Copos de Cookies com Nutella/Doce de Leite

Pessoaaaaaal, eu estou intimando vocês a testarem esta receita, pois esses copinhos são deliciosos. Pra vocês entenderem melhor, toda essa lindeza se trata de uma receita de cookies normal, transformado em copinhos recheados de pura gostosura. A princípio ela parece ser difícil, mas é muito fácil e fica deliciosa. A receita só tinha Nutella como recheio, mas como sou viciada em doce de leite, era lógico que eu ia fazer alguns com ele. Gente, já aviso que é impossível parar em um só, você não vai conseguir parar de comer…hehehe. E eles são tão lindinhos que irão fazer um grande sucesso em qualquer festinha. E vocês podem soltar a imaginação no recheio, podem usar brigadeiro, chocolate granulado e por aí vai. Mas independente do recheio, o importante é testar esta receita o mais rápido possível…hehe. E não se esqueçam de ler as dicas no final da receita.

Copinhos de Cookies com Nutella/Doce de Leite
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Ingredients
  1. 1 xícara de manteiga sem sal amolecida
  2. 1 xícara açúcar refinado
  3. 1 xícara açúcar mascavo (pressionado na xícara)
  4. 2 ovos
  5. 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  6. 3 xícaras de farinha de trigo
  7. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  8. 1/2 colher (chá) de sal
  9. Nutella e/ou Doce de Leite para rechear
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe as forminhas de mini bolinhos.
  2. Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos e a baunilha e bata novamente até que incorporem na massa. Gradualmente acrescente o restante dos ingredientes secos – o sal, a farinha de trigo e o bicarbonato – e bata até que a massa fique homogênea.
  3. Role a massa em bolinhas de aproximadamente 3,5 cm e coloque cada bolinha numa forminha (rende cerca de 40 copinhos).
  4. Leve ao forno por 10 a 12min, ou até que estejam ligeiramente dourados. Retire do forno e aguarde 2 minutos.
  5. Com um copinho pequeno, pressione o centro do bolinho e em seguida, com a ajuda de uma colher, preencha os bolinhos com a Nutella ou Doce de Leite.
Notes
  1. - Esta receita rende uns 40 mini bolinhos, então se não quiser tantos, faça meia receita.
  2. - Se você não tiver as forminhas de mini bolinhos, pode fazer numa de tamanho normal ou em qualquer outra forminha que você tenha.
  3. - Não deixe os cookies esfriarem muito para fazer os furos e se você não tiver um copinho, pode usar uma colher (só não use o dedo, hehehe).
  4. - Se você quiser, pode guardar as bolinhas congeladas e quando quiser é só tirar do freezer e assar diretamente.
Pam*B https://pamelabrandao.com/receitas/

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45 comentários em “Copos de Cookies com Nutella/Doce de Leite

  1. Ola Pamela. Td bem? Desculpa, mas eu nao entendi o açucar mascado pressionado na xícara?
    E pode fazer na forma de cupcake?
    Voce teria mais receitas do tipo para festinhas?

    Obrigada

    1. Oi Dayse, significa que você deve pressionar bem o açucar na xícara, como se quisesse encher a xícara ao máximo. E pode sim fazer na forma de cupcake. Dá uma olhadinha no índice de receitas que você vai encontrar outras receitas pra festinhas. Beijinhos.

    1. @Maura, Não, gata. Vc não é a única. Eu também não gosto de Nutella. Acho mais gorduroso do que gostoso. Mas a gente faz um brigadeiro bem delicioso e coloca que fica uma delicia.=)

  2. Olá Pamela, também fiquei com dúvidas, posso assar em formas de cupcake? Se sim precisa colocar forminhas de papel ou untar a forma? e o congelamento, congelo as bolinhas ou já assado sem recheio? Obrigada.

    1. Oi Solange, pode sim fazer nas formas de cupcake e pode só untar. Pra congelar, congele as bolinhas e quando for assar é só colocar elas diretamente na forminha, não precisa esperar descongelar. Beijinhos.

    1. @Juliana, não sei se você conhece mas uma receita fácil é você pegar a lata de leite condensado e cozinhar na panela de pressão, coloca a lata deitada cobre com água uns 2 dedos acima, eu deixo por uns 30 min depois que dar pressão, espere esfriar e abra a lata. esta pronto o doce de leite, o tempo depois da pressão é o que determina s vai ficar mais firme ou não, então tome cuidado eu aconselho uns 30 min.

  3. Pam, eu tenho uma Babycake maker (aquelas maquininhas elétricas de fazer mini cupcakes) será que essa receita pode ser feita nela?

    Normalmente (para os bolinhos) são necessarios somente 8 minutos, será que para os cookies tambem?

    Beijo

    1. Hum Joyce, acho que pode dar certo, eu diria pra testar. :). Me conta depois. Só dá uma checada no tempo pra não deixar queimar. Beijinhos.

  4. Ola Pam…
    Td bem? Nao sei se fiZ algo errado da receita.. mais no começo foi ts oq.. cresceram e ficaram assim que nem o seu da foto.. mas depois dw algum tempo murcharam… Poxaaaa!!! Oq pode ter sido…
    Obs:e tb nao ficou que nem biscoito… a massa ficou meio mole!!!
    Bjssss e amo suas receitas..

    1. Oi Bianca, vc não fez nada de errado, só acho q suas expectativas eram outras rsrs. Eles mucham mesmo e eles não são pra ficar crocantes, ficam macios mesmo, mas se quiser mais crocantes, deixe mais tempo no forno. Beijinhos.

  5. Olá Pam …
    Adorei a receita! Adorei o site! 🙂

    Dúvidas:
    -Caso eu queira substituir o açúcar mascavo por açúcar refinado, coloco 2 xícaras de açúcar refinado, ao invés de uma de cada??

    -O bicarbonato de sódio é necessário ou pode ser substituído por fermento em pó??

    Bj

    1. Oi Ka, isso mesmo. Mas o açúcar mascavo é quem dá o sabor todo característico dos cookies. E pode sim usar fermento no lugar do bicarbonato. Beijinhos.

      1. @Pam,
        Obrigada pela resposta e pela consideração em responder a todos… Não se vê isso em muitos sites….
        Parabéns pelo profissionalismo!
        🙂

  6. Oi Pam!
    Adoro o seu site e já fiz várias receitas! Parabéns!!
    Se eu congelar as bolinhas para depois assar quanto tempo devo deixar no forno?
    Bjs!

    1. @Carol, Oi Carol, eu diria pra você deixar talvez 2 ou 3 minutos a mais, não muito mais do que isso, teste com uma bolinha pra ter certeza e continue com as outras. Beijinhos e obrigada pelo carinho.

  7. Oi, estava navegando na internet e achei o seu site. Receitas ótimas e bem explicadas. Adorei!!!
    Mas tenho uma dúvida, eu não sei pq mas eu tenho um certo receio de usar bicarbonato em receitas, posso substituí-lo por fermento? Se sim, por uma colher de chá?

    1. @Thamires, Oi Thamires, não tenha medo não, o bicarbonato é tudo de bom, deixa as receitas melhores e os bolos mais fofos, confia em mim. E além do mais, no fermento tem bicarbonato :). Mas pode substituir por fermento, normalmente use 2 a 3 vezes de fermento para a quantidade de bicarbonato. Beijinhos.

    1. @Leh, Oi Leh, eu faço nas forminhas de mini cupcakes. Você pode fazer nas de cupcakes maiores se quiser. Pode usar a mesma quantidade de ingredientes, você só terá menos copinhos. Beijinhos

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