Continuando com as receitas de natal, resolvi fazer os famosos Bonequinhos de Gengibre que encontrei aqui, eles são tradicionais no natal norte-americano e ficam muito fofos para presentear ou servir aos convidados. Foi a primeira vez que fiz e que experimentei esses biscoitinhos, mas adorei fazê-los, é muito divertido, aconselho à quem quiser fazer, reunir toda a família, principalmente as crianças, vai ser diversão garantida.
Algumas dicas que tenho pra dar é pra fazê-los bem fininhos pois eles crescem um pouco no forno, eu não sabia, então os meus acabaram ficando meio gordinhos…hehe. O tempo no forno é você quem decide, se você gostar deles mais macios deixe-os menos tempo se gosta deles mais crocantes, deixe-os mais tempo, eu preferi os com borda crocante e meio macio.
O glacê deixa tudo mais gostoso, mas uma dica, se você for presenteá-los cuidado pra não estragar a cobertura pois ela leva manteiga, e se ficar muito tempo em lugar quente ela fica um pouco mole. Então de preferência deixe secar por bastante tempo se você preferir colocá-los em saquinhos ou coloque-os em uma caixinha pra dar de presente. E uma coisa muito legal que li sobre esta receita é que ela possue somente 3 gr de gordura por biscoito. Ah e eu fiz somente meia receita e mesmo assim renderam vários, cerca de 50 biscoitos de 3 tamanhos, mas estou passando a receita inteira. Bom, ou meia ou inteira a receita é perfeita (viu, por isso que o nome do meu blog é Receita Perfeita…hahaha). Divirtam-se !!
Gingerbread Men
Ingredientes:
3 xícaras de farinha
1 e 1/2 colheres(chá) de fermento em pó
3/4 colher(chá) de bicarbonato
1/4 colher(chá) de sal
1 colher(sopa) de gengibre em pó
1 e 3/4 colheres(chá) de canela em pó
1/4 colher(chá) de cravo em pó
6 colheres(sopa) manteiga sem sal amolecida
3/4 xícara de açucar mascavo
1 ovo grande
1/2 xícara de melado de cana
2 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher(chá) de raspas limão
Glacê:
230g de açucar de confeiteiro peneirado
113g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 e 1/2 colheres(sopa) de leite
Preparo:
Peneire os ingredientes secos e misture-os. Bata o açúcar e a margarina na batedeira até misturar bem. Adicione o ovo, o melado, a baunilha e o limão. Em seguida aos poucos com uma colher adicione os demais ingredientes. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente de 2 a 8 horas.
Pré-aqueça forno a 190°C. Abra a massa com o rolo em uma superfície bem enfarinhada, na espessura de 1/2 cm. Corte nos formatos que desejar, coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por 7 à 14 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na grade. Decore com glacê colorido e deixe secar bem antes de guardar.
Para o glacê, misture todos os ingredientes e use corante alimentício para colori-los.
(A massa pode ser guardada em geladeira por até 4 dias)
20 novembro, 16:56
Os Homenzinhos de Gengibre ficaram um maximo, fartei-me de rir com a cara de alguns, apesar de estarem “gordinhos” ficaram lindos e super apetitosos, mas por um lado até dá pena ter de comer. Este ano quero ver se também faco biscoitos de gengibre para o Natal.
Bjs e bom fds
[Responder]
20 novembro, 19:01
Pam, vim te ver, adorei sua visitinha, e também fiquei fascinada pelos seus bonequinhos de gengibre (me amarro em gengibre), eles me lembram muito o filme do Shrek, onde tem o bonequinho pequeno que perde a perninha e aquele outro gigantão, seus bonequinhos tão lindos, adorei aquele com shortinho verde, muito fashion rsrsrsrsrsrsrsr!!!, fora que devem estar uma dilícinha…, bjos querida e um ótimo fim de semana p/ vc
.
[Responder]
20 novembro, 19:29
Pam,
Com a aproximação do Natal eu também fico com comichão para fazer biscoitos. Nessa época, há anos, venho presenteando alguns familiares com biscoitos e é um presente sempre apreciado. Também pensei em fazer os Gingerbread men neste ano. Os seus ficaram uma graça!
E o bom é que eles são também saborosos, né?!
Também me diverti com os seus bonequinhos, e vi que entre eles há até os filhotes (rs). Parabéns pelo trabalho.
Beijinho e bom fim de semana.
[Responder]
20 novembro, 20:27
Pam,
Adorei os seus biscoitinhos!
