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bolo fofo de banana e iogurte 2Gente, para tudo! Vocês precisam testar esse bolo de banana!!! É um dos bolos de banana mais macios que já fiz, além de ser uma receita super fácil e rápida de fazer. Eu preferi comer ele assim, peladinho, sem nenhuma cobertura. Ele acabado de sair do forno é perdição total. Quero ver quem vai resistir comer um pedaço só…hehe.
bolo fofo de banana e iogurte

Bolo Fofo de Banana com Iogurte Grego

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
3 ovos grandes
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara de iogurte grego natural
1 e 1/2 xícaras de banana amassada (aproximadamente 3 grandes)

Preparo:

Preaqueça o forno a 180C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo no meio de 25 cm.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra uma tigela grande, bata a manteiga junto com o açúcar até misturar bem. Adicione os ovos, um de cada vez, seguidos pela baunilha e óleo vegetal. Adicione um terço da mistura de farinha e em seguida o iogurte. Adicione outro terço da mistura de farinha, e depois a banana amassada. Adicione a farinha restante e misture até ficar bem misturado. Despeje a massa na forma preparada. Asse por 60 a 65 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo sai limpo.

Receita OriginalBaking Bites

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bolo chocolate manteiga de amendoimOi pessoal, hoje trago pra vocês a receita do bolo de chocolate de 100 calorias por fatia. Esse bolo fica suuuper gostoso, nada doce e enjoativo, fica super molhadinho e com gosto de paçoquinha. Essa receita é bem versátil e você pode variar bastante os ingredientes, dependendo do tipo de iogurte que você usar, o tipo de açúcar, chocolate, leite ou água, etc, são essas escolhas que vão alterar o resultado final de calorias. Mas independente da sua escolha de ingredientes e das calorias, esse bolo é bom demais e você precisa fazer!!!

Bolo de Chocolate de 100 Calorias

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo para bolos (120g)*
6 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar (30g)
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
3/4 xícara de açúcar granulado, Xilitol, ou um açúcar de sua preferência (140g)
1/2 xícara de gotas ou raspas de chocolate, opcional
1/4 xícara de iogurte natural de baixa caloria de sua escolha (60g)
3/4 xícara de água ou leite (180g)
1/4 xícara de manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa (60g)
2 colheres (chá) de essência de baunilha (8g)

*Farinha de trigo para bolos: Meça a quantidade de farinha de trigo da receita. Para cada xícara de farinha que você usar, retire 2 colheres (sopa) de farinha e substitua-as por 2 de amido de milho. Peneire a farinha e o amido de milho juntos. Peneire de novo 5 vezes.

Cobertura:

1/4 xícara de manteiga de amendoim
4 a 8 colheres (chá) de xarope de bordo puro (mapple syrup) ou mel
2 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (chá) de leite de soja, vaca, amêndoa
3/4 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo:

Cobertura:
Misture todos os ingredientes num liquidificador ou num processador de alimentos e bata só até misturar (pode ser na mão também). Se quiser que a cobertura fique mais mole, adicione mais leite.

Bolo:
Preaqueça o forno a 180C e unte uma forma quadrada ou redonda de 20 cm.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, sal, chocolate opcional, açúcar e mexa muito bem. Em uma outra tigela, misture a manteiga de amendoim (se ela estiver muito dura, coloque alguns seg no microondas pra amolecer), iogurte, água e baunilha. Despeje os ingredientes úmidos nos secos e mexa só até misturar (não bata demais), em seguida, despeje na forma untada. Asse por 30 minutos ou até que o bolo tenha crescido e um palito inserido no centro do bolo sai quase totalmente limpo (Não asse demais).

Receita OriginalChocolate Covered Katie

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bolo tricolorOi pessoal, quem me segue nas redes sociais, já viu a foto desse bolo por lá e hoje trago a receita dele pra vocês. Queria fazer um bolo diferente para o aniversário do meu marido e encontrei algumas ideias na internet. Esse bolo é conhecido como “Tuxedo Cake”. Nada mais é do que bolo de chocolate e baunilha intercalados com um recheio de morango.

bolo tricolor 2Para fazer esse bolo eu usei as receitas que já tinha no site, fui pegando um pedaço de cada e juntei para fazer o bolo. Fica um bolo super delicioso e acima de tudo super, mega lindo. Se você está precisando de um bolo para um ocasião especial, esse bolo é perfeito. É um bolo simples de fazer que dá um resultado fenomenal, lindo e gostoso. Sucesso absoluto!

bolo tricolor 3Ah, para os morangos em cima do bolo, é só mergulhar eles em chocolate derretido e depois derreter um pouco de chocolate branco e com a ajuda de um garfo, fazer movimentos de zigue-zague para ter o efeito.

