Bolo-cookie de Banana (Cookiecake)

coockiecake de banana 2

Hum, hum, hum!!! Esse bolinho disfarçado de cookie é tudo de bom!! Fica super macio, saboroso e a receita é suuuper fácil e rápida!! Vocês precisam fazer! Quando esses “bolo-cookies” saem dos forno, eles são irresistíveis, eu não consegui parar de comer. No dia seguinte eu gosto de dar uma esquentada neles da torradeira, fica muuuito bom!!

coockiecake de banana

Bolo-cookies de Banana
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Ingredientes:
  1. 1 e 1/4 xícaras de açúcar
  2. 2/3 xícara de manteiga
  3. 1 colher (chá) de baunilha
  4. 1 xícara de banana madura, amassada
  5. 2 ovos
  6. 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
  7. 2 colheres(chá) de fermento em pó
  8. 1/4 colher (chá) de bicarbonato
  9. 1/2 colher (chá) de sal
  10. 1/2 colher(chá) de canela em pó
  11. 1/4 xícara de açúcar + 1 colher(chá) de canela em pó (opicional)
Preparo:
  1. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal com a 1/2 colher de chá de canela. Bata o açúcar, com a manteiga e baunilha até ficar uma mistura fofa e clara. Adicione os ovos e bata bem. Acrescente a banana e misture com uma colher. Ainda com a colher, acrescente e misture lentamente os ingredientes secos. Leve a massa para gelar por 30 minutos.
  2. Preaqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinha uma forma grande (ou forre com papel manteiga) e com a ajuda de 2 colheres, vá derrubando colheradas da massa na forma com 2 centímetros de distância entre cada cookie. Salpique a mistura de açúcar e canela por cima, se desejado. Asse por 8 a 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar por 2 minutos, em seguida, transfira os cookies para uma grelha. Agora é só se deliciar, eu gosto de comer eles bem quentinhos, acabados de sair do forno.
Dicas:
  1. No dia seguinte de assados, eu gosto de colocá-los na torradeira por alguns segundos pra dar uma esquentadinha e torrada. Fica muito bom!
Adaptado de Love Foodies
Adaptado de Love Foodies
Pam*B http://www.pamelabrandao.com/receitas/

4 comentários em “Bolo-cookie de Banana (Cookiecake)

  1. Adorei a receita!! Acho que realmente ficam muitos gostosos. Boa noite!

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    Pam:

    @Patrícia, Oi Patrícia, eu até testei essa receita em uma forma de bolo e ficou muuuuito bom. Beijinhos.

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  2. Recebi o e-mail com o seu post. Tinha umas bananas bem maduras aqui e não resisti. Tive que experimentar. Que delícia de receita!!! Com uma xícara de café, então… Fica difícil parar de comer… Amei! Obrigada!!!

    [Responder]

    Pam:

    @Karla, Oi Karla, que bom que gostou. Eu testei essa receita numa forma de bolo e ficou um bolo muuuuito bom, fez muito sucesso. Beijinhos.

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