Vou ver se encontro esses cortadores por aqui, já estou a procura de cortadores com o tema de natal e tá muito dificil.
Nossa sempre, fiquei curiosa quanto ao sabor, porque gengibre é tão forte.
mas adorei, principalmente a receita de glacê, porque tentei fazer o glacê real, e não deu certo, ficou mole demais.
bjs
[Responder]
Pam:
novembro 20th, 2009 at 20:43
Oi Fabiana, realmente o sabor é incrível e em relação aos cortadores eu comprei eles aqui http://www.barradoce.com.br , também não achei aqui na minha cidade e mesmo se eu achasse tenho certeza que seria mais caro, mas nada melhor do que comprar sem sair de casa né? hehe
Beijinhos
[Responder]
21 novembro, 16:41
Oi Pam,
Adoro esses homenzinhos, não levo muito jeito psá fazer não, mas o biscoitinho estou pensando em faze para o Natal.
Não sei se vc recebe o meus e-mails, mas vou falar outra vez, eu consegui colocar o link com a sua ajuda, muito obrigada mesmo!!
bjs
maura
[Responder]
21 novembro, 16:42
Oi Pam,
Adoro esses homenzinhos, não levo muito jeito prá fazer não, mas o biscoitinho estou pensando em faze-los para o Natal.
Não sei se vc recebe o meus e-mails, mas vou falar outra vez, eu consegui colocar o link com a sua ajuda, muito obrigada mesmo!!
bjs
maura
[Responder]
21 novembro, 23:22
Que saudades…. estou meio sumida da blogsfera, mas hoje consegui um tempinho para visitar os amigos e atualizar o blog. Ficaram muito lindas as bolachinhas.
É muito divertido preparar as bolachinhas com as crianças. Minha sobrinha adora me ajudar na cozinha… hehehe! SAinda bem que não existe um padrão para decorar os biscoitos. A nossa imaginação é que vale! Beijocas com sabor de gengibre!!!
[Responder]
23 novembro, 10:37
Que coisa mais fofa!!! Amei!!!
[Responder]
23 novembro, 20:29
Pam,
Estou com algumas encomendas para o Natal. Por enquanto está tranquilo, mas até o dia 15/12 acho que esquenta a chapa por aqui!!! hehehe…
Beijocas e até mais!!! Vê se não some, tá? Sentimos sua falta…
[Responder]
24 novembro, 21:07
que lindso so teus homensznhos de gengibre:-)
beijinhos
[Responder]
26 novembro, 13:54
Pam, mais uma vez vc se superou!!!!amei os biscoitinhos, lindos! Bjs amiga, Lu
[Responder]
29 novembro, 3:22
Oi Pamela!
Amei seu blog e suas receitas. Assim como vc eu adoro os blogs de culinaria. Tá tudo lindo aqui!
Muita paz, saude e posperidade pra vc e sua familia. Fika com Deus!
Bjus!
[Responder]
30 novembro, 11:16
Vocês conseguem achar diversas forminhas no ebay. http://WWW.EBAY.COM, e recebem em casa.
[Responder]
30 novembro, 12:59
Oi Pam,
Quero muito fazer essa receita. Ouvi dizer que o ideal é abrir a massa gelada, porque senão ela fica muito mole. Vc teve esse problema?
Obrigada
Bjs
[Responder]
30 novembro, 17:04
Oi Vanessa, eu não coloquei na geladeira não, só deixei descansar 2 horas, para não grudar muito. Mas outro dia nem as duas horas eu deixei descansar pois estava com um pouquinho de pressa…hehe. Mas pode testar que ela é super fácil.
Beijinhos.
[Responder]
30 novembro, 17:17
Oi Luci, eu já conhecia o ebay, mas obrigado mesmo assim pela dica.
Beijinhos
[Responder]
19 setembro, 18:46
Olá.
Dá para fazer um biscoito sem essa essência de baunilha?
Se der, posso substituir por o quê?
Infelizmente, não tenho muita coisa aqui em casa, que me permita fazer os biscoitos.
Obrigada!
[Responder]
Pam:
setembro 19th, 2010 at 20:49
@Julia, Oi Julia, pode fazer sem essência sim, na verdade não acaba mudando muita coisa, mas a única coisa para substituir é por outra essência.
Beijinhos
[Responder]
28 setembro, 11:41
adorei a receita dos homenzinhos de gengibre, sao 100% cute!
xD
[Responder]
10 novembro, 10:31
oi, estou querendo fazer esses biscoitos mas nao achei a forma moro na cidade de Santos ,vc teria uma indicasão onde comprar? Obg e bjs.
