Este bolo eu fiz para o aniversário de uma de minhas melhores amigas, ainda no Brasil. E como eu queria fazer um bolo rápido, simples e gostoso, optei por fazer um bolo de prestígio com um recheio de brigadeiro também.
Novamente utilizei a receita de bolo de chocolate que sempre uso e fiz do meu jeito os recheios. Ficou absolutamente delicioso, e pra deixar tudo mais lindo para a minha super amiga, caprichei na decoração. Hum, bom demais.
Bolo de Prestígio e Brigadeiro
Ingredientes:
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1 xícara de buttermilk*
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Recheio de Coco:
1 pacote (100gr) de coco ralado
1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco pequeno (200ml)
8 colheres (sopa) de açucar
Recheio de Brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado
Para umedecer o bolo:
Um pouco de leite misturado com um pouco de leite de coco.
Glacê:
2/3 xícara de açucar
1/3 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
Preparo:
Comece pelos recheios:
Tanto para o recheio de coco quanto para o de brigadeiro, a forma de fazer é a mesma. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 2 formas redondas de 20cm.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açucar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.
Divida a massa nas duas formas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.
Glacê:
Coloque numa panela o açucar, a farinha, o chocolate me pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo e passe o glacê numa peneira. Leve para esfriar na geladeira
Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Acrescente o “mousse” de chocolate e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra o bolo com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.
Montagem:
Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os horizontalmente em 2 partes iguais cada um, separando-as cuidadosamente. Coloque uma das partes do bolo em um prato e pincele-o com o leite de coco e espalhe 1/2 do recheio de coco. Coloque outra camada de bolo, pincele com o leite e cubra com o recheio de brigadeiro. Continue o processo com a terceira camada de bolo, coloque a última parte do recheio de coco e termine cobrindo com a última parte de bolo, o topo. Cubra todo o bolo com o glacê e decore.
9 agosto, 16:39
Pamela, te descobri hoje e gamei no blog! Receitas super tentadoras e fotos muito lindas!Parabéns!
Beijos!
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9 agosto, 16:44
Pam,
O seu bolo ficou muito meigo e lindo (e, o que é mais importante, com um aspecto de saboroso). Ô amiga sortuda essa sua, rsrs.
Beijão e boa semana
[Responder]
9 agosto, 16:45
Ai meu Deus!!!! Que delíca!!!!
[Responder]
9 agosto, 17:41
Sensacional, não há outra coisa que dizer!!!
[Responder]
9 agosto, 19:36
Pam,
Seu bolo fico lindo!!!!
Essa receita é novidade para mim, vou anotar e fazer com certeza.
bjs
[Responder]
9 agosto, 20:48
Oi Pam,
Delícia de bolo hein??
Bjs
[Responder]
9 agosto, 23:19
Ótima receita! com certeza vou fazer!!!! ta rolando um sorteio lá no meu blog!! entra e participa!
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10 agosto, 10:00
Pam, que bolo lindo! E que delícia! Eu adoro as receitas tradicionais e quando estão “de roupa nova” como essa sua, ficam ainda melhor!
Beijo!
Nô
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10 agosto, 11:35
Pam, tudo bem??? Para eu fazer o glacê branco, como faço??? Você tem alguma idéia de decoração para criança?? Vou fazer o bolo de niver dos meus sobrinhos e pensei no granulado colorido…tem alguma ideia??? Obrigada, Priscilla
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Pam:
agosto 10th, 2010 at 11:57
@Priscilla Lima, Oi Priscilla, é uma boa idéia o glacê branco, mas nunca fiz, então o que eu lhe diria é para não colocar o chocolate em pó e ao invés do chocolate preto você colocar o branco, acho que dá certo…hehe. Então eu gostei do granulado colorido, e as crianças adoram. Depois não esquece de me contar se o glacê deu certo, ok?
Beijinhos
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10 agosto, 12:27
Hum que delícia! Vou fazer…
Ótima dica a decoração.
