Oi pessoal, trago a primeira receita de cupcake feito em terras canadenses. Eu não sei como encontrei esta receita, só sei que eu estava viajando pela internet até que me deparei com ela. E como eu tinha todos os ingredientes aqui em casa e além de tudo a receita parecia bem simples (pois eu ainda não tenho uma batedeira e vários outros utensílios…hehe.) eu decidi testá-la. Adorei, mas que pena que eu consigo sentir a diferença no gosto da farinha, açucar, leite, manteiga, iogurte etc, daqui do Canadá. É estranho mas consigo….hehe. Mas apesar disso os cupcakes ficaram gostosos e achei que não ficaram muito doces. E o que eu mais gostei é que eles fogem totalmente dos tradicionais. Ah, uma dica é que quebrei eles bem pequenininho, mas acredito que ficará mais gostoso se eles estiverem em pedaços maiores, ok? E a receita não tinha cobertura, mas como eu já tinha esta cobertura na lista de espera pra ser testada, resolvi fazer e acrescentei um pouco de oreo triturado junto, mas pena que eu não tinha um saco de confeitar, então cobri com a colher mesmo…hehe.
Cupcake de Oreo (Negresco)
Ingredientes:
225g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
85g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
170g de açúcar
2 ovos, batidos
1 xícara (240ml) de iogurte natural
1 colher (chá) de essência de baunilha
80g de biscoitos Oreo (ou Negresco), quebrados grosseiramente
Biscoitos Oreo inteiros para decorar
Cobertura:
2 e 1/2 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açucar refinado
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione os ovos batidos aos poucos, batendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
Em velocidade baixa, misture 1/3 da mistura de farinha apenas até misturar. Acrescente metade do iogurte e bata. Depois acrescente metade da mistura da farinha restante, seguida pelo iogurte restante, e a essência de baunilha. Por fim, acrescente o restante da mistura de farinha. Por último, com uma colher, misture os biscoitos quebrados.
Derrame a massa na assadeira de cupcakes preparada, distribua os Oreos inteiros por cima e asse por cerca de 40 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.
Cobertura:
Numa panela pequena, misture a farinha com o leite e aqueça, mexendo sempre, até que engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Misture a baunilha.
Enquanto a misture está esfriando, bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura clara e fofa. Então, adicione a mistura de leite e farinha esfriada e bata até que tudo fique bem misturado, parecendo um chantilly.
17 agosto, 10:34
Fiz os Croque Monsieur e ficaram uma delicia!
Adorei seu site.
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17 agosto, 10:55
hummm maravilhoso!! será q eu consigo?? bjoka.
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17 agosto, 11:02
Deve ficar uma delícia, pois essa bolacha é muito boa! Vou levar a receita! bjs
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17 agosto, 11:14
Na minha opiniao ficaram perfeitos na mesma. Gostei muito da combinacao.
Beijinhos
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17 agosto, 12:52
Agora já sei o que fazer com as negresco que tem lá em casa e ninguém come! hauauahuhaua
Deve ficar muito bom!
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17 agosto, 16:43
Oi, Pam,
Desejo que tudo esteja muito bem com você aí, viu? O cupcake partido, salpicado de Oreo ficou com um aspecto muito saboroso! Vou levar essa receita, rsrs,
Um beijo
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18 agosto, 11:33
Oiii Pam ^^, tentei este finde novamente fazer um cupcake shaushaus… lógico que não saiu como os seus shuashuash… adorei esta receitinha super fácil e vou tentar com certeza^^… dê uma apssadinha lá no meu bloguinho e veja meus cupcakes espero q não se assute shaushuas bjinss
http://consumoterapia.blogspot.com/2010/08/saga-dos-cupcakes-parte-2.html
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18 agosto, 18:52
Nossa, que delícia se blog! AMEI! Já está favoritado!!
Parabéns!
bjos
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Pam:
agosto 23rd, 2010 at 10:12
@Fernanda, Oi Fernanda, obrigado pelo carinho, espero que você teste várias receitas, heim?
