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bolo tricolorOi pessoal, quem me segue nas redes sociais, já viu a foto desse bolo por lá e hoje trago a receita dele pra vocês. Queria fazer um bolo diferente para o aniversário do meu marido e encontrei algumas ideias na internet. Esse bolo é conhecido como “Tuxedo Cake”. Nada mais é do que bolo de chocolate e baunilha intercalados com um recheio de morango.

bolo tricolor 2Para fazer esse bolo eu usei as receitas que já tinha no site, fui pegando um pedaço de cada e juntei para fazer o bolo. Fica um bolo super delicioso e acima de tudo super, mega lindo. Se você está precisando de um bolo para um ocasião especial, esse bolo é perfeito. É um bolo simples de fazer que dá um resultado fenomenal, lindo e gostoso. Sucesso absoluto!

bolo tricolor 3Ah, para os morangos em cima do bolo, é só mergulhar eles em chocolate derretido e depois derreter um pouco de chocolate branco e com a ajuda de um garfo, fazer movimentos de zigue-zague para ter o efeito.

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Bolo Tricolor – Chocolate, Baunilha e Morango

Ingredientes:

Bolo de Chocolate:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de chocolate me pó (cocoa)
1 e 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
1 e 2/3 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de maionese
1 e 1/3 xícaras (chá) de café morno (ou água)

Bolo de Baunilha:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de maionese
1/4 xícara de sour cream (creme azedo), ou iogurte natural
1 colher (sopa) raspas de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio de Creme de Confeiteiro:
1 xícara de leite (250ml)
1/2 colher de chá de extrato/essência de baunilha (2.5ml)
1/8 colher de chá sal (0.25g)
2 colheres de sopa de amido de milho (10g)
1/4 xícara de açúcar (55g)
1 ovo grande
2 colheres de sopa de manteiga sem sal (30g)
3/4 colher de chá de gelatina em pó (4g)
1/2 colher de água (7,5ml)
1 xícara de creme de leite fresco (250 ml)

Ganache:
290g de chocolate meio amargo picado
3/4 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga

450g de morangos

Preparo:

Bolo de Chocolate:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.
Numa tigela, peneire a farinha, o chocolate, o sal, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
Na tigela da batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha em velocidade alta por 3 minutos ou até que fique uma mistura clara e fofa. Reduza a velocidade e acrescente o maionese. Acrescente alternando os ingredientes secos e o café, e bata levemente até incorporar.
Despeje a massa na forma. Asse por cerca de 35 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Bolo Branco:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.
Peneire e misture a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio, reserve.
Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Acrescente a maionese, o sour cream, raspas de limão e a baunilha, bata bem. Em velocidade baixa, acrescente a mistura da farinha e bata apenas até misturar bem. Despeje a massa na forma.
Asse por 35 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme de Confeiteiro:
Despeje o leite, a baunilha e o sal em uma panela. Coloque em fogo médio-alto e deixe esquentar até quase ferver. Mexa ocasionalmente.
Enquanto isso, em uma batedeira, adicione o amido de milho e açúcar. Misture até combinar. Adicione os ovos com o açúcar e amido de milho e misture até ficar homogêneo. Quando o leite estiver pronto, despeje-o lentamente na mistura de ovos na batedeira, com ela ligada. Despeje a mistura de volta na panela quente e continue a cozinhar em fogo médio até que o creme engrosse, e cubra as costas de uma colher. Retire do fogo e passe por uma peneira fina. Deixe esfriar por 10 minutos mexendo ocasionalmente. Corte a manteiga em quatro pedaços e misture no creme de pastelaria, um de cada vez, até ficar homogêneo. Cubra o creme com filme plástico, pressionando a película de plástico sobre o topo do creme para evitar a formação de uma pele. Leve à geladeira por até cinco dias.

Em um pequeno prato, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por alguns minutos para amolecer. Coloque 55 mm de água em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio. Meça 1/4 xícara (60 ml) do creme de pasteleiro refrigerado em uma pequena tigela de aço inoxidável para fazer banho-maria na panela, sem tocar na água. Aqueça o creme até 50° C. Adicione a gelatina e misture até ficar homogêneo. Retire do banho-maria e misture no creme de confeiteiro restante. Em uma batedeira, bata o creme de leite até que ele fique com picos médios-duros. Junte imediatamente o creme de confeiteiro.

Ganache:
Coloque o chocolate em uma tigela refratária. Coloque o creme em uma panela pequena em fogo médio só até começar a ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate. Misture delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido. Acrescente a manteiga e misture até derreter e ficar brilhante. Deixe esfriar e engrossar por cerca de 1 a 1 hora e meia.

