Eu estava louca para testar alguma receita de pão de mel, mas são tantas que estava difícil escolher. Mas foi então que encontrei uma receita que foi a vencedora do concurso “O melhor pão de mel do Brasil” do programa Mai Você. Não cheguei a ficar sabendo deste concurso, mas se uma receita foi escolhida entre várias outras ao menos gostosa ela devia ser. Bom, realmente é uma delícia, minha amigas me disseram que foi o melhor pão de mel que já comeram, então acho que realmente este pão de mel deve ter uma das mellhores receitas. O interessante é que ele é super simples, não leva nenhum ingrediente diferente ou estranho, é simples, fácil e delicioso. Mas cuidado pois a receita é enorme, fiz metade e ainda renderam vários pães de mel, então aconselho à fazerem meia receita ou até dividi-la em três. Com certeza ainda vou testar outras receitas, mas esta receita está aprovadíssima!!
Queria também aproveitar este post pra deixar um adeus. Um adeus para o meu querido cachorrinho que faleceu ontem. Foram 14 anos de companhia, queria que fossem mais anos, mas não foi possível. Sei que não tem nada a ver com o site, mas é sempre bom compartilhar com as outras pessoas o que é importante para nós, e deixar de alguma forma uma lembrança guardada.
Adeus Tiger !! Você vai deixar muita saudade…Te Amo !!
Pão de Mel
Ingredientes:
490 gramas de açúcar mascavo
400 ml de água
05 ovos (separados clara e gema)
700 gramas de farinha de trigo
05 gramas de cravo em pó
05 gramas de canela em pó
25 gramas de chocolate em pó (32 ou 50)
20 gramas de bicabornato de sódio
10 gramas de fermento em pó
250 ml de leite
300 ml de mel
Para Calda:
200 ml de água
10 gramas de acúcar mascavo
03 pedaços de canela em pau
10 grãos de cravo da índia
Para Cobertura:
1.5 kg de chocolate ao leite ou hidrogenado ao leite
1 kg de chocolate 1/2 amargo
Recheio:
Doce de leite – quantidade de sua preferência, eu comprei pronto e utilizei para meia receita 2 latas.
Preparo:
Faça uma calda com as 490 gramas do açúcar mascavo e os 400 ml de agua. Leve em fogo baixo até dissolver completamente (cerca de 15 minutos). Passe para uma vasilha grande e deixe esfriar. Bata as claras em neve e reserve. Quando a calda estiver fria peneire a farinha de trigo, a canela em pó, o cravo em pó e o chocolate, misture bem com a ajuda de um batedor (fue). Na sequência adicione o bicabornato dissovildo no leite e o fermento em pó peneirado. Acrescente as gemas uma a uma e depois aos poucos adicione as claras reservadas e o mel. Despeje em uma forma grande e alta (30×40) untada com manteiga e chocolate em pó ou forrada com papel manteiga (eu utilizei forminhas individuais e achei mais fácil). Leve para assar em forno pre-aquecido 180º por aproximandamente 40/50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Derrame a calda por cima do bolo. Corte o bolo em quadrados. Derreta os chocolates e misture bem. Banhe um a um. Depois de banhados leve a geladeira para terminar de secar. Rende aprox 96 pedaços.
12 dezembro, 22:22
Oi Pam,
Agora é sério, eu já quis testar essa receita, mas não deu, então agora vou guardar a sua, e esperar. Quem sabe se eu não explodir no Natal dê prá fazer rsrsrs
bjs
Maura
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12 dezembro, 22:23
Parece muito bom este pão-de-mel, muitas vezes as coisas mais simples continuam como as mais saborosas.
Sinto muito pela partida do seu Tiger, adoro bichos e sei o vazio que eles deixam na casa e no coração…
Força pra vc!
[Responder]
12 dezembro, 22:45
Pam,
Vou começar pelo fim. Sinto muito mesmo pela partida do Tiger! Bem imagino como isso afetou você, pois eu também me apego demais aos animais com os quais lido.