bolo tricolor 4

Bolo Tricolor – Chocolate, Baunilha e Morango

Ingredientes:

Bolo de Chocolate:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de chocolate me pó (cocoa)
1 e 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
1 e 2/3 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de maionese
1 e 1/3 xícaras (chá) de café morno (ou água)

Bolo de Baunilha:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de maionese
1/4 xícara de sour cream (creme azedo), ou iogurte natural
1 colher (sopa) raspas de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio de Creme de Confeiteiro:
1 xícara de leite (250ml)
1/2 colher de chá de extrato/essência de baunilha (2.5ml)
1/8 colher de chá sal (0.25g)
2 colheres de sopa de amido de milho (10g)
1/4 xícara de açúcar (55g)
1 ovo grande
2 colheres de sopa de manteiga sem sal (30g)
3/4 colher de chá de gelatina em pó (4g)
1/2 colher de água (7,5ml)
1 xícara de creme de leite fresco (250 ml)

Ganache:
290g de chocolate meio amargo picado
3/4 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga

450g de morangos

Preparo:

Bolo de Chocolate:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.
Numa tigela, peneire a farinha, o chocolate, o sal, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
Na tigela da batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha em velocidade alta por 3 minutos ou até que fique uma mistura clara e fofa. Reduza a velocidade e acrescente o maionese. Acrescente alternando os ingredientes secos e o café, e bata levemente até incorporar.
Despeje a massa na forma. Asse por cerca de 35 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Bolo Branco:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.
Peneire e misture a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio, reserve.
Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme. Acrescente a maionese, o sour cream, raspas de limão e a baunilha, bata bem. Em velocidade baixa, acrescente a mistura da farinha e bata apenas até misturar bem. Despeje a massa na forma.
Asse por 35 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme de Confeiteiro:
Despeje o leite, a baunilha e o sal em uma panela. Coloque em fogo médio-alto e deixe esquentar até quase ferver. Mexa ocasionalmente.
Enquanto isso, em uma batedeira, adicione o amido de milho e açúcar. Misture até combinar. Adicione os ovos com o açúcar e amido de milho e misture até ficar homogêneo. Quando o leite estiver pronto, despeje-o lentamente na mistura de ovos na batedeira, com ela ligada. Despeje a mistura de volta na panela quente e continue a cozinhar em fogo médio até que o creme engrosse, e cubra as costas de uma colher. Retire do fogo e passe por uma peneira fina. Deixe esfriar por 10 minutos mexendo ocasionalmente. Corte a manteiga em quatro pedaços e misture no creme de pastelaria, um de cada vez, até ficar homogêneo. Cubra o creme com filme plástico, pressionando a película de plástico sobre o topo do creme para evitar a formação de uma pele. Leve à geladeira por até cinco dias.

Em um pequeno prato, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por alguns minutos para amolecer. Coloque 55 mm de água em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio. Meça 1/4 xícara (60 ml) do creme de pasteleiro refrigerado em uma pequena tigela de aço inoxidável para fazer banho-maria na panela, sem tocar na água. Aqueça o creme até 50° C. Adicione a gelatina e misture até ficar homogêneo. Retire do banho-maria e misture no creme de confeiteiro restante. Em uma batedeira, bata o creme de leite até que ele fique com picos médios-duros. Junte imediatamente o creme de confeiteiro.

Ganache:
Coloque o chocolate em uma tigela refratária. Coloque o creme em uma panela pequena em fogo médio só até começar a ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate. Misture delicadamente até que o chocolate esteja completamente derretido. Acrescente a manteiga e misture até derreter e ficar brilhante. Deixe esfriar e engrossar por cerca de 1 a 1 hora e meia.

Montagem:
Corte cada bolo ao meio na horizontal. Coloque uma camada do bolo branco num suporte para bolo. Espalhe uma camada fina de ganache por cima. Acrescente por cima do ganache uma camada do creme de confeiteiro. Em seguida coloque fatias de morangos em cima. Depois, coloque uma camada de bolo de chocolate por cima dos morangos. Repita o processo dos recheios e morangos e cubra com outra camada de bolo branco. Repita mais uma vez os recheios e morangos e termine com o bolo de chocolate. Cubra todo bolo com o creme de confeiteiro restante. Leve o bolo para gelar brevemente antes de derramar o ganache por cima. Reaqueça lentamente o ganache restante, só até amolecer e despeje-o sobre o bolo e com a ajuda de uma colher, faça-o escorrer pelas bordas. Enfeite com os morangos decorados.

