A pedidos da fofíssima e curiosa Aninha, aqui está a minha receita de muffins de cereja. Final de semana passado eu encontrei umas cerejas apetitosas no supermercado, e resolvi comprar, pois eu já havia me deparado com várias receitas com cereja na internet. Então quando cheguei em casa fui logo atrás de uma, e haviam várias, desde clafoutis, bolos e muffins. Mas obviamente como adoro muffins, optei por fazê-los e só posso dizer que eles são DELICIOSOS, A receita eu peguei daqui, a massa é macia, cheirosa e a corbertura crocante, perfeitos. Mas aqui vão algumas dicas: acho que faltaram cerejas (coloquei menos do que a receita pede), então aconselho a colocar bastante mas também em pedaços maiores, e não exagere de massa na forminha pois se não a massa cresce muito e a farofa começa a cair. Mas com certeza de qualquer jeito vão ficar uma delícia.
Muffins de Cereja com Cobertura Crocante
(18 muffins)
Ingredientes:
Cobertura:
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açucar mascavo
2 colheres (sopa) de açucar granulado
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
Muffins:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/4 colheres(chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açucar granulado (coloquei o refinado mesmo)
2 ovos grandes
1/2 xícara de óleo
3/4 xícara de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícaras de cerejas sem sementes picadas
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Cobertura:
Em uma tigela , misture a farinha, os açucares, o fermento, o sal e a manteiga derretida. Misture até que fique na consistencia de uma farofa.
Muffins:
Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela misture o açucar, os ovos, o óleo e bata bem em velocidade baixa. Acrescente o leite e a baunilha. Junte a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até ficar bem misturado. Acrescente as cerejas. (Eu não misturei as cerejas na massa, eu fui colocando direto na forma com a ajuda de um palitinho).
Despeje a massa nas forminhas, enchendo cerca de 3/4 e depois acrescente a cobertura. Asse por aproximadamente 30 minutos até que estejam dourados ou fassa o teste do palito.
E se você for que nem eu, coma imediatamente…hehe.
23 julho, 12:07
Lindos!!!!!!!! Amei!!!!
Mas acho que teremos que fazer troquinhas de muffins porque essas fotos acabam comigo!!hehehe
Parabéns menina talentosa.
Bjs.
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23 julho, 14:35
conhecendo sua cozinha..com receitas otimas..e..essa então?tudo de bom..adro muffins..e..êsses me paracem bem umidos..amei..bjus
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23 julho, 15:01
Pam, cada receita maravilhosa que você tem por aqui!!! Amei tudo, mas a primeira que vou fazer é o seu Spaghetti à Carbonara: deve ficar perfeito com o creme de leite! E agora vou ter que ir atrás de cerejas para fazer estes muffins, que além de lindos devem ficar deliciosos… ;o)
Vou adicionar seu link ao Cinara’s Place, OK?
Beijos!
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5 setembro, 13:05
Parabéns pelo seu blog, lindas fotos e receitas incríveis!
Voltarei sempre para ver as novidades.
Um abração
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23 setembro, 19:11
Suas receitas são maravilhosas e só tenho a agradecer por vc se dispor a dividí-las com todos através do seu site. Aprendí a fazer Muffins seguindo as suas receitas!
Parabéns!
Felicidades!
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2 janeiro, 20:07
Nossa nossa nossa
parece mesmo bom!!!!
Abraços!
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Pam:
janeiro 6th, 2011 at 2:02
@Mariana, Oi Mariana, não é bom não, é delicioso…hehe.
Beijinhos
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30 março, 11:20
Olá estou conhecendo seu site hoje, mais pelas fotos .. hummm….. deve ser tudo delicioso, e tabbém pelos ciomentários, vou fazer essa receita de muffins, so que vou tentar com amora, pois tenho um pé em casa
parabéns!!!
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Pam:
março 31st, 2011 at 13:44
@thays, Oi Thays, as receitas aqui são deliciosas, eu garanto…hehe. Quando testar alguma, não esquece de voltar para me contar como foi.
Beijinhos
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5 julho, 22:45
Pamela,
Essas receitas são um pecaaaaado, haha, quero testar todas!
Esse fim de semana quero fazer os muffins, mas com uma adaptaçãozinha, já que é impossível encontrar cerejas que não sejam em conserva na minha cidade. Você acha que daria certo com morangos?
Parabéns pelo blog lindo e muito obrigada por compartilhar!
Beijos
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Pam:
julho 6th, 2011 at 18:59
@Luciana, Oi Luciana, você pode trocar por morangos sim, mas se você quiser, dá uma olhadinha no índice de receitas, que eu já fiz uma vez um cupcake com morango delicioso, e acho que você vai adorar.
Beijinhos
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4 maio, 19:42
Pam, essa cobertura crocante é a mesma para qualquer muffin? Por exemplo, se fizer um de chocolate, banana, laranja…rs… é a mesma receita de cobertura ou tem alteração?!
Bjos
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Pam:
maio 6th, 2012 at 13:39
@Claudia A., Oi Claudia, pode sim utilizar em qualquer receita. Beijinhos.
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