Bem, acabei de assar uns biscoitos que levam especiarias, depois de desistir (por enquanto) de fazer pães de mel para presentear nesse Natal. Aí vejo que você os fez; eita sintonia!
Sei de uma pessoa que participou desse concurso de pães de mel e foi super votada, pois muita gente gosta do pão de mel dela. Se ela não ganhou, esse aí de cima deve ser muito bom, portanto, testarei a receita. Os seus ficaram super tentadores, além de bonitos!
Beijinho e boa semana.
[Responder]
13 dezembro, 14:12
Oi Marly, muito obrigado pelo carinho você é demais. Então, quem é a outra participante do pão de mel? Quero testar a receita dela também, pois pode ser que para o meu gosto a receita dela seja melhor
Beijinhos
[Responder]
13 dezembro, 14:14
Oi Tati, o pão de mel é uma delícia, vale muito a pena fazer, e realmente, eu sempre prefiro as coisas mais simples, sempre são as mais saborosas
Ah, origado pelo carinho.
Beijinhos
[Responder]
13 dezembro, 14:16
Hahaha Maura, desculpa pelas receitas que eu coloco no site e deixo você com vontade de testar, já até imagino o tamanho da sua lista de receitas para testar, mas imagina também se a gente testasse todas elas rapidinho, realmente a gente explodiria…haha.
Beijinhos
[Responder]
13 dezembro, 15:50
Pam, seus pãezinhos de mel estão supremos, lindos, vc caprichou, tá show e por dentro então estão divinos adorei!!!
Qto ao Tiger, ele era lindo!!!, eu entendo perfeitamente a vontade que temos de que esses companheirinhos sejam eternos, mais com certeza o amor deles pela gente e da gente por eles é umas das melhores coisas que valem muito a pena nessa vida, bjocas querida e bom restinho de domingo.
[Responder]
13 dezembro, 18:57
Obrigada ainda bem que vc me entende rsrsrs
bjs
Maura
[Responder]
13 dezembro, 19:22
Oie querida Ana, muito obrigado pelo carinho, você é uma fofa. Se os pães de mel não tivessem acabado, com certeza eu te mandava um…hehe, eles são deliciosos.
Beijinhos e boa semana.
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13 dezembro, 19:26
Que decoração tão linda que você fez no pão de mel. Ficaram uma verdadeira delicia. E a receita parece ser super fácil.
Lamento imenso a perda do seu caozinho.
Muitos beijinhos
[Responder]
13 dezembro, 21:58
Oie Cacahuete, os pães de mel são deliciosos e super fáceis, realmente valem a pena fazer. Ah e muito obrigado pela mensagem de carinho, você é uma querida
Beijinhos
[Responder]
14 dezembro, 11:27
Pam, eu sou louca para fazer pão de mel mas nunca sei as receitas certas.. E se essa está testada e aprovada, com certeza vou fazer em breve!
Sobre seu cachorrinho, meus sentimentos.. Só quem tem um sabe a felicidade que eles nos trazem, né?!
Bjs
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14 dezembro, 16:37
Oi Pam,
O Tiger agora seguirá em outra fase de sua vida. A vida continua para ele e para nós, tenha certeza disso. E isso se aplica também aos nossos entes queridos. O tempo é o melhor remédio e nos ajudará a administrar a saudade… Como você sabe, também me despedi do meu papito na semana passada. Mas sei que um dia nos reencontraremos.
Agora que esse pão de mel está de arrasar, ah isso está!
Parabéns.
Loguinho chega sua encomenda!!!!
Beijocas.
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14 dezembro, 17:59
Oi Renata, obrigado pela mensagem. Você precisa testar a receita do pão de mel, é uma delícia, além de ser super fácil, você vai adorar.
