Para terminar a maratona de bolos aqui em casa, o bolo da vez foi o meu, é o ultimo aniversário, o que significa que todo mundo já está enjoado de festa, bolo, doces e tudo relacionado a aniversário…hehe. Quis fazer um bolo mais leve e encontrei essa receita, pois achei bem diferente, sendo que vai morango na massa, esqueci de tirar foto da fatia do bolo, então se vocês tiverem curiosidade de saber, entrem no link de onde tirei a receita. E como eu tinha ganhado umas flores lindas da minha mãe, resolvi encher meu bolo também de florzinhas…hehe. Também não esqueci de fazer as minhas incansáveis palhas italianas, que acabaram em questão de segundos, é incrível como todo mundo adora, eles preferem a palha ao brigadeiro.
Acho que o único erro que cometi dessa vez foi aumentar para 1 e 1/2 a receita, pois achei que 2 seria demais, então acho que não converti exatamente a receita, o que fez o bolo não ficar perfeito, ele não ficou muito leve, mas tenho certeza que foi por erro meu, mas essa receita ainda será testada mais uma vez, mas dessa vez na quantidade certa, pois esse bolo parece em conceito ser delicioso. Então vou passar a receita correta sem nenhuma conversão e tenho certeza que vai ficar delicioso. Mas que eu saiba nenhum convidado percebeu algo de errado com o bolo pois até levaram alguns pedaços pra casa (ou gostaram ou fingiram que gostaram…hehe).
Mas o importante é que minhas mais do que queridas amigas deram uma passada em casa pra me desejar parabéns, além disso vários outros familiares também. Então acabou sendo uma grande reunião. Agora é só acostumar com a minha nova idade e que venha o próximo aniversário.
Bolo de Morango
Ingredientes:
3/4 xícara de pure de morango em temperatura ambiente*
1/4 xícara leite em temperatura ambiente
6 claras de ovo em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 e 1/4 xícaras de farinha de bolo peneirada**
1 e 3/4 xícara de açucar
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 colheres (chá) de sal
12 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
1 xícara de chantilly
**Para fazer farinha para bolo retire 1/4 de cada xícara de farinha e troque por amido.
Preparo:
*Purê de morango:
Para fazer o pure de morango, lave e corte ao meio cerca de 650g de morango, coloque em uma forma e salpique cerca de 2 colheres de açucar por cima e deixe descansar por mais ou menos 2 horas. Após separe o morango da calda(guarde a calda) e coloque os morango em um processador ou utilize um mixer e bata o morango. Para o recheio se você preferir alguns pedaços maiores, em vez de colocar no processador, amasse os morangos com um garfo.
Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20cm.
Numa tigela, misture o pure, o leite, as claras e a baunilha e mexa até misturar bem.
Numa outra tigela, misture a farinha, açucar, sal e bata com a manteiga. Acrescente os ingredientes líquidos e bata em velocidade média por cerca de 1 minuto. Com uma colher incorpore o fermento.
Divida a massa nas duas formas e asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Deixe esfriar.
Montagem:
Se você preferir, você pode cortar cada bolo no meio e fazer 3 recheios, ou simplesmente não corta-los e fazer somente um recheio. Independentemente, regue cada bolo com a calda do morango (se quizer nessa hora pode acrescentar uma colher de Grand Marnier) e coloque um pouco do pure com chantilly. Cubra com o outro bolo e se preferir cubra-o com chantilly.