Ando meio devagar nesses dias pois estou mega ocupada com uma prova importante de francês que vou ter que fazer no final do mes, então tenho tentado estudar bastante nas minhas horas vagas. Mas estou dando uma passadinha pra deixar uma receitinha super simples e deliciosa, não sei como não sabia dela antes. Me deparei com ela, pois outro dia uma conhecida minha me ofereceu um pedaço e eu como experimento qualquer coisa (meu lema é: pelo menos experimenta ! hehe) fui logo comendo e adorei. Então rapidamente ja perguntei o que era e pedi a receita, e fiquei sabendo que esta tal de Palha Italiana, nada mais é que uma receita de brigadeiro com bolacha de maizena. Não sei sua origem e nem porque leva italiana no nome, pois não encontrei nada na internet, mas adorei esta receita, pois é super rápida e é uma delícia. Ah e eu coloquei menos bolacha do que a receita pede, mas se você gostar mais duro e com bastante bolacha, mude para 200g de bolacha maizena.
E uma super dica é fazer a palha em forma de brigadeiro, é só em vez de pedaços, triturar bem a bolacha e depois enrolar como brigadeiro e passar no açucar, o pessoal adora, dizem que é muito mais gostoso que o brigadeiro e menos enjoativo, é uma ótima alternativa, acaba em segundos.
Palha Italiana
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó (fiz os 2 e prefiro o achocolatado)
100g de bolacha de maizena(quebradas em pedaços bem pequenos)
Preparo:
Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado e leve para engrossar, até soltar do fundo da panela, em fogo médio. (ponto de brigadeiro bem duro)
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas, misture. Despeje em um refratário untado com manteiga até esfriar.
Corte em quadradinhos e passe no açucar. Pronto !!
48 comentarios para “Palha Italiana”
Trackbacks/Pingbacks
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29 julho, 15:21
ficou linda a sua..amo palha italiana!!!impossivel comer só um pedacinho..bjus
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1 agosto, 13:26
Olá Pam!
Então querida primeiro quero agradecer a sua ajuda e é claro q será HIPER BEM VINDA!!!
Vamos procurar sim….vi uma de madeirinha q é um charme. Procure no google por imagens q aparecerá ela…
|procure por: BRIGADEIRO DE COLHER….
Agoraaaaaaaaaaaaaaaa eu AMOOOOOOOOOOOOOOOO PALHA ITALIANA!!!!!!!!!!!!!!!! AMOOOOOOOOOOOOOOOOO ……….AMOOOOOOOOOOOOOO……..AMOOOOOOOOOOOOOOOOOO! adoreiiiiiiiiiiiiiiiii a receitinha!!!! Por aqui faço sempre, mas vou estar da sua maneira!
beijão,
Michelle
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3 agosto, 13:45
Oi Pam,
Boa prova pra vc.
bjs
Adoro palha italiana.
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3 agosto, 14:01
Oi,
Mulher conheci o seu blog agora e simplesmente fiquei aqui babando maravilhada, cada receita deliciosa, poxa eu tinha que entrar de dieta logo hoje.
E queria pedir a sua permissão para usar a sua receita de cupecake para fazer uma postagem no meu blog, lógico que com os devidos créditos,posso?
uma semana abençoada
beijos
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4 agosto, 16:59
Pam que coencidência postei essa receita no meu blog ontem, é mesmo uma delícia. Bjus.
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10 agosto, 14:03
Eu fiz a palha italiana com esta mesma receita mas acheique ficou mole e não dura como a que vendo em minha loja. Gostaria de saber o porquê.
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Pam:
agosto 10th, 2009 at 16:18
Oi Cida, obrigado pela visita. Então respondendo a sua pergunta, esta receita é uma adaptação ao meu gosto, com menos bolacha, acho que isso deve ter sido um dos fatores de ela ter ficado mais mole, mas acredito que pode ter sido também o tempo de cozimento, pois é nessa hora que você deixa o brigadeiro no ponto desejado, então se você quizer deixar mais duro, deixe cozinhando bastante tempo, até soltar completamente do fundo da panela e começar a ficar dificil de mexer, sempre em fogo médio para baixo, e se depois você ainda sentir que quer mais duro coloque ao inves de 100g, coloque 200g de bolacha. Tenho certeza que assim você conseguirá o ponto desejado. E se tiver outra dúvida me avise.
Beijinhos
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23 setembro, 13:29
Vou fazer…adoro Palha Italiana! Sempre compro numa padaria perto de casa e realmente é fácil de fazer, porém, eles vendem caro por aí.
Bjs Pam, Lu
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3 outubro, 22:29
amei está receita a criançada vai amar no niver do meu netinho.beijos e muito obrigada.
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4 outubro, 12:39
Bom nunca esperimentei palha italiana….
