Muffins de Chocolate

muffin chocolate

Eba!! Mais uma receitinha de muffins, mas agora uma de chocolate, falei que estou ficando viciada…haha…Quando encontrei essa receita aqui, a primeira vista achei meio estranha pois tinha fubá na massa, mas como dizia que eram deliciosos resolvi dar uma chance, e não é que eles realmente são deliciosos. Ficam super macios, cheirosos e com aquela bordinha crocante…hum !! Acho que da próxima vez para ficarem ainda mais insuportáveis, vou colocar uns pedaços de chocolate na massa…aiai que pecado.

Muffins de Chocolate
(12 muffins)

Ingredientes:

50g de fubá
3 colheres (sopa) chocolate em pó
100g açucar mascavo
225ml água
75g manteiga sem sal
125g chocolate amargo ou meio-amargo picado
75ml óleo vegetal
2 colhere(chá) de essência de baunilha
2 ovos
125g açucar de confeiteiro
125g farinha de trigo
2½ colheres(chá) de fermento em pó

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180C.
Numa panela, coloque o fubá, o chocolate em pó, o açucar mascavo e a água. Misture tudo em fogo médio até ferver e engrossar.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e o chocolate picado e misture até que todos os igredientes tenham se incorporado.
Em seguida, acrescente o óleo, a essência, um dos ovos e bata até incorporar. Acrescente o ovo restante e o açucar de confeiteiro e novamente bata até que fique uma mistura lisa.
Numa tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Junte a mistura do chocolate na farinha e bata bem até que tudo esteja bem misturado.
Distribua a massa em 12 forminhas untadas ou de silicone e asse por mais ou menos 25 minutos.

13 comentários em “Muffins de Chocolate

  1. Pamela,
    Que maravilha as receitas de muffins de baunilha e chocolate!!! Adorei! Fiz ontem e para deixá-los mais gostosos ainda, recheei-os com geléia de damascos.
    Adorei seu blog e já adicionei nos meus favoritos.
    Abraços e sucesso!!!

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  2. Fiz o seu muffin de chocolate com pequenas modificações.

    Usei metade achocolatado e metade cacau da Callebout.
    O açúcar de confeiteiro coloquei só 100 g.
    Acrescentei raspas de duas larangas.

    O resultado foi surpreendente!
    Ficou super macio, hiper escuto, perfumado e com uma textura inigualável.
    Obrigada por ter partilhado essa maravilha.

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  3. Bom, resolvi postar aqui, por gosto tao pouco de chocolate quanto vc, se ainda nao me enganei..
    jah provei essa receita e amei.
    ESpero que seja feliz e continue sempre sendo assim, uma amiga pra todas as horas saudades de vc maluca..
    mil bjux
    Paula
    ponte preta

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    Pam:

    @Paula Graciele, Oieee Paula, saudades mega também, poxa estou pertinho, vem me visitar…hehe…só 9 horas de vôo. Mas obrigado pela visita e pelo comentário carinhoso, te adoro.
    Mega beijos

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  4. Oí Pamela, faz meses que visito seu blog, mas só agora decidi escrever. Amo suas receitas e as historinhas que as acompanham 🙂
    Parabéns pelo ótimo trabalho que tem feito. Dá para sentir todo amor e dedicação que você deposita nas coisas.
    Esta receita de Muffins particularmente é uma das minhas preferidas, mas já fiz várias e sempre dá certinho, uma delícia!!!! Beijinhos e até mais…

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  5. Oi Pâmela!!!
    Há tempos eu procurava uma receita de muffins de chocolate, assim, fofinha, e esta é MA RA VI LHO SA. Uma delícia….. Coloquei gotas de chocolate Callebaut, mas como a massa ficou morna, o chocolate derreteu. Talvez pq eu tenha colocado a manteiga e o chocolate amargo em temperatura ambiente, e isso não ajudou para a massa esfriar. Dá próxima vez vou deixá-los frios para esfriar a massa. Será que isso prejudica a receita? Abraços….

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    Pam:

    @Ivany, Oi Ivany, quando eles forem assar o chocolate irá derreter mesmo. Mas se foi antes de assar, então vc pode tentar esfriar um pouco a massa, mas só até temperatura ambiente. Beijinhos.

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