este de chocolate branco duas vezes e ficou muito bom! Fiz em fominhas vermelhas e coloquei uma cereja em cima. Ficou uma graça!!! E delicioso, segundo as pessoas que comeram. Já coloquei você nos meus favoritos! Agora vi os de cenoura com cobertura de chocolate. Acho que eles serão minha próxima aventura. As cenourinhas são de pasta americana, certo? Tem dicas para dar sobre a tal pasta americana? Ah! Tenho uma grande amiga que está grávida de um menino. Queria confeitar algum cupcake especialmente para ela. Como você acha que poderia fazer?
Seu site enriqueceu meus finais de semana! Obrigada
[Responder]
Pam:
janeiro 9th, 2011 at 22:19
@Lívia B, Oi Lívia, fico feliz em saber que você anda testando várias receitas. Sobre a pasta americana, a dica que tenho é para comprar pronta…hehe, pois além de ser barata, facilita muito. É só comprar a branca e tingir da cor que você quiser. E sobre idéias para os cupcakes, eu lhe diria para fazer algo com pasta americana azul. Para ter mais idéias tente escrever “baby shower cupcake” no google, você vai encontrar várias fotinhos para lhe inspirar, eu sempre faço isso, rs.
Beijinhos
[Responder]
12 janeiro, 6:51
Oi Pamela!
Vou tentar hoje pela primeira vez uma de suas apetitosas receitas de cupcake… Difícil está escolher qual delas!
Gostei muito da forma como você apresenta as receitas, detalhadas, cheia de dicas, com fotos lindas! Até uma iniciante como eu se sente encorajada! Depois volto aqui para contar como foi.
Abraço,
Flávia
[Responder]
Pam:
janeiro 12th, 2011 at 12:39
@Flávia, Oi Flávia, já que está difícil escolher eu aconselho você a testar todas..rs. Mas mesmo que você escolha só uma eu garanto que você vai adorar, não importa qual seja. E não se esqueça de contar qual foi a receita escolhida.
Beijinhos
[Responder]
14 janeiro, 6:08
Oi, bom dia! E que bela forma de começar o dia. Vou me aventurar pelo mundo do cupcake e de cara encontro o seu site, que além de receitas perfeitas (nome perfeito.rs), tem também o be-a-bá da coisa. Quando fizer, te mostro as fotos. Obrigada!
[Responder]
Pam:
janeiro 17th, 2011 at 12:00
@Betty, Oi Betty, você vai viciar e quando testar uma receita, não esqueça de voltar para me contar como ficou, heim?
Beijinhos
[Responder]
17 janeiro, 17:02
Esse de chocolate branco parece delicioso!
[Responder]
Pam:
janeiro 17th, 2011 at 19:03
@k., Oi Kaka, eles são deliciosos mesmo. Vale a pena fazer.
Beijinhos
[Responder]
21 janeiro, 20:21
Oi Pamela, tudo bem? Testei a receita e ficou loooonge de ficar sequer parecido com o seu. rs. Mas to orgulhosa mesmo assim. O Post tá no meu blog.
Beijos, Betty.
[Responder]
23 janeiro, 17:27
Oi, Pam!
Sou uma frequentadora acídua do seu blog, já tentei várias receitas, que por sinal, fizeram muito sucesso. Admiro a forma didática, a delicadeza e dedicação, já estás nos meus favoritos e nas páginas que mais frequento faz algum tempo.
Porém, o que vim falar é que, já tentei três vezes essa receita, e todas as vezes a massa fica mole demais, quase líquida, da primeira vez, tentei assar mesmo assim e não endureceu de jeito nenhum, da segunda vez coloquei mmais trigo e a massa ficou muito pesada, apesar de gostosa.. na terceira vez, tentei colocar menos trigo, não sei se errei na medida, mas a massa ficou dura, perdi a fornada toda. :/
É uma pena, pois a massa crua estava deliciosa.
Tens idéia do que eu possa estar fazendo errado?
Obrigada!
Parabéns pelo blog!
Beijo!