[Responder]
Pam:
novembro 10th, 2010 at 11:14
@fatima, Oi Fatima, eu lhe indicaria comprar pela internet, que foi o que eu fiz, dá uma olhada neste site http://www.barradoce.com.br/
beijinhos
[Responder]
22 novembro, 15:51
Oi Pamela, vc vende ou sabe quem vende estes biscoitos? Muito obrigada,
Maricota
[Responder]
Pam:
novembro 22nd, 2010 at 18:24
@Maricota, Oi Maricota, que pena mas eu não sei quem vende, mas eu lhe daria a dica de tentar fazer, pois eles são super fáceis.
Beijinhos
[Responder]
14 dezembro, 14:02
Adorei seu site!
Parabéns pelo capricho…suas receitas devem ser maravilhosas!
Sempre que puder, vou dar uma espiadinha…vou tentar fazer os biscoitos para presentar parentes e amigos neste Natal!
Um abraço
[Responder]
Pam:
dezembro 14th, 2010 at 14:46
@Pris, Oi Pris, muito obrigado pelo carinho. Pode fazer os biscoitos que eles são perfeitos para serem dados de presente, eu já dei vários e todo mundo adora.
Beijinhos
[Responder]
20 dezembro, 15:42
Oi. Fiz essa sua receita também. E minha massa ficou assim ‘não lisinha’ como a sua. Não gostei muito da conscistência dessa massa não. Não deixei descansar nem 2 horas (tive paciência de esperar 5 minutos) então talvez eu esteja reclamando de barriga cheia.
Tem duas coisas que gostaria de comentar.
1- Na descrićão da receita, vc diz pra pre-aquecer o forno e depois esperar de 2 a 8 horas. O certo seria vc trocar essa frase para a hora em que se descreve o corte e o forno (não vai se esperar de 2 a 8 horas com o forno ligado, é uma coisa boba, mas….)
2- Não entendi pra que deixar uma massa que leva fermento químico descanćar. Quer dizer, eu usei fermento em pó (quimico). e o meu é daqueles que reage com água… Os meus biscoitos cresceram muito pouco na hora de assar. Talvez porque meu fermento reage com água e não com calor.
No mas, achei ótimo para eu finalmente esperimentar que gosto tem esses biscoitos! Obrigada por compartilhar a receita!
Abraćos,
[Responder]
Pam:
dezembro 20th, 2010 at 15:57
@Daiane, Oi Daiane, bom primeiramente não sei realmente o que pode ter acontecido com a sua massa, pois eu teria que ter visto o seu passo a passo, mas a minha massa, mesmo sem descansar 2 horas fica “lisinha”.
Em segundo, obrigado pelo aviso sobre o forno pré-aquecido, já consertei. E por último, eu não tenho como lhe explicar por que a massa tem que descansar, pois não é uma receita minha, mas normalmente uma massa descansa para o fermento agir, fazendo ela crescer e ficar macia. Mas então, como eu sempre falo, cada pessoa tem um gosto diferente, e é como você disse, só experimentando para saber se você irá ou não gostar.
Beijinhos
[Responder]
22 dezembro, 9:44
Pam, me ajuda! sahuuash
Descobri seu blog a uns dois meses atrás e estou me deliciando com as suas receitas maravilhosas!
Mas esses homenzinhos de gengibre estao me dando um trabalho, nao sei o q está acontecendo!!
Eu fiz tudo direitinho, deixei a massa descansar por 2 horas. Só q como estava tarde, coloquei na geladeira para abrir a massa e assar hoje. Ví que a massa estava dura e “quebradiça” (meio com consistência de sorvete), entao esperei em temperatura ambiente p q ela ficasse mais mole. Só que aí ficou mole DEMAIS! Tao mole que nao dava p abrir a massa… To aqui meio desesperada tacando farinha feito louca p tentar abrir a massa! Vc tem alguma sugestao do que pode ter acontecido de errado?
Eu achei q 6 colheres de manteiga era meio muito, fiquei suspeitando q foi isso q deixou ela tao molenga.
Agora nao sei se continuo botando mais farinha ou se coloco na geladeira e tento abrir com ela gelada (como alguem sugeriu aqui)
HELP!!!
beijos e parabéns pelo blog maravilhoso!
