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molho de saladaEsse é o meu molho de salada preferido no momento, quem me passou a receita foi uma amiga querida. É um molhinho super rápido e delicioso. Se você está querendo variar um pouco o molho de salada do dia a dia, esta opção é perfeita.

Vinagrete Francês

Ingredientes:

1 colher (sopa) de vinagre branco (balsâmico branco, vinho branco, etc)
3 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) de mostarda dijon
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de cebola bem picada (opicional)

Preparo:

Junte todos os ingredientes numa tigela e com a ajuda de um garfo, bata a mistura por 1 minuto, até todos os ingredientes terem misturado bem.

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Oi pessoal, enquanto a inspiração não vem, o que sobra para testar são as nossas receitinhas tradicionais que a gente sabe que não falham jamais. Este bolinho é aquele que você sabe que vai bem em qualquer hora, por ser simples e delicioso, e principalmente por ser fácil e rápido de preparar por você ter sempre os ingredientes em casa. Esta receita me foi enviada por minha amiguinha e leitora fofa Mari de apenas 11 aninhos. Obrigada linda, adorei a receita.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de achocolatado
1 pitada de sal
1 xícara de água fervendo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
6 colheres (sopa) açucar
2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de leite

Ou: 1 barra de chocolate amargo ou ao leite

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo no meio com farinha de trigo ( ou enfarinhar com achocolatado, para a massa não ficar branca quando for desenformar). Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o achocolatado, o sal e a água fervendo. Numa tigela peneire a farinha e o fermento, junte a mistura do liquidificador e misture com uma colher. Derrame na forma e asse por 25 a 40 minutos, comece a chegar em 25min, fazendo do teste do palito e assim que ele sair limpo, retire o bolo do forno.

Para a calda, coloque todos os ingredientes numa panela, e leve para o fogo médio até engrossar. Despeje no bolo a calda ainda quente. Se preferir a barra de chocolate, derreta em banho maria, e se preferir, acrescente um pouquinho de leite para ficar “equilibrado”.

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Depois da leitora Daiana ter me lembrado desta receitinha, que é um pouco da família do Croque Monsieur, fiquei morrendo de vontade de fazer. Como tinha tudo em casa, lógico que corri preparar como sempre. Encontrei a receita no Mais Você e fiz tudo rapidinho. Pessoal, é super fácil, rápido e delicioso. O único problema é esperar assar e depois esperar esfriar um pouco pra comer, então tenha já em mente que você provavelmente irá queimar a boca pois não vai aguentar esperar esfriar…hehe. Eu fiz uma receita só para 3 pessoas, então dividi a receita em 3 e usei uma forma de 21cmx21cm e deu um tamanho ótimo, então fica a dica se você também quiser fazer menos. Outra dica é que você pode fazer o recheio do jeito que você gosta, eu acrescentei azeitonas, salame, presunto defumado e usei um cream cheese temperado com alho…HUUUUMMM !!! Mande ver na imaginação e acrescente o que você gostar, garanto que vai ficar delicioso.
E aproveito este post para dar um adeus. Um adeus a minha cachorrinha linda que faleceu ontem, depois de quase 10 anos de companhia, muito amor, carinho e mordidas, ela nos deixou. Fico triste de ter estado longe dela nestes últimos anos, mas só a lembrança de como ela era fofa e amorosa já me ajuda a aquecer meu coração um pouco. Adeus minha linda !!

I love you Ágatha…and I’ll miss you forever…

Sanduíche do Conde

Ingredientes:

Manteiga para untar o refratário
24 fatias de pão de forma sem casca (ou 8 pedaços do pão de forma sem fatiar)
14 fatias de mussarela
14 fatias de presunto
1 caixinha de queijo cremoso de 410g (ou requeijão)
350ml de leite integral
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher (chá) de pimenta branca moída
1 colher (chá) de orégano
Sal a gosto
50g de queijo ralado

Mode de Preparo:

Unte um refratário de 35 X 25 cm com manteiga, distribua as fatias de pão no fundo, depois a mussarela fatiada, o presunto fatiado, colheradas do queijo cremoso e outra camada de pão de forma. À parte, misture o leite, o creme de leite, a pimenta branca, o orégano e o sal.
Regue os pães no refratário com o leite, espalhe uma camada fina de queijo cremoso, polvilhe o queijo ralado (e mais um pouco de mussarela ralada se quiser) e leve ao forno médio por 40 a 50 min, aproximadamente. Sirva quente ou frio.