[Responder]
Pam:
janeiro 23rd, 2011 at 22:03
@Roberta, Oi Roberta, muito obrigado pelo carinho. O que tenho de dica para lhe dar, é que você deve tentar testar a receita ao pé da letra pelo menos umas 2 ou 3 vezes, para ter certeza que você não fez nada errado (eu sempre faço isso, nunca desisto…hehe). Pois de repente você errou alguma quantidade na primeira vez, algo simples, que você consertaria na segunda vez. Mas é dicífil eu saber o que você fez de errado pois não sei o seu passo a passo, mas para uma massa ficar líquida, eu acredito que seja algum erro na quantidade dos ingredientes. Tente refazer, medindo e separando todos os ingredientes antes de começar e leia e releia a receita várias vezes antes de começar. A dica que sempre dou é que é com a prática que se chega a perfeição…hehe. Me avisa se você conseguir fazer dar certo.
Beijinhos
[Responder]
18 fevereiro, 15:13
Oi Pamela, tudo bem?
Sou super fã de suas receitas e hoje testei a de chocolate branco. Acabei de tirar do forno. Está com uma cara ótima e um cheiro maravilhoso pela casa, apesar de não terem crescido tanto (mal deu para encher 12 forminhas). Faço cupcakes há algum tempo e comercializo aqui onde moro. Obrigada mesmo por suas receitas que só estão me adicionando conhecimentos a cada dia. Estou com encomendas para a Páscoa e tenho uma dificuldade enorme de modelar com pasta americana, sobretudo em forminhas de silicone. Você saberia algum site ou teria alguma dica legal? Beijo grande e muito sucesso!
[Responder]
Pam:
fevereiro 20th, 2011 at 10:39
@Gabriela, Oi Gabriela, eu que agradeço o seu carinho. Sobre a sua dúvida, eu consegui encontrar alguns vídeos, mas são em inglês, como este http://www.metacafe.com/watch/3824582/fondant_cake_decorating_using_silicon_moulds/
mas mesmo se você não falar inglês dá pra assistir pra ver o passo a passo. Bom, em português eu não achei nenhum vídeo, mas em inglês você encontra vários, ok?
Beijinhos
[Responder]
25 fevereiro, 18:44
Olá Pamela!
Testei sua receita e ficou maravilhosa, renderam 18 cupcakes e o sabor é tudo de bom, obrigado bjus.
[Responder]
Pam:
fevereiro 28th, 2011 at 21:29
@Sandra RAnquino, Oi Sandra, fico feliz em saber que você gostou dos cupcakes, eles são demais, né? Eu adoro.
Beijinhos
[Responder]
5 março, 18:04
Olá!!! acabei de testar essa receita e a massa ficou meio batumada. A cobertura ficou uma delícia, só q muito mole, vc sabe o q eu posso fazer para deixar ela mais consistente? sem por mais açúcar pq já achei ela bem doce. Gostaria de fazer uns cup cakes pro meu chá de cozinha, qual receita vc acha mais fácil e pratica pra eu fazer em quantidade? alguma massa bem básica e eu dou uma variada nas coberturas…
obrigada! adorei o site e nao vou desistir!!!
[Responder]
Pam:
março 10th, 2011 at 19:56
@Flávia M., Oi Flávia, se você colocar a cobertura na geladeira ela vai ficando cada vez mais consistente, ok? Bom uma receita que eu adoro e sempre dá certo, são os cupcakes de chocolate com cobertura de ovomaltine. Ah e realmente, o importante em se cozinhar é nunca desistir, pois lhe garanto que uma hora tudo vai sair perfeito.
Beijinhos
[Responder]
13 março, 20:04
Pamela, eu sempre faço cupcakes, e nao adianta, eles sempre derrubam no forno.
Tem uma diferença, que aqui na minha cidade nao tem dessas forminhas, então eu uso formas de alguma coisa, que eu não lembro do que é HUAAHUAUH que são soltas, e dai cabem bem no meu forno. mas ainda sim, sempre derruba. Alguma dica?
[Responder]
Pam:
março 14th, 2011 at 16:57
@Camila, Oi Camila, a única razão para eles estarem derrubando da forma é que você está colocando massa demais, da próxima vez tente colocar só 2/3 de massa ou um pouquinho acima da metade.