Ótima semana pra você,
Bjo.
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Pam:
agosto 11th, 2010 at 12:54
@Gabriela Cristal, Oi Gabriela, obrigado pela visitinha, espero que você tenha um ótimo restinho de semana…hehe.
Beijinhos
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10 agosto, 12:45
Humm…ja me deu agua na boca com esse bolo sensacional. Adorei a receita…
Beijinhos
[Responder]
10 agosto, 12:59
Pam, que magnífico, vc arrebentou, sua amiga deve ter ficado muito orgulhosa e lisonjeada com tal presente, adorei queridona, lindo, lindo e lindo…, bjkas enormes e um mega semana p/ vc,
… ♥!!!
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10 agosto, 21:09
Olá Pamela!!! ADORO seu blog! Entro todo fid e já fiz muitas das suas receitas! Até hoje não vi uma ruim…rs Parabéns!!!
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Pam:
agosto 11th, 2010 at 12:55
@Camila, Oi Camila, que bom que você aprovou todas as receitas que você ja testou, ainda bem heim…hehe. Espero que sempre seja assim…hehe.
Beijinhos
[Responder]
10 agosto, 21:42
Que mimo!!!
Não é o msm vc fez p sua irmã???
Deu vontade agora….
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Pam:
agosto 10th, 2010 at 21:53
@Bruna, Oi Bruna, não é o mesmo não, a receita inteira é diferente, posso dizer que esse é um pouco mais docinho…hehe.
Beijinhos
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11 agosto, 7:40
Oi Pamela!
Paty
Moro em Dubai e estava morrendo de vontade de comer um bolo de abacaxi com coco. Buscando no google, achei seu site. Obrigada pelas receitas bem explicadinhas! Já salvei o seu site nos favoritos, e sempre que minha filha der uma trégua, farei uma visitinha!
Amanhã devo fazer o bolo para um jantar na casa de amigos. Se der certo, mando uma foto pra vc! Obrigada mesmo. Abraço das Arábias!
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Pam:
agosto 11th, 2010 at 12:57
@Paty-Uma Brasileira nas Arábias, Ebaaa, fico feliz em saber que você me encontrou, e espero que tudo dê certo com o seu bolo, vou ficar esperando ansiosa pra saber os resultados.
Beijinhos
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11 agosto, 16:44
Que bolo lindo que ficou!!!
Está com uma cara ótima, deve ter ficado mto delicioso!
Copiarei a idéia e farei no aniversário do meu pai =)
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12 agosto, 11:43
Oi querida Pamela!Devo confessar que desde o dia em que descobri este blog estou passando muito mal…Isso porque não posso provar os bolos deliciosos que tenho visto.Que sofrimento sem fim,todos os dias visito e me dá uma vontade de comer a tela do micro,imagine só minha situação…Deus te abençõe sempre!!!
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Pam:
agosto 14th, 2010 at 9:43
@Daniela, Oi Daniela, é um pecado meu blog né, parece que a gente já engorda só de ficar olhando né…hehe.
Beijinhos
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16 agosto, 19:22
Ficou lindo demais, teria até pena de cortar!
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17 agosto, 0:56
Adorei teu site, as receitas maravilhosas… Abraços
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11 setembro, 14:20
Oi amei seu blog, esse bolinho hummm que delícia!!!! Eu Tô fazendo um bolo de chocolate aqui em casa e vou usar esse recheio. Depois eu digo se ficou bom.
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Pam:
setembro 15th, 2010 at 18:56
@Michele, Oi Michele, espero que o bolo tenha ficado uam delícia.
Beijinhos
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11 setembro, 18:38
Oi Pam adorei a receita e a decoracao. Com certeza vou fazer esse bolo para o aniversario de 1 aninho do meu filho. Moro em Sydney, Australia e aqui e muito caro bolos de aniversario e dificil de encontrar algo decentemente gostoso. Parabens pelo blog. Um abraco. Clystia.
