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Oi pessoal, trago a primeira receita de cupcake feito em terras canadenses. Eu não sei como encontrei esta receita, só sei que eu estava viajando pela internet até que me deparei com ela. E como eu tinha todos os ingredientes aqui em casa e além de tudo a receita parecia bem simples (pois eu ainda não tenho uma batedeira e vários outros utensílios…hehe.) eu decidi testá-la. Adorei, mas que pena que eu consigo sentir a diferença no gosto da farinha, açucar, leite, manteiga, iogurte etc, daqui do Canadá. É estranho mas consigo….hehe. Mas apesar disso os cupcakes ficaram gostosos e achei que não ficaram muito doces. E o que eu mais gostei é que eles fogem totalmente dos tradicionais. Ah, uma dica é que quebrei eles bem pequenininho, mas acredito que ficará mais gostoso se eles estiverem em pedaços maiores, ok? E a receita não tinha cobertura, mas como eu já tinha esta cobertura na lista de espera pra ser testada, resolvi fazer e acrescentei um pouco de oreo triturado junto, mas pena que eu não tinha um saco de confeitar, então cobri com a colher mesmo…hehe.

Cupcake de Oreo (Negresco)

Ingredientes:

225g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
85g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
170g de açúcar
2 ovos, batidos
1 xícara (240ml) de iogurte natural
1 colher (chá) de essência de baunilha
80g de biscoitos Oreo (ou Negresco), quebrados grosseiramente
Biscoitos Oreo inteiros para decorar

Cobertura:

2 e 1/2 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açucar refinado

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione os ovos batidos aos poucos, batendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
Em velocidade baixa, misture 1/3 da mistura de farinha apenas até misturar. Acrescente metade do iogurte e bata. Depois acrescente metade da mistura da farinha restante, seguida pelo iogurte restante, e a essência de baunilha. Por fim, acrescente o restante da mistura de farinha. Por último, com uma colher, misture os biscoitos quebrados.
Derrame a massa na assadeira de cupcakes preparada, distribua os Oreos inteiros por cima e asse por cerca de 40 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.

Cobertura:
Numa panela pequena, misture a farinha com o leite e aqueça, mexendo sempre, até que engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Misture a baunilha.
Enquanto a misture está esfriando, bata a manteiga com o açucar até ficar uma mistura clara e fofa. Então, adicione a mistura de leite e farinha esfriada e bata até que tudo fique bem misturado, parecendo um chantilly.

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70 comentarios para “Cupcake de Oreo (Negresco)”

    1
  1. Marcio Gregorute

    Fiz os Croque Monsieur e ficaram uma delicia!
    Adorei seu site.

  2. 2
  3. merciquebec

    hummm maravilhoso!! será q eu consigo?? bjoka.

  4. 3
  5. Beta

    Deve ficar uma delícia, pois essa bolacha é muito boa! Vou levar a receita! bjs

  6. 4
  7. Cacahuete

    Na minha opiniao ficaram perfeitos na mesma. Gostei muito da combinacao.

    Beijinhos

  8. 5
  9. Manoela Bertelli

    Agora já sei o que fazer com as negresco que tem lá em casa e ninguém come! hauauahuhaua
    Deve ficar muito bom!

  10. 6
  11. Marly

    Oi, Pam,

    Desejo que tudo esteja muito bem com você aí, viu? O cupcake partido, salpicado de Oreo ficou com um aspecto muito saboroso! Vou levar essa receita, rsrs,

    Um beijo

  12. 7
  13. July Flor

    Oiii Pam ^^, tentei este finde novamente fazer um cupcake shaushaus… lógico que não saiu como os seus shuashuash… adorei esta receitinha super fácil e vou tentar com certeza^^… dê uma apssadinha lá no meu bloguinho e veja meus cupcakes espero q não se assute shaushuas bjinss
    http://consumoterapia.blogspot.com/2010/08/saga-dos-cupcakes-parte-2.html

  14. 8
  15. Fernanda

    Nossa, que delícia se blog! AMEI! Já está favoritado!!
    Parabéns!
    bjos

  16. 9
  17. Camila Marinho

    Menina do céu eu fico ausente e quando volto encontro uma receita maravilhosa como essa esse biscoito faz parte da minha infância eu amo!!!!
    Beijos.

  18. 10
  19. Andaira

    Oi Pamela

    Recebi o kit de esmaltes. São lindos!! Adorei!! Obrigada.

    Bjs e sucesso.
    Andaira

  20. 11
  21. Carla

    Ai Pâmela, vc e suas delícias! Adorei! Adoro esse biscoito! Tô louca pra testar.