Beijinhos
[Responder]
14 dezembro, 21:20
hum que bons estes bolinhos de mel
adoreio
beijocas
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15 dezembro, 21:02
Com tanta confusão eu me esqueci do seu cachorrinho, mil desculpas, hoje foi que caiu a ficha, por isso resolvi dizer que eu realmente sinto muito, mas espero que vc já esteja bem e esteja superando toda essa falta.
bjs
Maura
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16 dezembro, 10:55
Oi Pam,
Me diz uma coisa você cortou os pães de mel para rechear ou juntou dois?
Obrigada,
Leticia
[Responder]
16 dezembro, 14:34
Oi Letícia, eu cortei os pães de mel ao meio para rechear, mas juntar os dois também dá certo, só que você terá que fazê-los mais fininhos senão ficarão enormes, mas se você os quiser enormes não tem problema também…hehe. Então, tanto faz, pode cortar ou juntar, o que você achar mais fácil
Beijinhos
[Responder]
16 dezembro, 23:49
Pam, é uma pena os cachorrinhos viverem tão pouco tempo ao nosso lado, né? Eu fico triste quando penso nisso, mas o importante é aproveitar ao máximo o tempo que podemos passar com eles e viver intensamente esses momentos, a alegria que um bichinho assim nos proporciona é incrível… mas um dia vocês se reencontram. Eu acredito nisso.
Eu vi o vídeo da receita deste pão de mel e não dei muito valor, mas pelo que falou e pelo aspecto parece MUITO bom mesmo. Quase babei aqui, fiquei morrendo de vontade de experimentar. Tem uma textura LINDA.
Beijos
[Responder]
17 dezembro, 20:42
Querida Pam,
Que bom que gostou!
Fiz com amor e carinho para vc!!!
Esqueci de mandar o cartão, mas esse mimo simboliza tudo de bom em 2010 para você e sua família.
Beijocas.
[Responder]
22 dezembro, 12:20
Pam tenho uma receita de pão de mel maravilhosa ela é fácil mais tem que penerar todos os ingredientes, vou te passar qd chegar em casa mando pra vc tentar. ahhh eu faço com recheio de trufa de chocolate fica simplismente uma delicia hahaha beijokas adorei seu blog adoro cozinhar e tenho mão boa para doces!!!
beijokas e parabens
[Responder]
22 dezembro, 12:57
Oie Carol, vou ficar esperando sua receitinha. Depois da receita de pão de mel do meu site eu testei uma que eles falavam que era super famosa, a receita da Lourdes Maria, conhece? Mas acho que não vou postar no site, pois achei a primeira receita mais gostosa…hehe.
Beijinhos e obrigado pela visita.
[Responder]
22 dezembro, 16:11
Nossa, quantas delicias!!!!
Esse blog me deixa faminta!!! Rsss…
Tomei a liberdade de divulgar seu sorteio no meu cantinho: http://amo-brindesealgomais.blogspot.com/
Parabéns pelo blog.
Bjos.
[Responder]
22 dezembro, 16:18
Olá Pamela,
Cheguei aqui atráves do flickr da sua irmã, menina não conhecia seu blog, e gostaria de dizer que com certeza já me tornei sua seguidora.
Bjks
Cacau
[Responder]
22 dezembro, 17:36
Oi Claudia, fico feliz em saber que você gostou do meu site e agradeço muito sua visitinha…:)
Beijinhos e volte sempre
[Responder]
22 dezembro, 17:37
Oi Chris, fico feliz em saber que você gostou do site. E sem problemas, pode divulgar o que você quiser dele…hehe.
Beijinhos e obrigado pela visita
[Responder]
22 dezembro, 17:48
Olá, eu sou a Fátima, e sou conheço o seu blogue à poucas semanas. Acho que você, tem receitas maravilhosas! Parabéns! Este pão de mel, parece-me divino, vou fazê-lo para este Natal.
Lamento a perda do seu cãozinho, também gosto muito de animais.
Até breve, um abraço
Fátima
[Responder]
24 dezembro, 9:05
Oi Fátima, fico feliz em saber que você gosta do meu blog, muito obrigado. Então, este pão de mel é delicioso, vai fazer um grande sucesso no seu Natal. Depois me conta como foi…:)), Espero que seu Natal seja maravilhoso e cheio de magia.
