Copos de Cookies com Nutella/Doce de Leite

Pessoaaaaaal, eu estou intimando vocês a testarem esta receita, pois esses copinhos são deliciosos. Pra vocês entenderem melhor, toda essa lindeza se trata de uma receita de cookies normal, transformado em copinhos recheados de pura gostosura. A princípio ela parece ser difícil, mas é muito fácil e fica deliciosa. A receita só tinha Nutella como recheio, mas como sou viciada em doce de leite, era lógico que eu ia fazer alguns com ele. Gente, já aviso que é impossível parar em um só, você não vai conseguir parar de comer…hehehe. E eles são tão lindinhos que irão fazer um grande sucesso em qualquer festinha. E vocês podem soltar a imaginação no recheio, podem usar brigadeiro, chocolate granulado e por aí vai. Mas independente do recheio, o importante é testar esta receita o mais rápido possível…hehe. E não se esqueçam de ler as dicas no final da receita.

Copinhos de Cookies com Nutella/Doce de Leite
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Ingredientes:
  1. 1 xícara de manteiga sem sal amolecida
  2. 1 xícara açúcar refinado
  3. 1 xícara açúcar mascavo (pressionado na xícara)
  4. 2 ovos
  5. 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  6. 3 xícaras de farinha de trigo
  7. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  8. 1/2 colher (chá) de sal
  9. Nutella e/ou Doce de Leite para rechear
Preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe as forminhas de mini bolinhos.
  2. Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos e a baunilha e bata novamente até que incorporem na massa. Gradualmente acrescente o restante dos ingredientes secos – o sal, a farinha de trigo e o bicarbonato – e bata até que a massa fique homogênea.
  3. Role a massa em bolinhas de aproximadamente 3,5 cm e coloque cada bolinha numa forminha (rende cerca de 40 copinhos).
  4. Leve ao forno por 10 a 12min, ou até que estejam ligeiramente dourados. Retire do forno e aguarde 2 minutos.
  5. Com um copinho pequeno, pressione o centro do bolinho e em seguida, com a ajuda de uma colher, preencha os bolinhos com a Nutella ou Doce de Leite.
Dicas:
  1. - Esta receita rende uns 40 mini bolinhos, então se não quiser tantos, faça meia receita.
  2. - Se você não tiver as forminhas de mini bolinhos, pode fazer numa de tamanho normal ou em qualquer outra forminha que você tenha.
  3. - Não deixe os cookies esfriarem muito para fazer os furos e se você não tiver um copinho, pode usar uma colher (só não use o dedo, hehehe).
  4. - Se você quiser, pode guardar as bolinhas congeladas e quando quiser é só tirar do freezer e assar diretamente.
Pam*B http://www.pamelabrandao.com/receitas/

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45 comentários em “Copos de Cookies com Nutella/Doce de Leite

  1. Isso tá com uma cara, MARAVILHOSA, qdo chegar a Winnipeg irei fazer pra meu filho, sei que ele vai adorar. Bjs Pamela, meus parabéns.

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    Pam:

    Oi Jo, faz sim que seu filho vai adorar. Beijinhos e obrigada pelo carinho.

    [Responder]

  2. Ola Pamela. Td bem? Desculpa, mas eu nao entendi o açucar mascado pressionado na xícara?
    E pode fazer na forma de cupcake?
    Voce teria mais receitas do tipo para festinhas?

    Obrigada

    [Responder]

    Pam:

    Oi Dayse, significa que você deve pressionar bem o açucar na xícara, como se quisesse encher a xícara ao máximo. E pode sim fazer na forma de cupcake. Dá uma olhadinha no índice de receitas que você vai encontrar outras receitas pra festinhas. Beijinhos.

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  3. Humm parece delicioso!! eu não gosto de nutella (acho que sou a única, rsrsrs) usaria o doce de leite!! bjs
    Maura

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    Roberta:

    @Maura, Não, gata. Vc não é a única. Eu também não gosto de Nutella. Acho mais gorduroso do que gostoso. Mas a gente faz um brigadeiro bem delicioso e coloca que fica uma delicia.=)

    [Responder]

    Daniane:

    @Roberta, Ufa! Eu encontrei algumas pessoas que não gostam de Nutela, hehehe achei também que era a única!!!

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  4. Olá Pamela, também fiquei com dúvidas, posso assar em formas de cupcake? Se sim precisa colocar forminhas de papel ou untar a forma? e o congelamento, congelo as bolinhas ou já assado sem recheio? Obrigada.

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    Pam:

    Oi Solange, pode sim fazer nas formas de cupcake e pode só untar. Pra congelar, congele as bolinhas e quando for assar é só colocar elas diretamente na forminha, não precisa esperar descongelar. Beijinhos.

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  5. Oie, Pam..
    Tem alguma receita de doce de leite?
    Obrigada!

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    jocimar:

    @Juliana, não sei se você conhece mas uma receita fácil é você pegar a lata de leite condensado e cozinhar na panela de pressão, coloca a lata deitada cobre com água uns 2 dedos acima, eu deixo por uns 30 min depois que dar pressão, espere esfriar e abra a lata. esta pronto o doce de leite, o tempo depois da pressão é o que determina s vai ficar mais firme ou não, então tome cuidado eu aconselho uns 30 min.

