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brownie sem farinhaEbaaa, quem aí quer um brownie chocolatudo super molhadinho e gostoso e sem farinha? Essa receita é umas das mais rápidas e fáceis de fazer, não precisa nem de batedeira. Fica um brownie molhadinho, super macio, quase um bolo e com um toque especial de manteiga de amendoim. E o mais legal de tudo é que nessa receita não vai nem farinha e nem açúcar refinado. Mas como essa receita estava saudável demais, coloquei um pouco de doce de leite por cima só pra balancear…hehe.

brownie sem farinha 2

Brownies sem Farinha (Sem glúten)

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
100g de manteiga sem sal
120g de pasta de amendoim
4 ovos
1/2 xícara de chocolate em pó
1/3 xícara de mel
1 colher (sopa) de extrato ou essência de baunilha
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Preparo:

Derreta o chocolate com a manteiga e a pasta de amendoim em banho maria (fiz no microondas mesmo, de 15 em 15s). Misture tudo e reserve para esfriar por uns 5 minutos. Acrescente todos os outros ingredientes e misture bem.

Forre uma forma retangular de cerca de 33×23 cm com papel manteiga. Coloque a mistura e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por uns 30 minutos, ou até que ele fique bem sequinho por fora, mas ainda molhadinho por dentro. Deixe esfriar um pouco, corte e sirva com uma bola de sorvete ou chantilly batido.

Receita Original – Temperaria

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brownie chocolatudoHuuum, que tal fazer um brownie chocolatudo, super molhadinho pra semana? Hoje trago pra vocês uma receita super fácil e rápida de brownie que fica super molhado e macio, repleto de chocolate. Esse brownie fez super sucesso aqui em casa, e foi um dos melhores brownies que já fiz. Bora fazer?

Brownie Chocolatudo
±24 brownies

Ingredientes:

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
310g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (225g) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
1 colher (chá) de café instantâneo em pó (o café não deixa sabor)
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
5 ovos, em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 23×33 cm e forre-a com papel manteiga. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o cacau em pó juntos. Derreta o chocolate, a manteiga e o café em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos (eu derreti no microondas). Desligue o fogo, mas mantenha a tigela em banho-maria e adicione o açúcar. Bata até ficar completamente misturado, em seguida, retire a tigela da panela.

Adicione 3 ovos à mistura de chocolate e bata até misturar. Adicione os ovos restantes e bata até misturar. Adicione a baunilha e mexa. Não bata demais a massa, ou seus brownies ficarão como bolo. Coloque a mistura da farinha na mistura de chocolate. Usando uma espátula de borracha (não um batedor), misture a farinha no chocolate delicadamente só até um pouco de farinha estar visível.

Despeje a massa na assadeira e alise a superfície. Asse no centro do forno for 15 minutos, abra o forno e gire a assadeira e depois asse por mais 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro do brownie saia com poucas migalhas húmidas. Deixe os brownies esfriarem completamente. Retire-os da forma. corte em quadrados e sirva.

Armazene-os em temperatura ambiente em um recipiente hermético ou embrulhe com filme plástico por até 3 dias.

Receita OriginalBrown Eyed Baker

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brownie de manteiga de amendoim e aveiaOi pessoal, quem me segue no Facebook (/pamb.ca) e no instagram (@sitepamb) já me viu postando a foto desses brownies por lá, e hoje trago a receita completa pra vocês. Essa é uma receita super rápida e simples que irá te proporcionar brownies deliciosos. Você pode chamar o pessoal pra ajudar e deixar ainda mais divertido, chama as crianças, a vovó, a titia, o piriquito e o cachorro…hehe. Além da diversão, ninguém vai conseguir parar de comer esses brownies.
brownie de manteiga de amendoim e aveia 2

Brownies de Aveia, Manteiga de Amendoim e Chocolate

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga de amendoim
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara de gotas de chocolate

Cobertura:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
2 colheres (sopa) de leite (mais se necessário)

Preparo:

Preaqueça o forno a 180° e unte uma forma de cerca de 23×33 cm.
Em uma tigela grande, bata a manteiga, açúcar e manteiga de amendoim até formar um creme. Junte o ovo e a baunilha. Misture a farinha, a aveia, o bicarbonato e o sal. Gradualmente acrescente o creme de manteiga e açúcar e misture bem. Espalhe a mistura na forma preparada, pressionando a massa com as mãos. Espalhe as gotas de chocolate por cima e aperte-as um pouco na massa. Asse por 15-20 minutos ou até que doure. Não asse demais! Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos.