Beijinhos
[Responder]
24 dezembro, 12:07
Oi, Pam!
Vim desejar a você e sua família um Feliz Natal repleto de alegrias, amor e harmonia!!!
O brownie vai ficar pra outra vez, pois ganhamos um daqueles megas Panetones com recheio de chocolate!
Beijins!
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2 junho, 14:44
Olá
Primeira visita que faço e já caí aos prantos, estava procurando receita de pão de mel e achei uma declaração de amor maravilhosa ao seu cãozinho que se foi, ele era lindo! Também perdí uma cachorra em Fevereiro aos 16 anos de idade. Viveu muito bem, somente os últimos meses que não, mas a gente sempre quer que eles vivam mais não é mesmo? Por acaso tenho uma foto dela vista de cima…mas é a vida, faz parte. Parabéns pelo blog e pelo amor que tens aos animais, se todos amassem muito os animais teríamos uma sociedade mais humana.
Beijos
[Responder]
Pam:
junho 2nd, 2010 at 15:17
@Maira, Oi Maira, obrigado pelo carinho, mas é realmente triste né, o triste é que agora a minha outra cachorra sente muito a falta dele, aí fico morrendo de dó. Mas por mais difícil que seja temos que nos conformar de que faz parte da vida, né?
Beijinhos
[Responder]
12 junho, 17:23
Oi Pam
Realmente eles sentem mesmo. Eu tenho mais 3 cães e sentiram muito a falta da Mô…é realmente impressionante, se tiver condições adote outro, ela ficará feliz e você poderá dar amor a outro cãozinho
Beijos
[Responder]
24 novembro, 13:24
Oi Pam,
sinto muito pelo seu cachorro :/
eu tambem me apego muito aos animais ..
enfim, gostaria de perguntar se eu tenho que jogar a calda por cima dos paezinhos primeiro, ou tenho que rechea-los antes .. sem recheio eles ficam bons ou sem graça ?
[Responder]
Pam:
novembro 24th, 2010 at 13:27
@Nicole, Oi Nicole, obrigado pelo carinho. Então, a calda você joga antes de recheá-los, eles ficam bons sem recheio também, mas é lógico que são mais gostosos com…hehe.
Beijinhos
[Responder]
24 novembro, 17:00
Fiz a receita e amei!!! Fez sucesso com todos que a provaram ,parabéns! Beijos!
[Responder]
Pam:
novembro 25th, 2010 at 14:11
@Kátia, Eba, fico muito feliz em saber Kátia, que todo mundo adorou.
Beijinhos
[Responder]
12 abril, 12:12
Eu conheço essa receita e fiz qd foi passada no Mais você, ela realmente deliciosa. Eu tinha perdido a minha agora poderei voltar a fazer.
bjs
[Responder]
Pam:
abril 13th, 2011 at 16:10
@Almira Ribeiro, Oi Almira, realmente ela é deliciosa e fico feliz em saber que você encontrou a receita aqui.
Beijinhos
[Responder]
4 maio, 0:46
Oi Pam estava procurando uma receita de pao de mel para fazer pra vender, vou tentar essa espero q fique boa e me de muita sorte rsrsr, adoro seu blog ja tentei varias receitas suas os cupcakes fazem um sucesso bjusss
[Responder]
22 julho, 17:43
Irei fazer essa bela receita.
Entre uma enorme pesquisa, essa receita foi a que mais me agradou.
Depois volto para contar os resultados.
Obrigado!!! Deus te Abençoe!
[Responder]
Pam:
julho 23rd, 2011 at 11:02
@Ana Paula Souza, Oi Ana, garanto que você vai adorar, depois me conta como ficaram.
Beijinhos
[Responder]
25 julho, 10:33
Nossa sucesso geral…
Todos adoraram…
Estou maravilhada com o sabor perfeito; É muito bom quando resolvemos fazer algo e o resultado supera expectativas.
Obrigado!!!
