Depois de me deparar com várias receitas do famoso Spaghetti à Carbonara, aqui está a minha versão e só posso dizer que o trem é bom…rs. Gostei muito da receita, apesar de eu ter lido que na receita tradicional italiana o creme de leite não é um ingrediente, mas optei por fazer a que leva o creme pois adoro. Receita aprovada !!!
Spaghetti à Carbonara
Ingredientes:
500 g de spaghetti
2 colheres(sopa) de azeite
200 g de bacon fatiado picado
300 ml de creme de leite fresco
1 dente de alho picado
3 ovos
100g de queijo parmesão ralado
Pimenta preta e sal a gosto
Preparo:
Em uma panela, coloque 5 litros de água com um pouco de sal e azeite para ferver e cozinhe o spaghetti “al dente”(siga as instruções da embalagem).
Perto do final do cozimento do spaghetti, aqueça bem uma frigideira grande , coloque o azeite e frite o baicon por 3 minutos, acrescente o alho e frite por mais 1 minuto.
Escorra o spaghetti reservando um pouco da água do cozimento e coloque na frigideira, com o fogo ligado e misture por 2 minutos, depois acrescente o creme de leite.
Bata os ovos com o parmesão, sal e pimenta a gosto.
Tire a frigideira do fogo e acrescente os ovos, se precisar, caso fique muito “seco”, acrescente uma ou duas colheres da água da fervura (os ovos são adicionados crus ao molho e acabam por cozer apenas com o calor da massa).
Sirva (e coma) imediatamente.
Vim agradecer a visitinha e o comentário, obrigada!!
Adorei sei site, esta lindo e delicioso!!Bjo
Pamelão, só voce pra fazer uma pagina na internet de suas receitas….
linda!!!!
Quando eu casar vou usar muiiiiiiiiiiito!!!kkkkk
bjs linda!!
Linda a página!!!
Parabens, suas receitas são maravilhosas !!!
Oi Cida, obrigado pelo carinho, espero que volte mais vezes.
Beijinhos.
Pâmela, aqui onde moro temos dificuldade em encontrar o creme de leite fresco, traz prejuízo ao sabor se colocar o enlatado? a quantidade permanece a mesma?
Oi Erika, não tem problema não em colocar o creme de leite enlatado, coloque a mesma quantidade, que vai ficar tão bom quanto com o fresco, ok?
Beijinhos
Oi, Pamela, estou adorando a sua pagina.
Quero tirar uma duvida com vc: Os ovos crus sao colocados junto ao macarrao com a frigideira fora do fogo, certo? tenho que ficar mexendo para os ovos se espalharem?
Gosto muito desse macarrao, mas sempre surge essa duvida.
Att., Rejane
@Rejane, Oi Rejane isso mesmo, fora do fogo, coloca os ovos e mexe um pouquinho para eles espalharem bem, e não pode demorar muito para comer se não ele fica igual aquela ditado “unidos venceremos”…hehe.
Beijinhos
Olá!
Quando eu faço esse macarrão sempre tem um ou outro que não gosta de bacon, então substituo sempre por salsicha. Coloco umas 8 salsichas picadinhas e faço o mesmo processo. Fica demais! Adoro o blog e as receitas, parabéns =)
@Stella Andreatti, Oi Stella, ótima a sua idéia da salsicha, pois é difícil encontrar alguém que não goste de salsicha, e o principal, salsicha é boa de qualquer jeito…hehe.
Beijinhos
Amei a receita, eu adoro cozinhar massas. tá de parabéns, tudo aqui tá muito lindo!
@Raysa, Oi Raysa, uma massa sempre vai bem né? Pois além de ser super fácil de fazer o resultado é sempre delicioso 🙂
Beijinhos
Hum… delícia, vou testar hoje que está friozinho, por aqui, com um bom vinho de companhia ao lado do maridão!
@Priscila, Oi Pri, vai ser sucesso total. Beijinhos.
Vou fazer hjjjj 😀 Muito Bom! Parabéns suas receitas são otimas
@Lisa, Ebaa faz sim Lisa, você vai adorar! Beijinhos.
hnnnn!!!!!!!!!!!!!!!
Obrigada Pam por mais esta delícia 🙂 mtu bom mesmo 🙂
Eu fiz um talharim