Meus Cookies Favoritos

Hoje trago para vocês a minha receita favorita de cookies. Essa receita é super fácil e rápida de fazer, e o resultado é um cookie macio e incrivelmente saboroso.

Eu costumo fazer os cookies usando uma mistura de gotas de chocolate, uso o chocolate branco, ao leite e meio amargo, acho que assim fica mais saboroso. Você pode também adicionar nozes ou amêndoas nos cookies, fica delicioso. Façam em casa que tenho certeza que todo mundo vai adorar. Sucesso garantido!!






Meu Cookies Favoritos
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Ingredientes:
  1. 1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
  2. 1/2 xícara de açúcar mascavo
  3. 1/3 xícara de açúcar refinado
  4. 1 ovo
  5. 2 colheres (chá) de extrato/essência de baunilha
  6. 1 xícara de farinha de trigo
  7. 2 colheres (chá) de amido de milho
  8. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  9. 1/4 colher (chá) de sal
  10. 1 xícara de gotas de chocolate*
Preparo:
  1. Numa tigela grande, misture a manteiga e os açúcares, bata com a batedeira em velocidade média-alta, por cerca de 3 minutos, até ficar uma mistura clara e fofa (você pode bater com uma colher ou fouet também). Adicione o ovo e a baunilha, e misture até combinar, cerca de 1 minuto.
  2. Adicione a farinha, amido de milho, bicarbonato de sódio e sal, e com a ajuda de uma colher de pau, misture tudo até a farinha incorporar. Acrescente as gotas de chocolate e misture.
  3. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada). Leve para a geladeira por pelo menos 10-20 minutos, ou até a massa. (Isso ajudará a evitar que os cookies se espalhem demais quando assarem).
  4. Preaqueça o forno a 180°C. Asse os cookies por cerca de 10 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas. (eu prefiro assar menos, cerca de 8-9 minutos, para os cookies ficarem mais molinhos). Retire os cookies do forno e deixo-os esfriar na forma por cerca de 5 minutos. Os cookies irão sair bem moles do forno, mas não se desespere, eles irão endurecer depois de frios. Em seguida, transfira-os para uma grelha para terminarem de esfriar. Sirva imediatamente ou armazene em um recipiente selado por até 1 semana. Você também pode congelar os cookies por até 3-4 meses.
Dicas:
  1. * Você pode usar as gotas de chocolate que preferir, normalmente eu misturo todas, chocolate branco, ao leite e meio amargo.
Adaptado de Gimme Some Oven
Adaptado de Gimme Some Oven
Pam*B http://www.pamelabrandao.com/receitas/

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