Beijinhos
[Responder]
27 março, 0:14
olá tudo bem meu nome é gabriel tenho 16 anos moro em ANÁPOLIS ,GÓIAS e gostaria de saber se o número da forma para estes cupcakes é a n° 0.obrigado desde já
[Responder]
Pam:
março 27th, 2011 at 14:08
@gabriel alves, Oi Gabriel, eu acho que é a número zero sim, é o tamanho padrão que você encontra em todos os lugares. Mas não interfere muito o tamanho, desde que você compre a forma de alumínio e as forminhas de papel do mesmo tamanho…hehe.
Beijinhos
[Responder]
28 março, 15:41
Oi!! Adorei esta receita..mas tenho uma dúvida. Nunca usei cream cheese em uma cobertura pois tenho medo de que a durabilidade desse cupcake fora da geladeira possa ser mto curta. Vc sabe qto tempo ele resiste? Bjos
[Responder]
Pam:
março 29th, 2011 at 19:51
@sabrina, Oi Sabrina, realmente os ingredientes que devem ser refrigerados é melhor não brincar. Mas o que você pode fazer é deixar guardada a cobertura na geladeira e só cobrir o cupcake na hora ou no dia de consumir. Na verdade se você for guardar os cupcakes, você nunca deve guardá-los já cobertos com a cobertura, ok?
Beijinhod
[Responder]
28 março, 17:38
Olaa! Fiz o cupcake e ficou uma delicia, so naum fiz a cobertura pq naum sabia onde encontrar cream cheese! mas fiz chantilly e coloquei com confeites em cima! ficaram lindos! obrigado pela receita!! continue colocando mais de cupcakes!!
[Responder]
kathe:
março 28th, 2011 at 17:40
@kathe,Vc saberia dizer onde encontro cream cheese em sp? ou alguma das comentaristas saiba! me mande um email! obrigado
[Responder]
Pam:
março 29th, 2011 at 19:52
@kathe, Oi Kathe, fico feliz em saber que você gostou da receita. Bom, agora sobre o cream cheese, você encontra em todos os supermercados e padarias, é o famoso queijo philadelphia, ok?
Beijinhos
[Responder]
6 abril, 0:09
oi Pam, parabens por suas receitas, entou fazendo as de cupcake e amando. gostaria de saber se este recheio de chocolate branco com cream cheese pode ser feito com chocolate preto tambem? nao sei se ja testou,mas eu bati o chantily(FEITO COM O CREME DE LEITE FRESCO) acucar de confeiteiro e cream cheese, ficou muito bom tambem.
[Responder]
Pam:
abril 10th, 2011 at 19:44
@Flavia, Oi Flavia, realmente eu nunca fiz esta cobertura com chocolate preto, mas parece ser uma ótima idéia e o único jeito de descobrir é testando…hehe. Se você testar não esquece de me contar como ficou. Ah e obrigado pelas diquinhas.
Beijinhos
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19 abril, 11:48
Oi Pam, tudo bem? o açucar que vc usa na massa é qualquer um? refinado, glaçucar, cristal….E o açucar de confeiteiro da cobertura pode ser substituido? qual a diferença? Eu preciso fazer uns cupcakes, só que a cliente quer com ganache branco.Como faço para ele ficar no ponto de colocar no saco? É só diminuir no creme de leite?
Obrigada
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Pam:
abril 19th, 2011 at 14:48
@Gabi, Oi Gabi, na massa pode sim ser qualquer um dos que você falou, mas na cobertura tem que ser o de confeiteiro, pois senão a cobertura não vai ficar cremosa. E no ganache, para dar o ponto certo de confeitar, você tem que usar creme de leite fresco e depois que esfriar você bate ele na batedeira até atingir o ponto que você quer, ok?
