Hum, hum, hum, gente o que são essas panquecas. Eu já havia testado várias receitas de panquecas, mas queria uma que ficasse fofinha. E em busca de uma receita pela internet me deparei com essa. Simplesmente hum, hum, hum…peraí que tem mais um pouquinho de hum, hum, hum….hehe. Pessoal, tem coisa melhor do que uma panqueca quentinha, coberta com muita nutella, morango e chantilly por cima, aiaiai que pecado. Acho que já deu pra perceber que ficou bom né? Então corre fazer pra matar a vontade e parar de babar na tela…hehe. Ah, uma dica, duplique, triplique, quadruplique a receita pois uma só é pouco e se você quiser deixar ela ainda mais leve, use buttermilk.
Panquecas com Nutella e Morango
±8 panquecas
Ingredientes:
1 xícara de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite ou buttermilk*
1 ovo, separada a gema da clara
2 colheres (sopa) de açucar de confeiteiro
1 colher (sopa) de óleo
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Preparo:
Peneire e misture a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Numa outra tigela, bata a gema, o açucar, o leite e o óleo. Bata bem e adicione a mistura da farinha. Misture até incorporar.
Bata a clara em neve e gentilmente com uma colher, incorpore-a na massa.
Aqueça uma frigideira em fogo médio pra médio-alto e derrame a massa com a ajuda de uma concha no tamanho desejado. Cozinhe até que bolhinhas apareçam na superfície, vire a panqueca e cozinhe até que tenha dourado.
