Oie meus queridos !! Viu como o carinho de vocês é especial? Depois de tanto carinho, não me dei por vencida, me animei e fui pra cozinha testar mais uma receita, pelo menos uma tinha que dar certo…hehe. E dessa vez ela deu certo, só tive alguns problemas de execução, mas o principal que é o sabor, ficou maravilhoso e todo mundo ficou com um gostinho de quero mais. As fotos não ficaram das melhores pois eu quase que não tiro fotos, pois achei que não iria postar, mas daí quando faltavam alguns pedaços pra acabar, decidi que queria postar e corri tirar fotos. É uma receita que encontrei no site da Philadelphia, super fácil, rápida e provavelmente você tem todos os ingredientes em casa, se não, corre comprar…hehe. Eu dobrei a receita do recheio, pois meus peitos de frango eram grandinhos, então se você achar necessário, dobre a sua também. E o problema de execução que eu tive, foi que depois de enrolar o peito de frango com o recheio, eu não fechei as pontas (por causa da preguiça confesso) mesmo sabendo que o recheio iria escapar. E foi o que aconteceu, uma parte do recheio derreteu e escorreu, mas nada do que um palito de dente não ajudaria a segurar. Então a dica é, utilize alguns palitos de dente para segurar todos os lados abertos do frango, por onde você tenha certeza que o recheio vai escapar, segura ele…hehe.
Peitos de Frango Recheados com Mozzarella
Ingredientes:
1 xícara de queijo Mozzarella ralado, dividido ao meio
62g de cream cheese ou requeijão
1/4 xícara de pimentão, cortado bem pequeno
1/2 colher (chá) de orégano
1/4 colher (chá) de sal com alho (misturei um pouco de sal com alho em pó, se vc não tiver alho em pó, acrescente um dente de alho amassado)
4 peitos de frango pequenos, desossados
1 xícara de molho de tomate (caseiro, pomarola, ou outro de sua preferência)
Preparo:
Pré aqueça o forno a 200°C. Misture 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado, com o cream cheese, pimentão, orégano e sal e reserve.
Coloque um peito de frango num saco de congelamento e com um martelinho, bata e amasse-o até ele ficar fininho, repita o processo com os outros peitos. Espalhe 1/4 de recheio sobre cada peito e enrole-os. Prenda as pontas com palitos de dente para o recheio não escapar. Coloque os peitos numa forma untada com óleo e cubra cada peito de frango com molho de tomate. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos ou até que o frango esteja cozido. Retire o papel alumínio, cubra os peitos de frango com a 1/2 xícara de mozzarella restante e leve para assar até que o queijo derreta, cerca de 3 a 5 minutos (se seu forno possuir, coloque na função de gratinar).