Beijinhos
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20 agosto, 16:50
Menina do céu eu fico ausente e quando volto encontro uma receita maravilhosa como essa esse biscoito faz parte da minha infância eu amo!!!!
Beijos.
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20 agosto, 17:03
Oi Pamela
Recebi o kit de esmaltes. São lindos!! Adorei!! Obrigada.
Bjs e sucesso.
Andaira
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21 agosto, 9:08
Ai Pâmela, vc e suas delícias! Adorei! Adoro esse biscoito! Tô louca pra testar.
Sem dúvida vc vai fazer maravilhas com esses ingredientes daí.
bjo grande
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Pam:
agosto 23rd, 2010 at 10:08
@Carla, Hum, se você é louca por estes biscoitos como eu você vai adorar…hehe.
Beijinhos
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21 agosto, 19:09
estao fora do comum mas bem bonitos e sobretudo devem estar muito bons
beijinhos
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23 agosto, 11:00
Pode ter certeza que vou testar mtas das receitas! Já até testei o Croque Monsieur! Ficou uma delícia! Em breve colocarei as fotos de como ficou no meu blog, com os devidos créditos claro!
bjos
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24 agosto, 14:39
Oi, Pâmela !
Já visitei teu site algumas vezes e adorei.
Testei essa receita de cupcake e publiquei no blog onde sou colaboradora e queria te convidar para ver o resultado.
Beijinho !
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25 agosto, 22:19
Boa Noite!!! Adoro seu blog…gostaria de saber se você pode postar dicas de confeitagem e montagemde bolos??? Obrigads
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Pam:
agosto 27th, 2010 at 19:48
@juliana, Oi Juliana, eu não sou uma expert em confeitar…hehe, mas eu poderia sim postar as dicas que conheço. Mas isso só daqui um tempinho, pois nestes próximos 2 meses estarei bem ocupada, ok? Mas obrigado pelo comentário.
Beijinhos
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29 agosto, 16:14
Pam, que bom vc já estar instalada, espero que logo consiga equipar tua cozinha como gosta!!!A gente fica perdida sem nossos brinquedinhos culinários ,não é mesmo?
Gosto muito de oreo, já anotei a receita!!!
bjs
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31 agosto, 20:18
Pam, fiz esta receita e a massa ficou uma delícia, porém a cobertura deu tudo errado. Fiz conforme a orientação e saiu errado.
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Pam:
setembro 7th, 2010 at 19:49
@juliana, Oi Juliana, que pena que a cobertura não deu certo, mas saiu errado como?
Beijinhos
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1 setembro, 0:53
Amo cupcakes!
http://cupcakeofchocolate.blogspot.com/
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2 setembro, 13:28
Oi Pam!
Essa receita rendeu quanto bolinhos? Como minha inspiradora, quero te convidar pra conhecer o meu site/blog, tô engatinhando e quero lhe agradecer por tantas receitas maravilhosas. Não pára não tá?
bjuu
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Pam:
setembro 7th, 2010 at 19:56
@Carla, Oi Carla, eu nunca fasso uma receita inteira, mas acho que devem render entre 12 ou 15 cupcakes, ok? Ah, visitei seu blog, e adorei, parabéns.
Beijinhos
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2 setembro, 17:10
Sempre maravilhosas suas receitas, hein?
Essa com certeza eu vou fazer!!!
Parabéns, já está add aos favoritos do meu blog!!!
Bjoss
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Pam:
setembro 7th, 2010 at 19:57
@Patrícia, Oi Patrícia, obrigado pela visita, já visitei seu blog e adorei, parabéns.
Beijinhos
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8 setembro, 11:18
Oi Pam está tudo bem por aí?? está gostando!!bjs
Maura
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Pam:
setembro 10th, 2010 at 23:54
@Maura, Oi Maura, desculpe a super demora, não tinha visto seu comentário. Então, as coisas andam meio corridas por aqui, muita coisa pra fazer, nem estou tendo tempo de atualizar o site, só entro para responder os comentários, mas vou tentar voltar o mais rápido possível, pra estreiar a minha batedeira nova…hehe.