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bolo de banana e manteiga de amendoimOiii pessoal, preparados para a receita de um dos melhores bolos de banana do mundo? Huuuum, esse bolo é bom demais. Outro dia estava com algumas bananas maduras por aqui que precisavam ser transformadas em um bolo de banana. Mas eu não queria fazer outro bolinho tradicional de banana, queria algo diferente. Na minha cabeça eu queria misturar banana com manteiga de amendoim, então fui atrás de uma receita assim.

bolo de banana e manteiga de amendoim3Depois de um pouco de pesquisa me deparei com esta super receita aqui! Pessoal, pensa num bolo gostoso, pensou? Então, esse bolo de banana é ainda mais gostoso, todo mundo super adorou. É um bolo super rápido e fácil de fazer. A cobertura dá aquele toque todo especial e transforma um bolo simples em algo maravilhoso. Eu fiz meia receita da cobertura pois achei que ia ser demais e no fim deu a quantidade certinha. Estou passando a receita inteira, mas se preferirem façam só metade como eu. E se quiserem diminuir o açúcar podem ficar à vontade. Mas, por favor, não deixem de fazer esse bolo, todo mundo vai enlouquecer…hehe.

bolo de banana e manteiga de amendoim2

Bolo de Banana com Cobertura de Manteiga de Amendoim e Nutella

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de creme azedo, coalhada seca ou iogurte grego natural
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos, em temperatura ambiente
1 e 3/4 xícaras (3-4) bananas maduras, amassadas
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 colher (chá) de sal

Cobertura:

*fiz meia receita e achei que foi o suficiente, se preferir fazer o mesmo, diminua todos os ingredientes pela metade.

1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de manteiga de amendoim cremosa (sem açúcar)
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Nutella

Preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus celcius. Unte e enfarinhe um forma de cerca de 23 × 30 cm.
Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal juntos. Em uma tigela grande, bata o açúcar, creme azedo, manteiga e os ovos até ficar cremoso. Misture as bananas amassadas e a baunilha. Adicione a mistura de farinha e bata por 1 minuto. Espalhe a massa uniformemente na forma. Asse por 30-35 minutos, ou até dourar e ao inserir um palito no centro ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar 5 minutos.

Cobertura:

Bata a manteiga em uma tigela em velocidade média até formar um creme. Adicione a manteiga de amendoim, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, o leite e a baunilha. Gradualmente adicione o restante do açúcar, batendo após cada adição até ficar homogêneo. Espalhe a cobertura sobre o bolo e derreta a quantidade desejada de Nutella em uma tigela pequena, em seguida, com a ajuda de uma colher, espalhe por cima da cobertura. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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fraisierOiii pessoal, demorei mas já voltei!! Como vocês estão? Preparados para uma nova receita maravilhosa e deliciosa? Essa receita fiz para o Natal e foi sucesso absoluto, para mim foi uma das receitas mais deliciosa e linda que já fiz. Fica uma sobremesa leve, nada doce e enjoativa. Parece ser complicado, mas na verdade é simples e só precisa fazer cada etapa sem pressa e com atenção. Mas vale muita a pena, pois no fim você tem um bolo lindoooo e delicioso, com certeza arrancará elogios de qualquer um.

fraisier3A receita peguei aqui e não tive problemas nenhum na execução. Admito que é um pouco trabalhoso, mas vale muito a pena, sempre faço o bolo e o máximo que puder na noite anterior e só monto o bolo no dia que for servir. Garanto que pra quem não tem medo de um trabalhinho a mais, essa receita é demais!!!

fraisier2

Fraisier – Bolo Francês de Morango

Ingredientes:

Bolo Chiffon (para a base):

1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo (155 g) (Para uma receita sem glúten – Use a mesma quantidade de farinha sem glúten + 1/2 colher de chá de goma xantana)
1 colher de chá de fermento em pó (4 g)
3/4 xícaras de açúcar (170g)
1/2 colher de chá de sal (1.5g)
1/4 xícara de óleo vegetal (60ml)
3 gemas grandes
1/3 xícara + 1 colher de água (95ml)
1 colher de chá de extrato/essência de baunilha (5 ml)
3/4 colher de chá raspas de limão (3g)
5 claras de ovos grandes
1/4 colher de chá de creme de tártaro (1g)

Recheio de Creme de Confeiteiro:

1 xícara de leite (250ml)
1/2 colher de chá de extrato/essência de baunilha (2.5ml)
1/8 colher de chá sal (0.25g)
2 colheres de sopa de amido de milho (10g)
1/4 xícara de açúcar (55g)
1 ovo grande
2 colheres de sopa de manteiga sem sal (30g)
3/4 colher de chá de gelatina em pó (4g)
1/2 colher de água (7,5ml)
1 xícara de creme de leite fresco (250 ml)

Xarope:

1/3 xícara de açúcar (75g)
1/3 xícara de água (80ml)

Gelée de Morango:

150g de purê de morango, coado (eu cozinhei 300g de morangos com 30g de açúcar até ficar macio, bati no liquidificador, coei e medi 150 g)
10g de gelatina em pó
20ml de água

Polvilhe a gelatina sobre a água em uma pequena tigela e deixe repousar até virar uma esponja.