Misture os ingredientes da cobertura. Adicione mais leite se necessário, para atingir uma consistência que deseja. Espalhe por cima dos brownies. Deixe esfriar completamente e depois corte em barras. Guarde em um recipiente hermético.

Receita original – The Girl Who Ate Everything

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Hum, receitinha de brownies que acabaram de sair do forno. Estes brownies eu vi num programa de televisão e fui buscar a receita aqui. Dizia que era a única receita de brownies que você ia precisar na sua vida, hum, lógico que eu ia testar né? Mas eles não eram feitos com toblerone, ele apareceu na receita depois de um empecilho. Ao começar a separar os ingredientes da receita, constatei que eu havia apenas metade do chocolate amargo pedido na receita, a solução que apareceu foi um toblerone gigante (750g) que ganhei de uma amiga. Huuuum que solução maravilhosa, os brownies ficaram deliciosos, são super suculentos por dentro e com uma casquinha fantástica. Mas a história não acaba por aí, fiz a cobertura e coloquei em um brownie para experimentar, não fiquei muito entusiasmada com a combinação (fiquei triste pois eu adoro esta cobertura, pura mesmo), mas resolvi dar para as minhas cobaias testarem, pois eu sei que talvez fosse meu paladar que não tivesse gostado e a cobaia dessa vez foi o cunhado. Não pude escolher cobaia melhor, meu cunhado é o rei das formiguinhas e adivinha o veredito? Ele adorou com a cobertura e disse que era pra colocar a receita junto. Então, vou colocar a receita da cobertura e se vocês não gostarem, depois eu passo o e-mail dele e vocês conversam com ele…hehehe.

Brownies de Toblerone com Cobertura de Cream Cheese

Ingredientes:

425g de chocolate meio amargo (eu coloquei metade de meio amargo e metade de toblerone)
3 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
3/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:
225g de cream cheese, temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de manteiga, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirada
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Pitada de sal

Preparo:

Pré aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma de 23x23cm e forre com papel manteiga.

Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga na batedeira até ficar cremoso. Adicione o açúcar, baunilha e sal. Bata até ficar bem misturado.

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (pode derreter no microondas também, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos até que tudo esteja derretido, cuidado para não esquentar demais).
Numa tigela, misture os ovos, açúcar e baunilha. Bata na batedeira até ficar uma mistura clara e cremosa. Junte o chocolate derretido e misture com uma colher. Acrescente a farinha e o sal peneirados e mexa com uma colher até ficar bem misturado. Coloque a massa na forma e asse por em média 40 minutos ou até que ao inserir um palito no meio ele sai sujo levemente com algumas “migalhas” úmidas. Deixe esfriar completamente. Coloque a cobertura.

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brownie 2Depois de ter feito minha primeira receita de brownies e de ter gostado, eu quis continuar testando outras receitas, e como no blog de onde eu tirei a primeira receita possuem várias outras, resolvi testar mais uma, pois já que a primeira foi deliciosa, as outras devem ser também. Desta vez eu escolhi os Brownies Supernaturais, e realmente eles são uma delícia, são bem diferentes dos Brownies Ultrajantes, possuem um sabor menos requintado, mais simples posso dizer, pois só leva um tipo de chocolate, mas são igualmente deliciosos, fica até difícil escolher qual é o mais gostoso. Aconselho à testarem os dois e tirararem suas conclusões…hehe.

Brownies Supernaturais

Ingredientes:

226g de manteiga sem sal
226g de chocolate meio-amargo ou amargo, cortado em pedaços
4 ovos grandes
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açucar granulado
1 xícara de açucar mascavo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo

Preparo:
Pré-aqueça forno a 180°C e unte uma forma de 33x22cm.
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria.
Bata os ovos com o sal, açucares e baunilha. Misture o chocolate com a manteiga e depois a farinha.
Despeje a misture na forma untada e asse por aproximadamente 45min. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

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