    Sem dúvida vc vai fazer maravilhas com esses ingredientes daí.

    bjo grande

  22. 12
  23. moranguiat

    estao fora do comum mas bem bonitos e sobretudo devem estar muito bons
    beijinhos

  24. 13
  25. Pam

    @Carla, Hum, se você é louca por estes biscoitos como eu você vai adorar…hehe.
    Beijinhos

  26. 14
  27. Pam

    @Fernanda, Oi Fernanda, obrigado pelo carinho, espero que você teste várias receitas, heim?
    Beijinhos

  28. 15
  29. Fernanda

    Pode ter certeza que vou testar mtas das receitas! Já até testei o Croque Monsieur! Ficou uma delícia! Em breve colocarei as fotos de como ficou no meu blog, com os devidos créditos claro! ;)
    bjos

  30. 16
  31. Raquel

    Oi, Pâmela !
    Já visitei teu site algumas vezes e adorei.
    Testei essa receita de cupcake e publiquei no blog onde sou colaboradora e queria te convidar para ver o resultado.

    Beijinho !

  32. 17
  33. juliana

    Boa Noite!!! Adoro seu blog…gostaria de saber se você pode postar dicas de confeitagem e montagemde bolos??? Obrigads

  34. 18
  35. Pam

    @juliana, Oi Juliana, eu não sou uma expert em confeitar…hehe, mas eu poderia sim postar as dicas que conheço. Mas isso só daqui um tempinho, pois nestes próximos 2 meses estarei bem ocupada, ok? Mas obrigado pelo comentário.
    Beijinhos

  36. 19
  37. Nereime

    Pam, que bom vc já estar instalada, espero que logo consiga equipar tua cozinha como gosta!!!A gente fica perdida sem nossos brinquedinhos culinários ,não é mesmo?
    Gosto muito de oreo, já anotei a receita!!!
    bjs

  38. 20
  39. juliana

    Pam, fiz esta receita e a massa ficou uma delícia, porém a cobertura deu tudo errado. Fiz conforme a orientação e saiu errado.

  40. 21
  41. LaiLacerda

    Amo cupcakes!

    http://cupcakeofchocolate.blogspot.com/

  42. 22
  43. Carla

    Oi Pam!

    Essa receita rendeu quanto bolinhos? Como minha inspiradora, quero te convidar pra conhecer o meu site/blog, tô engatinhando e quero lhe agradecer por tantas receitas maravilhosas. Não pára não tá?

    bjuu

  44. 23
  45. Patrícia

    Sempre maravilhosas suas receitas, hein?
    Essa com certeza eu vou fazer!!!
    Parabéns, já está add aos favoritos do meu blog!!!
    Bjoss

  46. 24
  47. Pam

    @juliana, Oi Juliana, que pena que a cobertura não deu certo, mas saiu errado como?
    Beijinhos

  48. 25
  49. Pam

    @Carla, Oi Carla, eu nunca fasso uma receita inteira, mas acho que devem render entre 12 ou 15 cupcakes, ok? Ah, visitei seu blog, e adorei, parabéns.
    Beijinhos

  50. 26
  51. Pam

    @Patrícia, Oi Patrícia, obrigado pela visita, já visitei seu blog e adorei, parabéns.
    Beijinhos

  52. 27
  53. Maura

    Oi Pam está tudo bem por aí?? está gostando!!bjs
    Maura

  54. 28
  55. Viviane

    Fiz esta receita, sem cobertura e ficou uma delicia. Amei.
    Já com saudades das suas novas receitas.

  56. 29
  57. Pam

    @Maura, Oi Maura, desculpe a super demora, não tinha visto seu comentário. Então, as coisas andam meio corridas por aqui, muita coisa pra fazer, nem estou tendo tempo de atualizar o site, só entro para responder os comentários, mas vou tentar voltar o mais rápido possível, pra estreiar a minha batedeira nova…hehe.
    Beijinhos

  58. 30
  59. lais silva

    caraca! encontrei seu blog do nada e ele já salvou o sábado.Sou cook de fds sabe,….e ontem comprei vários utencílios, tigelas e medidores pra eu fazer petit gateau e cupcakes (meu desafio!) e vc com essa receita do Oreo fez mágica, vou agora comprar tudo e ver se eu consigo reproduzir! obrigada!

