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bolo morango 1Para terminar a maratona de bolos aqui em casa, o bolo da vez foi o meu, é o ultimo aniversário, o que significa que todo mundo já está enjoado de festa, bolo, doces e tudo relacionado a aniversário…hehe. Quis fazer um bolo mais leve e encontrei essa receita, pois achei bem diferente, sendo que vai morango na massa, esqueci de tirar foto da fatia do bolo, então se vocês tiverem curiosidade de saber, entrem no link de onde tirei a receita. E como eu tinha ganhado umas flores lindas da minha mãe, resolvi encher meu bolo também de florzinhas…hehe. Também não esqueci de fazer as minhas incansáveis palhas italianas, que acabaram em questão de segundos, é incrível como todo mundo adora, eles preferem a palha ao brigadeiro.

bolo morango 2Acho que o único erro que cometi dessa vez foi aumentar para 1 e 1/2 a receita, pois achei que 2 seria demais, então acho que não converti exatamente a receita, o que fez o bolo não ficar perfeito, ele não ficou muito leve, mas tenho certeza que foi por erro meu, mas essa receita ainda será testada mais uma vez, mas dessa vez na quantidade certa, pois esse bolo parece em conceito ser delicioso. Então vou passar a receita correta sem nenhuma conversão e tenho certeza que vai ficar delicioso. Mas que eu saiba nenhum convidado percebeu algo de errado com o bolo pois até levaram alguns pedaços pra casa (ou gostaram ou fingiram que gostaram…hehe).

bolo morangoMas o importante é que minhas mais do que queridas amigas deram uma passada em casa pra me desejar parabéns, além disso vários outros familiares também. Então acabou sendo uma grande reunião. Agora é só acostumar com a minha nova idade e que venha o próximo aniversário.

bolo morango 3

Bolo de Morango

Ingredientes:

3/4 xícara de pure de morango em temperatura ambiente*
1/4 xícara leite em temperatura ambiente
6 claras de ovo em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 e 1/4 xícaras de farinha de bolo peneirada**
1 e 3/4 xícara de açucar
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 colheres (chá) de sal
12 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida

1 xícara de chantilly

**Para fazer farinha para bolo retire 1/4 de cada xícara de farinha e troque por amido.

Preparo:

*Purê de morango:
Para fazer o pure de morango, lave e corte ao meio cerca de 650g de morango, coloque em uma forma e salpique cerca de 2 colheres de açucar por cima e deixe descansar por mais ou menos 2 horas. Após separe o morango da calda(guarde a calda) e coloque os morango em um processador ou utilize um mixer e bata o morango. Para o recheio se você preferir alguns pedaços maiores, em vez de colocar no processador, amasse os morangos com um garfo.

Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20cm.
Numa tigela, misture o pure, o leite, as claras e a baunilha e mexa até misturar bem.
Numa outra tigela, misture a farinha, açucar, sal e bata com a manteiga. Acrescente os ingredientes líquidos e bata em velocidade média por cerca de 1 minuto. Com uma colher incorpore o fermento.
Divida a massa nas duas formas e asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Deixe esfriar.

Montagem:
Se você preferir, você pode cortar cada bolo no meio e fazer 3 recheios, ou simplesmente não corta-los e fazer somente um recheio. Independentemente, regue cada bolo com a calda do morango (se quizer nessa hora pode acrescentar uma colher de Grand Marnier) e coloque um pouco do pure com chantilly. Cubra com o outro bolo e se preferir cubra-o com chantilly.

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21 comentarios para “Bolo de Morango”

    1
  1. Noêmia

    Ficou lindo, lindo, lindo! Bolos confeitados são bonitos, mas quando usamos flores… ficam mesmo lindos!
    Parabéns!
    :o)

    [Responder]

  2. 2
  3. Maura

    Oi Pam,
    Ficou uma belezinha hhem???
    Mas não se assuste ao ver o meu. Também optei por um bolo rosa mas não gostei do resultado.

    bjs

    Maura

    [Responder]

  4. 3
  5. Maura

    Olha Pam, esqueci de comentar que quando vi sua foto percebi que vc pode comer todos os bolos que quiser.
    Menina de sorte!!!
    bjs
    Maura

    [Responder]

  6. 4
  7. Marly

    Oi, Pam,
    O bolo ficou lindo e delicado com as florzinhas. E, coberto com pasta, ficou com um acabamento muito mais caprichado do que o original. Eu também ainda hei de experimentar esta receita. Mas, analisando-a, cheguei à conclusão que o bolo leva muita manteiga, né? A quantidade de manteiga (em peso) deve equivaler a uns 2/3 da de farinha. Deve ter sido por isso que você não o achou muito levinho. Contudo, os bolos de festa geralmente são “ricos” em gorduras/calorias.
    Beijinho e bom fim de semana.

