Spaghetti com Limão e Azeite (al Limone)

Oi Pessoal, estou passando super rapidinho para deixar uma receita super rapidinha para vocês…hehe. Como aqui no hemisfério norte está chegando a primavera, eu resolvi fazer uma massa para combinar com ela. E encontrei esta receita super fácil, leve, fresca e deliciosa. Para quem gosta de limão tanto quanto eu, irá adorar este spaghetti, pois é bom demais e o melhor de tudo é super rápido e prático.

Spaghetti com Limão e Azeite (al Limone)

Ingredientes:

450g de spaghetti
1/4 xícara de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de cebola média, picada
1/4 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de raspas de limão
1/4 xícara de suco de limão (cerca de 3 limões)
30g de queijo Parmesão ralado (cerca de 1/2 xícara)
Sal e pimenta
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picada

Preparo:
Cozinhe o spaghetti “al dente” em água com sal de acordo com a embalagem. Reserve 1 e 3/4 xícara da água do cozimento.

Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite. Quando quente, adicione a cebola e 1/2 colher (chá) de sal, cozinhe a cebola até ficar macia, cerca de 2 minutos. Adicione 1 e 1/2 xícara da água do cozimento e o creme de leite. Cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo, adicione o spaghetti e misture bem. Adicione o restante do azeite, raspas e suco de limão, queijo ralado e 1/2 colher (chá) de pimenta.

Cubra e deixe a massa descansar por 2 minutos, misturando na metade do processo, para que o molho possa engrossar e para que o spaghetti possa absorver o molho. Se precisar adicione o restante da água de cozimento para ajustar a consistência do molho. Misture o manjericão e se quiser adicione sal e pimenta à gosto. Para servir, derrame um fio de óleo em cada prato individual e salpique mais um pouco de parmesão.

41 comentários em “Spaghetti com Limão e Azeite (al Limone)

  1. Acho que estraguei meu teclado de tanta saliva involuntária que surgiu…
    kkkkk

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    Pam:

    @Gabrielle, Haha, muito ótima a sua descrição, da próxima vez usa uma capa de chuva no teclado…hehe.
    Beijinhos

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  2. Adorei!!!As massas são bastante apreciadas aqui por casa e esta é tao simples mas tão aromática que vai ser um sucesso!

    bjoka
    Rita

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    Pam:

    @Ana Rita, Oi Ana, é deliciosa esta massa, tenho certeza que você vai adorar.
    Beijinhos

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  3. Adorei a receita! Vou fazer certo! Tu tem alguma dica de blog legal pra pegar receitas ou algum livro??

    beijos

    [Responder]

    Pam:

    @Rafaela, Oi Rafaela, você vai adorar esta receita. Ah, eu conheço sim um blog ótimo com receitas maravilhosas que chama “Receita Perfeita”, dá uma olhadinha…hehe.
    Beijinhos

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  4. Oi Pam!!
    Achei seu site hoje, por acaso e super amei!!
    Não tem uma receitinha que não pareça deliciosa e que não me dê vontade de testar!!
    Parabéns! Visitarei sempre!!

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    Pam:

    @Priscila, Oi Priscila, espero que volte sempre e que teste várias receitas. Mas não se esqueça de voltar e contar como ficou o resultado.
    Beijinhos

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  5. Alcançar a essência dos sabores é entrar em sintonia com lembranças guardadas em arquivos que criamos para preservar nossas memórias mais tenras. O cheiro de quintal lá da infância da gente, o gosto do almoço caprichado aos domingos, as conversas com a mãe à beira do fogão, o café da manhã com pão quentinho, os sonhos partilhados, o cheiro de feijão cozinhando na panela, o aroma de erva colhida na hora, um finalzinho de tarde com encanto. Tudo isso é despertado quando conseguimos reproduzir o sabor de pequeninos gestos tecidos a luz do cotidiano de uma cozinha afetiva.

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    Pam:

    @Adriana, Oi Adriana, obrigado pela mensagem, adorei demais.
    Beijinhos

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  6. Nooooooooooooossa! Amo receitas diferentes de macarrão e com certeza vou testar essa! Amanhã meu namorado será a cobaia, rsrs!

