Esta é mais uma receita que descobri na revista Ana Maria, junto com o Pão de Salsicha e Requeijão, e que é tão gostoso quanto. A receita dizia pra fazer somente um rocambole comprido mas resolvi fazer vários enroladinhos de vários tamanhos e formas, e ainda troquei o recheio, e alternei entre, presunto, mussarela, azeitona, tomate e requeijão. Nossa foi uma festa, eu os servi ainda quente e acho em menos de 20 minutos ja tinha acabado tudo, e conclui que preferi os que eu fiz em formatos de pãezinhos mais redondinhos pois neles couberam mais recheio…haha. Deliciosos!
Enrolado de Presunto e Queijo
Ingredientes:
Massa:
1 tablete de fermento biológico
1 colher (sopa) de açucar
1 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
100g de presunto ralado
100g de mussarela ralada
1 tomate picado
Orégano
Azeitona
Requeijão
Para pincelar:
1 gema de ovo batida com um fio de azeite
Parmesão ralado
Preparo:
Dissolva o fermento no açucar, misture o leite, os ovos, a margarina, o sal e, aos poucos a farinha de trigo peneirada. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe dobrar de tamanho, mais ou menos 1 hora.
Trabalhe a massa novamente e divida-a em mais ou menos 15 partes (o tamanho a seu gosto) e com um rolo abra-as em um retângulo. Distribua o recheio de sua preferêcia (presunto, mussarela, requeijão, tomate e azeitona) e enrole-os como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha. Deixe descansar novamente até dobrar de tamanho e depois pincele-os com gema e polvilhe parmesão. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.
13 maio, 9:17
Hummmmmm, parece delicioso!!
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13 maio, 10:37
Deve ter ficado maravilhoso!!! Mas esse negócio de sovar massa n]ao é comig rsrs.
Um abraço.
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22 julho, 15:51
Concordo com a sua afirmação!
Sempre gostei de cozinhar. É uma atiidade de familia, parte Italiana e uma pitada de Árabe. Crescemos comendo bem e cozinhando bem. Minha avó e tias Sirias e a avó Italiana viveram para cozinhar, assim meu pai e meus irmãos também descobriram na culinária um bom motivo para uma reunião familiar ou entre amigos. Planejo ainda minha “Buca Italiana” aqui em Campinas – SP.
Grande abraço!
Julio Daólio
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15 agosto, 13:12
Essa é uma receita que vale a pena anotar no caderno de receita.
É fácil de fazer a massa fica bem macia.
Não tem como dar errado e pode-se variar no recheio.
Frango com catupiry, calabresa com queijo.
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23 agosto, 19:25
EU FIZ FICOU UMA DELICIA E COLOCA UNS PEDAÇOS DE OVOS CUZIDOS FICA MARAVILHOSO…
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Pam:
agosto 24th, 2009 at 19:30
Oi Rayene, realmente os enroladinhos são uma delícia e também, eu adorei a idéia do ovo, com certeza vou testar. Obrigado pela visitinha. Beijinhos
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3 setembro, 7:56
Deve ficar muito gostoso! Adoro massas este enroladinho é um tipo de pizza cone, vou experimentar e depois posto minha opinião , Beijos para todos!!!
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24 novembro, 12:43
vou experimentar fazer com carne seca.HUm será que fica booom.eu comi enrolado de carne seca no shoping nossa uma delicia…
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6 janeiro, 17:39
Hum… vou tentar fazer!
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6 janeiro, 17:53
Oi Cecilia, pode testar o enrolado de presunto e queijo que você vai adorar, e eu aconselho também testar o pão de salsicha http://www.pamelabrandao.com/receitas/2009/05/pao-de-salsicha-e-requeijao/ pois é ainda melhor
Beijinhos
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26 abril, 17:55
Oi Pamela, fiz esse pãozinhos umas três vezes e todas as vezes que fiz, foi um sucesso total!!!
Obrigada por nos agrciar com essas receitas saborosas!!!
Camila.
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10 junho, 15:14
HUMMMMMM…ACABEI DE PEGAR A RECEITA COMCERTEZA E MARAVILHOSA…JÁ DEU ÀGUA NA BOCA….KKKKKKKKK
DELÍCIA MESMO….
BEIJINHOS…
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Pam:
junho 11th, 2010 at 14:30
@SILVANA DIOGO, Oi Silvana, a receita é deliciosa, e quando fizer a receita, não esquece de voltar para contar os resultados, ok?
Beijinhos e bom fim de semana.
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11 junho, 15:11
oieeeeeee,voltei p/dizer que realmente é uma delícia…
todos adoraram ñ sobrou nada…
bjsssss
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Pam:
junho 11th, 2010 at 16:45
@SILVANA DIOGO, Ebaaa, que bom que você gostou Silvana, agora se você quiser um mais gostoso ainda eu indico o pão de salsicha, esse é delicioso, não há quem não goste.