Beijinhos
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22 abril, 0:56
ola pam fiz no aniversario dos meus filhos o cupcake de creeam chesse ficou uma delicia tdos gostarao… agora quero fazer esse cupcake de chocolate branco so que gostaria de saber o tamanho da xicara que vc usou ou em gramas pra receita dar certo bjs e desculpe o incomodo
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Pam:
abril 22nd, 2011 at 23:05
@vanessa nishiyama, Oi Vanessa, a xícara que eu uso é a de 240ml, a dica que eu tenho é para você comprar aquelas xícaras medidoras individuais, que vem várias juntas, pois facilita muito na hora de cozinhar, ok?
Beijinhos
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22 abril, 14:56
chei seu site procurando receitas de cupcakes e foi um grande achado viu pq ele são liiindos *-* e gostosos tb. Eu fiz esses de chocolate branco e todos aqui em casa adoraram. Eu só tive um probleminha, a minha cobertura ficou muito mole e acabou entupindo aquele saquinho de confeitero :/ eu acho que o prob foi pq eu usei açúcar normal, o mesmo q a gente usa no café e tal, mas mesmo assim, fiquei encucada com isso. Outra coisa, onde eu encontro a pasta americana? Como eu acabei de chegar nesse meio da cozinha sou meio poor fora hehe.
Beeijos e tudo de bom (;
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Pam:
abril 22nd, 2011 at 23:08
@Érica, Oi Érica, muito obrigado pelo carinho. Sobre a sua cobertura, realmente seu erro foi ter usado o açucar normal, pois é o açucar de confeiteiro que ajuda na cremosidade e consistência da cobertura. E a pasta americana, eu não sei onde você mora, mas normalmente você encontra em casas de produto para confeitaria e doces, mas é possível também comprar pela internet.
Beijinhos
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25 abril, 23:52
Oi Pamela
Tenho uma dúvida! A receita de cupcake de chocolate branco pode ficar fora da geladeira?, com essa cobertura
de chocolate e crem cheese? Bjos Sil
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Pam:
abril 26th, 2011 at 19:31
@Silvana, Oi Silvana, poder ficar fora da geladeira pode, mas se o dia estiver bem quente, ela vai dar uma amolecida, mas não vai escorrer. Então se você puder deixar em lugar fresco é sempre melhor.
Beijinhos
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2 maio, 13:59
Oi Pam, passei só para dar noticias…fiz essa receita e ficou divina!!!! essa massa é muito boa, todos elogiaram muito.
obrigada!!!!
bj
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Pam:
maio 2nd, 2011 at 15:36
@Gabi, Oi Gabi, obrigado por ter voltado para contar o resultado, fico super contente que todos tenham gostado.
Beijinhos
[Responder]
21 maio, 22:35
Oi Pamela!
Estou sempre visitando seu blog, as receitas são ótimas e didáticas, além de deliciosas, parabéns!!!
Vou fazer estes cupcakes no meu aniversário e tenho uma dúvida: posso deixá-los prontos na véspera, ou devo fazer a cobertura somente no dia da festa?
No caso deles ficarem prontos na véspera, devo guardá-los na geladeira?
Muito obrigada!
Bjs
[Responder]
Pam:
maio 23rd, 2011 at 19:43
@Elizabeth, Oi Elizabeth, pode fazer os cupcakes na véspera sim e a cobertura também. Mas se você guardar na geladeira, lembre-se de tirar algumas horas antes da festa pra ficar em temperatura ambiente, ok?
Beijinhos
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5 junho, 16:35
Por Favor,pode me explicar se tem que untar as formas,ou eu coloco as formas de papel dentro das formas para colocar no forno?Urgentemente!
Desde já agradeço
Beijos
[Responder]
Pam:
junho 6th, 2011 at 10:25
@Alícia, Oi Alícia, dá uma lida nest post que ele irá lhe ajudar bastante http://www.pamelabrandao.com/receitas/2010/11/como-fazer-cupcakes/
Beijinhos
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5 junho, 16:39
Ah mais uma perguntinha,quanto tempo fora da geladeira fica o buttercream?Pois acho mais gostozo com o buttercream..
Obrigadaa
[Responder]
Pam:
junho 6th, 2011 at 10:26
@Alícia, Oi Alícia, você pode deixar o buttercream por várias horas fora da geladeira, ok?
Beijinhos
[Responder]
13 junho, 12:35
Oi Pam!