    [Responder]

  8. 5
  9. Fernanda

    Pamela
    Conheci seu blog hoje, fiquei encantada com seus bolos! Que lindos! Tão apetitosos! Certamente deliciosos também! Quando eu crescer, vou fazer bolos tão lindos quanto os teus!
    Bom final de semana!
    Fernanda

    [Responder]

  10. 6
  11. Nereime

    Pamela, que bolo mais delicado, a decoração ficou tão meiga como você demonstra ser em seus posts.Parabéns pelo talento e por mais uma primavera!!!!
    bjs

    [Responder]

  12. 7
  13. Aninha

    Pam,
    Ficou uma lindeza mesmo esse bolinho. Combinou com as primaveras que fez!!! Foi para a sua coleção de flores no jardim. Adorei! Lindo mesmo… Gosto de trabalhar com pasta americana por causa do belo efeito visual que provoca.
    Com certeza estava ótimo e todos levaram para casa porque ele estava realmente bom!
    Beijocas e ótima semana.

    [Responder]

  14. 8
  15. PRISCILA

    as florzinhas sao de que material? vc disse que sua mae te deu… entao nao eram de pasta ne?

    [Responder]

    Pam:

    @PRISCILA, Oi Priscila, as florzinhas em cima do bolo são de pasta americana sim, ok?
    Beijinhos

    [Responder]

  16. 9
  17. PRISCILA

    ok! achei que fossem artificias… lindo bolo! parabens! quero fazer algo nesse estilo pro niver da minha filha. 1 aninho…

    [Responder]

    Pam:

    @PRISCILA, Ah, então depois eu quero ver a foto heim?
    Beijinhos

    [Responder]

  18. 10
  19. Valéria

    Olá!
    Conheci seu site ontém e fique maravilhada com a qualidade de suas receitas, o capricho e o carinho. Você transmite alegria em cada uma delas. Parabéns!!

    Só não sei como vc consegue fazer coisas tão gostosas e ser tão magrinha.

    Me desculpe a ignorância, mas o que é buttermilk?

    Deus a abençôe!

    [Responder]

    Pam:

    @Valéria, Oi Valéria, obrigado pelo comentário super carinhoso, fiquei super feliz. Ah e respondendo sua pergunta, o buttermilk é o soro do leite coalhado que resta no processo de fabricação da manteiga, mas sempre que uma receita pedir eu coloco a receita de buttermilk caseira, ok?
    Beijinhos

    [Responder]

  20. 11
  21. veruschka

    Parabéns pelo site.
    Estava copiando esssa receita e fiquei na dúvida. esse bolo não leva gemas?

    [Responder]

    Pam:

    @veruschka, Oi Veruschka, muito obrigado pelo seu carinho. Sobre a sua pergunta, é isso mesmo, só vai as claras no bolo. Mas eu fui checar na receita original e vi que alguém substituiu as 6 claras por 4 ovos inteiros e deu certo, ok?
    Beijinhos

    [Responder]

  22. 12
  23. aaabryan

    desde menino queria comer um bolo com morango na massa… minha esposa e eu estamos imprimindo a receita pra fazer…. depois comentamos aqui se o resultado for bom

    [Responder]

    Pam:

    @aaabryan, Oieee, vou ficar torcendo aqui pra dar tudo certo e você conseguir matar a vontade. Não esquece de voltar pra me contar como foi.
    Beijinhos

    [Responder]

    aaabryan:

    @Pam, vlw… gostamos muito das suas receitas… parabens pelo trabalho e pela disposiçao….
    muito obrigado por compartilhar suas receitas

    [Responder]

  24. 13
  25. Beatriz

    Boa tarde!
    Eu gostei da receita, achei bem prática, mas estou com uma duvida,a massa fica rosa?

    [Responder]

    Pam:

    @Beatriz, Oi Beatriz, a massa fica rosa sim. Beijinhos.

    [Responder]

    Beatriz:

    @Pam, obrigada, vou fazer pro aniversário do meu namorado, ele adora morango! Bjss

    [Responder]


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