Montagem:
Corte cada bolo ao meio na horizontal. Coloque uma camada do bolo branco num suporte para bolo. Espalhe uma camada fina de ganache por cima. Acrescente por cima do ganache uma camada do creme de confeiteiro. Em seguida coloque fatias de morangos em cima. Depois, coloque uma camada de bolo de chocolate por cima dos morangos. Repita o processo dos recheios e morangos e cubra com outra camada de bolo branco. Repita mais uma vez os recheios e morangos e termine com o bolo de chocolate. Cubra todo bolo com o creme de confeiteiro restante. Leve o bolo para gelar brevemente antes de derramar o ganache por cima. Reaqueça lentamente o ganache restante, só até amolecer e despeje-o sobre o bolo e com a ajuda de uma colher, faça-o escorrer pelas bordas. Enfeite com os morangos decorados.

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bolo banana e chocolateHuuum, hoje trago pra vocês uma receita de bolo de banana super rápida e deliciosa que encontrei aqui. Esse bolo fica muuuuito bom, fica denso, saboroso e nada doce e enjoativo. Achei que foi um dos melhores bolos de banana que já testei. Acho que vale a pena vocês correram pra cozinha e testarem, não vão se arrepender. Ah, e uma dica: quando forem comê-lo no dia seguinte, coloque-o por alguns segundos no micro-ondas, só uns 7 segundos para derreter o chocolate, fica bom demais.

Bolo de Banana e Chocolate Duplo

Ingredientes:

3 bananas médias a grandes bem maduras
1/2 xícara (115g) de manteiga derretida
3/4 xícara (145g) de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
1 xícara (125g) de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 xícara (cerca de 170g) de chocolate meio amargo ou amargo em pedaços ou gotas (coloquei choco branco também)

Preparo:

Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês ou outra forma de sua preferência.
Amasse as bananas com a ajuda de um garfo (você terá cerca de 1 xícara de banana amassada) e coloque numa tigela. Acrescente a manteiga derretida, em seguida adicione o açúcar mascavo, o ovo e a baunilha. Peneire o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a farinha e o cacau em pó e acrescente-os na mistura. Mexa os ingredientes secos e molhados com uma colher só até misturar. Acrescente os pedaços de chocolate e misture.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 55-65 minutos, ou até que um testador ou um palito inserido no centro do bolo sai limpo (mas se estiver sujo de chocolate derretido não tem problema). Deixe esfriar na forma por 10 a 15 minutos, e depois passe uma faca ao redor da borda e desenforme-o. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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cookies sem ovosMais uma receita que fiz pro churrasco, encontrei a receita aqui. Nessa receita o interessante é que os ovos são substituídos pela linhaça, que ao ser aquecida com água, forma uma mistura meio pegajosa que serve como “cola” para os cookies. Esses cookies foram um sucesso absoluto, foi uma loucura, só faltou gente brigar pra ver quem pegava os últimos, pois até contrabando de cookies teve….hehe. Eles acabaram em, literalmente, menos de 20 segundos e todos ficavam maravilhados quando ficavam sabendo que não havia ovos na receita. Todo mundo vinha me elogiar e pedir a receita. Fez muuuuito sucesso. Mais uma receita coringa que entrou pra minha lista. Pra quem for fazer essa receita pros alérgicos, certifique-se de ler nas embalagem os ingredientes, pois até em algumas farinhas você encontra a informação de que “pode conter ovos”.

Cookies Sem Ovos
± 36 cookies

Ingredientes:

1 xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara (bem cheia) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de sementes de linhaça moída
3 colheres (sopa) de água
1/4 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de gotas de chocolate (misturei choco amargo, ao leite e branco)
1/2 xícara de nozes (opcional)

Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Bata a manteiga e os açúcares até ficar bem misturado. Em uma tigela para microondas, misture linhaça com 3 colheres (sopa) de água e em seguida, aqueça no microondas por 30 segundos ou 1 minuto até obter uma consistência pegajosa. Misture o sal e a baunilha à mistura de linhaça. Em seguida, adicione a mistura de manteiga e bata até misturar bem. Acrescente a farinha e mexa até ficar bem misturado. Misture o chocolate e nozes.
Faça bolinhas de massa e coloque numa forma untada ou forrada com papel manteiga, com alguns centímetros de distância entre elas. Leve para a geladeira para gelar por algums minutos até a massa ficar mais firme e gelada.
Asse até que os cookies fiquem levemente dourados nas bordas, de 6 a 10 min. No meu forno, os cookies menores eu assei por 6 minutos e os maiores por 8 minutos, eles ficaram super macios por dentro e crocantes por fora. Deixe descansar por alguns minutos, em seguida, retire da forma e coloque numa grelha para esfriar completamente. Não se assuste, pois eles estarão bem molinhos assim que saírem do forno, mas quando esfriarem ficarão perfeitos.