Fiz esses cupcakes e eles fizeram um SUCESSO! Todo mundo amou! Obrigada pela receita e parabéns pelo trabalho!
[Responder]
Pam:
junho 14th, 2011 at 1:40
@Débora Regina, Oi Débora, fico feliz que todos tenham gostado dos cupcakes. E eu que devo agradecer o seu carinho, obrigado.
Beijinhos
[Responder]
15 junho, 11:36
AMEI seu site!!! Entrei para pegar a receita de cupcake… e estou ‘babando’…
Parabéns!!!
[Responder]
Pam:
junho 17th, 2011 at 15:30
@Cinthia, Oi Cinthia, seja bem vinda e pode babar a vontade…hehe.
Beijinhos
[Responder]
15 junho, 21:54
Olá Pamela!
Adorei suas receitas e ja decidi que vou fazer essa de chocolate branco, mas tenho uma duvida, como estou vendendo cupcakes, para algumas cafeterias aqui tenho uma duvida.
Os cupcakes nao devem ser refrigerados, e essa cobertura de chocolate branco ela aguenta fora da geladeira se sim, por quanto tempo?
Vc tem tem alguma receita de cobertura que dure pelo menos uns tres dias fora de refrigeração?
Obrigada desde já estarei sempre aqui batendo ponto, amei suas receitas!
Bjos
[Responder]
Pam:
junho 17th, 2011 at 15:37
@ROSE, Oi Rose, esta cobertura aguenta uns 2 dias fora. Agora algo que aguente mais tempo fora, seriam as receitas a base de chocolate (de uma olhada na receita de Devil’s Food cupacek) ou buttercream, ok?
Beijinhos e obrigado pelo carinho.
[Responder]
4 julho, 1:59
Ola, Pamela. Gostei muito dessa receita, vou testa-la…so estou com uma duvida..posso bater na batedeira????Tem alguma dica especial para essa receita??? Nao tenho muita sorte com massa branca..ela sempre murcha.Obrigada
[Responder]
Pam:
julho 4th, 2011 at 14:27
@Ana Claudia, Oi Ana, pode bater na batedeira sim, a única dica é não bater demais, como para todos os outros cupcake e bolos.
Beijinhos
[Responder]
7 julho, 12:34
Oi Pam, adorei a sua receita de cupcake de chocolate branco, ia fazer hoje com as minhas amigas, mas não achamos o cream cheese, pesquisamos na internet e muitos sites falam que pode substituir o cream cheese por requeijão ou catupiry, acabamos comprando o catupiry, porém ficamos com um pé atrás de fazer com o mesmo. O que você nos aconselha, será que fica bom com o catupiry?
[Responder]
Pam:
julho 18th, 2011 at 0:48
@Carolina, Oi Carolina, desculpe a demora. Mas sobre a sua dúvida, talvez o catupiry dê certo, mas não tenho certeza, só testando para saber…hehe. Mas você mora aonde que você não conseguiu encontrar o crem cheese?
Beijinhos
[Responder]
27 agosto, 23:01
Oi! parabéns pelo blog e pelas receitas, muito show mesmo! Fiz essa receita hoje, porém sem a cobertura de chocolate branco, pois meu noivo não gosta de queijo, então fiz de brigadeiro (Não deu certo.. nao deu ponto para fazer voltinha =(( Mas depois tento de novo hehe). Ficou ótima a massa! Só sinto que ela não ficou muuito doce. É assim mesmo? Mais leve? Eu até gosto! mas acredito que tenham pessoas que gostam mais doce mesmo. Mas deu super certo =)
Parabéns!
beijos!
[Responder]
Pam:
agosto 28th, 2011 at 11:29
@Daniela Longaray, Oi Daniela, por mais que você tenha tido algumas desavenças no caminho o importante é o resultado final ter ficado bom. Então, algumas receitas são mais leves e menos doces, na verdade a maioria dos meus leitores preferem receitas menos doces, mas eu sou uma formiguinha que nem você e adooooro tudo bem doce. Então a dica nesta receita para ficar mais doce, seria a cobertura, por que você não testa um dia, pois não fica nem um pouco com gosto de queijo, você vai se surpreender, ok?