Beijinhos
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31 agosto, 20:45
Pamela! Essa massa é simplesmente formidável!
Estou começando a cozinhar agora, en unca tinha feito nenhum tipo de salgadinho, Acertei de primeira! A massa é muito boa mesmo! Fica bem fofinha!
Continue postando mais receitas!
Estou adorando sua página!
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Pam:
setembro 7th, 2010 at 19:50
@Izabelle, Oi Izabelle, fico super feliz em saber que você acertou a receita em cheio, espero que você se anime ainda mais para testar outras, ok?
Beijinhos
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16 setembro, 15:39
Nossa,fica umma delicia!!a massa fica bem macia,fofa e bem gostosa!!obrg pela dica..mas fica bom com carne seca?
bjoos
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Pam:
setembro 19th, 2010 at 12:15
@Celma Helena, Oi Celma, deve ficar bom com carne seca sim, se você testar depois me conta como ficou, ok?
Beijinhos
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29 outubro, 6:40
OLa Gostaria de saber como você enrolou os paezinhos
Obrigada Raquel
SE você tiver o passo a passo legal
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Pam:
outubro 29th, 2010 at 23:14
@Raquel, Oi Raquel, é simples, e na verdade você pode fazer do jeito que quiser. Mas o que eu faço é ou eu corto em retângulos, coloco o recheio e enrolo, ou você pode cortar em triângulos e enrolar como um croissant. Mas isso não importa muito, faça do jeito que você conseguir, que vai dar certo, ok?
Beijinhos
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12 janeiro, 7:42
Ola Pamela, estava pesquisando essa receita e não tenho duvidas que a sua é a melhor, vou receber convidados aqui em casa e pretendo servir essa tbem para eles ok, vou fazer e ver a reações deles, volto para contar qual foi a nota, gosto de cozinhar e quando pego faço acontecer, valeu sucesso para vc no seu Blog
Marcos
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Pam:
janeiro 12th, 2011 at 13:15
@Marcão, Oi Marcos, lhe garanto que vai ser um sucesso, ah se você quiser uma receita ainda mais gostosa eu lhe indico o pão de salsicha e requeijão, esse sim é sucesso garantido. Mas não se esqueça de voltar para me contar como foi.
Beijinhos
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1 março, 15:16
adoreiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!
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Pam:
março 1st, 2011 at 17:58
@taisa (PE), Que bom, então você irá adorar o pão de salsicha e requeijão, dá uma olhadinha na receita.
Beijinhos
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9 março, 13:33
oi,eu adorei sua receita,gostaria q mandace pro meu msn,se for possivel algumas receitas
.beijos.
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7 abril, 23:25
Oi Pamela, adorei a receita..perfeita!deu certo, e aqui em casa ficou aprovadissima. Parabens
Angela – Ibaiti – Parana
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Pam:
abril 10th, 2011 at 19:52
@Angela, Oi Angela, que ótimo, fico super feliz em saber que tudo deu certo e que o pessoal gostou.
Beijinhos
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10 abril, 16:11
Olá, boa tarde! acabei de pegar essa receita que hummmmm parece ser uma delícia, vou fazer agorinha mesmo, depois volto para contar. Abraços a todos
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Pam:
abril 10th, 2011 at 20:24
@Lane, Oi Lane, a receita deliciosa, vou ficar esperando pra saber como ficou, heim?
Beijinhos
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12 abril, 21:46
Oi, tudo bem? fiz a receita, ficou deliciosaaaaa mesmo, meu esposo comeu tudinho….rsrs
Parabéns pelo blog, muito bom e informativo, ficarei sempre passeando por aqui para ver sa novidades e as demais receitas. Um grande abraço para vc.
Boa noite a todos tb!
Muita paz para nós.
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Pam:
abril 13th, 2011 at 16:14
@Lane, Eba Lane, que legal que seu marido gostou. Ah uma dica, se você quiser, tem como receber as atualizações do blog no seu e-mail, é só se cadastrar na coluna do lado esquerdo, ok?
Beijinhos e obrigado pelo carinho.
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5 maio, 17:06
oi encontrei a sua receita eu gostaria de saber se da pra congelar
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Pam:
maio 11th, 2011 at 11:38
@silvana, Oi Silvana, você pode congelar sim, ok?
Beijinhos
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5 maio, 21:59
Estou por aqui novamente para deixar meu comentário sobre esses maravilhosos pãeszinhos.Ficaram muito bons, só encontro dificuldades para colocar mais recheios, pois eles crus ficam pequenos, mas depois crescem e sempre é bom estarem bem recheados.Mas são divinos.