Porém pela receita ja vi que é quase brigadeiro…
Então concluo que deve ser muito bommmmmmmmmmm!!
ehehehe
Vou fazer!!
ehehehehe
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24 novembro, 14:04
Oi! amei esse página estou começando a aprender ..rs e aproveitando as dicas de vocês…muito obrigado cada receita divina ..estou querendo fazer o bolo do meu marido com papel arroz…ai cheguei até vocês…se souberem algo fácil me de uma dica obrigado..parabéns
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3 fevereiro, 9:18
Bonjour,
ça va???
Je voudrais juste te dire que ton blog a des recettes vraiment très bien! Félicitations d’une brésilienne qu’aime manger!
Bisousss
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3 fevereiro, 11:40
Merci beaucoup Cá, ça me fait plaisir de savoir qu’il y a des gens qui aiment manger autant que moi…hehe
Bisous
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2 maio, 23:28
Olá
Fiz esta receita e foi aprovadíssima. Realmente vale cada caloria.
bjka
Rose Suzuki
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Pam:
maio 3rd, 2010 at 12:05
@Rose Suzuki, Oi Rose, que legal que você gostou, por aqui não tem uma pessoa que não adore esse docinho, meus amigos são viciados…hehe.
Beijinhos
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10 maio, 1:38
Oi Pamela amei suas receitas tenho certeza que serão muito uteis para mim, faço doces artisticos e estava a procura de uma boa receita de cupake acho que achei vou testa-las Obrigada. tudo de bom bjs
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Pam:
maio 10th, 2010 at 18:44
@Ivanilda, Oi Ivanilda, todas as receitas de cupcake que coloco aqui no site, são testadas e aprovadas em um rigoroso sistema, a minha boca…hehe. Me conta depois que fizer,o que achou dos cupcakes, ok?
Beijinhos
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24 junho, 17:31
Ola Pam…
Amei seu site e suas receitas agora são minhas melhores amigas…quando quero algo novo, passo por aqui para te visitar, com suas receitas maravilhosas e faceis, estamos mais “gordos” e felizes…
Beijos
Claudia
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Pam:
junho 24th, 2010 at 18:47
@Claudia, Oi Claudia, fico feliz em saber que você gostou do meu site. Seja bem vinda e espero que vire freguesa…hehe.
Beijinhos
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3 julho, 12:15
olá!
Pam, gostaria de saber qual a validade da palha italiana?
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Pam:
julho 4th, 2010 at 17:21
@Ana Maria, Oi Ana, eu acho que a palha italiana aguenta uns 10 dias legal, mas como tudo, conforme os dias vão passando a qualidade vai caindo, e na palha a bolacha vai dando uma amolecida, então eu aconselho a consumir o mais fresco possível.
Beijinhos
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23 julho, 17:19
Fiz com ovomaltine! Maravilha!
Sempre amei Palha Italiana e nunca soube que era só isso!!!!
Ferrou, vou comer direto!
Bjs
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Pam:
julho 23rd, 2010 at 20:37
@Bruna, Haha, eu também, quando soube que era super fácil de fazer, eu não resisto e faço toda hora, você também vai viciar…hehe.
Beijinhos
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28 julho, 18:18
Pra mim a dificuldade é esse lance de “soltar do fundo da panela”, eu não tenho olho pra isso. Se não fica mole demais, vira bala. É meio subjetivo pra mim… vc tem alguma sugestão pro momento exato do ponto de brigadeiro duro?
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Pam:
julho 28th, 2010 at 18:43
@Brésia, Haha é fácil, é só deixar o maior tempo possível sem queimar, vai deixando e vai deixando engrossar, que uma hora você vai sentir que está mais grosso e mais difícil de mexer e quando esfriar endurece mais ainda. E sempre em fogo baixo, ok?
Beijinhos
[Responder]
7 agosto, 21:59
Olá,
Eu acho que deixei passar um pouco do ponto o brigadeiro, pois quando coloquei o biscoito ficou em ponto de bala, difícil de mexer.
Mas mesmo assim fiou uma delícia.
Obrigada.
[Responder]
Pam:
agosto 9th, 2010 at 11:16
@Cris, Bom, fica difícil de mexer mesmo, quando coloca a bolacha, mas é sempre assim, você tem que fazer várias vezes até pegar o jeito…hehe.
Beijinhos
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18 agosto, 21:44
oi PAM, eu faço essa receita toda semana…
Acho que a minha Palha Italiana está ficando muito dura,
eu estou desligando sempre no ponto!!!
Acho que eu nao estou triturando essas bolacha miuto bem
O que voce acha…??
brigada pela receita….
bjos amr…
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Pam:
agosto 19th, 2010 at 13:13
@LUCAS, Oi Lucas, se você acha que ela está muito dura é por que você está deixando muito tempo no fogo, e não muda muito se você triturar mais a bolacha, no máximo muda se você estiver colocando muita bolacha. Mas acredito que seja o tempo de fogo, tente tirar um pouco antes do que você está acostumado, pois sempre depois que esfria, ela endurece bastante, ok?