Beijinhos
[Responder]
4 setembro, 22:24
Paaaaaaaaaam,meu cupcake nao ficou fofinho nem macio como vc disse,ficou normal e a cobertura,como TODAS as que testei daqui saiu errado!Onde foi que eu errei?Eu fiquei batendo por muuuuuito tempo a cobertura e coloquei 4 xicaras de açucar confeiteiro.E messmo depois de ter colocado a cobertura na geladeira,nada de ter ficado dura ao ponto de colocar no saco de confeitar! eu amo fazer os cupcakes daqui,mas so de pensar que a cobertura dá errado eu desanimo :/
[Responder]
Pam:
setembro 6th, 2011 at 13:50
@Lívia, Oi Lívia, calma que eu vou tentar te ajudar, não desiste não…hehe. A cobertura você não pode bater muito, mas eu não sei o que pode ter dado errado, pois se você colocou na geladeira era para endurecer bastante. De repente ela ficou na consistência certa mas você estava esperando que ficasse mais dura. Então as dicas que tenho, é não usar a manteiga nem o cream cheese muito mole, ainda mais se a sua cidade for muito quente, é bom trabalhar rápido. E se mesmo assim você não conseguir a consistência desejada, deixe por várias horas na geladeira, pois a manteiga, o cream cheese e o chocolate vão endurecer sim, ok? Mas não desiste não, pois garanto que uma hora sai perfeito.
Beijinhos
[Responder]
18 outubro, 16:51
Pam, fiz o cupcake e n deu mto certo na parte da cobertura. Por incrível que pareça ficou amarrrrrgo!! =/ Um gosto no final de novalgina! Oq será que aconteceu de errado?? Estranho pq fiz td certinho! A massa ficou mto boa, n mto doce. Será que foi o cream cheese light?? N é possível!
Bom, tentarei fazer outras receitas mas fiquei tão triste!!
[Responder]
Pam:
outubro 26th, 2011 at 11:55
@Vanessa L., Oi Vanessa, não acredito que seja o cream cheese light pois sempre uso ele. Então deve ter sido outro ingrediente, será que não foi a essência de baunilha, pois ela tem uma sabor amargo. Bom, desculpa por não te ajudar muito, mas é difícil saber o por que, pois pode ter sido algum ingrediente que não estava bom ou simplesmente seu paladar é mais refinado.
Beijinhos
[Responder]
19 outubro, 12:34
Paaaaaaaam,consegui fazer a cobertura =DDDDDDD
Acho que foi a sequencia dos ingredientes,tipo,eu notei que se eu bater a manteiga antes de colocar o açucar por 2min,ela dá certo!fiquei tão feliiiiiiiiiiiz =DDDD
o cupcake que eu fiz foi esse: http://www.pamelabrandao.com/receitas/2009/10/cupcake-de-morango-e-iogurte/
e fiz um buttercream de baunilha com um toque de yogurte de morango..huuuuum!Ficou Perfeitooo =D
[Responder]
Pam:
outubro 26th, 2011 at 12:00
@Lívia, Ebaaaa, Lívia, fico feliz que deu certo, parabéns. Mas é assim mesmo, uma hora você descobre o jeito certinho de fazer e tudo sai lindo e perfeito. Parabéns.
Beijinhos
[Responder]
22 outubro, 17:35
eu fiz !! ficou otimo uma delicia
obrigadooo
mto boa essa receita
ta de parabéns
[Responder]
Pam:
outubro 26th, 2011 at 13:12
@maria, Eba Maria, fico feliz que você tenha gostado, obrigado por voltar e comentar.
Beijinhos
[Responder]
3 novembro, 15:34
Oi Pam, acho que foi a essência de baunilha mesmo que deve ter ficado meio amargo. Bom, tentarei fazer o de marshmallow agora! =)
[Responder]
5 novembro, 9:30
eu adorei, mas seria bom acrescentar quantas porções essa receita rende né???!!!!
[Responder]
Pam:
novembro 5th, 2011 at 13:50
@julia marina, Oi Julia, mas na receita está escrito, eu sempre coloco logo abaixo do título da receita, na parte dos ingredientes, dá uma olhadinha. Este está escrito que rende em torno de 16 cupcakes, ok?
