Mudando um pouco dos tradicionais muffins doces, eu resolvi fazer um salgado, e escolhi este que encontrei no livro de muffins do Le Cordon Bleu, mas mudei um pouco, tirei a cebola e coloquei queijo parmesão ralado. Adorei a massa e o sabor, mas quando vi a receita eu tinha decidido que iria colocar mais bacon, e talvez um queijo mussarela ralado e um pouco de tomate, mas não sei por que acabei esquecendo. Com certeza vou repetir a receita e dessa vez irei incrementar um pouco mais, mas o muffin do jeito que está é delicioso e super macio, vale muito a pena fazer. Mas se você quiser incrementar um pouco também, aconselho colocar um pouco mais de bacon, um queijo mussarela ou parmesão e um pouquinho de tomate picado.
Muffins de Bacon
(± 12 muffins)
Ingredientes:
2 colheres de chá de óleo
6 fatias de bacon finamente picadas
1 cebola pequena finamente picada
300g de farinha com fermento
75g de farinha sem fermento
1 pitada de sal
1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
2 ovos
250ml de leite
125g de manteiga sem sal derretida
Preparo:
Pré- aqueça o forno a 210ºC. Unte formas para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo ou coloque formas de papel.
Aqueça o óleo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada. Espere que esfrie.
Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faça uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.
31 outubro, 17:05
Vim conhecer seu cantinho e amei! Lindas fotos, receitas ótimas!!!
Vou linkar para voltar mais vezes!
Bjs
31 outubro, 18:03
Pamela
realmente apetitosos!
esse eu vou fazer tbm não posso ficar com desejos né!!
beijokas
31 outubro, 21:34
Pam,
Amo muffins salgados sozinhos, mas gosto muito de usá-los também como “guarnição” em pratos de carnes (assadas, principalmente). A sua receitinha vai para a minha ‘to do list’.
Beijinho e bom domingo.
31 outubro, 22:05
Pam,
Eu tb adoro fz muffins salgados! Aqui em casa faz mais sucesso que os doces. Uma hora vou experimentar sua receita!
Bjs e bom feriadão!
1 novembro, 10:40
Amei seu blog!! Todos os seus blogs têm um aspecto super elegante e suas fotos são sempre muito bonitas e bem captadas!!
Vou linkar para ver suas novidades!
Beijos*
1 novembro, 21:03
Nunca comi muffin salgado, deve ser bom.
E se eu fizesse essa receita só usando queijos?
Beijos
2 novembro, 6:07
Olá,
Que aspecto fantástico.
são deliciosos tenho esse livro e já fiz.
bjs
Boa semana
2 novembro, 17:54
Também costumo fazer uns muffins salgados parecidos a estes. Mas adorei a sua sugestão e para a próxima irei experimentar esta receita.
Bjs
6 novembro, 9:12
Não conhecia teu blog, adorei as receitas!
7 novembro, 16:31
Oi Pamela. A Sue me falou do seu blog e estou apaixonada. Já engordei dois kg só olhando algumas páginas, rsrs. Vou tentar fazer esta receita, apesar de nunca ter feito muffins, deve ficar uma delícia!
Beijos
16 janeiro, 0:48
Pamela que blog mais gostoso!Conheci e virou vicio!rss ainda não vi todas receitas mas to olhando e vou testar as receitinhas!Adorei parabéns!Alem de otimas receitas e praticas vc que tira estas fotos maravilhosas?Dá vontade de comer elas de tão lindas menina!rsrs
Gostaria de um Cupcake ou muffin massa colorida vc ja fez?
bjão
17 janeiro, 12:21
Oi Karla, não se procupe que viciar no meu site não mata só engorda….hehehe. Então, com massa colorida só vi bolo, mas cupcakes não, como que é?
Beijinhos e obrigado pelo carinho.