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17 setembro, 2:09
Acabei de fazer esse bolo, nao sei ainda como ficou. Nao tenho acessorios para confeitar o bolo, o meu ficou “feinho”. E um bolo trabalhoso, mas a massa do bolo e deliciosa (mesmo crua) e o glace e divino (igual mousse de chocolate), o meu glace foi tanto que sobrou um monte..
Chamei uns amigos para comer, vamos ver os comentarios
, depois te conto. Um abraco.
[Responder]
Pam:
setembro 19th, 2010 at 12:09
@Clystia, Oi Clystia, quero saber o que o pessoal achou heim, e tenho certeza que o bolo deve ter ficado lindo, ta? hehe
Beijinhos
[Responder]
17 setembro, 4:46
Pamela se eu fizer esse bolo e colocar em uma forma grande ao inves de reparti-lo em duas formas de 20cm tambem da certo? Quantas receitas dessa vc acha que eu teria que fazer para fazer um bolo para 50 pessoas? Vc tem ideia?
[Responder]
Pam:
setembro 19th, 2010 at 12:08
@Clystia, Oi Clystia, dá certo sim usar só uma forma, o problema é acertar o tamanho da forma, pra não ficar muito fino. E um bolo para 50 pessoas, depende se eles comem muito..hehe…mas talvez um bolo de uns 50x35cm deve dar, ok?
Beijinhos
[Responder]
10 outubro, 14:27
OI Pamela, logo que vi tuas receitinhas tive que experimentar , fiz esta massa do bolo prestigio com buttermilk (que eu não conhecia) ficou maravilhoso, obrigada pela tua generosidade de repassar tuas delicias,vou utilizar sempre
Obrigada
[Responder]
Pam:
outubro 14th, 2010 at 14:28
@Daniela Vicente, Oi Daniela, eu que agradeço a sua visita. Obrigado.
Beijinhos
[Responder]
15 outubro, 20:04
Fiz ontem. Maravilhoso!!!
Claro que não ficou tão bonito, afinal, não tenho muito jeito para decorar e já tava cansada (suja muita louça durante o preparo, rs), mas o resultado é fantástico.
Todos amaram!!!
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Pam:
outubro 15th, 2010 at 20:11
@Carla, Ah que bom Carla, que todos gostaram e tenho certeza que deve ter ficado lindo.
Beijinhos
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17 novembro, 21:49
Olá Pam..
Fiz o bolo ! Megaaa trabalhoso. Deve ser porque eu sou nova nessa de cozinhar.
Mas nossa, a cor fica maravilhosa, fica um marrom bem forte, quase vermelho, parecia veludo quando cortei. Muito lindo mesmo. Sem falar no sabor, é muuuuuuuuuuuuito boom! Não é uma coisa enjoativa, é muito bom. Eu adorei, farei sempre.. Claro.
Até a próxima, meu bem. :*
[Responder]
Pam:
novembro 18th, 2010 at 12:26
@Núbia Garcez, Eba Núbia, que bom que no final tudo deu certo e que principalmente o bolo tenha ficado gostoso. Mas sabe de uma coisa, o gosto do bolo fica muito mais gostoso quando ele é mais difícil de se fazer e recompensa muito mais….hehe.
Beijinhos
[Responder]
19 novembro, 2:25
Meu namorado disse : Ai, você vai fazer de novo, é muito bom, mas deu muito trabalho..
Concordo com você, ai que é gooooostoso !
Mas também de qualquer forma adoro ficar na cozinha.
Só uma perguntinha, não tenho muitos materiais pra fazer com que as quantidades dos ingredientes em geral fiquem precisas. Por tanto.. Quanto você derrete do chocolate meio amargo, pra completar uma xícara ? Desculpe a pergunta besta. rs
[Responder]
Pam:
novembro 19th, 2010 at 13:30
@Núbia Garcez, Oi Núbia, para completar uma xícara de chocolate, eu derreto uma embalagem de chocolate, aquelas que vendem em supermercado, acho que tem 170gr, ok?