Beijinhos
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8 setembro, 17:27
Fiz esta receita, sem cobertura e ficou uma delicia. Amei.
Já com saudades das suas novas receitas.
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11 setembro, 8:25
caraca! encontrei seu blog do nada e ele já salvou o sábado.Sou cook de fds sabe,….e ontem comprei vários utencílios, tigelas e medidores pra eu fazer petit gateau e cupcakes (meu desafio!) e vc com essa receita do Oreo fez mágica, vou agora comprar tudo e ver se eu consigo reproduzir! obrigada!
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Pam:
setembro 15th, 2010 at 18:57
@lais silva, Oi Lais, vou ficar esperando pra ouvir sobre suas peripécias na cozinha.
Beijinhos
[Responder]
11 setembro, 23:03
Pam,
Adorei esses cupcakes de oreo.
Ficaram lindos!
òtima receita para estrear a nova cozinha.
beijos
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13 setembro, 10:33
Estou apaixonada por esse blog, já coloquei em meus favoritos e tbém te linkei lá no meu cantinho…Fiz a cuca de morango e todos amaram aqui em casa…vc é o máximo ! continue assim
bjos
Lu Russa
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13 setembro, 16:24
Miga!
Que show de cupcakes… Nem distante você tem pena de nós!!!rsrsrsr
Vou aproveitar a sobrinhada para fazer essa delícia!
Beijocas e ótima semana.
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14 setembro, 9:25
Que delícia, só de ver!! Vou (tentar) fazer… Estou apenas começando na cozinha!!
Um beijo!
[Responder]
Pam:
setembro 15th, 2010 at 18:34
@Priscilla, Oi Priscilla, o único conselho que dou pra quem está começando na cozinha é nunca desistir, se o bolo queimou, ficou duro, etc, é só continuar tentando que uma hora você acerta…hehe.
Beijinhos
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14 setembro, 9:32
a foto da cuca de morango que fiz do seu blog :
http://twitpic.com/2o2osi
ficou maraaaaa !
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16 setembro, 21:57
Amei seu blog…
As receitas são mto interessantes, vou experimentar fazer tds hehehee…
Os cupcakes são um mais fofo que o outro.
Parabéns!
[Responder]
Pam:
setembro 19th, 2010 at 12:11
@Larissa, Oi Larissa, espero que você teste várias receitas, mas nunca se esqueça de voltar e contar o resultado, ok?
Beijinhos
[Responder]
17 setembro, 8:21
Fiz os cupcakes!!!!!
Fiz uma receita sua, aquela do Oreo, e uma de limão de outro blog, o povo adorou!
Dei uma errada na receita do Oreo, ficou um pouco duro sabe, “massento”, mas dai eu fiz um ganash (ganashe , ganache sei la), colokei de recheio e cobertura e ficou ótimo. E no petit gateau, deu tudo certo, agora c as forminhas corretas! obrigada! kisses
[Responder]
Pam:
setembro 19th, 2010 at 12:04
@lais silva, Oi Lais, nossa que ótimo que deu quase tudo certo…hehe…mas com o tempo vc vai pegando o jeito e ainda mais com os utensílios corretos tudo fica mais fácil, vc vai ver…hehe.
Beijinhos
[Responder]
27 setembro, 18:49
Huuum,fiz hoje esses cupcakes e fizeram muito sucesso aqui em ksa!
Ficaram muuito bons,parabéns pela receita ;D
e espero que esteja conseguindo se adaptar na sua nova casa
beijos Pam
[Responder]
31 outubro, 14:01
Oi Pamela !
Testei a sua receita e ficou incrível !
Obrigada por compartilhar todas as delícias que você testa e super parabéns pelo seu site !