Beijinhos
[Responder]
13 novembro, 13:48
Eu fiz!! Obrigada por essa receita maravilhosa!!
Ficou muuito bom
A massa ficou bem macia mesmo e o doce da cobertura a deixou bem equilibrada.
Só que estava muuuito calor e acabou ficando mole.
Tive que fazer no dia seguinte. E agora eles estão aqui na minha frente, lindissimos e super saborosos.
Obrigada!!
[Responder]
Pam:
novembro 14th, 2011 at 16:01
@Débora, Oi Débora, fico super feliz que tudo tenha dado certo e que você tenha adorado os cupcakes, ebaaaa.
Beijinhos
[Responder]
24 novembro, 19:53
Pam eu vou fazer gastronomia, e estou adorando o seu site!
estou anotando varias receitas
muito obrigada!
[Responder]
Pam:
novembro 25th, 2011 at 14:02
@Thais Celly, Oi Thais, que delicia que você vai estudar gastronomia. Ano que vem eu também vou começar um curso para me formar em “Chef”, chiquérrimo né? Daqui a pouco vou ser Chef Pamela…hahaha.
Beijinhos
[Responder]
21 dezembro, 9:52
Bom, eu estava a pensar fazer os cupcakes de chocolate branco, mas surgiu-me um problema: por mais que eu procure, não encontro creamcheese em lado nenhum. A mina questão é esta: haverá algúm produto mais facil de adquirir que possa substituir pelo creamcheese sem que se note muito?
Obrigado
[Responder]
Pam:
dezembro 22nd, 2011 at 11:42
@Idalina, Oi Idalina, é uma pena que você não encontre o cream cheese, pois é um pouco difícil encontrar algo de sabor similar. Mas se você quiser o Mais Você fez uma receita caseira de cream cheese http://www.receitas.com/maisvoce/cream-cheese-4d50623952e0b252bc000631
Beijinhos
[Responder]
26 dezembro, 21:45
Não ficaram tão brancos… E nem tão fofos como os seus nas fotos… O que será? E o chocolate branco não apareceu no saber no resultado final… O que posso fazer para melhorar?
[Responder]
Suzana:
dezembro 26th, 2011 at 21:49
sabor… quis dizer…
[Responder]
Pam:
dezembro 29th, 2011 at 22:18
@Suzana, Oi Suzana, eu não sei o que pode ter acontecido pois não vi seu passo a passo. Mas talvez seja o chocolate que você usou, tente trocar da próxima vez para ver se muda algo. Mas também pode ser a cor da manteiga. Bom, ele não fica tão branquinho, fica mais amareladinho, talvez seja a luz da foto. Mas o importante é que se ficou gostoso, você esta no caminho certo.
Beijinhos
[Responder]
11 fevereiro, 12:21
Oi de novo, Pam! ^^ Tudo bem?
Fiz essa receita ontem, achei que o bolo ficou realmente bem molhado, mas achei o gosto de farinha um pouco acentuado, sabe? Não sei se é pelo fato de ser uma massa branca mesmo, ou se como eu fiz meia receita, o chocolate branco não pegou tanto gosto na massa, ou se foi só impressão minha rs
O que você acha?
Beijos!
P.S. – Já imprimi a última receita de cupcakes que você postou, estou doida pra experimentar pois amo doce de leite! :9
[Responder]
Pam:
fevereiro 11th, 2012 at 20:56
@Pamela, Oi chará, então eu não me lembro se tinha ficado este gosto de farinha, acredito que não pois senão eu me lembraria. Mas na verdade a massa por usar manteiga ela fica mais “pesada” e realmente você sente mais o gosto da farinha, e também por não ter nada para camuflar o gosto dela. Mas eu me lembro que o gosto de chocolate branco ficou bem marcante, talvez tenha sido a marca do chocolate. Mas não desista não, heim?
Beijinhos
[Responder]
13 fevereiro, 20:03
Rende quantas receitas?
