Hummm pessoal estes cookies são deliciosos. Mas primeiro eu preciso contar a minha saga para fazê-los. Eu peguei a receita neste site e vi que todo mundo dizia que eram deliciosos, então eu precisava testá-los. Mas na primeira vez em que eu os fiz, eles passaram do tempo no forno, ficaram muito duros e nem um pouco gostosos. Não me dei por vencida pois sabia que tinha sido erro meu. Dei um tempo, e algumas semanas depois resolvi testá-los de novo. Desta vez, prestei bem mais atenção, diminui a temperatura do meu forno, pois cheguei a conclusão de que ele é muito quente e não saí do lado deles. Quando vi que eles já estavam no ponto, tirei eles do forno, comi um pedacinho quente, conclui que desta vez eu tinha acertado e ofereci mais uns pedacinhos para o pessoal aqui de casa. Mas enquanto eu esperava eles esfriarem para comer mais um pouco e tirar fotos, reparei que certas pessoas começavam a rodeá-los e eu já avisava “não ponham a mão pois tenho que tirar fotos”..hehe. Gente que engraçado, eu tive que ficar na frente deles e expulsar os abutres, pois eles queriam de qualquer jeito comer. Então acelerei para tirar as fotos e quando eu permiti que eles os comessem, foi um ataque de todos os lados…haha. Os cookies sumiram instantâneamente, até fiquei rezando para as fotos terem saido boas pois eu não teria como tirar de novo. Mas as fotos ficaram boas e o melhor ainda os cookies ficaram deliciosos. Adorei.
Cookies de Manteiga de Amendoim e Aveia
± 16 cookies
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa (eu usei uma sem açucar)
1/2 xícara de açucar granulado
1/3 xícara de açucar mascavo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
1/2 xícara de flocos de aveia
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra 2 formas com papel manteiga.
Peneire juntos a farinha, o bicarbonato, o sal e reserve.
Em velocidade média, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açucar granulado, o açucar mascavo e a baunilha, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e bata até combinar. Em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura da farinha e bata somente até combinar. Misture a aveia e as gotas de chocolate.
Junte 3 colheres de sopa da massa e forme uma bola e coloca nas formas com uns 5 cm de distância uma das outras. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que eles estejam levemente dourados. Cuidado para não assar demais, senão eles passarão do tempo e ficarão muito duros. Quando você tirá-los do forno eles devem estar ainda moles, não se assuste pois conforme eles esfriarem eles irão endurecer.
Eu estava com uma vontade de comer os cookies do Subway, então resolvi em vez de comprar procurar uma receita que fosse parecida e encontrei 