Deus te guarde…
Beijão
[Responder]
Pam:
julho 27th, 2011 at 20:23
@Ana Paula Souza, Oi Ana, fico muito feliz em saber que você testou a receita, que tudo deu certo e que principalmente todos gostaram…ebaaaa.
Beijinhos
[Responder]
26 agosto, 17:04
Olá Pam… Tudo bom?
Olha tem Um mês e 3 dias desde quando fiz a receita pela primeira vez. Já é a quarta vez q faço, vendo tudo e na outra semana já estou fazendo pão de mel novamente.
Vendo por 2,50 cada. Recomendo de mais, gasto 80,00R$ para fazer 2 receitas e depois só reponho os produtos q acabam, gasto em média 30,00R$ para repor o q acaba.
Tenho um lucro muito bom, já estou pensando em até expandir o negocio…hehe
Muito obrigado por ter disponibilizado essa receita perfeita.
Que Deus te abençoe!!!
Beijinhos…
By: Aninha
[Responder]
Pam:
agosto 28th, 2011 at 11:08
@Ana Paula Souza, Oi Ana, que orgulho heim, fico muito feliz em saber que a receita está te ajudando a ganhar um dinheirinho, e eu que agradeço o seu carinho. Muito sucesso pra você e tenho certeza que você vai expandir cada dia mais.
Beijinhos
[Responder]
30 agosto, 14:13
Pam,
Queria saber uma coisinha!!! Estou a fim de fazer essa receita, mas como vou testa-la primeiro, não queria fazer inteira. Estava pensando em dividir por 3, mas como se faz então??? porque pelas minhas contas tudo fica muito quebradinho!!! Quando é assim, vc aredonda para mais ou para menos??? Por exemplo: 1,6 gramas de cravo em pó…e os ovos??? coloco 3 ou 2!!!
Fiquei com duvida tambem no tamanho da forma!!!
HELP ME PLEASE!!! rsrrs
Bjoooca
Talita
[Responder]
Pam:
setembro 5th, 2011 at 12:36
@Tali, Oi Tali, quando as medidas ficam todas quebradas eu faço de olho…hehe. Por exemplo, se a receita pede meio ovo, eu quebro e bato o ovo e de olho eu separo metade…hehe. A mesma coisa com as gramas, dependendo faço de olho ou arredondo pra cima ou pra baixo, 1 graminha não vai fazer tanta diferença, ok?
Beijinhos
[Responder]
1 fevereiro, 20:59
Pam, uso uma receita parecida com esta e realmente fica uma delícia. Na minha usa 500g de açucar mascavo e 4 ovos. MAS, vou experimentar a sua, visto que foi ganhadora de um concurso. Parabéns pelo seus pães estão lindos. BJs e $uce$$o!
[Responder]
Pam:
fevereiro 2nd, 2012 at 13:32
@Conceição, Oi Conceição, realmente a mudança é bem sutil, acredito que não faça muito diferença, mas se testar depois me conta qual a melhor.
Beijinhos
[Responder]
11 fevereiro, 6:27
Oi Pamela!
Vou testar a receita, mas não vai manteiga ou óleo?
estou querendo servir pão de mel no aniversário…
beijos
[Responder]
Pam:
fevereiro 11th, 2012 at 20:41
@Neide Adriano, Oi Neide, não vai nem manteiga nem óleo, mas pode fazer que você vai adorar.
Beijinhos
[Responder]
Neide R. Adriano:
fevereiro 21st, 2012 at 21:34
Oi Pamela!
Fiz os pães de mel e ficaram simplesmente maravilhosos! usei os melhores ingredientes, chocolate, mel silvestre do serrado da região nordeste…acho que ajudou bastante também…achei que se errasse nos formatos o sabor compensaria…rsrsrsrs
Fiz tamanhos “gulosos”…recebi vários amigos pra provarem e aprovarem a receita! já recebi até proposta pra fazê-los comercialmente pra uma loja de doces na av. paulista!!! gostei de perder o medo de fazer uma receita grande!