[Responder]
Pam:
dezembro 22nd, 2010 at 12:30
@Cristiane Toledo, Oi Cristiane, pode ser a manteiga mesmo, pois a colhere de sopa é uma medida muito genérica, e talvez suas colheradas tenham sido muito grande, pois eu nunca tive problema com a massa. Então o que você pode fazer é colocar ela na geladeira, mais só por 30 minutos a uma hora. E não coloca muita farinha senão eles vão ficar muito duros depois. Me conta depois se você conseguiu assar.
Beijinhos
[Responder]
23 dezembro, 9:57
Oi Pam!
Obrigada pela ajuda!!
Fiz isso que vc disse e deu certo! Quer dizer, foi um pouco chatinho abrir a massa quando ela começava a esquentar de novo, mas consegui. Acho que da próxima vez vou colocar menos manteiga, heheh
Mas gostei muito, ficaram uma delícia!! Até tirei foto deles depois de prontos =D
Obrigada mesmo! Beijos!
[Responder]
Pam:
dezembro 24th, 2010 at 10:21
@Cristiane Toledo, Eba, ainda bem que deu certo. Me manda as fotos depois, fiquei curiosa…rs.
Beijinhos
[Responder]
4 outubro, 22:41
Oii, tudo bem!?
Amei o blog, ele é minha nova biblia! haha
Mas tenho uma duvida nessa receita, o que é melado de cana!?
Obrigada e beijoss ;*
[Responder]
Pam:
outubro 10th, 2011 at 14:46
@Catharine, Ebaaa Catharine, fico super feliz e agradecida em saber que você gostou do blog. Sobre a sua dúvida, o melado de cana ou melaço é como um mel extraído da cana de açúcar. Você normalmente encontra ele pra comprar em lojas de produtos para culinária ou talvez em casa de produtos naturais, ok?
Beijinhos
[Responder]
7 novembro, 19:43
Pam, estou pensando em fazer os biscoitinhos pra dar de presente no Natal. Você sabe dizer quanto tempo eles duram (depois que o glacê seca bem, né?)?
Beijos!
[Responder]
Pam:
novembro 7th, 2011 at 19:56
@Carol, Oi Carol, eles duram bastante, se você guardá-los bem embalados, pelo que eu me lembro eu diria que no mínimo uma semana eles duram, mas acredito que até umas 2 semanas eles ainda estão bons, ok?
Beijinhos
[Responder]
Carol:
novembro 7th, 2011 at 20:02
Pam,
2 semanas é pouco! Hahaha! Eu achando que ia dar pra fazer tipo um mês antes! Tô querendo demais de uma receita tão caseira… O jeito é fazer perto do Natal mesmo. Obrigada!
[Responder]
1 dezembro, 19:36
Quando confeitei os meus e deixei secar, eles amoleceram todos…alguma dicaw
[Responder]
Pam:
dezembro 2nd, 2011 at 15:37
@Ana, Oi Ana, na verdade estes biscoitos não ficam crocantes eles ficam com uma consistência mais macia, ok?
Beijinhos
[Responder]
12 dezembro, 16:12
Qual o melhor jeito para dar o formato bonequinhos ??
Forma aqui no br é mais dificl de se achar…
[Responder]
Pam:
dezembro 12th, 2011 at 16:21
@Marcela, Oi Marcela, eu uso cortadores, se quiser uma dica, eu comprei eles neste site http://www.barradoce.com.br e eles entregam pra todo o Brasil.
Beijinhos
[Responder]
Marcela:
dezembro 12th, 2011 at 16:28
@Pam,
Vou ver se consigo comprar também !
Há um tempo estive nos eua e comprei um kit para fazer gingerbread house que vinha as paredes, telhados e os enfeites.Tava querendo fazer de novo, mas não acho de jeito nenhum esse kit para vender aqui, nem mesmo em empórios. Será que com essa receita consigo fazer a casa ?
Se caso tiver facebook e quiser dar uma olhada na casa,
segue o link :
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150200060675655.457325.622085654&type=1#!/photo.php?fbid=10150200061450655&set=a.10150200060675655.457325.622085654&type=3&theater
Brigada
[Responder]
Pam:
dezembro 12th, 2011 at 17:32
@Marcela, Oi Marcela, dá pra fazer a casinha sim, se quiser nesse blog http://thecookieshop.wordpress.com/2010/12/24/feliz-natal-kit-casinha-de-gingerbread/ explica direitinho como fazer e tem o molde, dá uma olhadinha.
Beijinhos
Marcela:
dezembro 12th, 2011 at 21:38
@Marcela,
Muuito obrigada !
Adorei seu site !!