Como todo mundo está de regime aqui em casa, os posts estão mais raros, pois eu não ando visitando muito a cozinha, e nem fazendo nada diferente, mas já estou ficando com saudades. Estes biscoitos eu fiz na época do natal e peguei a receita aqui. Este é um daqueles biscoitinhos com cara de chá da tarde, perfeitos para acompanhar um cafézinho, um chá ou até um chocolate quente. São uma delícia, simples e super fáceis de fazer. O único problema é que achei que o sabor da canela estava bem fraquinho, da próxima vez irei aumentar um pouco, pois eu amo canela. E uma coisa que mudei foi não usar a clara crua para pincelar os biscoitos, eu fiz isso antes deles irem para o forno.
Biscoitos de Canela
Ingredientes:
¾ xícara + 1 colher (sopa) – 184g – de manteiga sem sal
1 xícara + 1 ½ colheres (sopa) – 218g – de açúcar refinado
1 colher (chá) de canela em pó
2 ½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) – 375g – de farinha de trigo
1 ovo
1 gema
1 clara, levemente batida com um garfo
açúcar granulado, para polvilhar
Preparo:
Coloque a manteiga, o açúcar e a canela num processador de alimentos e processe até homogeneizar. Acrescente a farinha, o ovo e a gema e processe novamente, até formar uma massa (como a massa fica grossa preferi fazer tudo a mão pois o processador não aguenta). Retire a massa da tigela, amasse levemente com as mãos e divida em duas partes iguais. Embrulhe cada uma delas com filme PVC e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
Pré-aqueça o forno a 180°C; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
Com 1 colher (sopa) nivelada de massa, faça rolinhos, bolinhas ou utilize cortadores para deixar os biscoitos no formato desejado e coloque nas formas preparadas, deixando 2,5cm de distância entre uma e outra. Repita com a massa restante. Pincele cada biscoitinho com a clara e polvilhe com o açúcar granulado. Asse por 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
14 janeiro, 22:37
Pam,
Eu também tenho achado fraquinho o sabor das especiarias
dos biscoitos gringos. Acho que nós gostamos de tudo com sabor mais forte, né? Os seus biscoitinhos ficaram bem bonitinhos!
Beijinho!
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15 janeiro, 7:15
Nham, nham, que delícia! E ficaram lindos!
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15 janeiro, 11:12
Que biscoitos tao simples de fazer. Eu tambem adoro canela, mais uma para a minha pilha que cada vez cresce mais de receitas a fazer.
Beijinhos
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15 janeiro, 15:09
Oi Pam,
Adorei os biscoitinhos, mas estou naquela fase (gorda)evitando muita coisa, me sinto mal quando passo muito do peso, por isso..mas aceito só um!
bjs
Maura
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15 janeiro, 15:56
Oi Pam e meninas!
Eu estava pensando em sortear uma caixa forrada em tecido com muitos biscoitos decorados no aniversário do blog mês que vem……..poxa!!!! Todas de dieta? Que triste. Acho que vou sortear a caixa vazia, com uma linda foto das bolachas mordidas por mim!!! rsrsrsrs
Maldade a minha…. que coisa feia!!! Mas aceito sugestões.
Quem sabe eu faça esses biscoitos de canela para rechear a caixa!!!
Beijocas e ótimo final de semana para todas!!!
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17 janeiro, 12:23
Ebaaa, sorteio !! Vou mandar todo mundo participar e eu também é claro…hahaha, adorei.
Beijinhos
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17 janeiro, 15:01
ate eu ando afastada da cozinha
os doces inda custam a entrar
hehe
estao lindas
beijinhos
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31 janeiro, 10:41
Adorei suas receitas!!! Sempre procuro receitas na internet e resolvi buscar uma de biscoito de canela…e achei você! Ainda não fiz a receita, mas estou animadíssima!!! Vou continuar visitando aqui pra ver as novidades. Um abraço.
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31 janeiro, 19:54
Oi Mary, fico feliz que você tenha gostado do meu site e espero que teste várias receitas, mas não se esqueça de voltar pra me contar os resultados
.
Beijinhos
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6 fevereiro, 14:11
Olá! Amei seu site! Já estou por aqui olhando tudo pois uma das minhas paixões é culinária e nunca acho que sei tudo que preciso, rsrsrs…estou sempre querendo mais!
Já estou como sua seguidora,ok? Quando tiver um tempinho faça uma visitinha no meu blog, ficarei muito feliz!
Beijos e um lindo fim de semana!
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16 março, 8:06
Oi, gostaria de receber uma orientação. Fiz o biscoito, deixei i tempo de forno recomendado, ficou uma delícia; mais ficou duro!!! Vou repetir a receita, o que houve? Grata
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Pam Reply:
março 16th, 2010 at 9:59
@Juliana, Oi Juliana, este biscoito é para ficar bem crocante mesmo, mas se você acha que o seu ficou demais, o único motivo é por ter ficado muito tempo no forno, tenta deixar menos tempo da próxima vez e vê se fica na consistência que você quer, ok?
beijinhos
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