Preparo:

Bolo:
Pré-aqueça o forno a 160° C. Forre o fundo de uma forma alta de 20 cm de fundo removível com papel manteiga. Não unte a lateral da forma.
Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento. Misture o açúcar (exceto 3 colheres de sopa de açúcar, que você deve reservar) e o sal. Em uma tigela pequena misture o óleo, as gemas, a água, a baunilha e as raspas de limão. Bata bem. Combine com os ingredientes secos e misture bem por cerca de um minuto, ou até misturar bem. Coloque as claras em uma batedeira e bata em velocidade média até formar uma espuma. Adicione o creme de tártaro e bata em velocidade média até fique com picos moles. Lentamente adicione as 3 colheres do açúcar e bata em velocidade média-alta até que os forme picos firmes e brilhantes. Com uma colher, junte lentamente e delicadamente as claras em neve com a massa, não bata demais, só até misturar. Despeje a massa na forma preparada. Asse por 45-55 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Para desenformar, passe uma faca pela lateral para soltar o bolo da panela, com a ajuda o fundo removível, retire o bolo da forma. Inverta o bolo e retire o papel manteiga. Leve à geladeira por até quatro dias.

Creme de Confeiteiro:
Despeje o leite, a baunilha e o sal em uma panela. Coloque em fogo médio-alto e deixe esquentar até quase ferver. Mexa ocasionalmente.
Enquanto isso, em uma batedeira, adicione o amido de milho e açúcar. Misture até combinar. Adicione os ovos com o açúcar e amido de milho e misture até ficar homogêneo. Quando o leite estiver pronto, despeje-o lentamente na mistura de ovos na batedeira, com ela ligada. Despeje a mistura de volta na panela quente e continue a cozinhar em fogo médio até que o creme engrosse, e cubra as costas de uma colher. Retire do fogo e passe por uma peneira fina. Deixe esfriar por 10 minutos mexendo ocasionalmente. Corte a manteiga em quatro pedaços e misture no creme de pastelaria, um de cada vez, até ficar homogêneo. Cubra o creme com filme plástico, pressionando a película de plástico sobre o topo do creme para evitar a formação de uma pele. Leve à geladeira por até cinco dias.

Em um pequeno prato, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por alguns minutos para amolecer. Coloque 55 mm de água em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio. Meça 1/4 xícara (60 ml) do creme de pasteleiro refrigerado em uma pequena tigela de aço inoxidável para fazer banho-maria na panela, sem tocar na água. Aqueça o creme até 50° C. Adicione a gelatina e misture até ficar homogêneo. Retire do banho-maria e misture no creme de confeiteiro restante. Em uma batedeira, bata o creme de leite até que ele fique com picos médios-duros. Junte imediatamente o creme de confeiteiro.

Xarope:
Misture a água e o açúcar em uma panela média. Leve a mistura ao fogo até ferver e o açúcar dissolver. Retire a calda do fogo e deixe esfriar um pouco. Transfira xarope para um recipiente fechado. Ele pode ser armazenado até um mês na geladeira.

Gelée de Morango:
Aqueça o purê.  Adicione a gelatina em esponja no purê quente e mexa até dissolver.

Montagem:

– Forre os lados de uma forma alta de 20 cm de fundo removível com filme plástico. Não forre o fundo da forma.
– Corte o bolo ao meio na horizontal para formar duas camadas.
– Coloque uma camada de bolo no fundo da forma. Umedeça a camada uniformemente com o xarope. Quando o bolo terá absorvido xarope suficiente quando se parecer com uma esponja mole.
– Fatia morangos ao meio, o suficiente para dar a volta em toda a lateral da forma. Coloque o lado cortado do morango virado para a lateral da forma,.
– Espalhe uma camada fina de creme no topo do bolo e entre os morangos, só para segurar os morangos.
– Corte em quartos os morangos restantes e espalhe-os pelo bolo. Reserve 1 colher de sopa do creme de pasteleiro e cubra os morangos com todo o restante.
– Coloque a segunda camada de bolo por cima e umedeça com a calda.
– Espalhar a 1 colher restante de creme no topo do bolo.
– Despeje o gelée de morango frio na parte superior do bolo em uma camada uniforme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
– Para servir, solte as laterais da forma e retire a película de plástico.
– Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 dias.

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