Bejinhos
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6 outubro, 17:31
Adorei tuas receitinhas umas delicias, parabens
[Responder]
Pam:
outubro 14th, 2010 at 14:22
@Daniela, Oi Daniela, ficou em feliz que você tenha gostado das receitas, espero que você teste várias.
Beijinhos
[Responder]
14 outubro, 14:39
Ola Pam, td bem?
Estou de volta!!! e cada vez mais viciadissíma em suas receitas, em especial na palha italina.
Agora estou variando a receita, acrescentando nozes, passas e castanha-do-para, esta uma coisa de boa!!!! Vai a dica para quem quizer incrementar!!!
bjs
Cláudia
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1 dezembro, 10:19
Parabéns pelas receitas. Só de olhar as fotos dá vontade de correr aprender (eu ainda estou tentando) para poder comer.
Essa palha para enrolar pode ser congelada? Congela-se já depois de passado no açúcar?
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Pam:
dezembro 1st, 2010 at 12:10
@Aprys, Oie, fico super feliz em saber que você gosta do blog, muito obrigado. Então, congele a palha depois de pronta e passada no açucar, bem embalados por até 3 meses. Para descongelar, deixe-os por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Não abra a embalagem durante este período para evitar que eles suem e molhem as forminhas.
Beijinhos
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1 dezembro, 15:57
Obrigada!
[Responder]
19 dezembro, 19:30
nossa amei , eu fiz um e ficou uma esfera ! kkkkkk , mas fiz desse jeito e ficou tão fofo que nem dava vontade de comer de tão lindo !!! você está de parabens pelas as receitas perfects !! beijão
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Pam:
dezembro 20th, 2010 at 11:33
@Leticia Pop, Oi Leticia, que bom que eles ficaram bonitos, mas o mais importante é que espero que eles tenham ficado gostosos também…hehe.
Beijinhos
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7 maio, 21:52
Olá Pam,
gostaria de saber se quando fica mais duro fica um aspecto crocante (mode de expressar) e se posso colocar na geladeira por que assim conserva mais o dece e ele não amolece com a temperatura?
Beijinhos.. adorei a receita!
[Responder]
Pam:
maio 11th, 2011 at 11:45
@Acácia, Oi Acácia, se for o crocante que eu estou imaginando que você está querendo, então não fica não…hehe. Mas não é muito necessário colocar na geladeira não, pois ele vai ficar muito duro e ele não amolece com a temperatura, ok?
Beijinhos
[Responder]
31 maio, 14:00
Olá Pam,Parabéns pelas suas receitas!
Sempre que quero fazer alguma receitinha pra agradar meu noivo dou uma passada aqui e saio satisfeitíssima!
Vou fazer agora a Palha Italiana,tenho certeza que vou adorar a receita, AMO CHOCOLATE e AMO bolacha Maizena.
Abraços querida e parabéns novamente pelas maravilhosas receitas!
[Responder]
Pam:
junho 2nd, 2011 at 11:12
@Hewerly, Oi Hewerly, eu que agradeço o carinho e garanto que você vai amar a palha italiana.
Beijinhos
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2 agosto, 21:13
Minha mãe faz com bolacha água e sal ao invés da bolacha maisena e fica incrivelmente gostosa (e mais equilibrada no doce)!
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Pam:
agosto 7th, 2011 at 12:42
@Emília, Nossa, to adorando, vocês duas devem ser ótimas na cozinha, muito obrigado pelas dicas.
Beijinhos
[Responder]
Emília:
agosto 7th, 2011 at 21:37
@Pam, aah, obrigada! :$
Teste a receita desse jeito, tenho certeza que vai gostar!
Um beijo!
[Responder]
9 setembro, 14:43
Oi Pam, boa tarde.
Mais um aniversário e mais “receitas perfeitas” que sairão do seu ‘forno’ direito pra mesa dos meus pequenos! hehe
Olha queria uma dica…vou fazer a sua Palha italiana em forma de “cake pop”. Achei a sua receita ótima para apresentarmos na forma de pops. Mas não sei como eu cobriria eles, será que eu posso banhá-los no chocolate? ou você me indica alguma outra cobertura para passar? O tema é da minnie como será que eu faço uma coberturinha bem vermelha? me ajuda? obrigada mais uma vez! e Parabéns
[Responder]
Pam:
setembro 14th, 2011 at 10:04
@Fernanda, Oi Fernanda, que ótima idéia a palha italiana em forma de cake pops. Então, cake pops são banhados em chocolate, você pode pegar chocolate branco e aplicar corante vermelho, no site http://www.bakerella.com/you-asked/ mostra como fazer os cake pops em forma de minnie, divirta-se.
Beijinhos
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