Voltei pessoal, e dessa vez a receita tem tudo a ver com limão, é limão por todos os lados, de cima à baixo, de um lado à outro…hehe. Trago esta receita de um bolo repleto de limão, desde a massa e a calda até o glacê, perfeito pra quem como eu é viciada nesta frutinha e em tudo relacionado. A foto não ficou muito boa pois fasso a maioria das minhas receitas à noite, então em alguns dias as fotos ficam escuras. A foto está sem o glacê e também como sempre, fiz meia receita e rendeu um bolão. Um bolão delicioso, super cheiroso, macio e super limonado, na verdade eu até deveria chamá-lo de Bolo Limonada…hehe. Ah uma dica, se puder fazer com limões sicilianos o sabor fica mais suave.
Bolo de Limão
Ingredientes:
226g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras de açucar
4 ovos grandes, em temperatura ambiente
1/3 xícara de raspas de limão
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara de suco de limão
3/4 xícara de buttermilk *, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Calda:
1/2 xícara de açucar
1/2 xícara de suco de limão
Glacê:
3 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras de açucar de confeiteiro, peneirado
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 180°C. Unte uma forma grande de furo no meio.
Bata a manteiga com o açucar por aproximadamente 5 minutos, até a mistura ficar clara e fofa. Junte os ovos um a um e bata bem e depois acrescente as raspas de limão.
Peneire os ingredientes secos. Numa tigela separada misture o suco de limão, o buttermilk e a baunilha. Acrescente alternadamente a mistura dos ingredientes secos e do buttermilk na massa.
Despeje a massa na forma e asse por 45 minutos à 1 hora, o até que o teste do palito saia limpo
Calda:
Misture 1/2 xícara de açucar com 1/2 xícara de suco de limão numa panela, e cozinhe em fogo baixo até o açucar dissolver.
Quando o bolo estiver pronto, despeje a calda sobre ele, e deixe o bolo esfriar.
Glacê:
Misture o açucar de confeiteiro e as 3 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão restantes, e bata até ficar cremoso. Despeje sobre o bolo e deixe a cobertura escorrer pelas laterais.
4 maio, 5:49
goato muito de bolo de limao.
esta bem bonito
beijinhos
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4 maio, 7:28
Pam,
Lendo a receita, salivei. Deve ser muuuuuuuito bom mesmo. E eu que adoro limão, também sou suspeita em falar alguma coisa.
Essa será a receitinha do próximo bolinho que farei. Depois mando fotos.
Beijocas e ótima semana.
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4 maio, 10:30
A foto ficou boa sim, dá pra ver que o bolo ficou fofo!
Eu também faço uma receita de bolo de limão cheio de limão, rsrs, e adoro. Mas vou fazer também esse seu!
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4 maio, 11:22
Fiquei com água na boca… Adoro bolo de limão!
Já salvei a receita mas… Desculpa a ignorância (pois não entendo NADA de culinária)… o que é buttermilk? =/
=***
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Pam:
maio 4th, 2010 at 12:21
@Mandynha, Oi Mandynha buttermilk é o líquido (resíduo) que restou na preparação da manteiga, aqui no Brasil é difícil de encontrar, mas logo depois dos ingredientes tem a receita caseira de buttermilk, ok?
Beijinhos
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4 maio, 13:00
Pam,
Receita Perfeita mesmooo! Adorei, quero fazer.
Bjo gde, Dani
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4 maio, 17:08
Hummm!!!, que delícia, eu voto p/ vc batizar o bolo de “Bolo Limonada”, eu gostei tem tudo a ver (pois o bolinho é todo trabalhado no limão), menina que fofura, buttermilk tbém é tudo de bom, glacê e caldinha um escândalo, com limão siciliano deve ficar esplêndido (pena que é difícil achar, mas usemos o comum que acho que fica barbáro tbem!!!), adorei amiga, nota dez p/ seu bolinho, bjkas e linda semana p/ vc,
…
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14 maio, 9:26
Bom dia Pam… uma dúvida sobre um ingrediente que sempre vejo nas receitas: o que é e onde posso encontrar o Buttermilk?? Moro em BH, Minas Gerais!!!