  60. 31
  61. Fabiana

    Pam,
    Adorei esses cupcakes de oreo.
    Ficaram lindos!
    òtima receita para estrear a nova cozinha.
    beijos

  62. 32
  63. LuRussa

    Estou apaixonada por esse blog, já coloquei em meus favoritos e tbém te linkei lá no meu cantinho…Fiz a cuca de morango e todos amaram aqui em casa…vc é o máximo ! continue assim

    bjos

    Lu Russa

  64. 33
  65. Aninha

    Miga!
    Que show de cupcakes… Nem distante você tem pena de nós!!!rsrsrsr
    Vou aproveitar a sobrinhada para fazer essa delícia!
    Beijocas e ótima semana.

  66. 34
  67. Priscilla

    Que delícia, só de ver!! Vou (tentar) fazer… Estou apenas começando na cozinha!!

    Um beijo!

  68. 35
  69. LuRussa

    a foto da cuca de morango que fiz do seu blog :

    http://twitpic.com/2o2osi

    ficou maraaaaa !

  70. 36
  71. Pam

    @Priscilla, Oi Priscilla, o único conselho que dou pra quem está começando na cozinha é nunca desistir, se o bolo queimou, ficou duro, etc, é só continuar tentando que uma hora você acerta…hehe.
    Beijinhos

  72. 37
  73. Pam

    @lais silva, Oi Lais, vou ficar esperando pra ouvir sobre suas peripécias na cozinha.
    Beijinhos

  74. 38
  75. Larissa

    Amei seu blog…
    As receitas são mto interessantes, vou experimentar fazer tds hehehee…

    Os cupcakes são um mais fofo que o outro.
    Parabéns!

  76. 39
  77. lais silva

    Fiz os cupcakes!!!!!
    Fiz uma receita sua, aquela do Oreo, e uma de limão de outro blog, o povo adorou!
    Dei uma errada na receita do Oreo, ficou um pouco duro sabe, “massento”, mas dai eu fiz um ganash (ganashe , ganache sei la), colokei de recheio e cobertura e ficou ótimo. E no petit gateau, deu tudo certo, agora c as forminhas corretas! obrigada! kisses

  78. 40
  79. Pam

    @lais silva, Oi Lais, nossa que ótimo que deu quase tudo certo…hehe…mas com o tempo vc vai pegando o jeito e ainda mais com os utensílios corretos tudo fica mais fácil, vc vai ver…hehe.
    Beijinhos

  80. 41
  81. Pam

    @Larissa, Oi Larissa, espero que você teste várias receitas, mas nunca se esqueça de voltar e contar o resultado, ok?
    Beijinhos

  82. 42
  83. Lívia

    Huuum,fiz hoje esses cupcakes e fizeram muito sucesso aqui em ksa!
    Ficaram muuito bons,parabéns pela receita ;D
    e espero que esteja conseguindo se adaptar na sua nova casa :)
    beijos Pam

  84. 43
  85. Ana Luisa

    Oi Pamela !

    Testei a sua receita e ficou incrível !
    Obrigada por compartilhar todas as delícias que você testa e super parabéns pelo seu site !

    Bjs

    Ana Luisa

  86. 44
  87. sara domingues

    oii tudo bem?
    bom minha receita nao deu muito certo a massa naum ficou branca e os biscoitos queimaram, queria fz uma pergunta. or biscoitos q coloca na massa eh com ou sem recheio?? eu segui a receita direitinho e nem ficou parecidos com os seus por favor me responda
    obrigado

  88. 45
  89. Pam

    @sara domingues, Oi Sara, a bolacha que você coloca na massa é sem recheio, ok? Agora, pelo que você escreveu, a única razão dos biscoitos queimarem, ou é por que a temperatura do forno estava muito alta ou você deixou os cupcakes muito tempo no forno.
    Beijinhos

  90. 46
  91. sara domingues

    muito obrigado, vou tentar fazer a receita, outra vez
    beijos

  92. 47
  93. Tatiane

    Oi Pâmela!
    Já testei várias de suas receitas de cupcakes, e esta foi a primeira que deu realmente certo!! A de amora quase ficou perfeita, mas deu uma murchada quando saiu do forno. Estou no caminho certo, pelo menos! A próxima a ser testada será o cupcake de natal.
    Só um probleminha quanto a essa de negresco…a cobertura ficou com aparência de “talhada”,sabe? Acabei utilizando outra e fez suceso, mas essa parece deliciosa, gostaria muito de fazer!!
    Alguma dica?
    Obrigada e parabéns!!

