Depois de me deparar com várias receitas do famoso Spaghetti à Carbonara, aqui está a minha versão e só posso dizer que o trem é bom…rs. Gostei muito da receita, apesar de eu ter lido que na receita tradicional italiana o creme de leite não é um ingrediente, mas optei por fazer a que leva o creme pois adoro. Receita aprovada !!!
Spaghetti à Carbonara
Ingredientes:
500 g de spaghetti
2 colheres(sopa) de azeite
200 g de bacon fatiado picado
300 ml de creme de leite fresco
1 dente de alho picado
3 ovos
100g de queijo parmesão ralado
Pimenta preta e sal a gosto
Preparo:
Em uma panela, coloque 5 litros de água com um pouco de sal e azeite para ferver e cozinhe o spaghetti “al dente”(siga as instruções da embalagem).
Perto do final do cozimento do spaghetti, aqueça bem uma frigideira grande , coloque o azeite e frite o baicon por 3 minutos, acrescente o alho e frite por mais 1 minuto.
Escorra o spaghetti reservando um pouco da água do cozimento e coloque na frigideira, com o fogo ligado e misture por 2 minutos, depois acrescente o creme de leite.
Bata os ovos com o parmesão, sal e pimenta a gosto.
Tire a frigideira do fogo e acrescente os ovos, se precisar, caso fique muito “seco”, acrescente uma ou duas colheres da água da fervura (os ovos são adicionados crus ao molho e acabam por cozer apenas com o calor da massa).
Sirva (e coma) imediatamente.
7 maio, 9:20
Vim agradecer a visitinha e o comentário, obrigada!!
Adorei sei site, esta lindo e delicioso!!Bjo
[Reply]
18 agosto, 16:26
Pamelão, só voce pra fazer uma pagina na internet de suas receitas….
linda!!!!
Quando eu casar vou usar muiiiiiiiiiiito!!!kkkkk
bjs linda!!
Linda a página!!!
[Reply]
11 fevereiro, 17:41
Parabens, suas receitas são maravilhosas !!!
[Reply]
14 fevereiro, 16:28
Oi Cida, obrigado pelo carinho, espero que volte mais vezes.
Beijinhos.
[Reply]
2 março, 13:28
Pâmela, aqui onde moro temos dificuldade em encontrar o creme de leite fresco, traz prejuízo ao sabor se colocar o enlatado? a quantidade permanece a mesma?
[Reply]
2 março, 13:50
Oi Erika, não tem problema não em colocar o creme de leite enlatado, coloque a mesma quantidade, que vai ficar tão bom quanto com o fresco, ok?
Beijinhos
[Reply]
11 março, 16:35
Oi, Pamela, estou adorando a sua pagina.
Quero tirar uma duvida com vc: Os ovos crus sao colocados junto ao macarrao com a frigideira fora do fogo, certo? tenho que ficar mexendo para os ovos se espalharem?
Gosto muito desse macarrao, mas sempre surge essa duvida.
Att., Rejane
[Reply]
Pam Reply:
março 11th, 2010 at 18:01
@Rejane, Oi Rejane isso mesmo, fora do fogo, coloca os ovos e mexe um pouquinho para eles espalharem bem, e não pode demorar muito para comer se não ele fica igual aquela ditado “unidos venceremos”…hehe.
Beijinhos
[Reply]