Torta Cheesecake de Limão

torta de limao 3

Oi pessoal, quem me segue no Facebook e Instagram já viu a fotinho dessa torta por lá. E hoje trago a receita dela pra vocês. Esta torta de limão é a mais rápida e fácil que já fiz, são poucos ingredientes e não precisa assar, tem coisa melhor? A primeira vez que a fiz foi como um presente e como fiquei com muita vontade de experimentar, fiz uma pra mim também. A torta ficou deliciosa, e quando lembro o quão é fácil de fazer, dá vontade de fazer todo dia. A base da torta usei a receita de um dos cheesecakes mais gostosos que faço e já postei antes, o Cheesecake Sem Ovos. Então, se você está sem tempo e quer uma receita rápida que seja mega deliciosa, faz essa torta cheesecake que você vai adorar.

Torta Cheesecake de Limão
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Ingredients
  1. Base
  2. 1 e 1/2 xícara (150g) de bolacha triturada, pode ser de maisena, maria, digestivas…
  3. 2 colheres (sopa) (30g) de açúcar refinado
  4. 6 colheres (sopa) (85g) manteiga sem sal, derretida

  5. Recheio
  6. 1 lata de leite condensado
  7. 230g de cream cheese (queijo cremoso), em temperatura ambiente
  8. 120ml de suco de limão ou suco de limão
  9. 1 colher (chá) de essência de baunilha
  10. Opcional - raspas de limão e chantilly
Instructions
  1. Base
  2. Untar uma forma redonda de torta de 23cm com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal (eu pulei essa etapa...hehe). Triture a bolacha com o açúcar até que fique em pó. Misture a manteiga derretida até que esteja uma mistura homogênea. Prepare a base de bolacha, pressione sobre o fundo da forma e cubra as laterais. Cubra com um filme plástico e leve pra gelar enquanto prepara o recheio.
  3. Recheio
  4. Coloque o cream cheese amolecido (em temp. ambiente ou 15 segundos no microondas) e leite condensado em uma tigela. Usando uma batedeira (pode ser na mão também), comece a misturar o cream cheese e o leite condensado. Aumente a velocidade e bata até que a mistura fique cremosa e todo o cream cheese tenha se misturado. Adicione a baunilha e bata mais um pouco. Por último, adicione o suco de limão. Bata até que tudo esteja completamente misturado e fique bem cremoso. Despeje a mistura de limão na base da torta. Coloque na geladeira por pelo menos 3-4 horas ou durante a noite. Você ainda pode cobrir a torta com chantilly e salpicar com raspas de limão como fiz na foto.
Adapted from Heart Love Always
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Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/
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16 comentários em “Torta Cheesecake de Limão

    1. @Eliana, Oi Eliana, eu uso o creme de leite fresco com açúcar. Eu usei uma forma redonda de torta com fundo removível de 23cm de diâmetro. Beijinhos.

  1. Pam, se eu usar extrato de baunilha ao invés da essência, a quantidade deverá ser a mesma? Como o extrato é mais concentrado fiquei na dúvida…

    1. @Andréa Campos, Oi Andréa, pode sim, eu sempre uso extrato, na mesma quantidade, mas depende muito do seu gosto, se quiser pode colocar mais ou menos baunilha. Beijinhos.

    1. @Magaly Alves, Oi Magaly, não pode, pois o cream cheese tem uma consistência mais firme e é menos salgado que o requeijão. Beijinhos.

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