Mais uma que entra pra lista das pessoas que não resistiram e fizeram a receita de Strawberry Coffee Cake do site da Cinara. Além de testada a receita está totalmente aprovada, uma delícia. A única diferença foi que coloquei em uma forma menor de 30 x 20 cm e troquei a margarina por manteiga.
Cuca de Morango
Ingredientes:
Farofa:
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
50g de manteiga sem sal gelada
Bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de canela
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 xícara de leite
2 ovos
50g de manteiga sem sal derretida
3 xícaras de morangos fatiados em quartos
Preparo:
Para fazer a farofa, peneire o açúcar e a farinha numa tigela, coloque a manteiga . Usando a ponta dos dedos, comece a amassar a manteiga até que ela fique como uma farofa. Continue amassando até incorporar toda a margarina. Deixe a farofa na geladeira até o momento de usá-la.
Pré-aqueça o forno a 180° C. Para o bolo peneire os ingredientes secos e reserve. Em uma tigela grande, bata o açucar e a manteiga até ficar uma mistura clara, acrescente o leite e os ovos e misture bem. Acrescente a farinha, a canela e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Em seguida acrescente a baunilha e o fermento e misture levemente. Coloque a massa em uma assadeira de 3ocm por 2ocm, untada, e espalhe os morangos fatiados por cima. Polvilhe a farofa sobre os morangos. Asse por aproximadamente 40 minutos.
29 agosto, 18:15
Nossa !!! só dê vê dá água na bôca !!!!
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14 dezembro, 15:28
Eu fiz e ficou muito saboroso, mas infelizmente não consegui o resultado da foto.. meus morangos junto com a farofa desceram tudo se pudesse me ajudar? mas ficou sabosoro demais, vou experimentar com abacaxí. bjs
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14 dezembro, 18:04
Oi Eduardo, que pena que seu bolo não saiu como o esperado. O que eu posso te dizer pra te ajudar é que talvez a sua massa tenha ficado muito mole e os morangos muito pesados, então tente cortar os morangos em pedaços menores, para eles não afundarem, acho que isso deve resolver bastante. Senão teria que engrossar a massa, mas daí é arriscado pois ela pode ficar embatumada. Depois me conta como ficou, ok?
Beijinhos
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24 outubro, 11:08
Bom dia,Pamela.
Eu não gosto muito de morangos. Posso fazer esta cuca com cerejas em calda (escorridas)? Preciso fazer alguma alteração nas quantidades?
Obrigada!
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Pam:
outubro 31st, 2010 at 11:31
@Beatriz, Oi Beatriz, pode fazer com a fruta que quiser e a quantidade vai do seu gosto, ok?
Beijinhos
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16 novembro, 16:32
tem que cosinhar o morango 1 xicara da agua e 2 x de morango e 2 acucar,fica uma calda depeje sobre a cuca e leve ao forno, fica muito boa
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Pam:
novembro 17th, 2010 at 12:15
@diva rossetto, Oi Diva, obrigado pela dica.
Beijinhos
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8 novembro, 19:16
Sou de SC e faço cuca sempre!
O segredo para a fruta não afundar, é realmente não deixar a massa muito mole. Pq se a massa ficar muito mole, qdo crescer, ela “engolirá” as frutas.
Considero 1 xícara de leite uma quantidade mto grande para a receita. Experimente usar 1/2 xícara, já é suficente. Além disso, a quantidade de fermento tbm está excedendo… 1 colher de sopa é suficiente. Eu aumentaria a quantidade de ovos da massa para 3 unidades.
Um fruta que combina muito, muito bem, é BANANA!
Mais uma dica: Experimente usar canela em pó na farofa… Hum!!!!
Gente,desculpa dar tantos pitacos (rss). Mas eu penei p/ aprender fazer a cuca perfeita, e hj, graças a Deus, eu faço uma que só ganha elogios!
http://www.amenidadesdekelly.blogspot.com
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Pam:
novembro 14th, 2011 at 15:26
@Kelly Pimentel, Oi Kelly, muito obrigado pelas dicas, vou anotar pra fazer com certeza e adorei a dica da banana também, muito obrigado, você é uma fofa.
Beijinhos
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