Bjs
Ana Luisa
[Responder]
6 novembro, 13:05
oii tudo bem?
bom minha receita nao deu muito certo a massa naum ficou branca e os biscoitos queimaram, queria fz uma pergunta. or biscoitos q coloca na massa eh com ou sem recheio?? eu segui a receita direitinho e nem ficou parecidos com os seus por favor me responda
obrigado
[Responder]
Pam:
novembro 6th, 2010 at 21:11
@sara domingues, Oi Sara, a bolacha que você coloca na massa é sem recheio, ok? Agora, pelo que você escreveu, a única razão dos biscoitos queimarem, ou é por que a temperatura do forno estava muito alta ou você deixou os cupcakes muito tempo no forno.
Beijinhos
[Responder]
7 novembro, 13:49
muito obrigado, vou tentar fazer a receita, outra vez
beijos
[Responder]
13 dezembro, 19:53
Oi Pâmela!
Já testei várias de suas receitas de cupcakes, e esta foi a primeira que deu realmente certo!! A de amora quase ficou perfeita, mas deu uma murchada quando saiu do forno. Estou no caminho certo, pelo menos! A próxima a ser testada será o cupcake de natal.
Só um probleminha quanto a essa de negresco…a cobertura ficou com aparência de “talhada”,sabe? Acabei utilizando outra e fez suceso, mas essa parece deliciosa, gostaria muito de fazer!!
Alguma dica?
Obrigada e parabéns!!
[Responder]
Pam:
dezembro 13th, 2010 at 20:23
@Tatiane, Oi Tatiane, obrigado pelo carinho e fico feliz em saber que você não desistiu, pois é assim que se aprende, se não deu certo a primeira vez, não pode desistir, tem que continuar testando até que um dia você vai ver como tudo vai sair perfeito. Sobre a cobertura, este “talhado” que você disse deve ser por causa da manteiga que não foi batida bem, ela deve ser bem batida, você tem que bater bastante a cobertura, até ela ficar lisinha.
Beijinhos
[Responder]
13 dezembro, 21:42
Vou tentar ve novo em breve…obrigada pela sugestão!
Beijo
[Responder]
8 fevereiro, 12:00
hmmmm que optimo aspecto!
só gostaria de saber se na cobertura tambem é utilizada a farinha de trigo ou uma outra.. e a manteiga tambem tem de ser sem sal?
[Responder]
8 fevereiro, 12:01
hmmmm que optimo aspecto!
só gostaria de saber se na cobertura tambem é utilizada a farinha de trigo ou uma outra.. e a manteiga tambem tem de ser sem sal?
[Responder]
Pam:
fevereiro 12th, 2011 at 18:49
@Manue, Oi Manue, na cobertura é farinha de trigo normal e a manteiga de preferência você deve usar a sem sal, mas se você só tiver a com sal, pode usar também, ok?
Beijinhos
[Responder]
Manue:
fevereiro 20th, 2011 at 21:56
@Pam, ADOREI a receita. Correu tudo muito bem e ficaram deliciosos. X)
[Responder]
8 fevereiro, 22:38
peço desculpa pelos dois comentarios iguais, nao tinha reparado. Já agora para quantos cupcakes é a receita?
[Responder]
17 abril, 11:30
quantas unidades dá, mais ou menos?
[Responder]
Pam:
abril 19th, 2011 at 14:43
@Débora, Oi Débora, aí você me pegou, pois se eu esqueci de escrever, vai ser difícil eu lembrar…hehe. Mas deve dar algo em torno de uns 12 a 16 cupcakes, ok?
Beijinhos
[Responder]
20 junho, 12:31
Oi Pam, td bem? Posso substituir o iogurte por leite? Obrigada.
[Responder]
Pam:
junho 23rd, 2011 at 13:35
@Jessica, Oi Jéssica, eu acredito que sim, em teoria você pode, mas eu nunca testei. Então, não tem como saber se você não testar…hehe. Mas se testar depois me conta como ficou.
Beijinhos
[Responder]