Suas dicas e receitas estão Perfeitas, na medida!
Beijocas
[Responder]
Pam:
fevereiro 22nd, 2012 at 17:37
@Neide R. Adriano, Nossa que demais Neide, super parabéns pra você, tenho certeza que você vai fazer um super sucesso.
Beijinhos
17 fevereiro, 8:46
Bom dia ,
Sinto muito pelo Tiger ,amo muito os animais tbm !
Estou com uma duvida ,teve uma parte que nao entendi,a parte da calda ,essa calda de açucar mascavo e agua é para a massa ou para molhar o bolo ?? E caso seja para a massa ,qual calda que é para molhar os bolinhos ??
E sendo feito em forminha individuais ,molho os 2 lados ou apenas 1 lado só ?
Muito Obrigada e desculpa de tanta pergunta rsrsrs ..
Bjinhus !!!!
[Responder]
Pam:
fevereiro 17th, 2012 at 13:01
@Cibele, Oi Cibele, a calda é para molhar o bolo depois de assado e só precisa molhar o lado de cima, ok?
Beijinhos
[Responder]
Cibele:
fevereiro 17th, 2012 at 13:10
@Pam, Brigadinha Pam ….amo de coração suas receitas !!!!
[Responder]
27 fevereiro, 7:59
Ei Pam adorei seu blog, eu sempre gostei da arte do chocolate e como parei de trabalhar fora estou querendo me aperfeiçoar no pão de mel agora, eu estou fazendo a receita do site da “UNIÂO” apenas acrescentei uma colher de fécula de batata (que é para dar mais leveza a massa) e fica ótima, todos aprovaram.
Faça uma visitinha no meu blog ainda está no começo e se puder ser minha seguidora vou adorar.
Obrigada!
Márcia
http://chcolateseartes.blogspot.com
[Responder]
Pam:
fevereiro 29th, 2012 at 21:44
@Márcia, Oi Márcia, e essa do Mais Você, já testou? Eu adoraria testar a da União, mas eu não sei onde encontrar fécula de batata, vou ficar de olho.
Beijinhos
[Responder]
10 março, 15:21
Oi Pam! estou com uma encomenda de 300 pão de mel eu gostaria de saber a validade? Quero fazer com um pouquinho de antecedência pois nunca fiz tantos rsrs
[Responder]
Pam:
março 12th, 2012 at 16:53
@Karina, Oi Karina, se você embala-los bem, eles duram tranquilamente uns 15 dias, ou se vc quiser pode congelar também por uns 3 meses.
Beijinhos
[Responder]
19 abril, 10:28
Oi Pam
Gostei muito do seu site, pois nele encontrei respostas para algumas dúvidas. Gostei também da homenagem ao seu cachorrinho. Penso que é muito importante deixar gravado estes momentos, principalmente para quem nos acompanha com amor tão incondicional. Faço pão de mel há alguns anos e atualmente estou querendo mudar a receita. Vou testar esta e gostaria de saber se pode me auxiliar com o seguinte: fazendo em formas individuais você coloca a calda antes de rechear ou primeiro recheia?
[Responder]
Pam:
abril 19th, 2012 at 11:15
@Vera Lucia, Oi Vera, muito obrigada pelo carinho. Sobre a sua dúvida, eu coloco a calda antes de rechear e deixo secar um pouquinho. Beijinhos
[Responder]
24 abril, 21:32
Vc poderia me dizer por quanto poderia vender cada pão de mel.Obrig, bjussss
[Responder]
Pam:
abril 26th, 2012 at 12:45
@Katia, Oi Katia, vai depender do tamanho, mas um como o meu, e bem recheado, acredito que você possa vender por 2,50 a 3,50 reais. Beijinhos
[Responder]
3 maio, 14:56
eu fiz deu super certo
[Responder]
Pam:
maio 4th, 2012 at 13:12
@adriana, Ebaaa Adriana, fico feliz que tenha dado tudo certo. Beijinhos.
[Responder]