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    Pam:

    @Luiza, Oi Luiza, pode fazer que ele vai adorar e depois me conta como foi.
    Beijinhos

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  7. OOi, estava procurando receitas e achei esse site!!
    Ameei muito esse seu site, acho que quando eu for cozinhar aqui em casa eu consiga usar essas suas receitas maravilhooosas!! haha

    [Responder]

    Pam:

    @Natalia, Oi Natalia, seja mais do que bem vinda e tenha confiança que você vai conseguir fazer todas as receitas. Muito obrigada pelo carinho.
    Beijinhos

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  8. Olá, encontrei esta receita por acaso e como adoro massas e limão fiquei com vontade de fazer. Só que sou portuguesa e tenho uma dúvida creme de leite fresco=creme fraiche ou natas?

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    Pam:

    @Cissa/Lúcia, Oi Cissa, é as natas espessas, ok?
    Beijinhos

    [Responder]

    Cissa/Lúcia:

    @Pam, Obrigada!

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  9. Pam minha querida, estou com dificuldades de achar Creme de leite fresco, aqui em São Paulo, não posso substituir, por creme de leite de caixinha comum sem soro,ou por aquele creme de leite em lata com soro?.Obrigada. super Bjs. Ale.

    [Responder]

    Pam:

    @Alexsandra, Oi Alexsandra, nesta receita de spaghetti você pode sim substituir pelos outros cremes de leite, mas cuidado pois não são todas as receitas que podem.
    Beijinhos

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  10. Mais um receita testada e suuuuuuper aprovada!!!!
    O engraçado é que quando estava lendo a receita para minha mãe, ela já estava fazendo uma cara feira achando essa combinação de limão e macarrão muito estranha! Disse que isso não ia dar certo!
    Mas eu bati o pé, já que já testei muuuuuuuitas, mas muuuuuuitas receitas daqui e todas ficaram deliciosas!!!!
    Resultado final? todos amaaaaaaaram! =D Muito delícia mesmo Pam!Sem contar que é super rápida!!!
    Ainda fiz um molhinho à parte de azeite, pimenta biquinho ( que não arde) e manjericão para colocarem a gosto na hora de comer!!!

    Sucesso garantido!!!

    Beijos!!!!!
    =*

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    Pam:

    @Julianne, Oi Juuuuu, que demais, fico feliz que tenha batido o pé pra sua mãe…hehehe. E adorei o seu molho a parte.
    Beijinhos

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  11. Pam… Demais esta receita. Fiz uma quantidade reduzida, só pra eu almoçar, já tinha dado comida pras minhas pequenas e uma delas quiz também comer o espagueti comigo, e não é que ela adorou.
    Bjos.

    [Responder]

    Pam:

    @Ana Maria, Oi Ana, é gostoso né, além de super rápido e simples, fico feliz que vocês gostaram. Beijinhos

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  12. Olá Pam!!! Gostaria de saber se é possivel substituir o creme de leite fresco pelo tradicional de caixinha, pois na região que eu moro é dificil de encontrar o creme de leite fresco. Bjs

    [Responder]

    Pam:

    @Patricia, Oi Patrícia, são em poucas receitas que você pode fazer isso, mas nesta eu diria que vc pode substituir pelo creme de leite de caixinha. Beijinhos.

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  13. ooi! adoro as receeitas!

    queria peerguntar se vc tem uma boa receita do tradicional Mac and Cheese!
    tentei fazer algumas que achei na internet, mas nenhuma fica realmente booa!

    valeeu 🙂

    [Responder]

    Pam:

    @betina, Oi Betina, eu tenho uma receita que chega perto http://www.pamelabrandao.com/receitas/category/massas/page/2/ . Eu nunca postei uma tradicional aqui, pois os ingredientes e tipos de queijos são mais difíceis de encontrar no Brasil então o pessoal não ia gostar…hehe. Beijinhos.

    [Responder]

    betina:

    @Pam, obrigaaada! vou testar essa!

    [Responder]

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