Oi gente, andei sumida né? É que nesses últimos dias aconteceram algumas coisas e o principal foi que uma grande amiga minha teve um filhinho lindo e eu estou tentando ajudá-la com o que eu puder. Mas estou de volta e me desculpem se não respondi alguns comentários e por não ter visitado os blogs de vocês.
Dessa vez trago uma receita de uns biscoitinhos que fiz à um tempo atrás, eu estava louca para comer uns casadinhos de goiaba e encontrei uma receita ótima aqui. Eles ficaram deliciosos, e o engraçado foi que quando eu fiz os biscoitos, eu os deixei em cima da mesa, aí eu percebi que meu pai havia comido quase tudo mas não tinha comentado comigo se tinha gostado da receita. Foi então que na hora do jantar minha irmã me perguntou sobre os biscoitos e eu falei que tinha acabado, daí ela me pediu pra fazer mais, foi então que meu pai ouviu e perguntou surpreso “Foi você quem fez??” e eu respondi que sim, e ele disse “Não foi não, você comprou”…hehe. Então julguei que os biscoitos ficaram tão bons que ele nem acreditou que eu que tinha feito. Então, deu pra vocês terem uma noção de como eles são deliciosos e vale muito a pena serem feitos, receita aprovadíssima.
Biscoitos e Casadinhos de Goiaba
Ingredientes:
250g de açúcar
500g de amido de milho
100g de farinha de trigo
200g de manteiga sem sal
2 ovos médios
Essência a gosto (baunilha, limão, laranja, coco…)(usei baunilha)
Goiabada em pasta o quanto baste
Preparo:
Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo ou forradas com papel manteiga.
Peneire o amido com a farinha de trigo. Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro. Dentro da cova acrescente o açúcar, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e a essência(opcional). Vá amassando os ingredientes delicadamente sem trabalhar demais a massa.
Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente enfarinhada, para não colar ou abra a massa entre dois filmes plásticos. Corte em círculos pequenos. Coloque os biscoitos no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160ºC) de 10 a 15 minutos. Não deixe corar.
Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduíche). Passe-os no açucar refinado.
obs.: Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de manteiga até que fique fácil de trabalhar a massa. Cuidado para não exagerar na manteiga e perder o ponto da massa.
