Já tenho várias receitas esperando serem publicadas, mas ultimamente estou com uma preguicinha de vir aqui, que coisa feia né? Mas hoje criei coragem e resolvi postar a receita de um bolinho delicioso que fiz outro dia, eu encontrei a receita no site da mega fofa Maura e logo que eu vi já avisei à ela que iria testar, e não é que testei…hehe…gente o bolo é uma delícia, super fofo e macio, na verdade acho que até demais…haha…adorei. Então quem estiver procurando um bolo ultra mega blaster fofo, pode fazer esse que eu recomendo.
Bolo de Baunilha com Cobertura de Caramelo
Ingredientes:
2 xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 de colher (chá) de sal
113g de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de açúcar granulado
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de buttermilk *
Caramelo:
1 xícara creme de leite fresco
1/2 xícara de açucar mascavo
1 colher (sopa) de xarope de milho **
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 170ºC. Unte uma forma redonda de 20 a 22 cm de diâmetro .
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, antes de medir, meça e reserve. Num outro recipiente, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione a baunilha e os ovos um a um, incorporando bem, até formar uma massa homogênea. Agora coloque um pouco do buttermilk, bata e depois um pouco da farinha, alternando até terminar com os ingredientes. A mistura pode parecer um pouco talhada a princípio, mas depois se tornará uma massa fofa.
Coloque a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito bem no meio do bolo. Deixe-o esfriar completamente antes de virá-lo num prato.
Agora faça a cobertura: Numa panela sobre fogo médio, ferva o creme, o açucar, o xarope e uma pitada de sal, mexendo sempre até o açucar dissolver. Ferva por 12 a 14 minutos e então acrescente a baunilha.
Derrame no bolo frio e espere que a cobertura se assente antes de cortá-lo e serví-lo. Servir no mesmo dia, porque o caramelo embaça no dia seguinte.
*Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
**Se você não tiver o xarope de milho pode fazer o caramelo utilizando :
4 colheres de sopa de manteiga
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite fresco
Numa panela sobre fogo médio, derreta a manteiga e depois junte os dois açúcares. Sempre mexendo, deixe a mistura ferver até formar bolhas. Acrescente o creme de leite. Não pare de mexer! Deixe a mistura ferver e daí conte cerca de 8 minutos. Retire-a do fogo e deixe amornar para que engrosse. Mexa de vez em quando, para não formar película, até que ela esteja apenas morna.
25 outubro, 23:54
Huumm, que delícia, Pam! Eu conheço uma versão de um bolo parecido com esse, que se fazia antigamente num tabuleiro, e se cortava os quadrados do bolo! Vou testar essa receita brevemente!
Beijinho
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26 outubro, 9:43
Que bonito, Pamela! Gostaria muito de uma fatia!
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26 outubro, 10:00
Pam vc arrasou!! essa cobertura ficou mais densa que a minha, é tudo de bom!
Mas vou só olhar não posso repetir para testar essa cobertura, não agora, vou esperar.
Bjs
Maura
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26 outubro, 13:00
que delicia deve ter ficado êsse bolo..a cobertura é uma maravilha…otima receita mesmo..e ficou lindo!parabens..bjus
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26 outubro, 20:52
Oi Pam,
Só hoje é que descobri o seu blog. Deixe-me felicitá-la porque adoro o template, as receitas, as fotos, e tudo.
Virei cá mais vezes sem sombra de dúvida.
Bjs e parabéns pelo seu excelente blog.
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28 outubro, 12:45
Pam,
Para o caso de você não ter visto, estou colando aqui a resposta que lhe dei, sobre o bolo de mandioca que postei:
“Pam,
Esse bolo não é do tipo fofo, não, é só aparência! Ele tem muito amido, por isso a massa é densa e mais compacta, sabe? Se você o quiser mais fofo, terá que espremer muito bem a mandioca para tirar o amido”.
E ainda acrescento agora:
Acho que esse bolo nunca será fofo como os outros. É característica do bolo de mandioca ser meio parecido com pudim; é o excesso de amido que faz isso”.
Beijinho!
Beijinho!
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28 outubro, 17:56
Preciso experimentar. Simplesmente amo caramelo e sou viciada em baunilha.
Parece delicioso e muito macio mesmo!
Beijos
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15 novembro, 21:52
Olá!
Ontem estava em busca de uma receita de bolo fácil e bem explicadinha (porque sou péssima cozinheira!) e acabei descobrindo seu blog! Fui vendo as imagens (de babar!) lendo receitas e dicas, e fiquei encantada! Acabei por experimentar a receita do bolo de chocolate prestígio (só o bolo, sem recheio) e quero que saiba , que ele ficou absolutamente perfeito!! Foi o primeiro bolo perfeito da minha vida!!!
Agora sou fã do seu blog e da sua arte culinária! Espero que você tenha muitas e muitas visitas de pessoas felizes com suas dicas!!!
Muuuuitoooo obrigada!!!
Beijins,
Andrea Guim
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