Beijinhos
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19 novembro, 2:26
Ou melhor dizendo.. Quando de chocolate meio amargo você derrete para completar uma xícara.. rs
[Responder]
1 dezembro, 14:30
Oi eu queria saber o que é buttermilk e onde acho!
obrigada! bjs…
[Responder]
Pam:
dezembro 1st, 2010 at 14:50
@Tamar, Oi Tamar, no Brasil buttermilk é chamado de “leitelho”, e é um resíduo da fabricação da manteiga. Sempre que uma receita pede o buttermilk, eu coloco logo depois dos engredientes a receita caseira de buttermilk, dá uma olhadinha melhor.
Beijinhos
[Responder]
16 dezembro, 18:09
olá…
adorei seu site…alias ..AMEI!!
adoro fazer doces e procuro sempre inovar também…a minha duvida nesta tua receita eh em relação ao leite de coco do recheio de coco…a medida eh um vidro..pequeno ou grande???
e a outra duvida é a farinha do glace: farinha de trigo vc quer dizer???
desculpe a minha falta..mais qualquer erro é fatal numa receita…
bjos
e
parabens pelo site
Luciana
[Responder]
Pam:
dezembro 17th, 2010 at 0:10
@Luciana, Oi Luciana, concordo com você, melhor tirar dúvidas do que fazer errado. Então, o vidro do leite de coco é o pequeno e a farinha de trigo é a normal, ok? Espero que dê tudo certo com o seu bolo e depois volte para me contar o resultado.
Beijinhos
[Responder]
18 dezembro, 15:28
oi pamela seu blog é divino, receitas íncriveis,sou a luciana aqui de maceió gostaria do seu selinho no meu blog ai vai o end. lucianabolospersonalizados.blogsop.com
[Responder]
Pam:
dezembro 19th, 2010 at 17:49
@luciana, Oi Luciana, muito obrigado pelo carinho. Visitei seu blog e adorei, parabéns seus bolos são lindos. Ah, eu não entendi a pergunta sobre o selinho.
Beijinhos
[Responder]
19 dezembro, 9:40
oi pamela só corigindo o end. do blog é lucianabolospersonalizados.blogspot.com um abraço!
[Responder]
Pam:
dezembro 20th, 2010 at 11:39
@luciana, Ah ok Luciana, já estou seguindo.
Beijinhos
[Responder]
20 dezembro, 11:03
oi pamela, eu quis dize queri com muita honra que vc entrase na minha lista de seguidores.se for ficarei muuuuuuuito feliz.beijo!
[Responder]
23 dezembro, 11:45
oi pamela sou eu de novo,a luciana quero muito te agradecer do fundo do coração obrigada,muita paz pra vc e toda a sua família feliz natal e um ano de muita realizações .Que o senhor jesus te ilumine sempre, um beijão,aqui do nordeste para vc.
[Responder]
Pam:
dezembro 24th, 2010 at 10:20
@luciana, Ou Luciana, eu que tenho que agradecer seu carinho. Feliz Nata pra você e sua família também.
Beijinhos
[Responder]
28 janeiro, 22:17
Olá Pamela! Este bolo é lindo. Ja fiz a sua recita do bolo de chocolate com recheio de morango. Amei. A massa é otima pra trabalhar. Quero fazer um para o aniversario a minha filha e agora nao sei se uso esta massa ou aquela. E tambem nao sei quantos bolos fazer para que o bolo fique com uns 4 quilos. Me dá uma dica, par favor. Ah, o butermilk, eu uso tudo ou só o soro que se forma?
Beijos
[Responder]
Pam:
janeiro 30th, 2011 at 18:59
@Eliane, Oi Eliane, a massa que eu mais gosto é a do bolo de chocolate com recheio de nutella dá uma olhadinha. Bom, eu não tenho muita noção sobre o peso dos bolos, mas acredito que para um bolo de 4 kilos você teria que fazer umas 4 receitas no mínimo. Ah e sobre o buttermilk, você usa todo o leite, não separa nada, ok?