  94. 48
  95. Pam

    @Tatiane, Oi Tatiane, obrigado pelo carinho e fico feliz em saber que você não desistiu, pois é assim que se aprende, se não deu certo a primeira vez, não pode desistir, tem que continuar testando até que um dia você vai ver como tudo vai sair perfeito. Sobre a cobertura, este “talhado” que você disse deve ser por causa da manteiga que não foi batida bem, ela deve ser bem batida, você tem que bater bastante a cobertura, até ela ficar lisinha.
    Beijinhos

  96. 49
  97. Tatiane

    Vou tentar ve novo em breve…obrigada pela sugestão!
    Beijo

  98. 50
  99. Josie

    hmmmm que optimo aspecto!
    só gostaria de saber se na cobertura tambem é utilizada a farinha de trigo ou uma outra.. e a manteiga tambem tem de ser sem sal?

  100. 51
  101. Manue

    hmmmm que optimo aspecto!
    só gostaria de saber se na cobertura tambem é utilizada a farinha de trigo ou uma outra.. e a manteiga tambem tem de ser sem sal?

  102. 52
  103. Manue

    peço desculpa pelos dois comentarios iguais, nao tinha reparado. Já agora para quantos cupcakes é a receita?

  104. 53
  105. Pam

    @Manue, Oi Manue, na cobertura é farinha de trigo normal e a manteiga de preferência você deve usar a sem sal, mas se você só tiver a com sal, pode usar também, ok?
    Beijinhos

  106. 54
  107. Manue

    @Pam, ADOREI a receita. Correu tudo muito bem e ficaram deliciosos. X)

  108. 55
  109. Débora

    quantas unidades dá, mais ou menos?

  110. 56
  111. Pam

    @Débora, Oi Débora, aí você me pegou, pois se eu esqueci de escrever, vai ser difícil eu lembrar…hehe. Mas deve dar algo em torno de uns 12 a 16 cupcakes, ok?
    Beijinhos

  112. 57
  113. Jessica

    Oi Pam, td bem? Posso substituir o iogurte por leite? Obrigada.

  114. 58
  115. Pam

    @Jessica, Oi Jéssica, eu acredito que sim, em teoria você pode, mas eu nunca testei. Então, não tem como saber se você não testar…hehe. Mas se testar depois me conta como ficou.
    Beijinhos

  116. 59
  117. Bella

    Oi, Pam! Fiz este cupcake com um recheio de ovomaltine e cobertura de ganache de chocolate branco. Levei pra um encontro de amigos e acabou em um segundo! Acho que foram meus melhores cupcakes até agora! Rs. Adorei! Beijos.

  118. 60
  119. Pam

    @Bella, Oi Bella, que idéia deliciosa heim? Deve ter ficado bom mesmo, parabéns.
    Beijinhos

  120. 61
  121. letícia

    oi,adorei seu blog ,está de parabéns!!
    gostaria de saber se nessa receita de oreo eu poderia apenas fazer uma massa de baunilha e colocar os biscoitos quebrados na massa.
    grata :)

  122. 62
  123. Pam

    @letícia, Pode sim Letícia, solte sua imaginação. Obrigada pelo carinho. Beijinhos.

  124. 63
  125. Larissa

    Oi Pam!!!!

    Olha só, acabei de fazer esses cupcakes… ficou lindão!
    Dá uma olhada :)
    (aliás esse álbum tem um monte de receitas suas… adoro seu blog!)

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=4182158230127&set=a.2319255818731.2138484.1169595036&type=1&theater

  126. 64
  127. Pam

    @Larissa, Uau Larissa, ficaram lindos mesmo, parabéns. Beijinhos

  128. 65
  129. LORENA

    PAM,

    QUANDO VI SUA RECEITA DE CUPCAKE NO YOUTUBE A PRIMEIRA VEZ ME APAIXONEI, ADORO SUAS RECEITAS A SUA FORMA DE EXPLICAR.
    OBRIGADO PAM!
    BJS

  130. 66
  131. Pam

    @LORENA, Oi Lorena, obrigada pelo carinho. Espero que teste várias receitas. Beijinhos.

  132. 67
  133. Elaine

    Oi Pam, essa cobertura não fica com gosto de farinha?

    Bjos.

  134. 68
  135. Pam

    @Elaine, Oi Elaine, não que eu me lembre, mas faz muito tempo que fiz. Beijinhos.

  136. 69
  137. Gabriela

    Gostaria de saber se posso ao invés de fazer cupcakes, fazer um bolo único e qual tamanho de forma devo usar? Obrigada!!!!

  138. 70
  139. Pam

    @Gabriela, Oi Gabriela, pode sim, você pode pegar qualquer receita de cupcake e fazer um bolo, ou pegar uma receita de bolo e fazer cupcakes. Bom, o tamanho da forma, eu diria que entre 25 e 30 cm deve dar. Beijinhos.


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