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chocolate cookiesEi, você aí, corre fazer esse cookies aqui!!!! hehehe. Eu já avisei e acho melhor você me ouvir. Esses cookies são deliciosos, encontrei a receita neste site que adoro, fiz uma alteraçãozinha e eles se tornaram os melhores cookies de chocolate desse tipo que já fiz. Eles ficam suculentos, crocantes nas bordas e macios no centro, do jeito que amoooo. Se você é “cookieólatra” como eu, tenho certeza que você vai adorar essa receita. Só tome cuidado que eles são bem calóricos. Corre, corre, corre! hehehe.
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Cookies de Chocolate Triplo
(± 36 cookies)

Ingredientes:

285g (1 e 1/4 xícara) de manteiga em temperatua ambiente
1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
3 colheres (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícaras de chocolate (cacao) em pó
1 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo ou ao leite
2 xícaras de gotas de chocolate branco

Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.
Bate a manteiga e os acúcares até que fique uma massa clara e fofa.
Adicione os ovos e bata a cada adição. Acrescente a baunilha.
Peneire os ingredientes secos e adicione aos poucos na massa, mexendo até incorporar.
Com delicadeza incorpore as gotas de chocolate.
Faça bolinhas de em torno 1 colher de sopa (ou use uma colher de cookie/sorvete) e coloque numa forma forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada), deixando um espaço entre cada cookies. Coloque mais algumas gotas de chocolate em cima das bolinhas se você quiser que o chocolate apareça mais no topo.
Asse por 9 a 11 minutos ou até que os cookies estejam crocantes na borda mas ainda macios no meio.

Dicas:

– Fiz meia receita e me renderam vários cookies, então se você não quiser exagerar, faça meia receita também.
– Os cookies devem sair molinhos do forno, não se assuste, eles estarão bem molinhos mas depois de esfriarem eles irão endurecer.
– Aprenda a trabalhar com seu forno, no meu forno 180 graus é muito quente, então preciso baixar a temperatura um pouco, as vezes seu forno pode ser mais quente ou mais frio, então não fique preso à temperatura escrita na receita e sim saiba como seu forno funciona e se acostume com ele.
– Quanto mais tempo assarem, mais crocantes ficarão.

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Eita que festa de chocolate por aqui, mas fazer o que se estou numa fase chocólatra (se é que é possível não estar nesta fase…hehe). Então, eu já me desculpo adiantado com quem está de regime, minhas sinceras desculpas…hehe. Este bolo eu estava a tempos ensaiando para fazer, encontrei ele aqui. Mas nunca tinha bananas e laranja ao mesmo tempo aqui em casa. Até que na última ida ao supermercado eu lembrei de comprar os dois. Cheguei em casa e corri preparar, pois estava já salivando de vontade. Adivinhem o veredicto? Huuuuuuummm, por que não fiz antes? Pessoal este bolo é demais, super macio, molhadinho e perfumado, que tentação. Tomem muito cuidado para não comerem tudo sem reparar, pois este bolo é sucesso garantido. Ah uma dica, eu não tinha uma barra de chocolate branco em casa então usei gotas, mas elas ficaram muito pequenininhas no bolo e quase sumiram, então é dica é usar pedaços maiores, cortados de uma barra de chocolate. E aí? Quem vai encarar?

Bolo de Chocolate, Banana, Laranja e Gotas de Chocolate Branco

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos, batidos
3 bananas médias maduras, amassadas
Raspas da casca de 1 laranja
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Suco de 1 laranja
227g de chocolate branco picado em pedaços grandes ou gotas

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo inglês.
Bata o açúcar e o óleo até ficar bem misturado (pode ser à mão ou na batedeira). Adicione os ovos, as raspas e a banana amassada. Misture bem. Peneire os ingredientes secos juntos e acrescente na massa, alternando com o suco de laranja. Acrescente o chocolate branco e misture com uma colher. Divida a massa nas formas e asse por cerca de 45 minutos ou até que ao fazer o teste do palito ele saia limpo.

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