Receita Perfeita » pão de ló

Pão de Ló de Refrigerante de Limão

Pam — Thu, 25 Feb 2010 01:30:05 +0000

Gente, que bolo é esse, nunca havia ouvido falar em bolo com refrigerante, até que vi esta receita, e como dizia que era um pão de ló perfeito, lógico que eu iria testar, ainda mais sendo com Sprite que eu adoro. O bolo é super fácil de fazer, e o incrível é que não leva fermento. Quando eu estava fazendo o bolo eu fui pegar o fermento e vi que não tinha na receita, então corri na internet para ver se eu tinha copiado a receita certo (pois sempre copio errada…hehe) e vi que estava certo. Então deduzi que talvez o refrigerante ajudasse o bolo à crescer, e já que a receita estava certa, resolvi arriscar e ver como ficava. O bolo é delicioso, cheiroso e ultra mega macio, mas é um macio mais amanteigado, achei completamente diferente de todos os bolos que já experimentei, foi uma ótima experiência, adorei.

Pão de Ló de Refrigerante de Limão

Ingredientes:

340g de manteiga sem sal
3 xícaras de açucar
5 ovos
1 colher(chá) de essência de manteiga
2 colheres(chá) de essência de limão
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Sprite, ou outro refrigerante de limão

Preparo:

Pré-aqueça o forno à 160°C

Bata a manteiga até ficar cremosa, adicione o açucar 1 xícara por vez e bata à cada adição. Junte os ovos um a um e bata. Adicione as essências e bata bem. Junte a farinha peneirada, 1 xícara por vez. Por fim, adicione o refrigerante e bata até ficar bem misturado.
Coloque numa forma de furo no meio untada e asse por 1 hora à 1 hora e 10 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo e o bolo esteja mais firme e dourado.

Pão de Ló com Recheio de Abacaxi e Doce de Leite

Pam — Fri, 18 Sep 2009 21:58:48 +0000

Este mês aqui em casa é o mês dos aniversários, tem um aniversário a cada semana, e com isso vou fazer um bolo a cada semana, até todo mundo enjoar…haha. Depois do bolo de chocolate do meu irmão, ontem fiz o bolo do meu pai, e o único bolo que ele gosta é o pão de ló com recheio de doce de leite, então pra variar um pouco resolvi também colocar um recheio de abacaxi. Só posso dizer que ficou mega delicioso, acho que realmente a cada bolo que fasso estou me aperfeiçoando. O bolo ficou super macio e os recheios nem um pouco enjoativos. Receita aprovada e recomendada.

Com este não ocorreu quase nenhum imprevisto, hehe, pois como minha batedeira queimou, quis bater o chantilly na mão, e não deu muito ponto, então não deu pra usar o saco de confeitar. Mas fora isso não tive nenhum problema com os recheios (coisa que normalmente tenho…hehe), e o bolo ficou uma belezura, todo mundo adorou. Para o pão de ló eu usei a mesma receita do que eu fiz o de pêssego, mas alterei a quantidade de alguns ingredientes. O recheio eu também diminui pela metade, pois eu usei uma forma redonda de 20cm.

Ah além do meu pai eu também queria dedicar esse bolo (meio atrasada) pra outra aniversariante do mês, a querida Aninha que assoprou velinhas dia 9, PARABÉNS !!

Pão de Ló com Recheio de Abacaxi e Doce de Leite

Ingredientes:

Pão de Ló:

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
5 gemas de ovo pequenas
5 claras de ovo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de cremor tártaro

Recheio:

1/2 abacaxi picado
1/4 xicara de açucar
1/2 xícara de água
1/2 lata de leite condensado
2 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de creme de leite sem soro

1 lata de doce de leite

Cobertura e recheio de Chantilly:

250gr de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) açucar

Preparo:

Bolo:
Pré-aqueça forno a 180ºC. Bater as claras em neve com o cremor tártaro, reservar. Bater a manteiga, as gemas com o açúcar até ficar um creme e não conseguir mais ver o açúcar. Acrescentar aos poucos, a farinha, o leite, a baunilha e o fermento. Por último, acrescente delicadamente as claras em neve. Divida a massa em duas formas redondas de 20cm untadas. Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos. Depois de pronto, deixe esfriar.

Abacaxi:
Numa panela coloque o abacaxi, o açucar e a água e deixe cozinhar até ficar brilhante. Escorra e guarde a calda.

Creme:
Leve o leite condensado com a margarina no fogo até soltar da panela, deslique o fogo e acresente a lata de creme de leite e misture bem, leve para gelar.

Chantilly:
Coloque o creme de leite, que deve estar bem gelado, numa tigela. Bata com um batedor elétrico (se preferir, use um batedor manual) por 2 minutos, ou até começar a engrossar. Adicione o açúcar, pouco a pouco, sem parar de bater. Bata por mais 1 minuto, ou até ficar firme. Deve ser batido até que o batedor deixe marcas nítidas quando levantado, mas tome cuidado para não bater demais, pois o creme separa.

Montagem:
Corte cada bolo ao meio. Umedeça uma das partes do bolo com a calda do abacaxi e coloque a primeira camada de doce de leite (se preferir não use toda a lata). Coloque outra metade de bolo e novamente umedeça com a calda. Coloque o creme e jogue os abacaxis picados em cima do recheio. Cubra com outra metade de bolo, regue com a calda e coloque uma parte do creme chantilly (não exagere pois tem que sobrar para cobrir o bolo). Termine com a última metade do bolo e espalhe por cima a cobertura de chantilly. Decore a gosto e leve para gelar.
Para o pão de ló eu usei a mesma receita do que eu fiz o de pêssego, mas alterei a quantidade de alguns ingredientes. O recheio eu também diminui pela metade, pois eu usei uma forma redonda de 20cm.

