O Melhor Bolo de Cenoura do Mundo

Essa é a minha receita favorita de bolo de cenoura, é a que uso há anos e que sempre faz muito sucesso. Sempre que tem cenoura sobrando aqui em casa, tenha certeza que elas irão ser transformadas neste bolo delicioso. A cobertura é aquela tradicional, mas coloquei duas opções para vocês, uma cremosa e outra daquela que fica quebradiça, a escolha é de vocês. Garanto que este bolo será sucesso absoluto com qualquer pessoa!!! É bom demais, o melhor bolo de cenoura que existe!!!

O Melhor Bolo de Cenoura
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Ingredientes:
  1. Bolo
  2. 250g (aprox 3) cenoura descascada e picada
  3. 4 ovos
  4. 200ml de óleo vegetal
  5. 320g (2 xíc) de açúcar refinado*
  6. 260g (2 xíc) de farinha de trigo
  7. 1 colher (sopa) de fermento em pó
  8. 1 pitada de sal

  9. Calda
  10. 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  11. 6 colheres (sopa) açúcar
  12. 2 colher (sopa) de manteiga/margarina
  13. 1 xícara de leite

  14. Calda quebradiça
  15. 6 colheres (sopa) de açúcar
  16. 6 colheres (sopa) de achocolatado
  17. 3 colheres (sopa) de manteiga
  18. 2 colheres (sopa) de leite
Preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 24cm de diâmetro.
  2. Bata o açúcar, o óleo, os ovos e a cenoura no liquidificador, até a cenoura ficar bem batida. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture levemente, só até a farinha incorporar (eu prefiro misturar tudo com uma colher, numa tigela separada, pra manter a maciez). Asse por mais ou menos 35 a 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grelha por 15 minutos e desenforme.
  3. Escolha uma das duas opções de calda. Coloque todos os ingredientes dessa calda numa panela alta, e leve para o fogo médio/alto até engrossar. Despeje no bolo a calda ainda quente.
Dicas:
  1. *Eu prefiro menos doce, então normalmente uso menos açúcar, entre 250g a 300g.
Pam*B http://www.pamelabrandao.com/receitas/

2 comentários em “O Melhor Bolo de Cenoura do Mundo

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