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    Pam:

    Oieee, muito obrigada pela super dica. Beijinhos.

    [Responder]

    Pam:

    Oi Juliana, a receita que a Jocimar te passou é mais tradicional, dá umaolhadinha. Beijinhos.

    [Responder]

  6. Pam, eu tenho uma Babycake maker (aquelas maquininhas elétricas de fazer mini cupcakes) será que essa receita pode ser feita nela?

    Normalmente (para os bolinhos) são necessarios somente 8 minutos, será que para os cookies tambem?

    Beijo

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    Pam:

    Hum Joyce, acho que pode dar certo, eu diria pra testar. :). Me conta depois. Só dá uma checada no tempo pra não deixar queimar. Beijinhos.

    [Responder]

  7. Wow Pam ameiii…como chama acucar mascavo aki???qual vc usou???bjo

    [Responder]

    Pam:

    Oiii Elen, açúcar mascavo aqui é brown sugar, eu uso qualquer marca que encontrar no supermercado. Beijinhos.

    [Responder]

  8. olá Pam, adoro as receitas que publica hehe gostaria de saber se tem que ser açucar mascavo mesmo?

    [Responder]

    Pam:

    Oi Bruna, não precisa não, pode usar açúcar normal no lugar. Beijinhos.

    [Responder]

  9. Ola Pam…
    Td bem? Nao sei se fiZ algo errado da receita.. mais no começo foi ts oq.. cresceram e ficaram assim que nem o seu da foto.. mas depois dw algum tempo murcharam… Poxaaaa!!! Oq pode ter sido…
    Obs:e tb nao ficou que nem biscoito… a massa ficou meio mole!!!
    Bjssss e amo suas receitas..

    [Responder]

    Pam:

    Oi Bianca, vc não fez nada de errado, só acho q suas expectativas eram outras rsrs. Eles mucham mesmo e eles não são pra ficar crocantes, ficam macios mesmo, mas se quiser mais crocantes, deixe mais tempo no forno. Beijinhos.

    [Responder]

  10. Olá Pam …
    Adorei a receita! Adorei o site! 🙂

    Dúvidas:
    -Caso eu queira substituir o açúcar mascavo por açúcar refinado, coloco 2 xícaras de açúcar refinado, ao invés de uma de cada??

    -O bicarbonato de sódio é necessário ou pode ser substituído por fermento em pó??

    Bj

    [Responder]

    Pam:

    Oi Ka, isso mesmo. Mas o açúcar mascavo é quem dá o sabor todo característico dos cookies. E pode sim usar fermento no lugar do bicarbonato. Beijinhos.

    [Responder]

    ka:

    @Pam,
    Obrigada pela resposta e pela consideração em responder a todos… Não se vê isso em muitos sites….
    Parabéns pelo profissionalismo!
    🙂

    [Responder]

    Pam:

    @ka, De nada Ka, faço com o maior prazer. Beijinhos.

  11. Oi Pam!
    Adoro o seu site e já fiz várias receitas! Parabéns!!
    Se eu congelar as bolinhas para depois assar quanto tempo devo deixar no forno?
    Bjs!

    [Responder]

    Pam:

    @Carol, Oi Carol, eu diria pra você deixar talvez 2 ou 3 minutos a mais, não muito mais do que isso, teste com uma bolinha pra ter certeza e continue com as outras. Beijinhos e obrigada pelo carinho.

    [Responder]

  12. Oi, estava navegando na internet e achei o seu site. Receitas ótimas e bem explicadas. Adorei!!!
    Mas tenho uma dúvida, eu não sei pq mas eu tenho um certo receio de usar bicarbonato em receitas, posso substituí-lo por fermento? Se sim, por uma colher de chá?

    [Responder]

    Pam:

    @Thamires, Oi Thamires, não tenha medo não, o bicarbonato é tudo de bom, deixa as receitas melhores e os bolos mais fofos, confia em mim. E além do mais, no fermento tem bicarbonato :). Mas pode substituir por fermento, normalmente use 2 a 3 vezes de fermento para a quantidade de bicarbonato. Beijinhos.

    [Responder]

  13. Oi Pam, gostaria de saber se seria possível ser feita naquela forma de cupcake. A quantidade dos ingredientes teria que ser maior?

    [Responder]

    Leh:

    @Leh, e como você o cobriu depois de colocar o recheio?

    [Responder]

    Pam:

    @Leh, Não intendi sua pergunta Leh, cobrir com o que? Beijinhos.

    [Responder]

    Leh:

    @Pam, depois de ter posto o recheio, como você o cobriu

    Pam:

    Oi Leh, não cobri com nada, deixei como está na foto! Beijinhos.

    Pam:

    @Leh, Oi Leh, eu faço nas forminhas de mini cupcakes. Você pode fazer nas de cupcakes maiores se quiser. Pode usar a mesma quantidade de ingredientes, você só terá menos copinhos. Beijinhos

    [Responder]

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