[Responder]
Pam:
fevereiro 13th, 2012 at 22:29
@Ernani, Oi Ernani, rendem ±16 cupcakes (eu sempre coloco a quantidade, logo embaixo do título, nos ingredientes) .
Beijinhos
[Responder]
Ernani:
fevereiro 14th, 2012 at 16:01
@Pam, Nossa, não tinha prestado atenção, desculpa! Mas obrigado então. Vou fazer a receita no final de semana.
[Responder]
16 abril, 10:48
Oi Pam..tudo bem? Por acaso tem algo que eu possa substituir a gordura vegetal do Cupcake de Banana?.Obrigada. Ale.
[Responder]
Pam:
abril 16th, 2012 at 12:09
@Alexsandra, Oi Ale, você pode substituir por manteiga ou margarina, nunca fiz e não sei como iria alterar, mas em teoria você pode, ok? Beijinhos.
[Responder]
16 abril, 16:01
Obrigada Pam, Vou fazer a troca por margarina, depois te conto, VC acredita que já fiz por 03x o Cupcake de chocolate com ovomaltine e ainda não deu certo, eles crescem até cairem das forminhas. Já assisti seu video, umas 14x, meu filho disse que já estou decorando ate sua fala, de tanto que vejo, pois não consigo ver onde estou errando…Sem contar que já imprimi tudo que VC ensina sobre medidas e como fazer os Cupcakes e bolos…VC acredita…Bjs. Ale.
[Responder]
Pam:
abril 18th, 2012 at 10:15
@Alexsandra, Oi Ale, se não for erro na massa, tenta diminuir um pouco a temperatura do forno, talvez eles estejam crescendo muito rápido. Pena que moro longe, se não ia até a sua casa fazer esse cupcake dar certo…hehe. Beijinhos.
[Responder]
19 abril, 15:38
Faz muita diferença derreter o chocolate em banho maria ou no microondas?
[Responder]
Pam:
abril 20th, 2012 at 11:16
@Larissa, Oi Larissa, não tem problema, pode fazer nos dois. O único problema do microondas é que vc tem que por de pouquinho em pouquinho os segundos, se não o chocolate seca e passa do ponto. Beijinhos.
[Responder]
23 abril, 10:05
Bom Dia, Pam!
Adooorei sua receite e já fiz umas 3 vezes….Faz o maior sucesso…Se fosse para fazere encomendas quanto vc acha que deveríamos cobrar em cada unidade do cupcake dessa receita?
Bjs…
[Responder]
Pam:
abril 23rd, 2012 at 12:19
@karlaa, Oi Karla, fico feliz que vc goste da receita. Bom, o preço depende do tipo de clientela e o quanto ela estaria disposta a pagar e do tamanho. Mas eu diria que vc poderia vender entre 3 a 4 reais, pois são ingredientes um pouco mais caros que vc usa. Beijinhos.
[Responder]
6 maio, 22:57
Oie Pam* tudo bem?!
Acabei de testar a receita:)
Os cups ficaram bem macios, e eu colori com corante alimentício (rosa, verde, vermelho)ficaram lindos!!!(A massa tá aprovada)
Só uma coisa que acho q não acertei – a cobertura (eu usei todos os ingredientes da receita, mesma quantidade, mais além de ter ficado muito líquida, ficou doce demais, só tinha gosto de açúcar, achei enjoativo, não consegui comer). Será minha batedeira? (que é fraquinha), ou será eu o problema (já que não gosto de nada doce demais)??
Bjks*
[Responder]
Pam:
maio 8th, 2012 at 11:52
@Lana Cosendey, Oi Lana, que bom que gostou dos cupcakes, sobre a cobertura, ela não fica muito dura, mas para endurecer um pouco é só colocar na geladeira rapidinho, pois daí a manteiga e o cream cheese vão ficar mais firme. Talvez a sua cobertura tenha ficado mais mole por causa do calor, e para deixar mais firme tem que colocar mais açúcar. Mas esta cobertura é doce mesmo, principalmente por causa do açúcar de confeiteiro, talvez realmente ser paladar não tenha apreciado, então a dica seria da próxima vez fazer um ganache branco. Beijinhos.
[Responder]