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Oie meus queridos !! Viu como o carinho de vocês é especial? Depois de tanto carinho, não me dei por vencida, me animei e fui pra cozinha testar mais uma receita, pelo menos uma tinha que dar certo…hehe. E dessa vez ela deu certo, só tive alguns problemas de execução, mas o principal que é o sabor, ficou maravilhoso e todo mundo ficou com um gostinho de quero mais. As fotos não ficaram das melhores pois eu quase que não tiro fotos, pois achei que não iria postar, mas daí quando faltavam alguns pedaços pra acabar, decidi que queria postar e corri tirar fotos. É uma receita que encontrei no site da Philadelphia, super fácil, rápida e provavelmente você tem todos os ingredientes em casa, se não, corre comprar…hehe. Eu dobrei a receita do recheio, pois meus peitos de frango eram grandinhos, então se você achar necessário, dobre a sua também. E o problema de execução que eu tive, foi que depois de enrolar o peito de frango com o recheio, eu não fechei as pontas (por causa da preguiça confesso) mesmo sabendo que o recheio iria escapar. E foi o que aconteceu, uma parte do recheio derreteu e escorreu, mas nada do que um palito de dente não ajudaria a segurar. Então a dica é, utilize alguns palitos de dente para segurar todos os lados abertos do frango, por onde você tenha certeza que o recheio vai escapar, segura ele…hehe.

Peitos de Frango Recheados com Mozzarella

Ingredientes:

1 xícara de queijo Mozzarella ralado, dividido ao meio
62g de cream cheese ou requeijão
1/4 xícara de pimentão, cortado bem pequeno
1/2 colher (chá) de orégano
1/4 colher (chá) de sal com alho (misturei um pouco de sal com alho em pó, se vc não tiver alho em pó, acrescente um dente de alho amassado)
4 peitos de frango pequenos, desossados
1 xícara de molho de tomate (caseiro, pomarola, ou outro de sua preferência)

Preparo:

Pré aqueça o forno a 200°C. Misture 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado, com o cream cheese, pimentão, orégano e sal e reserve.
Coloque um peito de frango num saco de congelamento e com um martelinho, bata e amasse-o até ele ficar fininho, repita o processo com os outros peitos. Espalhe 1/4 de recheio sobre cada peito e enrole-os. Prenda as pontas com palitos de dente para o recheio não escapar. Coloque os peitos numa forma untada com óleo e cubra cada peito de frango com molho de tomate. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos ou até que o frango esteja cozido. Retire o papel alumínio, cubra os peitos de frango com a 1/2 xícara de mozzarella restante e leve para assar até que o queijo derreta, cerca de 3 a 5 minutos (se seu forno possuir, coloque na função de gratinar).

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Hoje trago uma receitinha básica que todo mundo adora. Eu estava com alguns peitos de frango na geladeira já passando do tempo de usar e me lembrei de uma receita de empadão que vi no blog da Elizabete. Fui checar novamente a receita e vi que era super fácil, rápida e eu tinha todos os ingredientes em casa, então corri preparar. Pessoal é bom demais, super prática e ficou deliciosa, adorei demais a massa. Eu fiz meia receita e ainda rendeu uma torta grandinha, se não quiser exagerar indico fazer o mesmo, então vou passar a receita do jeito que fiz . E o legal é que para o recheio você pode soltar a imaginação e ir acrescentando o que você gostar. Gostou? Mãos à obra então…rs.

Empadão de Frango

Ingredientes:

Massa:
250g de manteiga ou margarina
1/2 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos inteiros
1 gema
500gr de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 lata de creme de leite
Tempero a gosto (óleo, alho, caldo de frango, cebola, molho de tomate, palmito, ervilha, milho)

Preparo:

Recheio:
Refogue o frango no tempero que gostar, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Deixe ficar morno para de colocar sobre a massa.

Massa:
Misture a manteiga com o leite e os ovos. Coloque o sal e o fermento e a farinha de trigo coloque aos poucos. Divida a massa em duas partes. Forre o fundo de uma forma e as laterais com uma parte da massa (eu utilizei uma forma redonda de 23cm). Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, pincele com uma gema. Leve ao forno médio a 200°C para assar até dourar.

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