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Pam:
maio 14th, 2010 at 10:26
@Fernanda, Oi Fernanda, aqui no Brasil é difícil de encontrar, mas logo depois dos ingredientes tem a receita caseira de buttermilk, ok?
Beijinhos
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25 junho, 14:13
Eu fiz os cookies de chocolates e foi um sucesso ,fiz tb o bolo de mandioca ,ficou otimo ,muito obrigado pelas receitas maravilhosas que vcs nos dao.
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Pam:
junho 25th, 2010 at 22:37
@Rosemeire Castro, Oi Rosemeire, fiquei muito feliz em saber que você testou as receitas e que gostou, espero que teste muitas outras e que sempre volte para me contar, ok?
Beijinhos
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28 agosto, 9:20
Olá Pamela!!
)
Descobri seu site ha poquissimo tempo mas já virei fã!!! Fiz esse bolo e ficou muuuuito bom!! Só uma diferença: no lugar da calda fiz uma cobertura de leite condensado + creme de leite + chocolate branco em barra + suco de limão.. Uma delicia!!!
Muitos beijos, e continue nos presenteado com tantas receitas legais!
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28 setembro, 20:16
Primeiro, seu site é lindo! Amei. Vou pegar várias dicas.
Segundo, gostaria de fazer cupcakes para o meu aniversário no próximo sábado. Posso fazer essa receita e por nas forminhas e fazer cupcakes de limão?
Uma pergunta sobre a receita: as claras não são batidas em neve?
Você pode me responder por email?
Um beijo!
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Pam:
outubro 5th, 2010 at 17:58
@Raquel, Oi Rauquel, desculpa se demorei pra responder, mas espero que tenha dado tudo certo. E respondendo a sua pergunta, você sempre pode pegar qualquer receita de bolo e colocar nas forminhas de cupcake, pois eles nada mais são do que bolinhos pequenos, ok? E as claras não são em neve.
Beijinhos
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28 setembro, 20:51
Mais uma coisa: Para que serve o bicarbonato de sódio?
Beijo!
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Pam:
outubro 5th, 2010 at 18:02
@Raquel, Oi Raquel, o bicarbonato de sódio, como o fermento, ele serve para fazer o bolo crescer, ele é também adicionado junto com o fermento para neutralizar alguns ácidos na receita (vinagre, iogurte, chocolate, etc) e para adicionar maciez.
Beijinhos
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18 fevereiro, 17:56
Pam,
O bolo e simplesmente maravilhoso! Parabens e obrigada por publicar a receita. Bj.
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Pam:
fevereiro 20th, 2011 at 10:40
@Luciana, Oi Luciana, fico feliz que você tenha gostado da receita, espero que teste várias outras.
Beijinhos
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27 setembro, 10:17
Excelente receita! Testada e aprovada. Preferi fazer em forminhas de cupcakes e funcionou muito bem.
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Pam:
outubro 5th, 2011 at 15:56
@Viviane, Oi Viviane, fico feliz que você tenha gostado e adorei a idéia de fazer em forma de cupcakes.
Beijinhos
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23 outubro, 11:34
Esse bolo ficou perfeeeeeeeito!!!! Estou viciada em testar as receitas daqui!!!
Porque se tem uma coisa que me deixa feliz é testar uma receita e dar certo!!!\o/
Já testei: pão de salsicha e requeijão, enroladinho de quijo e presunto, cupcake nhábenta, mousse de maracujá com chocolate branco e agora o bolo de limão!!!! \o/ \o/ td delíííííícia!!!!
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Pam:
outubro 26th, 2011 at 13:15
@Julianne, Ebaaaaa Ju, fico super feliz que as receitas estão dando certo, parabéns e espero que não pare nunca de testá-las e sempre volte para contar como ficaram.
Beijinhos
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