Bolo de Chocolate com recheio de Morango

Pam — Fri, 04 Sep 2009 12:49:20 +0000

Agora minha nova tradição é tentar fazer todos os bolos de aniversário aqui de casa em vez de ir numa casa de sobremesa e comprar. Então na semana passada fiz o bolo do meu irmão, ele queria um bolo de chocolate com recheio de morango e encontrei a receita no site da Nestlé. O bolo ficou uma delícia, ninguém acreditava que eu que tinha feito o bolo, então acredito que era um elogio…hehe. Então pra quem estiver atrás de um bolo de chocolate com recheio de morango, pode fazer esse que eu recomendo.

O recheio ficou uma delícia, mas uma dica, não corte os morangos muito pequenos pois eles soltam mais água, e esse bolo não pode ficar muito na geladeira, deve ser consumido no mesmo dia em que foi feito, pois como dá pra ver na foto os morangos soltaram um pouco de água, pois fiz o bolo na noite anterior, para ser comido cedo no dia seguinte, mas alguns parentes avisaram que iam dar uma passada em casa então acabamos comendo ele só de noite. Mas ainda estava delicioso, talvez o molhadinho tenha até favorecido o bolo.

E pra acompanhar o bolo fiz também Palha Italiana em forma de brigadeiros, todo mundo adorou, acabou em questão de minutos, minha família também não conhecia a receita, nunca tinham ouvido falar, e já foram logo pedindo a receita, pois acharam um delícia. Então bolo e palha italiana aprovados.:)

Bolo de Chocolate com recheio de Morango

Ingredientes:

Pão de Ló:

5 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura e Recheio:

1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
meia xícara (chá) de maizena
2 tabletes de chocolate meio amargo (100g)
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa pequena de morango ( 300 g)

Preparo:

Bolo:

Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento peneirados. Coloque em uma fôrma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio e Cobertura:

Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de Chocolate Meio Amargo. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque

Pão de Ló de Cream Cheese

Pam — Mon, 03 Aug 2009 19:54:55 +0000

Depois do primeiro teste de bolo com cream cheese, resolvi continuar experimentando as receitas, pois encontrei várias na internet. Essa receita encontrei aqui, e é de um famoso bolo inglês que se chama Pound Cake, mas que traduzindo é o nosso especial pão de ló. O que posso dizer é que os bolos com cream cheese são realmente deliciosos, antes eu só queria me livrar dos potes em excesso que estavam para vencer na minha geladeira, mas agora já penso em comprar mais cream cheese só pra fazer mais receitas desse bolinho delicioso…rs.

Pão de Ló de Cream Cheese

Ingredientes:

113g de manteiga sem sal amolecida
113g de cream cheese amolecido
143g de açucar
2 ovos
125g de farinha de trigo
1 colher(chá) fermento em pó
1 colher(chá) de sal
1 colher(chá) de essência de baunilha

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160°C. Bata a manteiga com o cream cheese até ficar um creme homogêneo bem batido. Acrescente o açucar e bata bem. Junte os ovos um a um batendo bem a cada adição. Acrescente a essência. Termine por colocar a farinha, o fermento e sal peneirados e bata mais um pouco. Leve para assar por cerca de 50 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo. Se gostar peneire um pouco de açucar de confeiteiro por cima.

Pão de Ló com Recheio de Pêssego

Pam — Mon, 15 Jun 2009 22:56:55 +0000

Depois de um bom tempo parada por causa de uma cirurgia no joelho (que eu infelizmente ganhei de presente depois de vários anos jogando volei), estou de volta e nada melhor do que fazer um bolo de aniversário pra minha mãe. Dessa vez o pedido dela foi um pão de ló com recheio de pêssego que eu fiz com a ajuda da minha irmã que é a minha sous-chef de várias receitas…haha.

A receita é simples e gostosa, nada requintado, mas o único problema foi que minha mãe sem perceber comprou uns pêssegos em calda ligth com 70% menos de gordura, então o gosto da calda e dos pêssegos era bem sem graça, como todas as comidas lights, o que fez com que o gosto de pêssego não sobressaísse muito no bolo. Então pra quem for fazer o bolo e não se preocupar com calorias a mais, compre aqueles pêssegos em calda bem gordurosos, doces e suculentos…hehe.

Pão de Ló com Recheio de Pêssego

Ingredientes:

Pão de Ló:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
5 gemas de ovo
5 claras de ovo
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

1 lata de pêssegos em calda

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite sem soro
1 gema peneirada

Cobertura de Chantilly:

500gr de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) açucar

Preparo:

Bolo:
Pré-aqueça forno a 180ºC. Bater as claras em neve, reservar. Bater a manteiga, as gemas com o açúcar até ficar um creme e não conseguir mais ver o açúcar. Acrescentar aos poucos, a farinha, o leite, a baunilha e o fermento. Por último, acrescente delicadamente as claras em neve. Divida a massa em duas formas redondas de 23cm ou 20cm untadas. Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos. Depois de pronto, deixe esfriar.

Creme:
Leve o leite condensado com a margarina e a gema no fogo até soltar da panela, deslique o fogo e acresente a lata de creme de leite e misture bem, leve para gelar.

Montagem:
Corte cada bolo ao meio. Umedeça uma das partes do bolo com a calda do pêssego e coloque uma parte do creme chantilly (não exagere pois tem que sobrar para cobrir o bolo). Coloque outra metade de bolo e novamente umedeça com a calda do pêssego. Coloque metade do creme de recheio e jogue os pêssegos picados em cima do recheio(quantidade a seu gosto). Cubra com outra metade de bolo, regue com a calda e despeje o restante do recheio. Termine com a última metade do bolo e espalhe por cima a cobertura de chantilly. Decore a gosto e leve para gelar