Beijinhos
[Responder]
9 março, 17:38
Oi Pamela, menina seus doces são maravilhosos. Nunca fiz um bolo tão gostoso quanto esses que levam buttermilk! Muito muito obrigada.
Vou fazer esse bolo de prestígio para níver do marido, e queria saber se você já testou com aquele côco em lâminas, o natural mesmo…será que fica bom?
Se for o de pacotinho é melhor re-hidratá-lo com um pouco de leite?
Obrigadinha beijosss
[Responder]
Pam:
março 10th, 2011 at 20:00
@Fernanda, Oi Fernanda, eu sempre usei o côco de saquinho, mas tem um que é úmido e não seco, procura por estes. Ah e eu nunca testei com o côco em lâmina, mas deve ficar muito bom sim, me conta se você testar.
Beijinhos
[Responder]
Fernanda:
março 11th, 2011 at 15:49
@Pam, obrigada pela resposta, vou fazer hoje com o côco em lâminas, na segunda eu posto como ficou! Ahh sem encher o saco, já enchendo
você sabe me dizer pra quantas pessoas, mais ou menos, dá essa receita de 2 bolos? Obrigada Bjss e um ótimo fds!
[Responder]
Pam:
março 11th, 2011 at 16:18
@Fernanda, Oi Fernada, este bolo rende bastante, acho que para umas 10 pessoas no mínimo. Acho que até umas 20 pessoas comem um pedaço bom, pois ele é bem alto, ok?
Beijinhos
2 maio, 13:54
Oi Pam, tudo bem?
Gostaria de saber se o buttermilk pode ser substituído por alguma coisa? e o bicarbonato serve somente pra intensificar a cor, ou tem outra função?
obrigada!!!
[Responder]
Pam:
maio 2nd, 2011 at 15:35
@Gabi, Oi Gabi, em todas as receitas que pedem buttermilk eu coloco a receita caseira logo embaixo, ok? E o bicarbonato serve também para dar leveza na massa.
Beijinhos
[Responder]
21 junho, 16:17
a gente pode substituir o Buttermilk por leite ?
[Responder]
Pam:
junho 23rd, 2011 at 13:39
@Layane, Oi Layane, pode sim, ok?
Beijinhos
[Responder]
14 agosto, 23:19
Pamela ficou lindo este bolo e parece estar uma deliiiiiiiiiicia ,quero fazer esta receita o qto antes …bjo!!! Ah o seus amigos ai do Canada deve passar bem hein com tantas delicias q vc faz…
[Responder]
Pam:
agosto 16th, 2011 at 11:31
@silvana, Oi Silvana, é delicioso, você vai adorar. Hehehe o pessoal passa muito bem aqui sim do meu lado.
Beijinhos
[Responder]
30 agosto, 15:11
oi,gostei muito das receitas vou fazer o b.de prestigio,e cometarei em breve pois,sou louquinha por coisas deliciosa ok
[Responder]
fausta:
agosto 30th, 2011 at 15:14
@fausta, voce entendeu quiz falar que as suas receitas sao bacanas e vou fazer
[Responder]
Pam:
setembro 5th, 2011 at 12:37
@fausta, Oi Fausta, você vai adorar o bolo, depois me conta como ficou.
Beijinhos
[Responder]
24 setembro, 16:48
meu os boloos soa de +++ qem fez ta de noto 1000
[Responder]
Pam:
setembro 26th, 2011 at 13:07
@juliana farinazzo, Oi Juliana, este bolo é delicioso.
Beijinhos
[Responder]
1 novembro, 14:48
Ameiiiiiiiiiiiiiiii, agora que te descobri nao perco mais… parabens .. vc é um arraso na culinaria !!
bjkas
[Responder]
Pam:
novembro 3rd, 2011 at 11:22
@Sandra, Oi Sandra, muito obrigado pelo carinho e fico feliz em saber que você não vai me perder mais…hehe.
Beijinhos
[Responder]