Estou numa semana de experiencias novas da deliciosa arte de cozinhar.E como seu blog tem receitas que realmente apetecem, tenho partido para essa alquimia culinária.E é claro minha familia participa e opina.Já brincam e falam…RECEITA PERFEITA?!Bjkas
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Pam:
maio 11th, 2011 at 11:41
@Ilkinha Yamashita, Haha, fico feliz em saber que sua família também aprecia as receitas daqui. Bom sobre o enroladinho a dica é deixar a massa mais fina, pra não crescer tanto e o recheio ficar na medida certa.
Beijinhos
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26 maio, 16:33
puts!!!!!!!!!!! fiz esse enrolado ………….embora não tenha ficado bonito pois fiz muito na correria não deu pra caprichar no acabamento ………fez mó susesso pois ficou uma delicia a massa é otima num fica nem seca nem grudada nem fica forte de fermento …. maaaaaravilhosa …. a primeira vez que eu faço uma receita de salgado vou fazer pro niver de meus filhos ………….
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Pam:
maio 27th, 2011 at 15:06
@lisa, Oi Lisa, que bom que todos gostaram, eu adoro esta receita, e você me deixou com vontade…hehe. Acho que está na hora de eu refazer estes enroladinhos.
Beijinhos
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13 junho, 11:34
adorei;mas no lugar da margarina usei oléo ficou uma delicia.
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Pam:
junho 14th, 2011 at 1:39
@kelly cristina de oliveira, Oi Kelly, obrigado pela dica, nunca tinha testado com óleo, vou testar da próxima vez.
Beijinhos
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1 julho, 21:01
parabéns, eu simplismente adorei, e o pessoa lá em ksa nem se fala… ja tinha feito mito emrroladinho mas nunca desse jeito pois sempre batia os ingredientes no liquidificador exceto a farinha, mas essa ficou perfeito… adoreii!!!
bjs fik com Deus.
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Pam:
julho 4th, 2011 at 14:26
@Gleiciane, Ebaaa Gleiciane, fico feliz que todos tenham gostado, eu adoooro. Parabéns e muito obrigado pelo carinho.
Beijinhos
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20 julho, 11:23
Adorei essa receita vou fazer , tomara que o pessoal goste!!
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Pam:
julho 20th, 2011 at 11:43
@josy, Oi Josy, não há quem não goste, lhe garanto…hehe.
Beijinhos
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14 setembro, 13:16
Pamela parabéns pelas receitas!sou daquelas que como com os olhos e suas fotos me chamaram a atenção.Sou sua fã rsrsrs,adoro “mecher” com comida.
Coloquei seu blog no meu FAVORITOS.
Um abraço e tudo de bom pra você.
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Pam:
setembro 14th, 2011 at 13:27
@nildinha, Oi Nildinha, muito obrigado pelo carinho, você é uma fofa. Espero que teste várias receitas e que sempre volte para contar como ficaram.
Beijinhos
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5 novembro, 20:58
OLÁ!MORO NO JAPÃO É GOSTARIA MUITO DE FAZER ESSA RECEITA,SÓ QUE NÃO ENCONTREI FERMENTO EM TABLETE AQUI,APENAS FEREMENTO BIOLOGICO SECO,MAIS ESTOU EM DÚVIDA NA QUANTIDADE EM GRAMAS,PODERIA ME ORIENTAR QUANTAS GRAMAS DEVO USAR NO LUGAR DO TABLETE,POIS QUERO MUITO FAZER ESSA RECEITA,ADORO SEU BLOG,É MUITO CAPRICHADO E TEM RECEITAS FACÉIS E DELICIOSAS,JÁ ESTA NOS MEUS FAVORITOS.FIQUE COM DEUS E AGRADEÇO DE CORAÇÃO SE PUDER ME AJUDAR.
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Pam:
novembro 7th, 2011 at 13:30
@AKEMI, Oi Akemi, eu nunca substituí, mas procurando na internet eles dão a dica de substituir 1 tablete de fermento biológico por 5gr de fermento seco, que acredito ser 1/2 colher de sopa, ok?
Beijinhos
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21 novembro, 17:30
bem vou testar hoje! parece ser gostoso ?
depois comento.
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Pam:
novembro 22nd, 2011 at 15:41
@lady, Oi Lady, você vai adorar. Depois me conta como ficaram.
Beijinhos
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27 novembro, 7:10
Adorei a receita, mas qual a dica pro recheio nao sair de dentro do paozinho?
Obrigada
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Pam:
novembro 27th, 2011 at 19:42
@Cinthia, Oi Cinthia, você tem duas opções, ou você coloca pouco recheio ou tente fechar as extremidades do pão para o recheio não sair, ok?
Beijinhos
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